Área Agropecuaria y Agroindustrial

Nombre de la carrera

Informe de Avance
Elementos de decisión y recursos para la
programación y planificación de las
actividades prediales.
Administración y movimiento en los
inventarios prediales.
Asignatura: Taller Integrador Agrícola

Sección: 642

Nombre del docente: Andrés Honeyman Lucchini

Nombre de los integrantes del grupo:

 Nikolás Cárdenas

 Nicolás Castro

 Martín Pérez

 Brian Vieytes

17-11-2022
Contenido

I. Introducción.............................................................................................................................................................
II. Desarrollo................................................................................................................................................................
2.1 Análisis, entrevista y diagnóstico predial.........................................................................................................
2.2 Discusión, ventajas y desventajas....................................................................................................................
2.3 Actividades problemas.....................................................................................................................................
2.4 Cotización de implementos............................................................................................................................
2.5 Propuesta.......................................................................................................................................................
2.5.1 Registro de Suplementos Alimenticios.......................................................................................................
2.5.2 REGISTRO DE PRODUCCIÓN.......................................................................................................................
2.5.3 Registro de traslado de Colmenas..............................................................................................................
2.5.4 Registro de Estado de Colmenas................................................................................................................
2.5.5 Registro Mantención de colmenas.............................................................................................................
2.5.6 Inventario de Stock....................................................................................................................................
2.5.7 Inventario de Insumos................................................................................................................................
2.5.8 Inventario de Herramientas.......................................................................................................................
2.5.9 Registro Labores.........................................................................................................................................
III. Conclusiones y Recomendaciones.....................................................................................................................
IV. Referencias bibliográficas..................................................................................................................................

Elementos de decisión y recursos para la programación y planificación de las actividades prediales

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Elementos de decisión y recursos para la programación y planificación de las actividades prediales
3
 I. Introducción
El predio de Don Alberto Eduardo Franco Merino se caracteriza principalmente por tener inserto un
sistema agroecológico de reciclaje de nutrientes dentro de los cueles brindan una amplia gama de flora
dentro de su predio agrícola, Brassica rapa, Pyrus, Malus silvestris, Daucus carota, Phaseolus Vulgaris,
vicia faba, Beta Vulgaris var. Cicla, Beta Vulgaris, se dedica prioritariamente al cuidado de Apis melífera,
es decir, es un apicultor, posee un terreno (arrienda el terreno), de 0,5 Ha ubicado en la comuna de
Talagante dirección Camino Lonquén, calle los Eucaliptus parcela 25(Imagen 1), su forma de cultivar es
mediante 0 labranza (bancales), además de tener en el mismo reciento un Gallus domesticus, para la
venta de huevos.

Dicho esto, y prosiguiendo con el informe anterior el cual nos hemos basado en buscar propuestas y
soluciones para la continua mejora en cuanto a la producción apícola en general, buscaremos mediante
diversas herramientas el orden tanto de la producción y movimientos del dueño del predio

Enfrentaremos las dificultades del productor apícola, ayudando a la organización progresiva y el continuo
mejoramiento para así, hacer el proceso de forma más llevadera.

Presentación de la temática desarrollada en el informe, mediante una página que debe incluir
información de manera resumida con respecto a lo que se abordará (se recomienda redactar este
apartado al finalizar el cuerpo del informe)

Elementos de decisión y recursos para la programación y planificación de las actividades prediales

4
.

II. Desarrollo
II.1 Análisis, entrevista y diagnóstico predial

Mediante el presente desarrollo, daremos a conocer los diferentes documentos que nos han ayudado a
esclarecer la realidad de Apicultor.
El dueño del predio es un Hombre mayor, él trabaja de forma independiente, el cual para la mayoría de
las labores a realizar las completa en solitario, esto ha desencadenado que, al momento de requerir un
tiempo alejado de su labor, ya sea por motivos personales o de salud, deba poner en duda dicha
actividad, ya que le restaría ganancias directas y nadie quedaría a cargo de su producción.
No solo ha demostrado dificultades en cuanto al manejo de su tiempo, sino también en conocer sus
reales insumos y costos que estos conlleva, si bien el Apicultor nos manifestó que el elabora sus propios
cajones para aumentar la producción de miel, el volumen esperado a alcanzar es excesivo para una
persona, lo que deberá estar dispuesto a contratar ayuda para las labores de cosecha o bien reducir el
número esperado, recordemos que el posee un total de 80 cajones productivos, pero él quiere llegar a
los 400 cajones.
Se destacan las siguientes críticas al sistema que lleva ejerciendo o falencias en el apicultor investigado:

