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ORDENAMIENTO AMBIENTAL DEL TERRITORIO

Cerveza Bavaria

PRESENTADO POR:
Camargo Laura Marcela – Código 1921021881
Benalcázar Montoya Diego Alejandro – Código 100274079
López Barinas Asly Stefania – Código 2021021564
Jhonatan Stiwenso Mendoza Muñoz – Código 100074374
Jhon Mauricio Zapata Marulanda- Código 100269119

PRESENTADO A:
Rodríguez Octavio Alberto

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

Facultad de negocios, gestión y sostenibilidad
ordenamiento ambiental del territorio - Grupo B01
22 de noviembre
2022
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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................4
OBJETIVOS..............................................................................................................................5
OBJETIVOS GENERALES..................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................................5
ANTECEDENTES.....................................................................................................................6
JUSTIFICACIÓN......................................................................................................................8
RESUMEN EJECUTIVO ESTUDIO DE CASO......................................................................9
FICHA INFORMATIVA.........................................................................................................13
HIPÓTESIS..............................................................................................................................15
BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................16
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CONTENIDO DE TABLAS

Tabla 1: Ficha informativa de cerveza Bavaria S.A...............................................................13

CONTENIDO DE IMÁGENES

Imagen 1: Protección agua.........................................................................................................9

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INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se busca hacer un estudio referente a la mitigación y cambio climático

de la empresa Bavaria (Tocancipá), esta empresa ha tenido la idea de optar por unas
iniciativas que ayudan a la sostenibilidad, teniendo esto en cuenta se estará mostrando la
metodología que usará la empresa para el cumplimiento de los objetivos propuestos en su
plan de manejo ambiental, en estos se busca disminuir en el mayor porcentaje posible de
contaminación y ayudar a preservar el ecosistema, a lo largo de su historia han tenido
inconvenientes debido a que su producción requiere muchos recursos, pero con el pasar del
tiempo se han orientado cada vez más hacia la sostenibilidad y han logrado una eficiencia
mayor a la que tenían en los inicios de su productividad.
Desde la gestión ambiental planteamos la producción más limpia como un método de
planificación futura y de mejoramiento sustancial de procesos productivos, para reducir
nuestros residuos y la contaminación baje en sus porcentajes mínimos, para aprovechar al
máximo las materias primas y así tener un ahorro sustancial de energías y emisiones
reducidas al máximo, como desperdicios y derrames al medio.

Palabras Clave. Cambio climático, economía circular, ODS 11, recurso hídrico / Climate change,
circular economy, ODS 11, water resources
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OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Para el presente proyecto se realizaría el diagnostico de una investigación imparcial donde, se

busca investigar los impactos que genera el cambio climático hacia una población especifica,
con base a ello se realizara un análisis profundo de investigación donde se pueda dar a detalle
características del ordenamiento ambiental del territorio y poder brindar diferentes opciones
para mitigar el impacto del mismo, con base a la normativa legal vigente Colombiana,
acuerdos y tratados firmados y los objetivos de desarrollo sostenible (ODS 11).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Con base a los 17 objetivos sociales, económicos y ambientales interconectados, los cuales se
conocen como los Objetivos de Desarrollo Sostenible –ODS (ODS 11), se desea implementar
en el proyecto los siguientes,

 Identificar la problemática actual sobre el cambio climático que puede genera la

empresa Bavaria con sus productos en específico en el municipio de Tocancipá
 Realizar un análisis detallado de los indicadores de la empresa Bavaria que generan y
que aportes hace de acuerdo con los objetivos de desarrollo sostenible (ODS 11) y su
plan de manejo de gestión ambiental
 Se interpretarán los objetivos ODS (ODS 11), 3 salud y bienestar, donde se garantice
una vida sana y se promueva el bienestar para todos en todas las edades, 7 energías
asequibles y no contaminantes, garantizando el acceso a una energía asequible, segura
y sostenible y moderna, 13 Acción por el clima, Adoptar medidas urgentes para
combatir el cambio climático y sus efectos (ONU, 2015)
 Hemos desarrollado alianzas con actores clave como WWF (Fondo Mundial para la
Naturaleza) y TNC (The Nature Conservancy) y la GIZ (Cooperación Alemana para
el Desarrollo) con el fin de ampliar el impacto de nuestras acciones.
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ANTECEDENTES

