UNIVERSIDAD CATOLICA NORDESTANA

UCNE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE MEDICINA

QUIMICA ORGANICA  II

TALLER No. 5  “CARBOHIDRATOS”

NOMBRE Floralba Nin Jiménez AULA ____A-306_____

MATRÍCULA: 20200186 FECHA: __2/11/2022___                        

                          DRA. NANCIS LUCIANO

TEMA I    ESCRIBIR FALSO O VERDADERO SEGÚN SEA

1.- _____V____   La vitamina C no es hidrosoluble

2.-_____v_____   La vitamina B1 es hidrosoluble

3.- _____f______ Las vitaminas son catalizadores

4.- _____v_______La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos

5.- ______f______La vitamina D interviene en el sistema 

inmunológico

TEMA II   SEÑÁLIZAR LAS CONCECUENCIAS DEL DEFICIF   DE LA VITAMINA E

los nervios y los músculos con pérdida de sensibilidad en los brazos y las piernas,
pérdida de control del movimiento corporal, debilidad muscular y problemas de la
visión. Otro signo de deficiencia es el debilitamiento del sistema inmunitario.

TEMA III    DETALLAR LA VITAMINA LIPOSOLUBLES        

  La principal función de la vitamina D liposoluble es el mantenimiento de las
concentraciones plasmáticas adecuadas de calcio y fósforo para mantener las
funciones metabólicas, la mineralización ósea y la transmisión neuromuscular

TEMA IV   COMPLETAR SOBRE LA FUENTE DE LA SIGUIENTE VITAMINAS

VITAMINA VITAMINA k VITAMINA C VITAMINA E VITAMINA D VITAMINA B

 son sustancias Repollo (col) Brócoli Aguacate Pescado (graso  Leche en polvo
químicas que no como el salmón, la
pueden ser caballa, el arenque
sintetizadas por el y la perca
organismo, y que emperador)
están presentes en
pequeñas
cantidades en los
alimentos siendo
indispensables para
la vida y las
actividades
cotidianas que
realizan las
personas.
 Cereales  Coliflor  Hortalizas de hoja  Aceites de hígado  Carnes magras
verde oscura de pescado (aceite
(espinaca, brócoli, de hígado de
espárrago y hojas bacalao)
de nabo)
 Hortalizas de  Repollo  Aceites (cártamo,  Cereales  enriquecidos
hoja verde maíz y girasol) enriquecidos
oscura
(brócoli, col
de Bruselas y
espárrago)
 Coliflor  Coles de  Margarina (hechas  Productos lácteos  Pan y harina
Bruselas de aceite de y leche
cártamo, maíz y enriquecidos
girasol) (queso, yogur,
mantequilla y
crema de leche)
 Huevo
 

TEMA  V  DESCRIBIR  IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS 

 Las vitaminas y los minerales estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario,

favorecen un crecimiento y un desarrollo normales y ayudan a las células y a los
órganos a desempeñar sus respectivas funciones.
TEMA VI  MENCIONAR LAS FUNCIONES DE LOS CAROTENOIDES

 La principal función de los pigmentos carotenoides, tanto en vegetales como en

bacterias, es captar energía luminosa, energía que es luego transferida a las clorofilas
para ser transformada durante la fotosíntesis.

TEMA VI COMPLETAR EL CUADRO SIGUIENTE  SOBRE LAS  CARACTERISCAS DE LOS

VITAMINA

CARASTERISTICA DE LAS
VITAMINAS
 Vitaminas liposolubles que se
almacenan en el hígado, el tejido
graso y los músculos del cuerpo.
Las cuatro vitaminas liposolubles
son A, D, E y K. Estas vitaminas se
absorben más fácilmente por el
cuerpo en la presencia de la grasa
alimentaria.

 Las vitaminas hidrosolubles no se

almacenan el cuerpo. Las 9
vitaminas hidrosolubles son
vitamina C y todas las vitaminas B.
Los excedentes o las cantidades
excesivas de estas vitaminas salen
del cuerpo a través de la orina.
Deben consumirse regularmente
para evitar carencias o deficiencias
en el organismo. La vitamina B12
es una excepción, puede
almacenarse en el hígado durante
muchos años.
 Cada una de las vitaminas que
aparecen a continuación cumple
una función importante en el
cuerpo. Una deficiencia vitamínica
ocurre cuando no se obtiene
suficiente cantidad de cierta
vitamina. Las deficiencias
vitamínicas pueden causar
problemas de salud
 

TEMA VIII     ESPLICAR EL ROL DE LAS VITAMINAS EN EL ORGANISMO

 Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento
celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto
significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione
apropiadamente.