 Presenta un problemas de malezas: Sorghum, Brassica rapa, Paspalum vaginatum, Urtica,

Taraxacum officinale, Conium Maculatum, Chenopodium álbum, Rumer conglomeratus,
Plantago lanceolada

 No posee iniciación de Actividades ante el Servicio de Impuestos Internos (SII), es decir, no figura
como contribuyente, argumentando “que su producción es muy baja, lo que cree que pagara
mucho impuesto” (actualidad 80 colmenas) y pretende aumentar en un futuro a 400.
Obviamente, esta situación lo limita frente a entidades bancarias y financieras ya que No puede
postular a préstamos, ni a organizaciones afines para invertir en su emprendimiento

 No posee registros de sus activos, es decir, no tiene cuantificación de las herramientas, no tiene
debido a que no tiene conocimientos computacionales y el tiempo para iniciar una tabla de Excel

 No posee separación de ambientes entre bodega y oficina, esto lo limita a trabajar

artesanalmente, lo que lleva un ambiente en desorden, otras palabras, no tiene control de sus
herramientas, materias primas, materiales de construcción para colmenas, insumos,
mantenciones y envasados del producto final.

 Falta de maquinaria de etiquetado, lo que facilitaría y optimizaría la productividad (Tiempo)

 chipeadora ayudaría a despejar el exceso de ramas

 El control de malezas porque pueden afectar de manera considerable a los cultivos (N, P, K),
fotosíntesis

Dicho esto, el mayor problema sería manejar las diferentes variables que pueda verse afectado el
apicultor al aumentar su producción.

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 II.2 Discusión, ventajas y desventajas
Orientar la discusión hacia las ventajas/desventajas que tienen en los resultados productivos, la
utilización o no de esos instrumentos.
Los resultados de productividad hasta el momento son reservados, puesto que, posee la ventaja de tener
los cajones en el sitio en el que vive, ahorrando en traslados, solamente utilizarlo cada cierto tiempo
cuando la temporada lo indique.

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 II.3 Actividades problemas
Evaluar las áreas/actividades/manejos que no se encuentran cubiertas de manera apropiada, ya sea por
no utilización o utilización inadecuada o incompleta de estas herramientas, y que sean más significativas
para los resultados productivos.

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 II.4 Cotización de implementos
Como es sabido, la idea principal junto a iniciar actividades y poder postular a diferentes subsidios, es la
de poder aumentar su producción, la cual hasta el momento solo se centra en 40 colmenares, a
continuación, se ubicarán los precios referenciales de cada implemento.

Tabla 1 Cotización de Implementos

Nombre Precio Cantidad Sitio

Producto

NUCLEOS $83,400 unidad https://www.colmenareswerner.cl/producto/

DE ABEJAS camaracompleta/
MAS
CAMARA
COMPLETA
NUEVA

REINAS $14,000 unidad https://www.colmenareswerner.cl/producto/

FECUNDAD reinasfecundadas/
AS

CELDAS $2,000 unidad https://www.colmenareswerner.cl/producto/celdas-reales/

REALES

AHUMADO $16,291 unidad https://www.colmenareswerner.cl/producto/ahumador-

R ACERO acero-inoxidable-mediano/
INOXIDABL
E
MEDIANO

BALDE $90,791 Unidad https://www.colmenareswerner.cl/producto/balde-acero-

ACERO inox-capacidad-30-kg-aproximado/
INOX.
CAPACIDA
D 30 KG
APROXIMA
DO

ANILLO / $12.990 Unidades https://www.apicola.cl/producto/alza-langstroth-con-

ALZA – marcos-sin-cera-natural-premium/
$38.890
PREMIUM

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MARCO $2.590 Unidades https://www.apicola.cl/producto/marco-con-cera-natural-
ALAMBRAD premium/
O CON
CERA
NATURAL
PREMIUM

