INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO CERTUS

KUSIY WIÑAY

Unidad Didáctica: Emprendimiento Modelo de Negocio

Docente:
Integrantes:
1. Condori Nina, Rosmery
2. Huaychay Cabana, Luz Delia
3. Torres Monrroy, Katerin Flor
4. Parque Rosas, Thania

2023
AREQUIPA - PERÚ
Contenido
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
I. IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO.................................................................4
1. Identificación de tendencias y Objetivos de desarrollo sostenible ODS.....................................4
1.1. Antecedentes.....................................................................................................................4
1.2. Justificación........................................................................................................................4
2. Planteamiento de hipótesis: Problema, clientes y solución.......................................................5
2.1. Problema.................................................................................................................................5
2.2. Clientes....................................................................................................................................6
2.3. Solución...................................................................................................................................8
3. Insight del consumidor...............................................................................................................9
4. Cuadro de validación de hipótesis............................................................................................11
4.1. VALIDATION BOARD..............................................................................................................11
II. GENERACIÓN DE MODELO DE NEGOCIO......................................................................................12
5. Lienzo eco canvas.....................................................................................................................12
6. Lienzo Producto Mínimo Viable................................................................................................16
7. Presentación de prototipo validado.........................................................................................17
página web.......................................................................................................................................19
8. Constumer Jouner Map............................................................................................................21
8.1 Implementación de mejoras...................................................................................................22
III. Análisis del sector e identificación del mercado..........................................................................23
9. Análisis Porter..........................................................................................................................23
9.1. Estrategias de ingreso al mercado.........................................................................................27
10. Mapa de stakeholders..........................................................................................................32
11. Elección de mercado............................................................................................................32
12. Buyer person........................................................................................................................35
13. Concluciones............................................................................¡Error! Marcador no definido.
14. Referencias bibliográficas.....................................................................................................38
15. Anexos..................................................................................................................................39
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la sociedad se enfrenta a diversos tipos de problemas de

salud, los cuales van incrementando de manera masiva a nivel mundial,

generando así preocupación en la sociedad, una de ellas es, la mala alimentación

que llevan los jóvenes estudiantes. Por lo tanto, hay una gran demanda de clientes

insatisfechos. Esto se aplica factores, físicos como también mentales, una de las

causas es que los jóvenes en la actualidad no solo estudian sino también laboran

con horarios fijos, teniendo así un estilo de vida ajetreado, lo que conlleva a

alimentarse fuera de casa, puesto que es más fácil y rápido, dejando de lado así

un estilo de vida saludable.

En comentario a nuestros expertos estos malos hábitos manejados por

decisión de estudiantes, hacen que la salud se vea afectada y habitualmente los

estudiantes optan por consumir productos que se ofrecen de forma inmediata y

que generalmente se caracterizan por ser muy poco saludables.

Por lo tanto, la propuesta de nuestro Snack saludable está enfocado a

cuidar la salud, donde ofrecerá alimentos personalizados tipo Snacks y bebidas

sanas, elaborados con ingredientes naturales, bajos en grasas y rescatando el

concepto de bienestar entre comidas. Velando por la salud de los jóvenes

estudiantes. Dándoles opción a que una buena alimentación los ayudará a rendir

física y mentalmente en sus actividades diarias. Junto con especialistas, nuestro

menú de recetas ofrecerá nuevas ideas de alimentación más completa y

rendidora, con consejos de ellos llegaremos al objetivo de ser un snack saludable

pensado en tu salud.
 I. IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

1. Identificación de tendencias y Objetivos de desarrollo sostenible ODS

1.1. Antecedentes
El 25 de setiembre del 2015, New York, en el marco de la Cumbre de las

Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, se aprobó la Agenda 2030. Este

documento fue aprobado por unanimidad por 193 países miembros, está orientada

a lograr el desarrollo sostenible a nivel mundial. Así mismo se definieron 17

objetivos generales denominados Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). La

tabla 1 resume los ODS aprobados.

Tabla 1
Resumen de los ODS

1. Fin de la pobreza 10. Reducción de las desigualdades

2. Hambre cero 11. Ciudades y comunidades sostenibles

3. Salud y bienestar 12. Producción y consumo responsables

4. Educación de calidad 13. Acción por el clima

5. Igualdad de genero 14. Vida submarina

6. Agua limpia y saneamiento 15. Vida de ecosistemas terrestres

7. Energía asequible y no contaminante 16. Paz, justicia e instituciones solidas

8. Trabajo decente y crecimiento económico 17. Alianzas para lograr los objetivos

9. Industria, innovación e infraestructura

1.2. Justificación
De acuerdo a la ODS (Objetivos del Desarrollo Sostenible), Salud y

bienestar tiene como objetivo promover el bienestar de todos, para conformar una
sociedad prospera. Sin embargo, en estos últimos años muchos jóvenes

estudiantes descuidan su alimentación afectando así su salud.

