Reyes Baquero Ana María. EVIDENCIA #2: DIAGRAMA DE FLUJO Sánchez Sandoval Juan Guillermo.
“IMPORTANCIA DEL Vásquez Cabrales Camila Alejandra.
MEDIOAMBIENTE EN LA EMPRESA”
Presentado a: Yeimy Lorena Caro Tafur
INTRODUCCION
A lo largo de los últimos años y teniendo en cuenta las circunstancias que rodean la actualidad del mundo, ha sido necesario la implementación de políticas que apoyen procesos ambientales, todo esto con miras a que a través del funcionamiento de las diferentes empresas se genere un impacto medio ambiental positivo.
Adicional es importante que se observen las diferentes políticas con el fin de que se puedan optimizar recursos, haciendo así que el proceso económico de la organización se presente de manera adecuada y con principios éticos en pro del medio ambiente. EVIDENCIA #2: DIAGRAMA DE FLUJO “IMPORTANCIA DEL MEDIO AMBIENTE EN LA EMPRESA”
Alpina productos alimenticios S.A es una empresa multinacional colombiana productora de
alimentos a base de lácteos. Tiene operaciones en Colombia, ecuador, Venezuela y Estados Unidos, adicional distribuye sus productos a centro América.
A razón de ser una empresa con una operación tan amplia y organizada, se encuentra entre las empresas con mayor creación de estrategias en pro del medio ambiente.
PRODUCTO O SERVICIO:
• Productos alimenticios a base de lácteos.
MISION:
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentación saludable a nuestros clientes.
VISION:
Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos saludables. De
mayor preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida. VALORES:
En alpina somos conscientes de la importancia de cuidar y mantener el medio ambiente, por
ello contamos con medidas que refuerzan nuestro compromiso con la naturaleza. Trabajamos en la reducción de emisiones, residuos, y contamos con alta tecnología para el tratamiento de las aguas residuales, generando unas condiciones de trabajo saludables y seguras para nuestros empleados.
POLITICAS DE MANEJO AMBIENTAL APLICADAS:
• GANADERIA SOSTENIBLE: para 2025 toda la leche provendrá de ganadería
sostenible certificada en zonas de cero deforestaciones. Se trabaja de la mano de los ganaderos para la implementación de buenas prácticas en la producción y se comprometen a que la cadena láctea esté libre de desforestación y afectación a paramos. • CARBONO NEUTRO: se plantea ser para el 2022 carbono neutro. Se busca llevar a cero la huella de carbono, mientras se usan las soluciones al alcance como: la conservación de arboles para compensar y tener un impacto neutro sobre el impacto climático. • PLASTICO NEUTRO: planteado para el 2022. Se recogerá el equivalente al plástico que se pone en el mercado por que no se desea tener un impacto negativo frente a los mares y ríos del mundo, se trabajara para hacer que el 100% sea aprovechable. • REDUCION DE USO DEL AGUA: para el 2022 se reducirá en un 50% el uso de agua extraída de fuentes subterráneas, ríos y acueducto. • ENERGIA LIMPIA: para el 2022 se autogestionará la energía en un 50% con energía limpia. • Compromiso de cero perdidas y desperdicios de alimentos. • Etiquetas en cartón. • Implementación de pitillos biodegradables. • Buenas practicas de manejo de tierras en cultivos.
ACCIONES DE LA EMPRESA FRENTE EL MEDIO AMBIENTE:
USO DE ALIMENTOS Y PROPORCIONES DE COMIDA QUE MEJOREN LA
DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN DE LAS VACAS:
Desarrollamos una metodología que nos permite asesorar a nuestros ganaderos en cuanto las proporciones de alimentación adecuadas, con lo que hemos logrado incrementar su productividad. Así, han logrado producir más leche con menos vacas, reduciendo la cantidad de gases generados.
De igual manera, estamos trabajando junto a nuestros ganaderos para la inclusión de
tecnologías que reduzcan la emisión de gases sin comprometer la calidad de la leche.
USO DEL SUELO:
Implementamos un programa de indicadores de gestión para incrementar la productividad,
gracias a este incrementamos la tasa de producción por metro cuadrado, lo que disminuye la presión sobre el suelo y sobre la propiedad de la tierra. En la leche, hemos alcanzado un nivel de productividad de 1,88 vacas en ordeño por hectárea y 12.096 litros de leche por hectárea al año. Así, no solo se están reduciendo los impactos ambientales, sino que también logramos mejorar las condiciones de nuestros ganaderos y agricultores, especialmente la de los pequeños campesinos.