En 1876 dos hermanos de Alemania, Leo Siegfried y Emil Kopp Koppel, llegaron a
Santander, Colombia, y 3 años después se asociaron con los hermanos Santiago y Carlos
Arturo Castellano, donde en 1889 comenzarían a construir una cervecería, un hecho se llama
la fundación de Baviera, a lo largo de su historia Bavaria ha tratado de cada vez ser una
empresa más sostenible, lo que ha llevado a una toma de decisiones que benefician
directamente al ambiente ya que se le trata de sacar el máximo provecho a cada materia prima
utilizable.

Bavaria ha priorizado la sostenibilidad en el tiempo

 Más del 90% de los residuos que generan son reutilizados en otras industrias.

 En sus fábricas han reducido el consumo de agua por hectolitro de cerveza en un 27% en
los últimos seis años, lo que equivale a salvar 1.122 piscinas olímpicas. Esto es gracias a las
otras acciones para utilizar el agua de lluvia en nuestras operaciones.

 Al 2017, han invertido más de $15.5 millones en refrigeradores ecológicos.

Baviera (2017)

Además, desde 2012, han reducido sus emisiones de gases de efecto invernadero en
aproximadamente una cuarta parte y el uso de agua en aproximadamente un 70 por ciento. El
año pasado lograron reducir más de 36.000 toneladas de material de empaque y el 10% de su
consumo de energía.

En sus fábricas han reducido el consumo de agua por hectolitro de cerveza en un 27% en los
últimos seis años, lo que equivale a 1.122 piscinas olímpicas (considerando los niveles de
producción de cerveza de 2016). Esto es gracias a otras acciones ya que utilizan agua de
lluvia en las operaciones.

Baviera (2012)

Como una de las apuestas más icónicas, incorporaron los residuos a otras cadenas
productivas. Por ello, más del 90% de los residuos que generan son reutilizados en otras
industrias. El resto se maneja de acuerdo a las normas legales vigentes por operación.

en la reducción de las emisiones de carbono y el ahorro Energía, al 2017 han invertido más de
$15 millones en refrigeradores amigables con el medio ambiente y libres de HFC para ayudar
a lograr la meta de Colombia de reducir un 20% las emisiones al 2030 en el marco del
Acuerdo de París sobre Cambio Climático Baviera (2012)

Bogotá, Distrito de Colombia, junio de 2022. En el primer trimestre

de 2022, Colombia demostró avances hacia la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible con
evidencia de que una tasa de cumplimiento del 72,5 % en 2020 y una tasa
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de cumplimiento global del 54,8 % cumplirán las metas. fijado para este año. Según el

informe, el nivel más alto de cumplimiento se fija en los Objetivos de Desarrollo Sostenible
- Objetivos de Desarrollo Sostenible: Alianzas para los Objetivos, Vida en Ecosistemas
Terrestres, Vida Submarina y Producción y Consumo Responsables

El Día Mundial del Agua se celebra cada año el 22 de marzo para recordar la importancia de
proteger los recursos hídricos.

Empresas como Bayern han reducido su consumo interno de agua en un 30% en los últimos
10 años. Iniciativas como el programa miPáramo, liderado por Bavaria y sus aliados, han
logrado proteger más de 8.500 hectáreas de bosque altoandino, que es el protector del
páramo, ecosistema que aporta el 85% del agua que consumen los colombianos.

El 85 por ciento del agua que consumen los colombianos proviene de los páramos, por eso es
tan importante proteger estos ecosistemas para conservar los recursos hídricos. Iniciativas
como Bavaria y su marca Agua Zalva, a través del programa miPáramo de Alianza
Biocuenca y los Fondos de Agua Agua Somos, tienen como objetivo proteger estos
ecosistemas, reducir la deforestación y prevenir la erosión en el Páramo de Santurbán y
Páramo Guerrero, trabajando de la mano con las comunidades locales. En los últimos 5 años,
el programa ha protegido con éxito más de 8500 hectáreas de bosque alto andino y ha
plantado más de 343 000 árboles nativos del ecosistema.

