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INTEGRANTES:

Caicedo Castro Yenny Andrea.


Reyes Baquero Ana María.
EVIDENCIA #2:
DIAGRAMA DE FLUJO Sánchez Sandoval Juan Guillermo.

“IMPORTANCIA DEL Vásquez Cabrales Camila Alejandra.


MEDIOAMBIENTE EN LA
EMPRESA”

Presentado a: Yeimy Lorena Caro Tafur


INTRODUCCION

A lo largo de los últimos años y teniendo en cuenta las circunstancias que rodean la actualidad
del mundo, ha sido necesario la implementación de políticas que apoyen procesos
ambientales, todo esto con miras a que a través del funcionamiento de las diferentes empresas
se genere un impacto medio ambiental positivo.

Adicional es importante que se observen las diferentes políticas con el fin de que se puedan
optimizar recursos, haciendo así que el proceso económico de la organización se presente de
manera adecuada y con principios éticos en pro del medio ambiente.
EVIDENCIA #2: DIAGRAMA DE FLUJO “IMPORTANCIA DEL MEDIO AMBIENTE
EN LA EMPRESA”

Alpina productos alimenticios S.A es una empresa multinacional colombiana productora de


alimentos a base de lácteos. Tiene operaciones en Colombia, ecuador, Venezuela y Estados
Unidos, adicional distribuye sus productos a centro América.

A razón de ser una empresa con una operación tan amplia y organizada, se encuentra entre
las empresas con mayor creación de estrategias en pro del medio ambiente.

PRODUCTO O SERVICIO:

• Productos alimenticios a base de lácteos.

MISION:

Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos
lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento, aportando
al desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentación saludable a nuestros
clientes.

VISION:

Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos saludables. De


mayor preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida.
VALORES:

• Respeto.
• Austeridad.
• Equidad.
• Honestidad.
• Lealtad.

COMPROMISO MEDIO AMBIENTAL:

En alpina somos conscientes de la importancia de cuidar y mantener el medio ambiente, por


ello contamos con medidas que refuerzan nuestro compromiso con la naturaleza. Trabajamos
en la reducción de emisiones, residuos, y contamos con alta tecnología para el tratamiento de
las aguas residuales, generando unas condiciones de trabajo saludables y seguras para
nuestros empleados.

POLITICAS DE MANEJO AMBIENTAL APLICADAS:

• GANADERIA SOSTENIBLE: para 2025 toda la leche provendrá de ganadería


sostenible certificada en zonas de cero deforestaciones. Se trabaja de la mano de los
ganaderos para la implementación de buenas prácticas en la producción y se
comprometen a que la cadena láctea esté libre de desforestación y afectación a
paramos.
• CARBONO NEUTRO: se plantea ser para el 2022 carbono neutro. Se busca llevar a
cero la huella de carbono, mientras se usan las soluciones al alcance como: la
conservación de arboles para compensar y tener un impacto neutro sobre el impacto
climático.
• PLASTICO NEUTRO: planteado para el 2022. Se recogerá el equivalente al plástico
que se pone en el mercado por que no se desea tener un impacto negativo frente a los
mares y ríos del mundo, se trabajara para hacer que el 100% sea aprovechable.
• REDUCION DE USO DEL AGUA: para el 2022 se reducirá en un 50% el uso de
agua extraída de fuentes subterráneas, ríos y acueducto.
• ENERGIA LIMPIA: para el 2022 se autogestionará la energía en un 50% con energía
limpia.
• Compromiso de cero perdidas y desperdicios de alimentos.
• Etiquetas en cartón.
• Implementación de pitillos biodegradables.
• Buenas practicas de manejo de tierras en cultivos.

ACCIONES DE LA EMPRESA FRENTE EL MEDIO AMBIENTE:

USO DE ALIMENTOS Y PROPORCIONES DE COMIDA QUE MEJOREN LA


DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN DE LAS VACAS:

Desarrollamos una metodología que nos permite asesorar a nuestros ganaderos en cuanto las
proporciones de alimentación adecuadas, con lo que hemos logrado incrementar su
productividad. Así, han logrado producir más leche con menos vacas, reduciendo la cantidad
de gases generados.

De igual manera, estamos trabajando junto a nuestros ganaderos para la inclusión de


tecnologías que reduzcan la emisión de gases sin comprometer la calidad de la leche.

USO DEL SUELO:

Implementamos un programa de indicadores de gestión para incrementar la productividad,


gracias a este incrementamos la tasa de producción por metro cuadrado, lo que disminuye la
presión sobre el suelo y sobre la propiedad de la tierra. En la leche, hemos alcanzado un nivel
de productividad de 1,88 vacas en ordeño por hectárea y 12.096 litros de leche por hectárea
al año. Así, no solo se están reduciendo los impactos ambientales, sino que también logramos
mejorar las condiciones de nuestros ganaderos y agricultores, especialmente la de los
pequeños campesinos.