ADAPTACIÓN DE FINCAS AL CAMBIO CLIMÁTICO:
Somos conscientes de que la ganadería es una actividad muy sensible al cambio climático, y algunas de las amenazas a las que se enfrenta son: la competencia por la tierra, la disponibilidad de agua, el impacto en la calidad de los pastos, las enfermedades y el estrés debido al calor. Llevamos a cabo el estudio “Adaptación de Fincas al Cambio Climático” a través del cual analizamos diferentes alternativas e identificamos las mejores prácticas para afrontar y mitigar el cambio climático de acuerdo a las geografías en las que acopiamos leche.
ENERGIA Y CAMBIO CLIMATICO:
Logramos disminuir en un 9.5% el consumo de energía de toda la compañía, el equivalente
a al consumo de energía del municipio de Sopó durante 14 meses.
En el último año logramos reducir en un 23% nuestra huella de carbono, el equivalente al
CO2 que absorben 1.419.212 árboles en un año, esto gracias al funcionamiento de nuestra planta de biogás, los mantenimientos y mejoras en nuestras plantas, distribución y logística.
USO DE ENERGÍAS RENOVABLES EN LA OPERACIÓN:
Comenzamos a operar de manera continua nuestra planta de biogás, mediante la cual
suplimos parte de la energía que consumimos en Sopó a través del biogás que generamos en nuestra planta de tratamiento de aguas residuales y gas natural tomado de la red. Cerrando el año 2019 logramos suplir el 33% de la energía consumida en nuestra planta de Sopó y disminuimos en un 2% la huella de carbono de Alpina. Abordamos dos frentes principales: la reducción de emisiones mediante el uso de energías limpias, y el cierre de ciclo de parte de nuestros residuos utilizándolos como insumo para la generación de energía.
Adicionalmente queremos implementar proyectos de energía fotovoltaica en nuestra
operación, como parte de esto, al finalizar el 2020 todos nuestros patios exteriores de la Planta Sopó, nuestra planta más grande, serán iluminados por energía fotovoltaica.
TRANSPORTE EFICIENTE Y ENERGIAS LIMPIAS:
Implementamos proyectos para hacer que nuestra operación logística se cada día más eco eficiente:
En el último año iniciamos pruebas para evaluar el desempeño de vehículos haciendo uso de diferentes tipos de combustible (gas, diésel e híbrido), adquirimos 15 vehículos con tecnología Euro IV y comenzamos el proyecto de compra de 6 vehículos a gas, promoviendo así el uso de tecnologías más eficientes y buscando con esto una disminución del 8% en las emisiones de las operaciones logísticas primarias. Contamos con 10 vanes refrigeradas con paneles solares y en 2019 comenzamos la adquisición de 21 vanes adicionales refrigeradas bajo esta tecnología. Esto representa un ahorro en el uso de las baterías y disminuye la cantidad de residuos que disponemos anualmente.
Implementamos proyectos de última milla, contamos con dos motos furgones en la ciudad de Bogotá, el equivalente al uso de 1.5 camiones. A través de esta implementación logramos contribuir a la movilidad de la ciudad y mejorar la calidad del aire.
RECIRCULACIÓN DE AGUA EN PROCESOS INDUSTRIALES:
Mediante la revisión constante de los flujos de agua y los procesos de producción buscamos identificar los puntos en donde podamos reutilizar el agua, gracias a esto logramos recircular el agua usada en calderas y sistemas de enfriamiento. Desde que comenzamos a medir nuestro ecoíndice en 2006, hemos logrado disminuir en 30% nuestra extracción de agua, el equivalente al agua que contienen 394 piscinas olímpicas.
IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS PARA LA REMOCIÓN DE
CONTAMINANTES:
Contamos con 11 plantas de tratamiento de aguas residuales (PTAR) mediante las cuales cumplimos con altos estándares de calidad que nos permiten garantizar el retorno de las aguas manteniendo un equilibrio en los ecosistemas.