  TEMA IX   APAREAR LOS CONCEPTOS

 1. Vitamina C                                                               ______________   Tiene propiedad

antirraquítica

,2.- Vitamina K                                                             _______________  También se conoce

como  Riboflavina          

                                                                                                         

 3  Vitamina D                                                              ______________     Se  conoce como

Tiamina

 4.-Vitamina B2                                                           ________________  Se conoce como

vitamina antiescorbútica 

                                                                                                           

 5.- Vitamina B1                                                           ______________    Se conoce por su

acción antihemorrágica  

TEMA X  SELECCIONES LA RESPUESTA CORECTA

1.-  mantenimiento de los tejidos, correcto funcionamiento de la vista, crecimiento

óseo

A)       Vitamina A                            B) Vitamina k                                C) Vitamina B

2.-  Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y el funcionamiento del

sistema del sistema

       nervioso

A)       Vitamina B1                           B)  Vitamina B2                              C)  Vitamina B3      

 

3.- Producción de energía proveniente de carbohidratos y grasas y mantenimiento de

la piel.

  A) Vitamina B1                                          B) Vitamina B3                               C) Vitamina B2

 4.- Metabolismo de los alimentos, circulación sanguínea, crecimiento, y sistema

nervioso 

  A) Vitamina B3                                    B) Vitamina B2                                 C) Vitamina B1

5.- Metabolismo de proteínas y aminoácidos Formación de glóbulos rojos, células y

hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.

  A)  Vitamina B6                      B)  Vitamina B12                                          C) Vitamina B3

TEMA XI DESTACAR LAS CARACTERISTICAS DE LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES

 se desplazan libremente por el organismo, y las cantidades en exceso generalmente

las eliminan los riñones. El organismo necesita vitaminas hidrosolubles en dosis
pequeñas y frecuentes.

TEMA XII  SEÑALIZAR EN EL SIGUIENTES CUADRO LAS CARENCIA QUE PRODUCEN

LAS VITAMINA HIDROSOLUBLE

CARENCIA DE LAS VITAMINA

HIDROSOLUBLES
 en forma de medicamentos o
complementos alimentarios, en el
mostrador de la oficina de farmacia es
cada vez más frecuente.
 son sustancias esenciales en la dieta que
no aportan calorías, son biológicamente
muy activas y necesarias para el
mantenimiento de las funciones
metabólicas y del crecimiento.
 Actualmente, en el mercado encontramos
diversos productos que contienen
vitaminas, solas o en combinación,
registradas como medicamentos o
comercializadas sin registro como
complementos dietéticos u otros tipos de
preparados alimenticios.
 

TEMA X III  DESCRIBIR  LAS CARACTERISITICAS DE LAS VITAMINAS LIPOSSOLUBLES

 Al igual que sucede con las grasas, para su absorción se requiere la presencia de bilis y
de enzimas pancreáticas lipolíticas, por lo tanto, un déficit de absorción de grasas,
también se manifiesta en una deficiencia de vitaminas liposolubles.

Las vitaminas liposolubles no se absorben ni se excretan fácilmente, y su exceso en el

organismo puede resultar tóxico.

Entran a formar parte de las micelas de la digestión de los lípidos. Las vitaminas
liposolubles se difunden, a través de la membrana del borde en cepillo, al interior de la
célula epitelial intestinal. Desde allí entran en los quilomicrones y salen del intestino
con la linfa, en ausencia de ácidos biliares, una fracción significativa de las vitaminas
liposolubles ingerida puede absorberse y salir del intestino con la sangre portal. 

TEMA XIV MENCIONAR  LAS VITAMINAS LIPOSOBLE  SU FUNCION A, E, D y K

 Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos

del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se
absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa alimentaria.

TEMA XV CLASIFICAR  LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLE  SU FUNCION  FUENTE   LA

CANTIDAD RECOEMNDADA

Alimentos que la Cantidad diaria recomendada

Vitamina Necesaria para
Parte de una enzima
necesaria para el
 Tiamina
metabolismo de energía;
(vitamina B1)
importante para la función
nerviosa
Parte de una enzima
necesaria para el
 Riboflavina
metabolismo de energía;
(vitamina B2)
importante para la visión
normal y la salud de la piel
 Niacina Parte de una enzima
(vitamina B3) necesaria para el
metabolismo de energía;
importante para el sistema
nervioso, el aparato
contienen Mujeres Hombres
Se encuentra en
todos los alimentos
nutritivos en
cantidades
moderadas: cerdo,
1.1 mg 1.2 mg
panes y cereales de
grano integral o
enriquecidos,
legumbres, nueces
y semillas
Leche y productos
lácteos, verduras de
hojas verdes, panes y 1,1 mcg 1,3 mcg
cereales de grano
integral y enriquecidos
Carne, aves, pescado, 14 mg 16 mg
panes y cereales de
grano integral o
enriquecidos, verduras
(especialmente hongos,
espárragos y verduras
de hoja verde), manteca
 digestivo y la salud de la piel de maní (cacahuate)
Parte de una enzima
necesaria para el
 Piridoxina Carne, pescado, aves,
metabolismo de proteínas; 1.3 mg 1.5 mg
(vitamina B6) verduras, frutas
ayuda en la producción de
glóbulos rojos