1

Jaime Contreras Ramos

Vitaliza
Alcance del proyecto
07/09/2022

Información general

Antecedentes y descripción del proyecto

El desperdicio de comida, métodos de producción poco viables y la malaalimentación a
causa de productos extremadamente procesados son problemas que estánaltamente ligados que
recaen en el cultivo poco sustentable que hoy en día se practica principalmente en México y en
varios países de Latinoamérica.

Los criterios que afectan mayormente al desperdicio de comida y gasto de energíason los
malos hábitos en el hogar y  las malas practicas en el proceso de producción; esteúltimo siendo
el último el cual el proyecto está  centrado en resolver.

Al año, 1300 millones de toneladas  terminan pudriéndose en contenedores de basurao

estropeados en la merma que resulta del transporte o cultivo de estos. Esto favorece
a  la  producción de gases de efecto invernadero como el metano o dióxido de carbono
que procede de las industrias que tienden a procesar este tipo de alimentos.

La degradación del suelo, el uso insostenible del agua, la sobrepesca y lasobreexplotación

de los mantos acuíferos disminuyen la capacidad de sostener recursos ysuministrar alimentos.
2000 millones de personas en todo el mundo  tiene sobre peso osufren de obesidad.
(Organización de las Naciones Unidas, 2022).

Misión, Visión y Objetivo

Misión: Crear un ambiente de reciprocidad con la naturaleza, mediante el uso de
sistemas de producción novedosos que concienticen sobre el cuidado del medio ambiente y
fomente el consumo responsable.

Visión: Producir alimentos frescos y con estricto control de calidad para ser
reconocidos como el principal promotor de la buena nutrición de las familias poblanas e
inspiración para los emprendedores del mañana.

Herramientas y Comunidad Digital

2
Jaime Contreras Ramos
Objetivos:
1. Invertir mínimo el 25% de los ingresos generados en el personal adecuado para llevar a
cabo controles semanales de calidad para los primeros dos años.

1.1. Reportar no más de un fallo mensual obtenido a través de los controles de calidad que se
llevarán a cabo semanalmente dentro de las instalaciones.

2. Lograr 6,000 visitas anuales mediante recorridos guiados a nuestras instalaciones con
un 90% de aprobación en sólo dos años de abierto el negocio.

2.1. Mostrar diariamente el 100% de los procesos que se llevan a cabo en nuestras
instalaciones.

Alcance del proyecto

Facebook es la aplicación seleccionada para lograr un mayor alcance en redes sociales.
La justificación de dicha decisión se hizo a partir de la cantidad de personas mayores de 25
años (generaciones Y y X) que usan esta red social y las cuales conforman dos terceras partes
del total de usuarios que Facebook detectó en junio de 2021 (Ver Apéndice IV).
Además, la tendencia por los alimentos naturales se ha incrementado en México por la
necesidad de prevenir y mantener el cuerpo sano. Un estudio realizado por Nielsen Company
(2016) sobre salud en Latinoamérica arrojó los siguientes datos: 

El 41% de los mexicanos manifestó que sus necesidades nutricionales están totalmente
satisfechas por la oferta actual de los detallistas, mientras que el 50% expresó que están
parcialmente satisfechas y para el 9% no están nada satisfechas… Casi la mitad de los
mexicanos (48%) desearía encontrar más productos orgánicos.

De acuerdo con esta información, la segmentación girará en torno a este 9% de

mexicanos insatisfechos por la oferta actual de productos orgánicos que existe, pues se da a
conocer el poco interés que fabricantes y detallistas le han dado a este tipo de productos lo cual
nos deja con un amplio mercado para ofertar los nuestros (Ver Apéndice V). En cuanto al
25.5% de los usuarios de Facebook restantes; el tener una causa socioambiental le dará valor
añadido a la vista de las personas que ven por el medio ambiente. De acuerdo con el estu dio
“Cambios y hábitos del consumidor mexicano”, el 8.7% de 4,586 encuestados opta por
comprarle a marcas que cuiden el medio ambiente (Merca2.0, 2016).