ADAPTACIÓN DE FINCAS AL CAMBIO CLIMÁTICO:

Somos conscientes de que la ganadería es una actividad muy sensible al cambio climático, y
algunas de las amenazas a las que se enfrenta son: la competencia por la tierra, la
disponibilidad de agua, el impacto en la calidad de los pastos, las enfermedades y el estrés
debido al calor. Llevamos a cabo el estudio “Adaptación de Fincas al Cambio Climático” a
través del cual analizamos diferentes alternativas e identificamos las mejores prácticas para
afrontar y mitigar el cambio climático de acuerdo a las geografías en las que acopiamos leche.

ENERGIA Y CAMBIO CLIMATICO:

Logramos disminuir en un 9.5% el consumo de energía de toda la compañía, el equivalente


a al consumo de energía del municipio de Sopó durante 14 meses.

En el último año logramos reducir en un 23% nuestra huella de carbono, el equivalente al


CO2 que absorben 1.419.212 árboles en un año, esto gracias al funcionamiento de nuestra
planta de biogás, los mantenimientos y mejoras en nuestras plantas, distribución y logística.

USO DE ENERGÍAS RENOVABLES EN LA OPERACIÓN:

Comenzamos a operar de manera continua nuestra planta de biogás, mediante la cual


suplimos parte de la energía que consumimos en Sopó a través del biogás que generamos en
nuestra planta de tratamiento de aguas residuales y gas natural tomado de la red. Cerrando el
año 2019 logramos suplir el 33% de la energía consumida en nuestra planta de Sopó y
disminuimos en un 2% la huella de carbono de Alpina. Abordamos dos frentes principales:
la reducción de emisiones mediante el uso de energías limpias, y el cierre de ciclo de parte
de nuestros residuos utilizándolos como insumo para la generación de energía.

Adicionalmente queremos implementar proyectos de energía fotovoltaica en nuestra


operación, como parte de esto, al finalizar el 2020 todos nuestros patios exteriores de la Planta
Sopó, nuestra planta más grande, serán iluminados por energía fotovoltaica.

TRANSPORTE EFICIENTE Y ENERGIAS LIMPIAS:

Implementamos proyectos para hacer que nuestra operación logística se cada día más eco
eficiente:

En el último año iniciamos pruebas para evaluar el desempeño de vehículos haciendo uso de
diferentes tipos de combustible (gas, diésel e híbrido), adquirimos 15 vehículos con
tecnología Euro IV y comenzamos el proyecto de compra de 6 vehículos a gas, promoviendo
así el uso de tecnologías más eficientes y buscando con esto una disminución del 8% en las
emisiones de las operaciones logísticas primarias.
Contamos con 10 vanes refrigeradas con paneles solares y en 2019 comenzamos la
adquisición de 21 vanes adicionales refrigeradas bajo esta tecnología. Esto representa un
ahorro en el uso de las baterías y disminuye la cantidad de residuos que disponemos
anualmente.

Implementamos proyectos de última milla, contamos con dos motos furgones en la ciudad
de Bogotá, el equivalente al uso de 1.5 camiones. A través de esta implementación logramos
contribuir a la movilidad de la ciudad y mejorar la calidad del aire.

RECIRCULACIÓN DE AGUA EN PROCESOS INDUSTRIALES:

Mediante la revisión constante de los flujos de agua y los procesos de producción buscamos
identificar los puntos en donde podamos reutilizar el agua, gracias a esto logramos recircular
el agua usada en calderas y sistemas de enfriamiento. Desde que comenzamos a medir nuestro
ecoíndice en 2006, hemos logrado disminuir en 30% nuestra extracción de agua, el
equivalente al agua que contienen 394 piscinas olímpicas.

IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS PARA LA REMOCIÓN DE


CONTAMINANTES:

Contamos con 11 plantas de tratamiento de aguas residuales (PTAR) mediante las cuales
cumplimos con altos estándares de calidad que nos permiten garantizar el retorno de las aguas
manteniendo un equilibrio en los ecosistemas.

