SESIÓN EDUCATIVA

“ALIMENTACION SALUDABLE EN ADULTOS”

I. DATOS GENERALES:
1.1. DIRIGIO A: ADULTOS DE LA PROVINCIA DE SIHUAS
1.2. FECHA: 10/12/2022
1.3. HORA: 10:00 am
1.4. LUGAR: Auditorio del I.E.S.T. “Agustín Haya de La Torre”
1.5. RESPONSABLES:
 NERY DIAZ MINAYA.
 BRIGIDA VELASQUEZ TANTAPOMA.
 CIELITO MORILLO AZAÑA.
 YOBER SANTIAGO MEJIA.
 ARIELA CAMPOMANES JARAMILLO.
 JUNIOR JARAMILLO AGRIDA.
 CARMEN MINAYA BLAS.
 MARI VERGARAY BLAS.
 NELSON ROMERO ABAL.
II. JUSTIFICACIÓN:
La sesión educativa sobre “ALIMENTACION SALUDABLE EN ADULTOS”
se realizará con el fin de lograr que los adultos desarrollen una buena dieta
saludable, conozcan y unifiquen criterios para que de esta manera se
prevengan y eviten las enfermedades que causa el desorden alimenticio en
los adultos.

III. OBJETIVOS:

3.1. GENERAL:
 Reforzar el conocimiento sobre la alimentación saludable en el 20% de
los adultos de la provincia de sihuas mediante una sesión educativa para
contribuir con el estilo de vida saludable-diciembre del 2022.

3.2. ESPECÍFICOS:

Al finalizar la sesión educativa los adultos de la provincia de Sihuas

están en condición de:
 Identificar las causas de la mala alimentación.
 Reconocer los grupos de alimentos en la dieta de un adulto.
 Identificar las medidas de prevención de la mala alimentación.

IV. CONTENIDO:

“ALIMENTACION SALUDABLE EN ADULTOS”

1. Definición:
2. Causas de la mala alimentación:
3. Consecuencias de la mala alimentación:
4. Grupos de alimentos:
5. Maneras de cocinar saludable:
6. Preparación de alimentos saludables:
7. Medidas de prevención de la mala alimentación:

V.- DURACIÓN: 45 Minutos

VI.- MÉTODOS, TÉCNICAS Y MATERIALES EDUCATIVOS:

 Método: Activo - participativo

 Técnica:
 Motivación: Lluvia de ideas
 Desarrollo del contenido: Expositivo mediante
diapositivas.
 Evaluación: Tarjeta de preguntas

VII. RECURSOS:

 Humanos:
 Estudiantes de Enfermería Técnica – II ciclo
 Adultos
 Docente: Lic. Emily De La Cruz Blaz

 Informáticos:
 Internet
 Diapositivas

 Materiales:
 Laptop
 Multimedia
 Utensilios de cocina
 Alimentos
 Tarjeta de preguntas
 Plumón
 Tijera
 Goma
 Papel bond
 VIII.- CRONOGRAMA:
N° Actividades Fecha Tiempo Responsable
01 Elaboración del Plan de sesión 23/11/2022 2horas Integrantes del grupo
educativa
02 Preparación de Materiales 3/12/2022 3horas Integrantes del grupo

03 Convocatoria a los Participantes 8/12/2022 20minutos Integrantes del grupo

04 Ejecución de la sesión 10/12/2022 45minutos
Educativa:
 Saludo y presentación  Brigida velasqu
 Motivación: se realizará la  Carmen Minaya
técnica de “lluvia de ideas” el
cual se realizará pidiendo la
participación de 10 personas
y se apuntará sus ideas

 Contenido: se expondrá el
tema utilizando el material  Junior Jaramillo
educativo: Las diapositivas.  Cielito morillo
 Refuerzo: Luego de haber  Yober Santiago
presentado la sesión
educativa es de vital  Mary Vergaray
importancia que los adultos  Nery Díaz
hayan captado el objetivo de
nuestra sesión.
 Evaluación: se realiza
mediante tarjetas de  Nelson romero
preguntas, cada participante  Ariela
cogerá una tarjeta el cual Campomanes
contendrá una pregunta el
cual él debe responder.
 De acuerdo a lo que hemos
explicado ¿Qué causa la
mala alimentación?
 Usted que a entendido sobre
la alimentación saludable.
 De acuerdo a lo explicado
¿Cuáles pueden ser las
causas para la mala
alimentación?
 Según lo explicado ¿Qué
medidas preventivas debe
tomar usted para evitar la
mala alimentación?
 Según lo explicado ¿es
bueno realizar actividad
física?
05 Elaboración y presentación del Integrantes d
 Informe grupo

IX. PRESUPUESTO:
MATERIALES CANTTIDAD COSTO COSTO TOTAL
UNITARIA
Papel bond 10 S/ 0.10 S/ 1.00
Goma 1 S/ 3.00 S/ 3.00
Tijera 1 S/ 2.00 S/ 2.00
Alimentos 1 porción
Pescado 1 S/ 8.00 S/ 8.00
Arroz ½ kl S/ 1.50 S/ 1.50
Lechuga 1 S/ 1.00 S/ 1.00
Tomate 1 S/ 0.50 S/ 0.50
Aceite oliva 1 S/ 7.00 S/ 7.00
Plumón 2 S/ 2.50 S/ 5.00
Impresión 15 S/ 0.20 S/ 3.00
Ensalada de frutas 30 porciones
Papaya 2 S/ 3.00 S/ 6.00
Plátano 12 S/ 1.00 S/ 3.00
Uva 2kl S/ 6.00 S/ 12.00
Yogurt 2 S/ 7.00 S/ 14.00
Leche condensada 2 S/ 5.00 S/ 10.00
Manzana 1kl S/ 3.50 S/ 6.50