Los estudiantes universitarios son una población con un elevado riesgo de

mala alimentación y hábitos alimenticios (Christoph & An, 2018). Esta población

(jóvenes estudiantes) son un grupo particularmente vulnerable y que enfrenta

desafíos significativos en cuanto a su salud y bienestar. La mala alimentación

puede conducir a problemas de salud a largo plazo. Además, la mala alimentación

puede afectar negativamente la salud mental, el rendimiento académico y el

bienestar general de los jóvenes. Por lo tanto, indagar más acerca de mala

alimentación en los jóvenes es esencial para mejorar la salud y el bienestar a largo

plazo de esta población.

Es por esta razón que se llevará a cabo el proyecto Kusiy Wiñay en el cual

se elaborará snacks saludables a bases de productos naturales, este proyecto de

alimentación saludable puede tener un impacto significativo en la salud, el

bienestar y la calidad de vida de los jóvenes estudiantes.

2. Planteamiento de hipótesis: Problema, clientes y solución

2.1. Problema

El problema identificado fue que muchos estudiantes no solo dedican su

tiempo a sus estudios, sino también trabajan para poder solventar sus estudios u

otros gastos, teniendo así una vida ajetreada, lo que conlleva a tener un tiempo

reducido para descansar y la preparación de sus alimentos.

Es por eso que muchos de los estudiantes optan por comprar sus comidas

debido a que es más fácil adquirirlo y a un precio accesible. Sin embargo, muchos de
estos alimentos no contienen los nutrientes necesarios para un joven estudiante por lo que el

consumo diario que se da de estos alimentos puede llegar a perjudicar de manera física

(Cansancio) y psicológica (Sueño) la salud de los estudiantes

Hipótesis: Nutrición inadecuada en jóvenes estudiantes de Certus.

2.2. Clientes

Kusiy Wiñay está enfocado en jóvenes estudiantes de 18 años a 27 años, el

cual muchos de estos jóvenes, tienen una vida ajetreada debido a que estudian y

laboran, lo que los conlleva a tener un estilo de vida no saludable, puesto que no

comen a sus horas, todo por cumplir con sus obligaciones dejando de lado su

salud.
 Es por ello que se realizó una encuesta a estudiantes, con el fin de obtener

mayor información y así poder validar nuestra hipótesis.

Las preguntas que se realizaron en la encuesta son las siguientes:

1. ¿Dónde sueles consumir snack?

2. ¿Con qué frecuencia consume productos saludables?
3. ¿Qué tanto te gusta cuidar tu salud?
4. Dentro de la zona donde estudia. ¿Realiza alguna de las siguientes actividades?
5. ¿Qué piensa sobre el consumo de comida rápida en relación con sus efectos sobre la salud?
6. Cuando decide comprar un snack o merienda, ¿Qué tipo de productos decide consumir?
7. En promedio, ¿Cuánto dinero gasta en comprar comida rápida a diario?
8. ¿Qué esperas en un alimento saludable?
9. ¿Estarías dispuesto a probar algo nuevo?
10.¿Cuál de las siguientes redes sociales utiliza más?

Hipótesis de Interpretación de nuestros encuestados

Por lo anterior, se acepta la hipótesis planteada de que los jóvenes

estudiantes del instituto CERTUS, son conscientes del riesgo que traerá la comida

chatarra a lo largo de los años, es por esta razón que la mayoría prefiere comer en

casa, porque no es muy común encontrar lugares donde vendan comida

saludable, también podemos observar que la mayoría está acostumbrado a comer

sano, sin negar que tienen sus gustos de vez en cuando y consumen alimentos no

saludables, ya sea papas fritas, pasteles con harinas refinadas, etc. Lo cual no está mal de

vez en cuando, pero es preferible evitarlas, también se puede interpretar que a la mayoría de

nuestros jóvenes estudiantes les gusta cuidar su salud, pero como sabemos en la cafetería

del instituto, a veces es tedioso encontrar cosas saludables, por lo que optan, por comprar

productos empaquetados (chatarra), es por esto que les presentamos nuestro nuevo

emprendimiento, para saber cómo lo recibieron, pudimos ver que tendríamos una acogida

muy buena por parte de los jóvenes, esperando cumplir sus expectativas respecto a nuestros
snacks, saludables y ricos, y claro a un precio accesible para todos ellos, y así gozar de una

buena salud, sin necesidad de comer solo lo que les ofrecen y así mejorar su salud.

2.3. Solución

Continuando con el punto anterior la solución que se propone ante esta

problemática es que Kusiy Wiñay, en el cual se ofrecerá snack saludables hechos

a base de frutas y harinas andinas como, harina de plátano, quinua, quiwicha,

cañihua, entre otros.

Para ello en Kusiy Wiñay se ofrecerá los siguientes productos:

 Batido de plátano: Contiene harina de plátano, avena, canela clavo y

leche.

