UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

FACULTAD DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

LIDERAZGO
EN INGENIERIA DE ALIMENTOS

Ing Lot Eliel Vera Calderón

lot.vera@unica.edu.pe
956-385548
“Tan solo hay tres grupos de personas: los que hacen que las cosas
pasen, los que miran las cosas que pasan y los que preguntan qué pasó”.
Nicholas Murray Butler.
 !"#$%&%'()*+ *(&,*-%+ $*.* %- I'/%')%." 0%
A-)#%'&"+1 2)0%.*3/"

 Creatividad
 Toma de decisiones
 Capacidad de adaptación
 Trabajo en equipo
 Liderazgo
 Asumir riesgos
 Confianza en si mismo
 Aptitudes Necesarias

 Definir adecuadamente el producto a desarrollar

 Cumplir la normativa nacional e internacional que aplique en el
desarrollo del producto
 Implementar una idea desde la formulación hasta el puesto en
marcha
 Potenciar el producto nuevo orientado al objetivo del mismo
 Aplicar la creatividad e innovación en el producto deseado
cumpliendo con una metodología efectiva
 Identificar las variables que pueden afectar al resultado final del
proyecto
 Formular productos nuevos básicos
 Competencias Laborales

 Creatividad
 Toma de decisiones
FOTOGRAFÍA  Capacidad de adaptación
DE LA  Trabajo en equipo
DIAPOSITIVA  Liderazgo
 Asumir riesgos
 Confianza en si mismo
 Confianza en si mismo

 Implica
 Sentirte seguro de ti mismo y tu talento
 Ser realista
 No ser arrogante
 No sentirse superior a los demás
 Sabe que se puede fiar de sus talentos y habilidades para hacer frente a todo lo que
pueda pasar.

FOTOGRAFÍA  Se siente preparada para los desafíos de todos los días.

 Permite participar en proyectos desafiantes, y le permitirá alcanzar diversas metas.

DE LA  Concéntrese en usted mismo.

 Identifique sus puntos fuertes y saque provecho de ellos.
DIAPOSITIVA  Identifique sus debilidades y trabaje en ellas
 Crea en usted mismo.
 Vigile de cerca sus éxitos
 Sepa que su confianza puede verse amenazada
 Busque levantar su ánimo
 Póngase a prueba
 Liderazgo

 Habilidad por el que una empresa puede influir en los demás para
conseguir objetivos
 Buena capacidad de comunicación y motivación del equipo
 Carisma, entusiasmo, escucha activa
 Capacidad de resolución
 Organización y disciplina
 Visión de futuro, creatividad, estrategia.
 Poder de negociación
 Capacidad para tomar decisiones

Tipos

Liderazgo Liderazgo autocrático Liderazgo Liderazgo

Liderazgo Laissez-
democrático “ostentan y transaccional transformacional
faire (Positivo) “hay
“opiniones son demuestran su “Incentivo de buen “Compromiso de los
que dejarles hacer”.
tenidas en cuenta”. poder”. trabajo” trabajadores”
 https://www.youtube.com/watch?v=Cg6xV9SkEAY
 Características

 Creatividad - La creatividad es la capacidad o habilidad del ser

humano para inventar o crear cosas, que pueden ser objetos físicos,
ideas, representaciones o simplemente fantasías.
 Toma de decisiones - proceso que atraviesan las personas cuando
FOTOGRAFÍA deben elegir entre distintas opciones.

DE LA  Capacidad de adaptación – Capacidad de adaptación al cambio, de

ser flexibles, sin bloquearnos ante el cambio, sino encontrando
DIAPOSITIVA siempre el mejor camino entre las circunstancias que nos rodean.
 Asumir riesgos - Interés por lograr una meta y la capacidad de
analizar las posibles situaciones que se puedan presentar, tanto
positivas como negativas
 Trabajo en equipo

 "El trabajo en equipo es un conjunto de personas que cooperan para

lograr un solo resultado general“
Luis Riquelme Fritz.
 Ventajas
FOTOGRAFÍA 

Participación multidisciplinaria
Discrepancias / Mayor creatividad
DE LA  Interacción de metas
DIAPOSITIVA  Tolerancia y respeto
 Disminución de rotación de personal

 Desventajas
 Dificultad de orientar al mismo objetivo
 Diversidad en formas de pensar
 Cometer errores y no asumirlos
 Creatividad – Innovación – Desarrollo

 Creatividad - Actitud
 La creatividad es la capacidad o habilidad del ser humano para inventar o
crear cosas, que pueden ser objetos físicos, ideas, representaciones o
simplemente fantasías. Se trata de la posibilidad de generar lo nuevo:
nuevos conceptos, nuevas ideas o nuevas asociaciones entre ellos, lo cual
conduce habitualmente a nuevas soluciones a los problemas.
 Espontaneidad
FOTOGRAFÍA 

Libertad
Sensibilidad
DE LA  Excitabilidad

DIAPOSITIVA  Innovación - Actividad

 Se asocia al progreso de la sociedad: innovar es aumentar el valor de la
sociedad y de lo que ella hace. Innovar es, de hecho, una necesidad vital
que en todo momento realizan los seres humanos con el fin de progresar.
 Desarrollo - Proceso
 El desarrollo de un nuevo producto se lleva a cabo en el ámbito de los
negocios, ingeniería y el diseño, consiste en el proceso completo de crear y
llevar un nuevo producto al mercado.