El 100% de las cervezas de Bavaria se elaborarán con energía solar

Para lograrlo, Bavaria ha firmado un contrato de suministro de energía a 15 años con Enel
Colombia, que cubrirá las compras de energía eléctrica de la compañía a partir de 2024.
Para garantizar la fuente de energía renovable de Bavaria, Enel construirá el parque solar
Guayepo, con una capacidad instalada de 221 MWp, partiendo de Ponederas, Atlántico.
La empresa bávaria consta de 7 cervecerías, 2 plantas de malta y 1 planta de etiquetas
ubicadas en todo el país. Bogotá, 24 de agosto de 2022. La energía renovable no
convencional es una forma importante de combatir el cambio climático. Lograr el cambio que
el mundo necesita es una tarea compartida y Colombia tiene un gran potencial para
convertirse en un referente, especialmente.
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JUSTIFICACIÓN

Este proyecto nace con la finalidad de hacer un análisis completo para identificar la
problemática actual sobre el cambio climático que ha venido afectando a la población y al
medio ambiente a través del tiempo. La finalidad de este estudio es dar conocer la
problemática, pero a su vez las soluciones que la empresa ha venido dando para cambiar la
situación a nivel social ambiental y empresarial.
Bavaria la empresa cervecera más grande de Colombia ha venido adelantando proyectos e
iniciativas a través de los últimos seis años para reducir el consumo de agua, se dice que en
estos últimos tiempos ha llegado a una reducción del 27% de gasto agua de la misma manera
ha venido adelantando la iniciativa de adopción de energías renovables al 100%, apostándole
a cero (0) emisiones netas de carbono en su cadena de valor. y de la misma manera reducción
en la huella de carbono.
Una de las iniciativas para reducir la contaminación y apostarle a la huella de carbono cero es
la reutilización del 90% de los residuos generados en la empresa son entregados a otras
industrias para darles uso; y el otro 10% van a su disposición final de acuerdo a la norma
vigente por operación, otra de las iniciativas en ejecución desde hace seis años es el uso y
aprovechamiento de las aguas lluvia, en el proceso esto ha generado una reducción y ahorro
de 1.122 piscinas olímpicas ( Este tiene unas especificaciones de 50 metros de largo por 25
metros de ancho y una profundidad de 2,7 metros ) (Revista Tokyo, 2017)
esto es equivalente a una reducción de consumo de agua por electrolito de cerveza de un
27%, toda esta justificación y lo dicho anteriormente nos ha llevado a investigar y analizar
con detalle cada una de las acciones e iniciativas ambientales que han venido desarrollando
con el paso de los años, todo en pro del desarrollo
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Título del estudio del caso.