 Queque: Contiene harina de plátano, leche, huevo, azúcar, aceite,

esencia de vainilla, polvo de ornear mantequilla

 Barras nutritivas:

 Cupcaques: Contiene avena, miel, yogurt griego, fresas y arándanos

Kusiy Wiñay tendrá su local en los exteriores de Certus, permitiendo así una mejor

adquisición de productos saludables para nuestro público objetivo, con el fin de

poder ayudar a los jóvenes a consumir snacks saludables, que les brindes

nutrientes necesarios y que sea accesible para así mejorar la calidad de vida de

los jóvenes y así mismo reducir el consumo de comidas chatarras que afectan la

salud de los jóvenes estudiantes.

Mapa de empatía
 El mapa de empatía nos permitirá conocer a profundidad qué es lo que

quiere nuestro cliente que es lo que ve, necesita, oye, etc; para poder segmentarlo

en nuestro público objetivo. 

Este mapa de empatía es de los 20 encuestados que realizamos.

3. Insight del consumidor

El término insights se ha prestado para expresar cuando un experto realiza

hallazgos importantes sobre la conducta de los consumidores. (Páez, 2021)

 Se sabe que los Insights nos ayudara a identificar que quiere, piensan y

sienten los consumidores, es por ellos que de acuerdo a las encuestas realizas se

obtuvo los siguientes insights:

 Los consumidores prefieren comidas saludables porque les gusta

cuidar su salud. Ya que eso les ayuda a prevenir enfermedades

crónicas como la diabetes, la obesidad, la hipertensión arterial,

enfermedades cardíacas, entre otras.

 Los consumidores prefieren productos procesados a pesar de que

saben que son dañinos para su salud, sin embargo, son adquiridos y

consumidos gracias a su fácil acceso y bajo precio.

 Los alimentos poco saludables son ricos en azúcares y grasas, lo

que puede haces que se sientan deliciosos y satisfactorios en el

momento, también en algunos casos, la comida chatarra puede ser

más fácil de encontrar y más accesible que las opciones de

alimentos saludables, especialmente en áreas donde hay una falta

de tiendas de alimentos frescos y opciones saludables.

 Otro factor a tener en cuenta es el costo, ya que los alimentos poco

saludables pueden ser más baratos y más convenientes que las

opciones más saludables, lo que puede ser un factor importante para

personas con presupuestos limitados.

 Los consumidores prefieren snacks saludables que sean ricos,

nutritivos, saludables y económicos. Muchos de ellos se preocupan

 por su bienestar y buscan opciones de alimentos que les

proporcionen los nutrientes necesarios para mantener una dieta

equilibrada y saludable. Las comidas saludables suelen ser bajas en

grasas saturadas, sodio y azúcares refinados, y contienen una buena

cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y fibra.

En general, las personas prefieren comidas saludables por estas razones,

buscan mejorar su calidad de vida y bienestar a largo plazo.

4. Cuadro de validación de hipótesis

4.1. VALIDATION BOARD

Es una herramienta en formato tablero que nos permite gestionar la

validación de nuestra hipótesis de nuestro modelo de negocio de una manera

práctica. Ha sido diseñada por Lean Startup Machine para reflexionar sobre la

hipótesis de tu modelo y así tomar decisiones coherentes. 

 II. GENERACIÓN DE MODELO DE NEGOCIO

5. Lienzo Eco Canvas

“La metodología Ecocanvas, tiene como función principal la de estructurar y

orientar el proceso de diseño, prototipado y validación del modelo de
negocio aprovechando del soporte de las plantillas y el material formativo
disponible online.” (Osterwalder, 2012)
Es decir, es una herramienta visual y estratégica que nos ayudara a analizar y

diseñar nuestro modelo de negocio, identificando y visualizando diferentes

elemento y componentes que ayudaran a la creación e identificación de

oportunidades de mejora y desarrollo de estrategias.

El Ecocanvas nos va permitir:

1. Visualizar el modelo de negocio actual: Donde realizaremos el mapeo el

cual nos permitirá comprender cómo funciona nuestro modelo de negocio actual.

2. Identificar oportunidades de mejora: Nos ayudara a identificar áreas

donde se pueden implementar prácticas más sostenibles, como la reducción de

residuos, la eficiencia en el uso de recursos, la reutilización, el reciclaje, entre

otras.

3. Diseño un modelo de negocio circular: Nos va permitir idear y diseñar un

modelo de negocio que fomente la maximización de los recursos y la minimización

de los impactos ambientales.

4. Evaluar la viabilidad y efectividad del modelo propuesto: Nos va permitir

analizar y evaluar la viabilidad económica, ambiental y social de nuestro modelo

de negocio.
Modelo Ecocanvas
A continuación, se detallar los puntos más importantes del ecocanvas:

Principales

 Verificación de calidad de los productos

 Colaboradores internos y externos

 Proveedores Clave

 Recicladores base

Consumidores pro salud y bienestar (cliente final)

Recurso claves

 Recursos legales:

 Recursos humanos

 Recursos materiales

Canales

 Página Web: Dentro de la página web se ofrecerá los productos,

promociones y tips para realizar snacks saludables.