TOTAL S/ 83.50

X. FINANCIAMIENTO:
 Auto financiado
XI. EVALUACIÓN:
 Estructura: Para la realización de la sesión educativa se
contará con el 100% de los materiales.
 Proceso: Para la realización de la sesión educativa se
contará con el 100% de los participantes programados.
  Resultado: Para la realización de la sesión educativa se
cumplirá con el 100% de los objetivos planteados.
XII. CONTENIDO PROPIAMENTE DICHO:

“ALIMENTACION SALUDABLE EN ADULTOS”

1. DEFINICIÓN:
Es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo
necesita para mantener el buen funcionamiento del
organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el
riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción,
gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado.

2. CAUSAS DE LA MALA ALIMENTACIÓN:

Las causas pueden ser muy variadas:

 Mala dieta: ya sea por no consumir suficiente comida o

nutrientes.

 Problemas de salud mental: anorexia o bulimia.

 Condiciones del sistema digestivo: aunque uno coma

correctamente, su cuerpo puede no absorber

correctamente los nutrientes necesarios.

 Alcoholismo: puede provocar gastritis y problemas en el

páncreas, lo que dificulta la capacidad de absorber

nutrientes. Además, como el alcohol tiene calorías, se

reduce el hambre y no se comen alimentos con

nutrientes.

 Problemas económicos: en países subdesarrollados, la

escasez de alimentos y los precios altos impiden llevar

una buena nutrición.

  Desconocimiento de una alimentación saludable.

3. CONSECUENCIAS DE LA MALA ALIMENTACIÓN:

 Diabetes.

 Hipertrigliceridemia.

 Hipercolesterolemia.

 Hipertensión arterial.

 Cáncer.

 Enfermedades cardiovasculares.

 Obesidad.

 Gota.

 Malnutrición.

4. GRUPO DE ALIMENTOS:

Los principales nutrientes (proteínas, carbohidratos y

grasas) proporcionan energía al organismo. Esta energía
mantiene latiendo al corazón, activo al cerebro y en
funcionamiento a los músculos. La energía se mide en
calorías.

Nutrientes en los alimentos

5. MANERAS DE COCINAR SALUDABLE

I. Tratar los vegetales correctamente.

II. Probar la comida antes de agregar sal o azúcar.
III. Lavar las verduras antes de consumirlos.
IV. Freír en horno o con bajo aceite.
V. Agregar un poco de grasa buena.
VI. No cocine demasiado el ajo fresco.
VII. Usa siempre aceite oliva.
6. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES:
 6.1 Ejemplos de platos:
ARROZ CON PESCADO Y ENSALADA

CARBOHIDRATOS VITAMINAS Y
MINERALES

PROTEINAS

Pollo a la plancha

DESAYUNOS SALUDABLES:
 p
a
n
q
u
e
q
u
e
s
.
 Variedad de jugos.
 Pan integral.
 Cereales con yogurt.
 Avena.

7. MEDIDAS DE PREVENCIÓN:

8. 1
6.2 Más fruta y verdura.
El consumo de hortalizas, legumbres, fruta y verdura debería
estar presente en todas las dietas ya que son alimentos que
aportan nutrientes sin contener un alto número de calorías. Se
han de priorizar estos alimentos antes que otros como los
hidratos de carbono de rápida absorción como el azúcar,
presentes en exceso en las dietas de las personas con
problemas de sobrepeso.
9. 2
7.2 cocinar uno mismo:
El abuso de platos precocinados no es recomendable para
seguir una dieta saludable. Si se substituye comer fuera o
comprar platos precocinados se consumirá alimentos frescos y
sanos y con menos calorías.

10. 3
7.3 Siempre agua.
Uno de los principales problemas de las personas con
sobrepeso es la de prescindir del agua durante el día. Lo más
habitual es recurrir a bebidas de tipo refresco, que contienen
mucho azúcar. Si se bebe agua a lo largo del día se consigues
nutrientes y se purifica el cuerpo.

11. 4
7.4 Hay que desayunar:
Eliminar el desayuno puede ser una práctica común en
muchas personas que piensan "Bien, he eliminado una comida
del día". Es un error tremendo. se debe llevar una dieta
equilibrada y para ello se han de respetar todas las ingestas
del día. No desayunar solo puede hacer que se llegue con
mucha hambre al almuerzo o cena y se atiborre para
compensar. Mejor desayunar y comer sano.

12. 5
7.5 No hay que picar entre horas:
Otro de los vicios de las personas con sobrepeso: picar entre
horas. Se debe respetar las 5 comidas diarias. El momento
más peligroso para comer algo entre horas es antes de la
 cena. Para ello podemos hacer una merienda en forma de una
pieza de fruta o algún alimento sano.

13. 6
7.6 Realizar actividad física:

El sedentarismo es uno de los principales causantes de la

obesidad y el sobrepeso. Incluir actividad física en la rutina
semanal, empezando a caminar 30 minutos diario y poco a
poco ir introduciendo otros ejercicios o realizar algún deporte.
Complementa el deporte con una buena dieta.