Herramientas y Comunidad Digital

3
Jaime Contreras Ramos
Para alcanzar el impacto previsto en redes, será necesario la atención completa de
nuestro equipo de marketing para alcanzar una periodicidad de mínimo dos publicaciones
diarias, no solo en Facebook, sino también en YouTube e Instagram. Como ya se había
mencionado antes, los portales verticales servirán para redirigir al usuario a nuestras redes y
para facilitar el contacto con posibles compradores.

Entregas
Este prototipo surge a partir de los diferentes métodos de toma de pedido los cuales
facilitarán la experiencia y tiempo de entrega del cliente. Entre los métodos propuestos se
encuentra el uso de una aplicación para celular en la cual el cliente puede reabastecer su
inventario desde cualquier lugar y hora que este desee.
La realización de este prototipo fue pensada a partir de los pasos a seguir que el
consumidor llevará a cabo durante la solicitud de su orden. En la primera imágen (izquierda) se
aprecia el primer paso de este proceso que inicia al momento en el cual el usuario abre la
aplicación. En la imágen se aprecia un feed de inicio el cual contiene tres categorías: ¿Quienes
somos?, clientes, y promociones.
En la segunda imágen (derecha) se puede ver los requisitos de inicio de sesión del
cliente. En este apartado se diseñó un feed de inicio de sesión de las aplicaciones o sitios web.
Este proceso fue relativamente fácil debido al conocimiento previo de los formatos que se
encontraban en varias
aplicaciones del mismo tipo.

Exclusiones específicas fuera del ámbito de acción

Producto: Variedad de hortalizas (pepónides, raíces, coles, hojas, etc.) frescas, sin
procesar y sin aditivos dañinos para el usuario interesado en una alimentación saludable y de

Herramientas y Comunidad Digital

4
Jaime Contreras Ramos
fácil acceso. Para ello se requerirá de procesos sustentables y regulación de estos por lo menos
dos veces a la semana; esto con el objetivo de hacer crecer el producto desde un sector
primario. En cuanto al empaque, este se podrá reutilizar varias veces para el beneficio de
nuestra causa.

Precio: Los procesos sustentables ayudarán a reducir el costo de materias primas

externas a las encontradas en nuestra granja; sin embargo, el constante mantenimiento de
nuestras instalaciones y el material requerido para llevar a cabo dichos procesos no garantizan
una excesiva reducción de costos. El precio estará orientado hacia un valor añadido por la
calidad del producto y siempre viendo por los consumidores más económicamente afectados. El
márgen de ganancia empezará en un 10% y se piensa este incremente a medida que la demanda
también lo haga. Según el estudio de mercado realizado, el precio de retail no excederá los 34$
por cada 250 g. de producto.

Plaza: La empresa tiene como principal público objetivo las familias del Estado de
Puebla. Se buscará construir las instalaciones y oficinas en un área amplia (10 hectáreas
aprox.) en zonas aledañas a la ciudad y a una distancia menor de 40 Km de nuestros principales
clientes. El objetivo será transportar de manera eficiente nuestros productos, lo cual contribuirá
a mantenerlos frescos. Para mejorar la experiencia del comprador habrá varios métodos de
toma de pedido; ya sea por medio de una página web, de manera presencial, por medio de
algún empleado o de manera física en alguna de nuestras oficinas.

Promoción: La promoción consiste en el descuento de un Kg.

extra de producto por cada cuatro de compra. Se aplica en la compra de
cualquiera de nuestros productos mediante el método de toma de pedido
que el comprador elija. La promoción solo se hará válida para los
compradores mayoristas.

Plan de implementación
Actividades clave:
 Como parte del financiamiento de proyectos sustentables, se requerirá el uso de energías
limpias las cuales la empresa se encargará de generar usando parte de nuestro espacio.
Esta actividad es sumamente importante pues se piensa alimentar todo el proyecto con
estas energías.

 Además de las energías limpias, el tratamiento de aguas será necesario para la

producción de nuestros alimentos. Para esto se aprovecharán los desperdicios de origen
animal con el objetivo de crear biogás, el cual será destinado al tratamiento de aguas de
buena calidad.

Herramientas y Comunidad Digital

5
Jaime Contreras Ramos

 Finalmente, los desperdicios vegetales/merma que se pierden en la producción serán

sumamente importantes, pues con estos haremos bioabonos los cuales se utilizarán
principalmente en la producción.

Herramientas y Comunidad Digital