Bavaria apuesta a cero emisiones netas de carbono en su cadena de valor

RESUMEN EJECUTIVO ESTUDIO DE CASO

Dentro de la problemática que actualmente aborda Bavaria en cuanto a la temática ambiental, hemos
identificado que la empresa se encuentra enfocada en generar conciencia sobre los páramos y la
importancia que estos tienen en nuestro país, ya que son ecosistemas estratégicos y dicha empresa usa
una gran cantidad de este recurso (7 750 856 m3) ya que el agua es el principal ingrediente de la
cerveza;
“Gracias a Agua Salva hemos afianzado nuestra gran apuesta por los páramos de Colombia. Por cada
botella vendida garantizamos la protección de un metro cuadrado de bosque alto andino, a través del
proyecto miPáramo. En 2021, por medio del esfuerzo conjunto con Alianza Biocuenca, en el páramo
de Santurbán, nos enfocamos en fortalecer nuestras acciones en el departamento de Santander donde
impactamos 2.229 nuevas hectáreas para un total de 8.256 hectáreas protegidas.”
Bavaria indica que se encuentran comprometidos con la protección y el uso eficiente del recurso
hídrico, motivo por el cual ha realizado múltiples alianzas con medios de comunicación del país
también el instituto Humbold, Conservation International, el PNUD y Chevrolet, para difundir su
mensaje y dar a conocer los convenios que han realizado con varias asociaciones que están al cuidado
del agua, dando a entender el compromiso tan serio que asume la empresa frente a la conservación del
agua, además de estar asociados con estas organizaciones la empresa también creo espacios para que
más de 500 jóvenes del país se postularan a su programa “jóvenes por los páramos” en el cual
escogieron a 37 jóvenes para que fueran sus embajadores los cuales recibieron capacitación y fueron
llevados a distintos paramos.
Bavaria finalmente tiene una gran responsabilidad en cuanto al uso y cuidado del recurso hídrico, se
enfrentan a un gran desafío en cuanto a la disponibilidad de este recurso puesto que es limitado y el
cambio climático está afectando al planeta los desastres naturales son inminentes. Por lo cual deben
cerciorarse de contar con un plan de acción en cuanto a la optimización del agua y buscar alternativas
de uso para evitar desperdicios.

Imagen 1: Protección agua

Fuente: Informe de sostenibilidad,2021

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Por otro lado, desde hace varios años, la compañía cuenta con metas específicas de
sostenibilidad, enfocadas en seis frentes estratégicos: acción climática, economía circular,
agua, agricultura inteligente, consumo responsable y emprendimiento, con los cuales busca
aportar al cumplimiento de los ODS y a la consecución de grandes hitos, como alcanzar cero
emisiones netas en su cadena de valor en las próximas dos décadas, años antes del plazo
trazado por la estrategia climática de largo plazo E2050 del Gobierno Nacional
Para el cumplimiento de este fin, la compañía viene concentrando acciones especialmente en
las cuatro primeras líneas: acción climática, economía circular, agricultura inteligente y
conservación del recurso hídrico, definiendo objetivos de corto, mediano y largo plazo como
un esfuerzo permanente por aportar a la mitigación del cambio climático en Colombia.

Executive Summary Case study.

Within the problems that Bavaria currently deals with in terms of environmental issues, we have
identified that the company is focused on raising awareness about the moors and the importance
they have in our country, since they are strategic ecosystems and the company uses a large quantity
of this resource (7,750,856 m3) since water is the main ingredient in beer;

“Thanks to Agua Salva we have strengthened our great commitment to the moors of Colombia. For
each bottle sold, we guarantee the protection of one square meter of high Andean forest, through
the miPáramo project. In 2021, through a joint effort with Alianza Biocuenca, in the Santurbán
páramo, we focused on strengthening our actions in the department of Santander where we
impacted 2,229 new hectares for a total of 8,256 protected hectares.”

Bavaria indicates that they are committed to the protection and efficient use of water resources,
which is why they have made multiple alliances with the country's media outlets, as well as the
Humboldt Institute, Conservation International, UNDP and Chevrolet, to spread their message and
give make known the agreements they have made with various associations that are in charge of
water, implying the serious commitment that the company assumes in the face of water
conservation, in addition to being associated with these organizations, the company also created
spaces for more of 500 young people from the country applied for their “youth for the moors”
program in which they chose 37 young people to be their ambassadors, who received training and
were taken to different moors.

Bavaria finally has a great responsibility regarding the use and care of the water resource, they face
a great challenge regarding the availability of this resource since it is limited and climate change is
affecting the planet and natural disasters are imminent. Therefore, they must make sure they have
an action plan regarding the optimization of water and look for alternative uses to avoid waste.