 Redes Sociales: Se tendrá Facebook y Instagram, en el cual también se

publicará los productos a ofrecer, información de la ubicación de nuestro

local.
  Tienda física: Se tendrá una carta, donde se especificará los ingredientes

principales de cada snack, además el local se ubicará afuera de las

instalaciones de Certus.

Estructura de Costo

 Inversión inicial en el espacio físico: El alquiler las instalaciones tienen un

costo de S/ 1,000.00

 Costos de Materia prima: La adquisición de materia prima tiene un costo de

S/ 2,000.00

 Contratación de personal: Se contratará dos personales, el cual ambos

tendrán un sueldo básico de S/ 1,025.00, acorde al mercado.

 Costos fijos: Tenemos como la luz y agua, de acuerdo a lo investigado en el

local es un costo de S/ 200.00

 Costos variables: Se buscará la realización de Publicidad, para ello se

contratará un profesional de Marketing el cual tiene un costo de S/ 2,000.00

 Costos legales: Los costos legales tiene un aproximado de S/ 1,000.00

 Costo de Capital: La inversión será de S/ 10,000.00

 Gastos operacionales: Son gastos de trasporte y gastos imprevisto, el cual

tendrá un monto de S/ 2,000.00

Fuentes de ingreso
  Ingreso por venta de desechos orgánicos: Los desechos orgánicos se

venderá a la empresa Plantum AQP, es una empresa que se dedica

transformar los residuos orgánicos en abonos para biohuertos. Paga S/

1.00 por Kg.

 Ingreso por venta de desechos sólidos: La empresa Recicladora San

Antonio E.I.R.L comprara lo que son residuos sólidos como, papel,

cartones, etc. El precio de compra varia acorde como está la situación

actual del país y del dólar.

 Ingreso por venta de Marketing: Se contratará a la empresa Emidas, es una

empresa reconocida que ayudara a que la marca posicionarse en el

mercado y así mismo llegar a más personas. Esto varía de acuerdo el

alcance del marketing.

 Ingreso por venta de productos: Son los productos ofertados en el local,

para ello también necesitaremos un buen marketing para que la empresa

sea conocida y ofrecer un establecimiento cómodo y productos de calidad.

El monto de ingreso varía de acuerdo a la cantidad de personas que vayan

al establecimiento a consumir.

6. Lienzo Producto Mínimo Viable

El producto mínimo viable es un prototipo del producto o servicio que

quieres lanzar, con unas funciones mínimas que te permita presentarlo a tus clientes
potenciales y comprobar su interés por el mismo. Es, por tanto, una versión parcial que

sirve para recopilar información relevante sobre el diseño y grado de aceptación.

7. Presentación de prototipo validado

Logo de nuestro emprendimiento

 Para la validación de nuestro prototipo, primero realizaremos el diseño que

queremos, para ello todo este proceso se realizara a mano alzada.

Producto final

Estos productos finales están en nuestra pagina web para nuestros clientes

que estén con el objetivo de cuidar su salud.

 Página web

 https://editor.wix.com/html/editor/web/renderer/edit/59442731-1f89-4637-8df0-
9cf349d0cd64?metaSiteId=ffe5bec2-2eb3-4d01-9249-3d4eb15b9226

Facebook
Tienda física
Esta es una idea de cómo podríamos implementar nuestro negocio y reparto de
espacio para poder atender y mostrar nuestros productos.
 8. Constumer Jouner Map

El Costumer Jouner Map nos ayudara a identificar los puntos de contacto con los que interactúa el cliente e

identificando los puntos de dolor, saber en qué debemos mejorar para así poder aumentar clientes y fidelizarlos.
8.1 Implementación de mejoras

 Caja: Se observó que no hay diversos medios de pagos, solo cuenta

con Yape y pago por efectivo, por lo cual se propone implementar

diversos medios de pagos que existen actualmente, como Yape,

Plim, Tumki, Lukita, etc. Permitiendo así que el cliente tenga

variabilidad, generando un momento agradable.

 Cocina: Se ha observado que falta agregar más cantidad de

mantequilla al queque, por lo que se siente un poco seco al degustar,

para ello se le informara al cocinero para poder mejorar la calidad del

producto.

Otro punto a tener en cuenta es el batido, ya muchos de los

encuestados informaron que lo sintieron muy insípido, por lo cual

también se le informara al cocinero para poder mejorar la calidad del

producto.

 El prototipo del local se tiene que mejorar, se ha presentado a

nuestro público objetivo el cual nos indican que los colores del local

deben cambiar, un color más agradable, en el cual te sientas en un

lugar freso y además agregar pequeños accesorios como cuadros,

plantas, etc.

