POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PRESENTADO POR

NERCY URE ÁLVARO CÓDIGO 1320012005

CALDERÓN CASTILLO JUAN GABRIEL CÓDIGO 1911020230

SABOGAL BELTRÁN VIVIANA MARCELA CÓDIGO 1911021946

SÁNCHEZ RODRÍGUEZ JUAN DAVID CÓDIGO 1821023015

VALERIA VANESA BURITICA RUA CÓDIGO 11911024552

TEORÍA DE LAS ORGANIZACIONES

2020

PRESENTADO A:

AGUILAR QUEMBA SANDRA MILENA

BOGOTÁ D.C.

09 DE MAYO 2020
¿Qué factores y mecanismos utiliza la empresa Alpina para contrarrestar y mitigar el
impacto que producen sus empaques y desechos contra el medio ambiente?
Para poder responder está pregunta es importante entrar en contexto respecto a la empresa ya que
es una organización que lleva más de 75 años funcionando desde 1945 que se ha dedicado a la
comercialización de productos alimenticios que al principio fue una empresa pequeña y qué a
través del trabajo constante, innovador y competitivo, se convirtió en una sociedad con más de
5.150 empleados y cuenta con seis plantas a nivel nacional como también tiene presencia en
Ecuador, Venezuela y Estados Unidos. Alpina es una empresa comprometida con el medio
ambiente y primero clasifica que su impacto está en dirección de tres fuentes las cuales son:
Agua, energía y reducción de residuos para esto ha hecho varios análisis para contrarrestar y
mitigar el impacto a estas fuentes. Es importante resaltar que en la actualidad muchas empresas
nacionales y multinacionales están comprometidas con la sostenibilidad del medio ambiente y
dentro de sus pilares usan eficientemente la energía realizando auditorías energéticas a fin de
saber sí está utilizando las mejores técnicas posibles, revisando paulatinamente los consumos y
aislamientos térmicos en los equipos de frío y calor, optimizan los envases de los productos
utilizando nuevos materiales biodegradables, mejorar la gestión de los materiales y residuos
peligrosos, mejorar los procesos de diseño de nuevos productos potenciando el ecodiseño, cabe
recordar que el aire y el agua están sufriendo cambios drásticos y los bosques debido a los
incendios forestales están desapareciendo, es importante que todos tomemos conciencia respecto
a nuestra planeta y entendamos que los recursos se están agotando y son limitados y
posiblemente el malgastarlos hará que nuestros hijos tengan un peor planeta y sufran sus
consecuencias.
Entrando en materia Alpina respecto a su primera fuente con sostenibilidad energética, hizo un
mejor aprovechamiento energético de biogás, buscando reducir las emisiones de gases efecto
invernadero; además trabaja en reducir el consumo de energía eléctrica en las plantas y en los
edificios administrativos, por lo que al manejar el biogás que se genera en medios naturales, por
las reacciones de biodegradación de la materia orgánica es más saludable para el ambiente ya
que no es tan tóxico ni contaminante. Respecto a la segunda fuente su herramienta de
sostenibilidad hídrica se concentró en la reutilización del agua que contiene carga orgánica en
otros procesos de limpieza, es decir, estás aguas pasan por un proceso de tratamiento adicional,
también se está en estudio sí se pueden reutilizar los recursos que sobran de la elaboración de un
producto. Además, se han firmado convenio con los proveedores para que sus plantas queden
cerca de las de Alpina y así reducir el uso de gasolina y el envío de CO2 a la capa de ozono.
Cabe aclarar que en todas sus plantas de producción Alpina presenta una serie de registro y
control de verificación de emancipación de gases producción de dióxido de carbono con el fin de
mitigar esté impacto y controlar que llega a la capa de ozono, por lo que podemos analizar que sí
están comprometidos con el desarrollo sostenible del medio ambiente y cuentan con las
respectivas credenciales de habilitación que certifican su trabajo. En Alpina se concibe la gestión
ambiental como un aspecto importante que no sólo involucra compromiso y responsabilidad con
el medioambiente, sino, al mismo tiempo, el desarrollo de políticas ambientales con el propósito
de conservar “el entorno que afecta y condiciona especialmente las circunstancias de vida de las
personas o de la sociedad en su conjunto; es decir, no se trata sólo del espacio en el que se
desarrolla la vida sino también abarca seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las relaciones entre
ellos, así como los elementos intangibles como la cultura. Así mismo, Alpina siempre se ha
interesado por alcanzar la excelencia en temas de gestión ambiental y ha entendido que el medio
ambiente es el lugar donde cada uno de los seres humanos desarrolla todas sus actividades
diarias, las mismas que se pueden ver afectadas si éste se desequilibra. Bajo esta concepción, se
percibe al “hombre como un ser vivo que desarrolla todas sus actividades en el medio,
dependiendo de él en cuanto a la energía, los recursos, el hábitat y sobre todo, al sustento, a partir
de la cadena alimenticia, vital para todos los seres vivos. Para Alpina, la gestión ambiental es la
suma de muchas acciones de la gente en el manejo ambiental, desde momentos como el abrir una
llave en cada baño o en cada manguera o si está consciente de gastar lo necesario y no más allá,
es preponderante que como seres racionales cuidemos de nuestros recursos naturales. Alpina
basa su gestión ambiental en la planificación y correcto manejo de los aspectos e impactos
ambientales asociados con temas como el abastecimiento de agua, generación de aguas
residuales, consumo de energía y generación de residuos sólidos, especialmente. En orden de
importancia, para Alpina el tema más relevante es el abastecimiento de agua de las plantas y su
potabilización en este proceso Alpina es autosuficiente, pues abastece sus plantas en la mayoría
de ocasiones de pozos profundos por sus altos consumos y realiza todo el proceso de
potabilización garantizando agua de excelente calidad.