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Gerencia estratégica de las operaciones

Fase 2 identificar sistemas de producción

Angie Julieth Martinez

Curso 126010

Grupo. 140

Tutor:

Astrid Catalina Pineda

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas Contables

Económicas y de Negocios - ECACEN

Programa de Administración de Empresas

Zipaquirá

2022
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Introducción

El presente trabajo se realiza con la aplicación de un estudio de caso, con base en los

conceptos básicos adquiridos en la unidad en relación con la administración planeación y control

de las operaciones, identificando situaciones y dando soluciones, planteando estrategias que

buscan que la empresa alcance la productividad y competitividad.

El documento comprende la identificación de los elementos del caso de estudio, el

diagrama de flujo del proceso de producción del producto, el diseño y la presentación de la ficha

técnica, presentación y estrategias y finalmente repuestas a los interrogantes del caso planteado.
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Objetivos

- Plantear estrategias para la mejora de competitividad y productividad

- Elaborar ficha técnica del producto

- Identificar elementos de un sistema productivo

- Desarrollar el estudio teniendo en cuenta el proceso productivo, identificando

problemas y planteando estrategias para la mejora continua

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Actividad individual

1. Identifica los elementos del sistema productivo (recursos, equipos,

mano de obra, etc.), para ello realiza una matriz que contenga los elementos

del sistema productivo, agrega una imagen y realizar la descripción incluyendo

su función en el proceso.

Recursos materia prima

 Cueros

 Plásticos y cauchos

 Textil

 Otros

Los recursos de materia prima hacen referencia a los insumos necesarios para la

fabricación del producto, que intervienen directamente en el proceso productivo y

mediante la trasformación y uso de maquinaria especializada que permite obtener un

producto final listo para su distribución

Equipos proceso productivo

 Equipo de computo sistema para el diseño

 Maquinaria para el corte.

 Maquinaria para la unión de piezas.

 Maquinaria para el montaje.

 Maquinaria para el ensuelado.

 Insumos para acabado y empacado.

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Los equipos se refieren a la maquinaria que interviene directamente en el proceso

productivo, herramientas industriales, equipos, que se utilizan en cada uno de los

procesos, donde se determina un tiempo y resultado de los productos terminados y

finalmente los insumos para el empaque y presentación del producto, en este caso del

calzado – sandalias en cuero.

Mano de obra

 Gerente

 Auxiliar administrativo

 Operarios

La mano de obra se divide directa e indirectamente, la mano directa corresponde a los

operarios que intervienen directamente en la fabricación del producto, y la mano de obra

indirecta es aquella que se encarga de otras funciones, como lo administrativo, que

pertenece a la empresa y es fundamental para llevar el producto al cliente final, pero no

intervienen directamente a la fabricación del producto, pero estos costos totales se deben

tener en cuenta para determinar los costos y después el precio del producto.
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2. Realiza Un (1) diagrama de flujo de proceso o cursograma para la empresa mencionada en el

caso de estudio (proceso productivo de calzado) empleando la simbología ASME para el diseño

de diagramas de proceso aplicados a la manufactura.

Inicio

Recepción
y recolecta
de materia
prima

Diseño

Trasporte al área
de proceso Corte Unión de
piezas
proceso final

Montado
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3. Realiza la ficha técnica del producto para la empresa estudiada en el caso.

FICHA TECNICA
Presentación

NOMBRE DEL PRODUCTO

Sandalia XYZ

PRECIO FECHA

$2000 NOVIEMBRE2017

Instrucciones de uso: calzado para

SUELA COLOR clima cálido preferiblemente, todo

tipo de suelo y larga duración

MATERIAL CAUCHO NEGRO

ALMACENAMIENTO:
FORRO EXTERIOR FORRO INTERIOR lugar fresco o su propia caja
CALIDAD: de acuerdo a la
CUERO normatividad legal vigente

DESCRIPCION: sandalia para

dama compuesta con material de
calidad como cuero, caucho

Empresa XYZ
Propuesta: mejoramiento eficiente
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Estrategia Alcance Resultados Responsables Tiempo

Producción Permite actuar Busca un valor Gerente proceso Una semana de
ajustada sobre la cadena de agregado, para de planeación estudio de
valor, buscando el este producto desarrollador de mercado
valor agregado por seria un diseño un producto desarrollo de
el cual el cliente único, e innovador con diseño
está dispuesto a innovador que al diseño según
pagar y al mismo mismo tiempo estándares de
tiempo elimina los satisfaga las moda actual
procesos necesidades del
innecesarios consumidor
Seis sigmas Se baza en Verificar cada uno - Gerentes Un mes
minimizar la de los procesos - Operarios teniendo en
variabilidad de los para encontrar las de cada cuenta que
procesos variaciones que proceso para la
optimizando cada producirán un verificación del
parte para reducir producto no proceso y
las fallas y cualquier conforme productos no
producto que no conformes
cumpla los debemos
estándares analizar cada
proceso en sus
distintas
variables

a. Identifican el tipo de producción que se presenta y justifican la respuesta.

El tipo de producción es de manufactura ya que intervienen materias primas, que
ingresan a un proceso productivo y finalmente se obtiene un producto terminado, es
decir, hay una transformación de las materias primas en este caso se obtienen sandalias
para dama.

b. Determinan la producción actual de la empresa.

30 / unidades Dia laboral 720 min 24 unidades (12 pares

diarios )

Se trabajan 12 horas diarias multiplicadas por 60 da 720 minutos productivos diarios sin
contar descansos (lo que elevaría la jornada a 13 horas), 720 minutos dividido 30 minutos
de fabricación de cada unidad da 24 unidades diarias o 12 pares de zapatos diarios.

c. Determinan el costo de producción actual de la empresa.

Al hacer la sumatoria de todos los costos por unidad da un valor de $14.934 por unidad y
de
$29.868 el par, los costos diarios serian de $358.416 al fabricar 12 pares de zapatos.
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CONCLUSIONES

Se plantearon estrategias para la mejora de la competitividad y la productividad y se

reconoció la importancia de que estas sean planteadas con base en el análisis de la producción de
una empresa. Se logró elaborar la ficha técnica del producto y sus características con base en los
insumos suministrados en el estudio de caso.
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Referencia bibliográfica

Ficha técnica de la empresa de productos de calzado XYZ. Adaptada de ficha técnica

comercializadora de calzado, de GRUPO BRICHI SAPI DE CV at Suelas Alkin S.A,

2012, (https://es.slideshare.net/walfonso/ficha-tcnica-11176346).

Anexo 1. Caso estudio Fase 2- Identificar sistemas de producción.