On the other hand, for several years, the company has had specific sustainability goals, focused on
six strategic fronts: climate action, circular economy, water, smart agriculture, responsible
consumption and entrepreneurship, with which it seeks to contribute to compliance with the SDGs.
and the achievement of major milestones, such as reaching zero net emissions in its value chain in
the next two decades, years before the deadline set by the long-term climate strategy E2050 of the
National Government, to achieve this goal, the company has been concentrating actions especially
on the first four lines: climate action, circular economy, smart agriculture and conservation of water
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resources, defining short, medium and long-term objectives as a permanent effort to contribute to
the climate change mitigation in Colombia.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE

Definitivamente cada día nos convencemos más, de que crear un mejor futuro para todos,
implica ser un actor fundamental en la atención de la crisis climática actual, por eso es que
cada uno de nosotros debemos tener conciencia de lo que esto implica, y de qué manera a
través de nuestras actividades diarias, cómo podemos contribuir a la mitigación del clima.
Sabemos que hay medidas efectivas, como la utilización del transporte público, más que
nuestro propio vehículo, reemplazo de los combustibles líquidos, por el gas natural o las
energías renovables, reciclar, reducir el consumo de plásticos, racionar el consumo del agua y
de la electricidad, consumo de productos ecológicos, pero, antes que nada, es muy importante
saber cuáles serán las consecuencias, al no ser partícipe de esta gran campaña mundial, un
nuevo informe de la agencia meteorológica de la ONU constata que el aumento de sostenido
de las temperaturas por el cambio climático continuará en los próximos años. Mientras no
cesen las emisiones de gases de efecto invernadero, el clima será cada vez más extremo.
La meta recogida en la Agenda 2030 acordada por los líderes mundiales es mantener el
calentamiento global por debajo de los 2ºC y si posible en 1,5ºC. El aumento promedio
mundial es ya de 1ºC por encima de los niveles preindustriales, pero si no se hace lo
suficiente, la temperatura continuará creciendo de forma insostenible y puede exceder los 3ºC
a finales de siglo.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Según la ONU La crisis climática es una carrera que podemos ganar. El cambio climático es
la crisis definitoria de nuestro tiempo y está ocurriendo aún más rápido de lo que temíamos;
pero estamos lejos de no poder hacer nada ante esta amenaza global. Como indicó el
secretario general António Guterres en septiembre, “estamos perdiendo la carrera de la
emergencia climática; no obstante, podemos ganarla”.
Ningún rincón del mundo se salva del cambio climático, por donde se le mire, se desarrollan
una gran cantidad de actividades, donde son las principales causales del cambio climático,
como son la generación de energía, productos de fabricación, la tala de bosques, el uso de
transporte, la producción de alimentos, la energía en los edificios y un consumo excesivo,
dejando efectos muy negativos, como: elevación de la temperatura, tormentas más potentes,
aumento de las sequías, calentamiento del agua, desaparición de especies, escasez de
alimentos, más riesgos para la salud, pobreza y desplazamientos.
Lo anterior nos lleva a concluir y definir, que siendo las grandes industrias, empresa y
compañías que persiguen tener un poder adquisitivo cada días más fuerte a costa de la
naturaleza, y del medio ambiente, son los principales actores que deben actuar en
contrarrestar a través de ese mismo poder económico, la mitigación de del cambio climático,
a través de la políticas económicas que los gobiernos deben implementar en cada uno de los
países, y además por medio de los ODS, y precisamente Bavaria siendo una de esta
compañías se compromete con el medio ambiente.
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DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN

Hoy en día el cambio climático es un fenómeno que está afectado al mundo en general,
desafortunadamente Colombia no es uno de los países que más contribuya a esta
problemática, y entre unos de sus grandes problemas, es difícil negar que sentimos y sufrimos
el cambio climático en nuestra vida diaria en mayor o menor medida. Olas de frío y calor,
tormentas extremas, sequías, inundaciones, incendios, plagas, desertificación, pérdida de
bosques, etc.
Cualquiera de estos fenómenos nos afecta directa o indirectamente.
Teniendo presente lo anterior Colombia se acoge al acuerdo de París, donde dicho acuerdo
pide a cada país que esboce y comunique sus acciones climáticas posteriores a 2020,
conocidas como sus contribuciones determinadas a nivel nacional.
Las contribuciones determinadas a nivel nacional encarnan los esfuerzos de cada país para
reducir las emisiones nacionales y adaptarse a los efectos del cambio climático, siendo un
plan de acción para todos los actores, comunidades, empresas públicas y privadas, el
gobierno entre otros.
Las soluciones están en la naturaleza, “un estudio científico reciente liderado por TNC
muestra que las Soluciones Naturales del Clima (NCS, Natural Climate Solutions, por su
sigla en inglés) son oportunidades costoefectivas de mitigación que pueden reducir hasta un
37 % de las emisiones globales necesarias para 2030, proveyendo además beneficios
adicionales, como aire y agua limpios, salud mejorada de los suelos y aumentos en
biodiversidad”.
Para Colombia, el estudio demostró que hay tres soluciones con el mayor potencial de reducir
las emisiones a nivel nacional. Estas son: Conversión evitada del bosque (CEB), Restauración
de bosque (RB) y Árboles en tierras agropecuarias - silvopastoriles (ATA). Implementarlas
totalmente representaría un 53 % de las metas nacionales.
Por un lado, Bavaria apuesta a cero emisiones netas de carbono en su cadena de valor, En el
frente de Acción Climática, la empresa se comprometió con la adopción de energías
renovables en el 100% de sus operaciones para 2025.
Y partiendo que una de las soluciones naturales es la restauración de bosque, Bavaria ha
logrado proteger más de 8.500 hectáreas de páramo y sembrar 325.000 árboles nativos, que
ayudarán a abordar el cambio climático.
OLAS DE CALOR

Las olas de calor causan modificaciones temporales en los estilos de vida de las personas,
incluyendo afectaciones en su salud, Las consecuencias también afectan a la flora y la fauna.
La sequía ha causado que animales y plantas se deshidraten. Además, los incendios forestales
han destruido miles de hectáreas
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Fuente: Google imág, 2017

OLAS DE LLUVIA

En cuanto a Colombia, la organización ambientalista alertó que ciudades costeras como por
ejemplo Barranquilla, Santa Marta y San Andrés están en riesgo por fuertes huracanes,
tormentas y temporales, así como las ciudades ubicadas en en las montañas como la
cordillera de los andes, estarán en riesgo por inundaciones y riesgo de deslizamiento, como es
el caso de Bogotá y Medellín.

Fuente: Portafolio,
2022

DEFORESTACIÓN

La deforestación es el cambio de cobertura arbórea o áreas boscosas a tierras no forestales

para su aprovechamiento urbano, en vivienda, tala ilegal y principalmente, para la expansión
de la ganadería y los cultivos extensivos. Esta explotación de los bosques conduce no solo a
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la perdida de la cobertura arbórea, sino a todo lo que esa perdida trae consigo, como lo son:
varios desequilibrios ecológicos y ambientales, y da como resultado, la disminución del
hábitat y la biodiversidad.

Fuente: Calentamiento global, 2019

¿DÓNDE IMPLEMENTAR NCS EN COLOMBIA?

En Colombia hay 27 millones de hectáreas donde podrían implementarse estas Soluciones

Basadas en Naturaleza para la mitigación: 52 % dirigidas a restauración de bosque, 38 %
dirigidas a árboles en tierras agropecuarias - silvopastoriles, y 10 % de conversión evitada de
bosque. © TNC Colombia

Fuente: The Nature Conservancy, 2017

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FICHA INFORMATIVA

Tabla 1: Ficha informativa de cerveza Bavaria S.A

FICHA INFORMATIVA
CERVECERÍA BAVARIA S,A
NIT: 860.005.224-6
NÚMERO DE MATRÍCULA 19772
CONTEXTO

Una de las empresas más admiradas en el entorno social, cultural y económico de Colombia, ha perdurado por bastante tiempo y durante ello su crecimiento a sido incalculable, sus productos son hechos con ingredientes naturas y su
compromiso con el medioambiente no solo está relacionada con nuestro negocio, ¡es nuestro negocio!, para su desarrollo sostenible.