 Los productos que se presentaron al momento de realizar nuestra

encuesta, no tomamos en cuenta la presentación del producto, por lo

que muchos se confundieron y no sabían que contenía cada

 producto, por lo que se implementara dentro de la carta que

ingredientes tiene cada producto.

III. Análisis del sector e identificación del mercado

9. Análisis Porter

a) Negociación de Clientes

El poder de negociación de clientes depende de las siguientes condiciones:

Volumen de compra, diferenciación del producto, importancia relativa del producto

en su estructura de costo, rentabilidad del comprador (low profit significa un

incentivo a reducir costos), importancia dada a la calidad del producto y potencial

de integración backward del comprador. (Joseph Lujan, 2015)

Actualmente el cliente tiene diversas tiendas en las cuales puede adquirir snacks

saludables ya que al tener mayores opciones para elegir en precios y calidad su

poder de negociación aumenta por lo que en este momento podría considerarse

alta; aun así, esta búsqueda del consumidor se reducirá con el canal de

distribución que tiene Kusiu Wiñay, debido a que en la encuesta realizadas ellos

prefieren que sea una tienda física y virtual como nuestra página web y nuestra

tienda que se encuentra en un punto estratégicos para nuestros clientes. Los

productos que ofrecemos están indicados para la hora del desayuno a primeras

horas del día, por un horario muy complicado en estudiantes, debido a la distancia

de casa al instituto o universidad, incluso trabajo, que en muchas ocasiones nos

indican que no desayunan por llegar a su lugar de destino y como consecuencia

no se alimentan bien.
Respecto al poder de negociación que ejercen los clientes a través de la forma de

pago, es al contado o con un periodo de tiempo el entre 30 días máximo en el

mes, tiempo en el cual deberemos de considerar contar con un capital de trabajo

para cubrir las necesidades del negocio.

b) Negociación con Proveedores

La rentabilidad de una industria puede verse afectada por medidas tomadas por

sus proveedores, estos pueden aumentar precios o disminuir la calidad de sus

productos. Porter define el poder potencial del proveedor en cinco puntos:

Cantidad de proveedores, Nivel de diferenciación del producto y costos de cambio,

Potencial de integración vertical e Importancia de la industria para el proveedor.

(Santander Universidades,2022)

Kusiu Wiñay quiere mantener productos realmente saludables y frescos en su

mayoría, es por esto que en gran medida estos son elaborados para nuestra

marca con un proveedor exclusivo lo cual da mayor seguridad a la empresa que

no se encontraran iguales en otros lados y es por esto que se considera el efecto

de esta fuerza de Porter como media al tener exclusividad en esta categoría. Para

poder generar una buena relación de alianza con el proveedor se debe establecer

compras constantes, pagos puntuales y medidas para consolidar una buena

relación. Sin embargo, nuestros proveedores también pueden cambiar precios

aumentándolos por temas que escapan de sus manos y con este resultado

debemos tener en cuenta un plan B, contar con algunos otros proveedores que

nos garanticen lo mismo.

c) Nuevos Participantes

Los nuevos competidores que puedan existir o darse en nuestro mercado

intentarán copar de forma rápida cuota de mercado. Algunos de ellos pueden

ofrecer un valor añadido que no habíamos contemplado. Determinar el número de

competidores nuevos y analizar el grado de amenaza que suponen nos ayudará a

proteger nuestra cuota de mercado. Para saber si la amenaza de nuevos

competidores es elevada deberemos tener en cuenta varios factores: Barrera de

entrada de la industria y Economías de escala. (María Alonso,2022)

El mercado de snacks saludables no es un segmento consolidado, las nuevas

empresas en la actualidad no tienen muchas barreras de entrada como las

regulaciones sanitarias que indican el manejo de permisos de salubridad y

manipulación de alimentos no se tienen mayores barreras legales para la entrada

de otros al mercado y el riesgo que aparezcan es alto. La situación podría

considerarse ciertamente ventajosa para poder establecernos y diferenciarnos

brindando a los consumidores un snack saludable con atributos diferentes libres

de lactosa, productos libres de insumos refinados, productos con información

fiable, entre otros.

d) Rivalidad de Competidores

Porter sugiere que la rivalidad entre competidores es intensa cuando: existen

barreras de salida altas, los costos de fijos son elevados, los productos son no

diferenciados o perecederos, el crecimiento de la industria es lento o si existen

numerosos competidores de tamaños similares. (The power business school, s.f.)

El segmento de snack saludable está iniciando a tomar fuerza y con todas las

tendencias se le está dando más importancia al cuidado de la salud en los jóvenes

y de lo que consumen, pero no se cuentan con competidores consolidados por lo

que consideramos una rivalidad media. Estos suelen tener diversos locales para

su consumo y distribución sin un tipo de enfoque en cliente; con esto en mención

se puede considerar que nuestro negocio cuenta con un lugar estratégico y con un

horario mejor manejado y que beneficie al consumidor.

e) Productos Sustitutos

Un mercado o segmento no será atractivo si hay productos sustitutos o cuando

son más avanzados tecnológicamente o presentan precios más bajos. Estos

productos y/o servicios suponen una amenaza porque suelen establecer un límite

al precio que se puede cobrar por un producto. Debemos estar siempre atentos a

las novedades de nuestro sector y a la influencia que dichas novedades pueden

tener sobre nuestra organización. (The power business school, s.f.)