PLANES DE USO EFICIENTE DE AGUA:
Hemos desarrollado e implementado Planes de Uso Eficiente del Agua en todas nuestras plantas y Centros de Distribución. Esto, junto a programas de educación y concientización de los operarios de las máquinas, nos ha permitido reducir el consumo del día a día en la operación. Estamos comprometidos con la actualización periódica de nuestros planes, con el fin de implementar nuevas metodologías que nos permitan usar el recurso hídrico de la forma más eficiente posible. PROGRAMAS DE EDUCACIÓN Y CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL USO DEL AGUA:
Como compañía sabemos que es responsabilidad de todos los Alpinistas trabajar por la sostenibilidad, incluyendo el cuidado de los recursos naturales. Es por esto que trabajamos en programas de educación y sensibilización hacia nuestros colaboradores a través de los cuales queremos generar responsabilidad sobre el cuidado del recurso hídrico. Buscamos que nuestros Alpinistas se conviertan en embajadores del cuidado del agua, replicando sus conocimientos con sus familias y personas cercanas, generando un impacto positivo en la comunidad.
ENVASES Y EMPAQUES:
Buscamos cerrar los ciclos de nuestros envases y empaques, generando una cadena de valor para los mismos lo que significa la recolección, reciclaje y aprovechamiento de los materiales. Además, como parte de este modelo, estamos en un proceso investigativo que nos permita identificar materiales sustitutos, que sean sostenibles en el tiempo y que nos permitan llegar a todas las zonas del país conservando la calidad de nuestros productos.
RESIDUOS EN NUESTRA OPERACIÓN:
Desde nuestra operación, es importante aprovechar y disponer de manera adecuada todos los residuos que generamos. Por esto contamos con programas de gestión de residuos de en cada una de nuestras sedes. Logrando un aprovechamiento del 92% del total de residuos.
Un ejemplo de esto es el programa “Ciclo Cerrado de Papel y Cartón” que iniciamos en 2015 de la mano de nuestros aliados. Gracias a este, en el 2019 acumulamos 6.885 Ton fibra reciclada incluyendo 248 Ton de Tetra y con esto logramos evitar la tala de más de 117.000 árboles. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS DE ALPINA
PRODUCTOS LACTEOS
RECOLECCION DE LECHE GRANJAS
SOSTENIBLES
RECOLECCION DE SI SABORIZADA FRUTA CUIDADO NO VETERINARIO CULTIVOS SOSTENIBLES
MANEJO DE TIERRAS TRASLADO A PLANTA TRATAMIENTO DE TIERRAS PRODUCCION USO DE ENERGIA LIMPIA
PLANTACION DE NUEVOS EMPAQUE RECOLECCION, TRATAMIENTO CULTIVOS Y MANEJO DE RECICLAJE.
DISTRIBUCION REFORESTACION SEPARACION DE RESIDUOS DE ZONAS
TRATAMIENTO DE RESIDUOS
SANEAMIENTO DE CULTIVOS NUEVO EMPAQUE
ESTUDIO DE TIERRAS MINIMIZACIÓN DE RIESGOS: A través de las practicas y de los manejos que se llevan a cabo en toda la cadena de proceso de elaboración de los diferentes productos, Alpina ha logrado generar impactos positivos frente a los diferentes cambios climáticos que se presentan y adicional generando un proceso de saneamiento en las diferentes áreas a las que hace uso. A continuación, brindamos una explicación de los diferentes impactos que hasta la fecha ha ido logrando: • La plantación de cultivos sostenibles y responsables ha apoyado la reforestación de zonas vulnerables, creando así áreas especiales de cultivo y producción agrícola, de esta manera se disminuye la huella carbónica. • La utilización de empaques producto del reciclaje y su debido manejo ha generado un impacto altamente positivo, no solo en la reducción de residuos o basuras si no en la reducción costo-beneficio de la creación de empaques nuevos lo que generaría a su vez un valor más elevado. • Se ha procurado hacer una disminución del uso del agua, haciendo esto una amplia oportunidad de manejo de los recursos hídricos de las fuentes cercanas a la planta principal. A su vez se ha logrado llevar a cabo un manejo pertinente del recurso que es usado para el consumo de las fincas ganaderas, generando una disminución en las infecciones que se generan ante el ganado por su mal uso. • La implementación de las diferentes plantas de tratamiento de aguas ha sido el principal factor de optimización del recurso, siendo así que se tiene planteado contar con 5 mas para el año 2022. CONCLUSIONES • Predecir y visionar un plan de manejo ambiental es vital para comprender el desarrollo sostenible de la empresa. • Definir las estrategias que se utilizaran para desarrollar un plan de manejo ambiental acorde a los estatutos planteados en pro de la conservación y cuidado del medio ambiente es de vital importancia para la organización como factor definitivo frente a otras. • Contar con estrategias mínimas apoya el concepto de desarrollo sostenible de las organizaciones. • Incluir en la misión y visión la importancia del medio ambiente demuestra la responsabilidad social empresarial que posee la organización.