SEDES PRINCIPALES DE PRODUCCIÓN

Bavaria se cuenta ubicada en seis puntos estratégicos en toda Colombia, lo cual son el en departamento de Cundinamarca, Antioquia y Cauca, donde en estos diferentes puntos aportan un gran impacto al desarrollo sostenible
BARRANQUILLA BUCARAMANGA BOYACÁ DUITAMA TOCANCIPÁ YUMBO ITAGÜÍ

Fuente: Boletín regional de desarrollo Fuente: Boletín regional de Fuente: Boletín regional de desarrollo Fuente: Boletín regional de desarrollo
Fuente: Boletín regional de desarrollo sostenible, 2015
sostenible, 2015 desarrollo sostenible, 2015 sostenible, 2015 sostenible, 2015
CONTEXTO HISTÓRICO UBICACIÓN GEOGRÁFICA SEDES

Bavaria S.A, está en el mercado desde el 04 abril 1889, por el alemán Leo S. Kopp con el nombre
Sociedad Kopp's Deutsche Brauerei. En 1930 el Consorcio de Cervecerías Bavaria surgió de la fusión
de la Kopp's Deutsche Brauerei y algunas cervecerías regionales, y cambiaría su nombre a Bavaria S.A.
1959, desde ese entonces la empresa cuenta con 96% de la producción nacional y gobierna las 7
plantas existentes, tiene su propia empresa productoras de malta (Malterías Tropical S.A.), su propia
fábrica productora de envases de aluminio (Colenvases, empresa vendida en 1998 a la multinacional
Crown), estuvo integrada con la fabricación de envases de vidrio (Conalvidrios vendida en enero del
2000 a Peldar S.A.), posee una firma productora de cajas plásticas llamada Cajas Plásticas S.A., (en
2002 cambió su razón social por el de Vapsa, y hoy se encuentra en liquidación), tiene su propia planta
que suministra las tapas corona; los excedentes y subproductos de cebada y la malta sirven para la
producción de alimentos concentrados para animales en Finca S.A. (Suarez, 2016)

Fuente: Universidad coorporativa de Colombia, 2016

Fuente: Elaboración propia, 2022

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PREGUNTAS DEL ESTUDIO DEL CASO

La empresa Bavaria a lo largo de su carrera laboral ha venido dejando una duda muy grande
entre la sociedad y las entidades ambientales como la que nos rodea a todos hoy en día, al
punto de entrar a hacer un estudio, análisis acerca de ¿qué está haciendo por disminuir la
contaminación que genera su actividad económica? ¿acaso estará trabajando en pro de
disminuir la huella de carbono? ¿Que nos puede responder esta gran industria acerca de las
acciones que ha desarrollado para mejorar la calidad ambiental?
Otra de las problemáticas que más nos embarga duda es saber que estrategias está
desarrollando para disminuir el uso de agua, ¿de igual manera q acciones presenta en pro del
cuidado de los páramos? ¡Ya que esta iniciativa nace a raíz del uso desmedido de este
preciado líquido!, (ONU, 2021)
Todas estas inquietudes nos han llenado de motivos para iniciar un estudio a profundidad
donde nos dé respuesta a tantos interrogantes que genera esta industria, sin dejar de lado que
esta empresa es una de las más grandes generadoras de utilidades, pero también de
contaminantes.
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BIBLIOGRAFÍA

ONU. (2015). Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible. Obtenido de 17 objetivos para
transformar nuestro mundo: https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/
ONU. (22 de Abril de 2021). La importancia del agua. Obtenido de
https://www.un.org/es/observances/water-day
Revista Tokyo. (25 de Junio de 2017). Cuanto mide la piscina olimpica. Obtenido de Juegos
olimpicos:
https://as.com/juegos_olimpicos/2021/07/23/noticias/1627027620_361156.html#:~:te
xt=La%20piscina%20ol%C3%ADmpica%20es%20el,profundidad%20de
%202%2C7%20metros.
Suarez, D. (07 de Noviembre de 2016). Historia de la empresa Bavaria . Obtenido de
file:///C:/Users/aslys/Downloads/Historia_de_empresa_Bavaria.pdf

2 de noviembre de 2022(Bavaria) https://www.bavaria.co/tags/sostenibilidad

Cristian Echenique (2021), informe de la sostenibilidad,
https://www.bavaria.co/sites/g/files/phfypu1316/f/Informe%20Desarrollo%20Sostenible
%202021.pdf