MARCOS $110.99 100 https://www.apicola.cl/producto/marcos-desarmados-

DESARMAD 0 unidades natural-premium-caja-100-un/
Desarmada
OS
s
PREMIUM

ACIDO $8.450 1 kg https://www.apicola.cl/producto/acido-oxalico-frasco-1-kg/

OXALICO
FRASCO 1
Kg

FRUCTOSA $1.090 1 kg https://www.apicola.cl/producto/fructosa-a-granel-x-kg/

Granel

VARROA $23.880 Unidad https://www.apicola.cl/producto/varroa-tester-lyson/

TESTER
LYSON

Botella de $7,559 - De 1 a 4 https://es.aliexpress.com/item/1005003731243851.html

prueba de $24,935 piezas =glo2esp
Varroa para
colmena

BUZO $7.650 Unidad https://www.apicola.cl/producto/buzo-economico/

ECONÓMIC
O BLANCO

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 II.5 Propuesta
Se ha elaborado una tabla Excel con los siguientes resultados

   
       
Actividad totales valor por producto cantidad
$
sanidad 8.450    
$
Aluen CAP (ácido oxalico) 1l 8.450 8450 1
$
Producción 31.000    
$
Tambores 200L - 42990 0
$
Frascos 1kg 12.000 240 50
$
trampas de propoleo 19.000 3800 5
$
Insumos 49.550    
$
Herramientas 19.650   3
$
trampas para abeja reina 19.650 6550 3
$
velos - 4720 0
$
guantes - 10000 0
$
alza marco - 5000 0
$
trajes - 15000 0
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10
 $
ahumador - 20000 0
$
Suplementos alimenticios 29.900   2
$
Suplemento "Promotor" 22.900 22900 1
$
Miel 7.000 7000 1
Maquinaria $ -   0
$
Centrífuga - 200000 0
$
Mantención 23.500    
$
marcos de madera 23.500 23500 1
$
mallas -    
$
transporte 75.100    
$
combustible 27.600 1380 20
$
aceite 35.000 35000 1
$
tag 12.500 500 25
$
Totales 187.600    

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 Rendimiento esperado por temporada por
colmena Cantidad de cajas precio Mercado

50 kg 4 kg 36 kg 25 26 29 7000 1000 2000

Distribución por producto Distribución sectorial ganancia por producto

temporadas miel propoleo cera sector 1 sector 2 sector 3 miel propoleo cera
$4.550.00 $1.740.00
octubre 2019 - enero 2020 26 3 30 650 78 870 0 $78.000 0
$4.900.00 $1.798.00
octubre 2020 - enero 2021 28 2 31 700 50 899 0 $50.000 0
$5.075.00 $104.00 $2.088.00
octubre 2021 - enero 2022 29 4 36 725 104 1044 0 0 0
octubre 2022- enero 2023                  
                   

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Los registros propuestos son los siguientes:
II.5.1 Registro de Suplementos Alimenticios

Nombre del producto Dosis Fecha de entrega Observaciones Costo

Este registro deberá llenarse según correspondan las siguientes instrucciones:

 Nombre del producto: deberá escribir el nombre del suplemento alimenticio que se ha dado a las abejas, ya sea nombre comercial o
técnico
 Dosis: esta deberá ser presentada en unidades de medida (gramo, miligramo, litro, mililitro, centímetro cubico) o bien según
corresponda (ejemplo, en cucharadas)
 Fecha de entrega: deberá ser escrito tanto la fecha de entrega como la hora de administración
 Observaciones: estas pueden ser alusivas al producto administrado, notificando la cantidad restante aproximada después de su uso, o
bien anomalías en el producto o abejas
 Costo: este valor solo será llenado al momento de haberse acabado el producto, anotando el valor del repuesto en esta columna
Este registro de Suplementos alimenticios nos servirá para tener una estimación de cuanto se consume según la temporada y la frecuencia con
que este es usado, sirviendo como índice previsor preparándose así para futuras temporadas de cosecha.