Los productos sustitutos en el mercado son amplios y se considera una amenaza

alta. La posibilidad de sustituir nuestros productos por otro tipo entre batidos,

frutos secos, barritas, incluso que nuestros clientes los preparen ellos mismos,

pero esto implica que dedique tiempo a la búsqueda y preparación de los mismos,

que de acuerdo a las tendencias en alimentos se valorará mas todo lo que ahorre

en tiempo. Dependerá de nosotros innovar sabores, los tipos y calidades en

nuestros productos con nuevas tendencias y tecnologías.

9.1. Estrategias de ingreso al mercado

Debido a las altas competencias que existe en el mercado se establecerá

estrategias para ingresar al mercado competitivo el cual son las 4 Ps de

marketing, que nos permitirá analizar e identificar el producto, precio, plaza,

promoción.

Producto

Queque de plátano: Es un biscocho hecho a base de harina de plátano,

leche, huevo, aceite, esencia de vainilla, polvo para hornear y mantequilla.

Peso: 100 gr la tajada

 Batido de plátano: Es un batido hecho a base de harina de plátano, con

avena, canela, clavo y estevia.

Militros: 400 ml

Para la presentación de estas son:

Para la degustación o consumo dentro del local, el recipiente a usar será

cartón el cual una vez el cliente haya terminado, este cartón será reciclado y

vendido a las empresas ABC, permitiendo así no contaminar directamente el

medio ambiente.
 Si fuera el caso donde el cliente quiere el producto para llevar, se usará

recipientes o empaques biodegradables, el cual tiene un tiempo estimado de

duración de 1 año, esto es con el propósito de que los materiales a usar se

degraden de manera rápida y no contaminen a grande escala el medio ambiente,

además una vez que el cliente adquiera estos empaques no sabemos si recicla

o/u es consciente de la contaminación por lo que nosotros vimos la necesidad de

adquirir estos empaques para que si en caso estos terminaran botados en la calle

u otro lugar, estos se degraden de manera rápida.

Precio

El precio introductorio que se establecerá para la venta del queque de

plátano será de un precio de S/ 3.00 y para el batido de plátano tendrá un precio

de S/3.50, el cual este producto está dirigido a un sector económico de nivel medio

bajo.

Plaza o Distribución

La distribución es el proceso mediante el cual el servicio o producto llega hasta el

cliente que impacta en los costes y beneficios de la empresa, también es

importante tener en claro el segmento al que va dirigido.

Con respecto a la distribución que se realizará con el queque y el batido que son

de consumo diario, el producto se encontrará solamente en el establecimiento de

Kusiy Wiñay, el cual se encontrará ubicado en Av. Los incas con Calle Boulevar.

Actualmente no cuenta con servicio de delivery.

Promoción
Kusiw Wiñay promocionara su producto por diversos medios de comunicación

entre ellos están las redes sociales como Facebook, afiches y spots publicitarios,

esto con el fin de captar nuevos clientes y dar a conocer nuestro emprendimiento.

Publicidad en Facebook

Afiche publicitario para Atención e impacto en el cliente.

 10. Mapa de stakeholders

Los stakeholders son las partes interesadas que pueden tener un impacto

directo o indirecto en el producto o la empresa que lo produce.

La participación y consideración de estos stakeholders en el desarrollo y

producción de un snack saludable es importante para garantizar que se cumplan

las expectativas de los consumidores, se mantenga la integridad del producto y se

promueva una mayor responsabilidad social y ambiental en la industria de los

alimentos.
 11. Elección de mercado

Segmentación geográfica
 Perú-Provincia de Arequipa
 Zona urbana
 Superficie: 63 345,39 km2
 Población (2020): Total 1 497 438 hab.
 Densidad 21,89 hab/km2
 Clima: Es cálido y templado en la costa con temperaturas entre 12°C a
29°C

GEOGRAFICO
País Perú 32,97 millones (2020)
Provincia Arequipa 1 497 438 hab.
Zona Urbana 1 063 523 hab.
Clima Cálido y templado