PLANES DE USO EFICIENTE DE AGUA:

Hemos desarrollado e implementado Planes de Uso Eficiente del Agua en todas nuestras
plantas y Centros de Distribución. Esto, junto a programas de educación y concientización
de los operarios de las máquinas, nos ha permitido reducir el consumo del día a día en la
operación. Estamos comprometidos con la actualización periódica de nuestros planes, con el
fin de implementar nuevas metodologías que nos permitan usar el recurso hídrico de la forma
más eficiente posible.
PROGRAMAS DE EDUCACIÓN Y CONCIENTIZACIÓN SOBRE EL USO DEL AGUA:

Como compañía sabemos que es responsabilidad de todos los Alpinistas trabajar por la
sostenibilidad, incluyendo el cuidado de los recursos naturales. Es por esto que trabajamos
en programas de educación y sensibilización hacia nuestros colaboradores a través de los
cuales queremos generar responsabilidad sobre el cuidado del recurso hídrico. Buscamos que
nuestros Alpinistas se conviertan en embajadores del cuidado del agua, replicando sus
conocimientos con sus familias y personas cercanas, generando un impacto positivo en la
comunidad.

ENVASES Y EMPAQUES:

Buscamos cerrar los ciclos de nuestros envases y empaques, generando una cadena de valor
para los mismos lo que significa la recolección, reciclaje y aprovechamiento de los
materiales. Además, como parte de este modelo, estamos en un proceso investigativo que nos
permita identificar materiales sustitutos, que sean sostenibles en el tiempo y que nos permitan
llegar a todas las zonas del país conservando la calidad de nuestros productos.

RESIDUOS EN NUESTRA OPERACIÓN:

Desde nuestra operación, es importante aprovechar y disponer de manera adecuada todos los
residuos que generamos. Por esto contamos con programas de gestión de residuos de en cada
una de nuestras sedes. Logrando un aprovechamiento del 92% del total de residuos.

Un ejemplo de esto es el programa “Ciclo Cerrado de Papel y Cartón” que iniciamos en 2015
de la mano de nuestros aliados. Gracias a este, en el 2019 acumulamos 6.885 Ton fibra
reciclada incluyendo 248 Ton de Tetra y con esto logramos evitar la tala de más de 117.000
árboles.
DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS DE ALPINA

PRODUCTOS LACTEOS

RECOLECCION DE LECHE GRANJAS


SOSTENIBLES

RECOLECCION DE SI SABORIZADA
FRUTA
CUIDADO
NO
VETERINARIO
CULTIVOS
SOSTENIBLES

MANEJO DE TIERRAS
TRASLADO A PLANTA
TRATAMIENTO
DE TIERRAS
PRODUCCION USO DE ENERGIA LIMPIA

PLANTACION DE
NUEVOS EMPAQUE RECOLECCION, TRATAMIENTO
CULTIVOS Y MANEJO DE RECICLAJE.

DISTRIBUCION
REFORESTACION SEPARACION DE RESIDUOS
DE ZONAS

TRATAMIENTO DE RESIDUOS

SANEAMIENTO
DE CULTIVOS NUEVO EMPAQUE

ESTUDIO DE
TIERRAS
MINIMIZACIÓN DE RIESGOS:
A través de las practicas y de los manejos que se llevan a cabo en toda la cadena de proceso
de elaboración de los diferentes productos, Alpina ha logrado generar impactos positivos
frente a los diferentes cambios climáticos que se presentan y adicional generando un proceso
de saneamiento en las diferentes áreas a las que hace uso.
A continuación, brindamos una explicación de los diferentes impactos que hasta la fecha ha
ido logrando:
• La plantación de cultivos sostenibles y responsables ha apoyado la reforestación de
zonas vulnerables, creando así áreas especiales de cultivo y producción agrícola, de
esta manera se disminuye la huella carbónica.
• La utilización de empaques producto del reciclaje y su debido manejo ha generado
un impacto altamente positivo, no solo en la reducción de residuos o basuras si no en
la reducción costo-beneficio de la creación de empaques nuevos lo que generaría a su
vez un valor más elevado.
• Se ha procurado hacer una disminución del uso del agua, haciendo esto una amplia
oportunidad de manejo de los recursos hídricos de las fuentes cercanas a la planta
principal. A su vez se ha logrado llevar a cabo un manejo pertinente del recurso que
es usado para el consumo de las fincas ganaderas, generando una disminución en las
infecciones que se generan ante el ganado por su mal uso.
• La implementación de las diferentes plantas de tratamiento de aguas ha sido el
principal factor de optimización del recurso, siendo así que se tiene planteado contar
con 5 mas para el año 2022.
CONCLUSIONES
• Predecir y visionar un plan de manejo ambiental es vital para comprender el
desarrollo sostenible de la empresa.
• Definir las estrategias que se utilizaran para desarrollar un plan de manejo ambiental
acorde a los estatutos planteados en pro de la conservación y cuidado del medio
ambiente es de vital importancia para la organización como factor definitivo frente a
otras.
• Contar con estrategias mínimas apoya el concepto de desarrollo sostenible de las
organizaciones.
• Incluir en la misión y visión la importancia del medio ambiente demuestra la
responsabilidad social empresarial que posee la organización.

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