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PRODUCTO N° producción producción Producción propóleo Cantidad Kg. / Descto, Total Valor Monto
COLMENA Cera Total anual kg Total envasado por Colmena Aliment Kg / Unitario Anual
S kg/mes propóleo en grs envasar o Colmena
en grs. Invierno

MIEL 80     0 0 0 1440 200 1240 7000 8.680.000

PROPOLEO 80     1000 30 33 0 0 0 4500 150.000

CERA
ABEJAS 80 5 4800 0 0 0 0 0 0 3000 14.400.000
                       
                       
                       
II.5.2 REGISTRO DE PRODUCCIÓN
Este registro deberá ser llenado según las siguientes instrucciones:

 Producto: ya sea Miel, propóleo o cera de abejas

 Numero de colmena: hace referencia a el número de colmenas del cual ha trabajado para sacar dicho producto (ejemplo, se trabajó con
80 colmenas, de las cuales solo 50 se sacó solo miel)
 Producción según producto: deberá ser escrita la producción en unidades de kilogramo o en gramos según producto
 Valor unitario: se dejará registro del valor actualizado por producto/unidad elaborado
 descuento alimento invierno: el producto que fue utilizado para alimentar las abejas deberá ser descontado del total producido.
 Monto anual: será el valor referencial para el termino de cada cosecha, multiplicando el valor unitario junto a los kg o gr por colmena.

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 II.5.3 Registro de traslado de Colmenas

Numero de colmenas Destino Estado (1 bueno;2 regular;3 malo) Finalidad Observaciones Fecha Costo

Este registro servirá para anotar por temporada si hay fluctuaciones de cualquiera sea el producto por cosechar.

Este registro deberá ser llenado según las siguientes instrucciones:

 Numero de colmenas: o número de cajones dependiendo si desea enumerar los cajones, deberá anotar la cantidad de cajas trasladadas o
bien los números de dichas cajas trasladadas.
 Destino: según indicación del Apicultor, estas se trasladan al Cajón del Maipo, deberá ser escrito el lugar de destino según corresponda.
 Estado: se dividirá en 3 categorías (1 bueno; 2 regular; 3 malo) antes de ser trasladadas, deberá ser anotado con números según el
estado promedio de las cajas.
 Finalidad: el propósito del traslado
 Observaciones: cualquier anomalía antes, durante o después del transporte de las cajas.
 Fecha: ya sea de traslado, rango de inicio y fin (ejemplo; del 12-12-2022 al 14-12-2022)
 Costo: esto será escrito solo en el caso de algún costo extra propio del servicio.

Este registro servirá para momentos que se requiera el traslado de las colmenas, ya sea para su mantención o el cambio de estas, cualquiera sea
la situación que requiera movilización del lugar habitual.

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 II.5.4 Registro de Estado de Colmenas
Numero de Colmena Cantidad de Población Fecha Calidad de Colmena Observaciones Costo
Numero de Colmena Tipo de Mantención Fecha Observaciones Costo

Este registro deberá ser llenado según las siguientes instrucciones:

 Numero de colmena: o número de caja, deberá ser registrado

 Cantidad de población: este dato será escrito según cuantas abejas entren por minuto al colmenar (abejas/minuto
 Fecha: fecha de realización de la actividad
 Calidad de Colmenas: la calidad de colmenas hace referencia a Buena (10 marcos llenos por ambos costados), regular (5 marcos llenos
por ambos costados), mala (4 marcos llenos por ambos costados)
 Observaciones: cualquier anomalía que presencie el apicultor deberá ser registrada.
 Costo: cualquiera sea el costo extra por invertir para la siguiente inspección de estado

II.5.5 Registro Mantención de colmenas

El siguiente registro deberá ser llenado según las siguientes instrucciones:

 Numero de colmena: o número de caja(s) destinadas a mantención

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  Tipo de mantención: ya sea preventiva o correctiva
 Fecha: fecha en la cual se ha destinado para su mantención, esta puede ser con inicio y termino el mismo día o bien durante un
período de tiempo, siendo este el último caso, escribir fecha de inicio y fecha de termino en la cual permaneció dicha
herramienta en el taller
 Observaciones: ya sea una breve descripción del cambio o reposición que se ha realizado, con el fin de dejar constancia y poder
observar coherencia entre el trabajo realizado y lo escrito.
 Costo: ideal escribir un estimativo de dicha mantención en cuanto a materiales