Segmentación demográfica
 Hombres y mujeres de 18 a 27 años aproximadamente, pertenecientes un
nivel socioeconómico B y C.
 Hombre y mujeres que trabajan y/o estudian y en su mayoría son
solteras(ros) e independientes
 Nivel de ingreso S/ 1 025.00
  Generación z: Se trata de consumidores muy informados, han crecido en la
sociedad de la hiperinformación, atendiendo a un gran volumen de
mensajes. Han aprendido a discriminar y sólo escuchan a aquellos que les
dicen las cosas tal y como ellos se expresan.
 Son predominantes a observar mensajes más visuales y están
acostumbrados a la comunicación multimedia. No tienen tiempo de leer
extensos textos y ponen más interés en las ideas con carga simbólica y
conceptual. El valor de la imagen cobra fuerza como elemento principal de
comunicación.
 Su vida ha girado en torno a las nuevas tecnologías desde el principio y no
han tenido que adaptarse a los cambios. Reflejan un gusto por lo auténtico
y tienden a informarse de manera online para comprar offline.
 Son menos propensos a guardar fidelidad a una marca concreta, están
acostumbrados a un panorama comercial variopinto en el que cada día
aparecen nuevas marcas y opciones. Son más propensos a experimentar
nuevas marcas, basándose en las opiniones de los individuos «reales» que
conforman las comunidades digitales a las que pertenecen.
 Son inmunes a la publicidad convencional. Necesitan ser persuadidos de
otra manera, no sólo mediante las ventajas que una marca dice tener sobre
otra. Son un público al que hay que seducir mediante la asociación de
valores a una marca. Ellos ya saben que las diferencias reales entre
productos y servicios son mínimas, sólo buscan una marca afín a su modo
de entender la vida, con la que se identifiquen y de la que se sientan
orgullosos.

DEMOGRAFICA
Genero Hombres y Mujeres
Edad 18 a 27 años
Generación Generación Z
Estado Civil Soltera(o)
Ocupación Estudiante superior –
Trabajador(ra)
Nivel de Ingreso x

Segmentación psicográfica
 Hombres y mujeres estudiantes, trabajadores, sociables y
emprendedores. Les gusta salir, explorar nuevos lugares, probar
cosas nuevas y cuidar su salud.
 Son hombres y mujeres que se enfocan en seguir creciendo
profesionalmente, trabajan y estudian para superarse.
  Disfrutan salir los fines de semanas, salir a comer y explorar nuevos
lugares.
 No dependen de ninguna persona, pero si les importa la opinión que
tienen hacia su persona.
 Tienen la mentalidad de emprender, ser su propio jefe.
Estilo de vida:
 Serían progresistas: Buscan reconocimientos sociales a través de las
marcas, se preocupan por su apariencia, valoran la experiencia en el
punto de venta y están dispuestas a innovar.
 Son dedicados, proactivos y optimistas.
Estilo de Vida Progresistas
Personalidad Extrovertidos(das), Optimistas,
trabajadores, centrados

Segmentación conductual
 Según el momento de uso: Hombres y mujeres que compran el producto
diariamente, en minimarkets, tiendas y puestos callejeros.
 Según el nivel de uso: Son consumidores frecuentes, diariamente
 Según el nivel de frecuencia: Son consumidores de nivel medio alto
 Según el nivel de lealtad: La lealtad a la marca suele ser por el valor que
trasmite y de la calidad del producto.
 En función de su disposición: Conocieron la marca y tienen intención de
comprar del producto.
 Los consumidores buscan sabores innovadores, que no sean nocivos para
su salud. Su frecuencia de uso es diaria.
Segmentación Socioeconómico
La segmentación socioeconómica tiene en cuenta variables como la renta
disponible, el poder adquisitivo, el nivel de vida, los salarios, así como otra serie
de variables que nos permiten conocer cuán elevado es el poder adquisitivo de
nuestros clientes.

Mercado 1 Merado 2 Mercado 3

Personas de 18 a 22 años Personas de 23 a 27 años Personas de 27 a más
NSE: D y E NSE: C y D NSE: C y B
Criterios Peso (-5 a +5) Puntuación (-5 a +5) Puntuación (-5 a +5) Puntuación
Cantidad 25% 5 1.25 4 1 3 0.75
demográfica
Accesibilidad 25% 4 1 5 1.25 2 0.50
Nivel de 25% 4 1 3 0.75 5 1.25
ingreso
Sociocultural 25% 4 1 4 1 4 1
Total 100% 4.25 4.00 3.50

Como podemos observar en el cuadro llegamos a la conclusión que para poder

encontrar nuestro segmento de mercado debemos tener en cuenta cada criterio
respecto a cada mercado, por ello colocamos porcentajes con el objetivo de
determinar con precisión las necesidades de cada criterio, de tal manera que
nuestro negocio pueda atender y mejorar cada uno de ellos.
12. Buyer person