I.1.1 Inventario de Stock

Responsabl
N° Factura Código Producto Fecha Unidad Cantidad Entrante Cantidad Saliente Cantidad en Stock e Observaciones
    Miel         1    
    Cera         1    
    Polen         1    
                   
                   
                   
                   

En este inventario el deberá registrar cada producto que el haga, su venta y demases

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 II.5.6 Inventario de Insumos

Nombre insumo cantidad fecha ocupado fecha devuelto responsable Observaciones

Overol, guantes, malla, pinzas 1,1,1,1,1 15-11-2022 15-11-2022 Apicultor jefe para iniciar cosecha
Overol, guantes, malla, pinzas 1,1,1,1,1 16-11-2022 16-11-2022 Apicultor jefe para iniciar cosecha
Overol, guantes, malla, pinzas 1,1,1,1,1 17-11-2022 17-11-2022 Apicultor jefe para iniciar cosecha
Overol, guantes, malla, pinzas 1,1,1,1,1 18-11-2022 18-11-2022 Apicultor jefe para iniciar cosecha

En este inventario deberá registrar cada uso de insumos con sus respectivos parámetros

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II.5.7 Inventario de Herramientas

Inventario de
Herramienta
  s      
Responsable
Fecha Herramienta Codigo Cantidad Observaciones
18-09-2022 Guantes   3  
18-09-2022 Espatula   2  
18-09-2022 Ahumador   1  
18-09-2022 Cepillo   2  
18-09-2022 Traje   3  
19-09-2022 Alza marco   80  
         
         

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II.5.8 Registro Labores

Fecha Completad
Registro de Labores a Incompleta Observaciones
18-09-2022 Control de Reservas   x  
18-09-2022 Supervisión de Colmenas x    
18-09-2022 Control enfermedades   x  
18-09-2022 Formación de núcleos x    
18-09-2022 Reemplazo de reinas   x  
18-09-2022 Control formación enjambres x    
18-09-2022 Cosecha x    
18-09-2022 Mantenimiento Colmenas   x  
18-09-2022 Conservación de Productos   x  

Este registro de labores sirve para:

 Llevar un orden sobre las labores que ya se completaron y las que aún no se completan.
 Ordenar y dividir las labores pendientes según el horario del apicultor y la urgencia que estas necesitan.

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III. Conclusiones y Recomendaciones
La principales recomendaciones que podemos dar al apicultor son el uso de inventarios tanto de
uso de herramientas, uso de equipos y de ventas.
Esto será primordial para que el apicultor pueda lograr de forma ordenada toda su producción,
esto es necesario si él quiere lograr aumentar su producción y sostenible a través del tiempo
En especial en el rubro apícola es fundamental el orden tanto de los ingresos como los egresos, para no
mezclar así lo que el genera con sus gastos personales.

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IV. Referencias bibliográficas

1. Vit, P 2005. Productos de la colmena secretados por las abejas: cera de abeja, jalea real y veneno
de abejas. Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel 36(1):35-42. Disponible en:
http//www.sielo.cl/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=2665508&pid=S0718-
3429201100020001900035&Ing=es

2. Molero del Rosal, F (2011). Situación del mercado de la miel en la EU. Ponencia presentada en las
XVII Jornadas Estatales del Sector apícola de la COAG. Salamanca, España.

3. Moran Villanueva, A. (2007). Diagnostico Tecnológico: Sistemas de Aseguramiento de calidad

para pymes apícolas de las regiones, los Ríos y Los Lagos. Agro sur, 31(1)

4. Servicio Agrícola y Ganadero SAG –(2017). Registro Apícola Manual de uso- Perfil Apicultor
extraído de:
https://www.sag.gob.cl/sites/default/files/manual_uso_perfil_apicultor_sipecweb_vs2-2017.pdf

5. Reglamento sanitario de los alimentos DTO N°997/96, Republica de Chile Ministerio de Salud.
Publicado oficialmente en (1997) [extraído]
http://www.dinta.cl/wp-content/uploads/2021/03/RSA-DECRETO_977_96_act-02-02-2021.pdf

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