El "Buyer persona" es una representación ficticia y detallada de nuestro cliente

objetivo, con el fin de comprender mejor a nuestro cliente potencial y crear
estrategias de marketing y ventas más efectivas como:
 Comprender las necesidades y deseos del cliente: Nos permite recopilar
información sobre tus clientes potenciales, como sus características
demográficas, comportamientos, desafíos y metas. Esto nos ayudara a
comprender sus necesidades y deseos, permitiendo así adaptar nuestros
productos, servicios y mensajes para satisfacer su necesidad.
 Guiar la estrategia de marketing y ventas: Nos proporciona información
clara sobre a quién nos dirigiremos y cómo podemos llegar a ellos.
Utilizando la información recopilada para desarrollar estrategias de
marketing y ventas más efectivas, como la selección de canales de
marketing adecuados, el tono y estilo de tus mensajes, y la creación de
contenido relevante para nuestro público objetivo.
 Personalizar la comunicación y el contenido: Nos permite conocer a nuestro
cliente ideal, logrando así poder personalizar nuestros mensajes y
contenido para que sea interesante en ellos de manera más efectiva.
 Mejorar la experiencia del cliente: Nos ayudara a comprender mejor la
experiencia del cliente desde su perspectiva. Identificando sus puntos de
dolor. Esto ayudara a mejorar la experiencia del cliente y fortalecer la
relación con ellos a lo largo del proceso de compra.
 13. Conclusiones

 En conclusión, los consumidores están buscando alternativas más

saludables a los snacks tradicionales, lo que representa una oportunidad
 prometedora para emprender en este mercado, es por ello que nace Kusiy
Wiñay.

 Las tendencias globales y locales apuntan a un mayor interés de los

consumidores por productos que contengan ingredientes naturales y que
los insumos utilizados en su preparación contengan la menor cantidad de
químicos.
 El análisis Porter nos ayuda anticipar y prepararse para los cambios que
pueda presentar la adversidad, poder anticiparnos y mejorar nuestro
producto y procesos.

 También es importante la estrategia de marketing y ventas, ya que juega un

papel crucial en el éxito de Kusiy Kiñay. Además, es esencial elaborar un
buyer persona claro y adaptar los mensajes y la comunicación para llegar
de manera efectiva a los consumidores objetivo. Además, es importante
aprovechar las plataformas de marketing digital y las redes sociales, ya que
puede ser beneficioso para generar conciencia y promover Kusiy Wiñay.

 Para stakeholders cabe señalar que es fundamental conocer los puntos clave de
nuestro negocio conocer las necesidades para dar valor y aportar soluciones
innovadoras, al mismo tiempo nos permite planificar y hacer una empresa
responsable.

 La segmentación nos ayuda a valorar la cantidad de clientes que deseen nuestro

producto y tenerlos en cuenta para satisfacer su necesidad

 La segmentación de mercados nos ayuda a obtener información para así

poder determinar objetivos claros y realizar estrategias innovadoras, pero
sobre todo medibles que puedan marcar el éxito de nuestro negocio.

14. Referencias bibliográficas

Unidas, A. G. (2015). Objetivos de Desarrollo Sostenible. Obtenido de

https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/
 Christoph, M. J., & An, R. (2018). Effect of nutrition labels on dietary quality

among college students: A systematic review and meta-analysis. Nutrition

Reviews, 76(3), 187-203. https://doi.org/10.1093/nutrit/nux069

Paez, L. (31 de agosto de 2021). Crehana. Obtenido de Crehana:

https://www.crehana.com/blog/transformacion-digital/que-es-un-insight/

De Souza, I. (2019). Entiende qué es el Producto Mínimo Viable o PMV y

cómo realizar uno en tu empresa. Obtenido de www. rockcontent. com:

https://rockcontent. com/es/blog/producto-minimo-viable.

Joseph Lujan. (30 de setiembre,2015). Poder de negociación de clientes.

Club ensayos. https://www.clubensayos.com/Negocios/Poder-de-negociaci

%C3%B3n-de-clientes/2804246.html

Santander Universidades.5 fuerzas de Porter. (7 de enero,2022). 5 fuerzas

de Porter: qué son y para qué sirven. https://www.becas-santander.com/es/blog/5-

fuerzas-de-porter.html

María Alonso. (18 de noviembre,2022). Qué son las 5 fuerzas de Porter y

cómo analizarlas. ASANA. https://asana.com/es/resources/porters-five-forces

The power business school. (s.f.). 5 fuerzas de Porter: análisis de las

fuerzas competitivas de una empresa. https://www.thepowermba.com/es/blog/las-

5-fuerzas-de-porter

15. Anexos
Encuesta 1: Estas evidencias presentadas son de encuestas físicas adicionales

que realizamos en hojas a nuestros compañeros cercanos. Y ver su expresión a

nuestra propuesta de negocio

Links de entrevitas con los especialistas

 Especialista licenciada maritza: https://youtu.be/odpdeszp74o

 Especialista bizardo rodrigo: https://youtu.be/pijh_5ejn0o

 Especialista vanessa oblitas: https://youtu.be/ylevfoqhuus

 Especialista rosaura ccama: https://youtu.be/vb6vnsgs8mq

Encuesta 2: Segunda encuesta realizada de manera presencial, donde

degustaron los productos de Kusiy Wiñ