TRABAJO DE EMPRESA Y AMBIENTE

JOSSER SERNA CORBOBA✔

JUAN CAMILO RIVAS LUNA ✔
JASLEY YUVIANNY PALACIOS PALACIOS ✔

EMPRESA Y AMBIENTE

NIRAMA MURILLO BARRIOS

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL CHOCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACCION DE EMPRESA
QUIBDO, CHOCO
2021
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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................3
2. OBJETIVO GENERAL...................................................................................................4
2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS...................................................................................4
3. EMPRESA BIMBO.........................................................................................................5
3.1 HUELLA DE CARBONO.......................................................................................5
3.2 HUELLA DE AGUA...............................................................................................6
3.3 MANEJO DE RESIDUOS.......................................................................................6
3.4 CAPITAL NATURAL.............................................................................................7
3.5 DISEÑOS DE NUESTROS EMPAQUES...............................................................7
3.6 MANUFACTURA...................................................................................................8
3.7 RECICLAJE Y POST-CONSUMO.........................................................................8
3.8 REDUCCIÓN DE HUELLA HIDRICA..................................................................8
3.9 AHORRO DE ENERGÍA........................................................................................9
3.10 RESIDUOS SÓLIDOS...........................................................................................9
3.11 REDUCCIÓN DE CONSUMO ELÉCTRICO.......................................................9
3.12 CONSUMO TÉRMICO........................................................................................10
3.13 COMPRA DE MADERA SUSTENTABLE........................................................10
3.14 COMPRA DE ACEITE DE PALMA SUSTENTABLE......................................11
3.15 OPTIMIZACIÓN DE LA RED DE DISTRIBUCIÓN.........................................11
4. CONCLUSIÓN..............................................................................................................12
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................................................13
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1. INTRODUCCIÓN

Grupo Bimbo es una de la empresa de planificación con mayor presencia a nivel

mundial, es líder en México y en varios países latinoamericano. La compañía a través de

varia subsidiarias se dedica a la producción, distribución y venta de pan empacado,

pastelería de tipos caseros, galletas, dulce, chocolate entre otros productos.

Es por eso que en este trabajo le compartiremos información de cómo la empresa

Bimbo se preocupa por el cuidado del medio Ambiente al generar sus productos, a través de

la implementación de acciones sustentables que se enfocan en reducir su impacto

ambiental, cuidar los recursos y el planeta, para las generaciones presentes y futuras.
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2. OBJETIVO GENERAL

Conocer el impacto que genera la empresa Bimbo con el medio ambiente y lo que

aporta diariamente a este, para poder saber cuál es la prioridad de Bimbo???

2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Reconocer cada uno de los aspectos que tiene la empresa Bimbo que ayudan al

mejoramiento del medio ambiente.

 Identificar cual es el aporte que realiza la empresa Bimbo al ambiente.

Que impacto tiene los aportes de la empresa Bimbo para ustedes como grupo

Conocer

Implementar

Mejorar

Ayudar
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3. EMPRESA BIMBO

El compromiso con el medio ambiente es responsabilidad de todas las empresas y de cada

persona, por ello reducir el uso de materiales que dañen el ecosistema es de vital

importancia para aportar a la reducción de la huella ambiental.✔

En Grupo Bimbo reconocemos que nuestro impacto ambiental alcanza toda la cadena de

valor. Para minimizar nuestra huella ambiental, hemos adoptado un compromiso amplio y

de largo plazo, buscando crecer el negocio a través de la implementación de diversas

prácticas sustentables.

De esta manera, Grupo Bimbo, aporta al mejoramiento del medio ambiente en los

siguientes aspectos:

3.1 HUELLA DE CARBONO

La compañía tiene algo muy presente y esto es que quiere contribuir de manera positiva

a construir un camino mucho más sustentable en cada área en donde está tenga presencia.

Con ello también buscan generar desarrollo económico, bienestar en las comunidades y

cuidado en el medio ambiente.

Iniciando por impulsar acciones que la ayuden a reducir su huella de carbono y como

resultado. Esto es lo que ha logrado:

 Parque eólico de Santa Rita 100% energía renovable para las operaciones de EE.UU

al 2020.
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 629 vehículos eléctricos y 1,062 vehículos a gas natural.

 Primera empresa con certificado de energía limpia para generación distribuida en

México.

3.2 HUELLA DE AGUA

La compañía se ha comprometido a laborar bajo tres líneas de acción para mejor su

consumo de agua: Reducción de Consumo, tratamiento y reúso y nuevas tecnologías.

Grupo Bimbo ha invertido en tecnología e innovación para lograr resultados óptimos en

materia de uso de agua. Como resultado de las estrategias implementadas a lo largo de estos

años, la compañía ha logrado obtener lo siguiente:

 53 plantas de tratamiento.

 74% del agua que consumimos es reutilizada en riego de áreas verdes, baños y

regaderas y lavado de vehículos.

3.3 MANEJO DE RESIDUOS

Grupo Bimbo ha introducido diversos programas para mantener una buena gestión de

sus residuos.

Incluso ha realizado alianzas con organizaciones como ECOCE para evitar que sus

empaques terminen en el vertedero o en otro espacio natural.

Así como mejorar el material de sus empaques y envoltorios para que estos estén

hechos con materiales mucho más sostenibles y responsables. Como resultado a todo este

esfuerzo, esto es lo que ha logrado:

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Desde 2010 se han reducido 2.8 millones de kilogramos de plástico en los empaques

desde su diseño. El 100% de los empaques en México ya son hechos con tecnología Oxo-

Biodegradable.

3.4 CAPITAL NATURAL

De acuerdo con la compañía en Grupo Bimbo cuentan con cuatro pilares que les

permite trabajar de manera sustentable, plantear estrategias eficaces que además de ayudar

a la empresa a cuidar su gestión de capital natural, también involucre a sus grupos de

interés y más.

Como resultado a este compromiso, esto es lo que ha fomentado la compañía hasta el

momento:

Lanzamiento un Toolkit de agricultura para implementar la “Política de Agricultura

Sustentable” para proveedores. Así se integró a la cadena de valor en el compromiso con la

sustentabilidad.

3.5 DISEÑOS DE NUESTROS EMPAQUES

 Reducción de material en empaques (calibres y dimensiones): desde 2010

hemos logrado reducir 2.3 millones de kilogramos de plástico.

 Trabajamos en la identificación y validación de nuevas tecnologías. Un

ejemplo de esto son los empaques oxobiodegradables que son empleados desde

2008, como una medida para aquellos residuos que, por alguna razón, no se

disponen adecuadamente. Esta tecnología rompe las cadenas de polímeros a nivel

molecular, dando paso a una transformación química de la estructura, en donde

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finalmente el plástico convencional es convertido en CO2 y biomasa, por lo tanto no

genera micro plásticos en el medio ambiente.

3.6 MANUFACTURA

Prácticas de economía circular con proveedores para regreso y reciclaje de

contenedores.

Iniciativas de reducción de desperdicios en plantas y metas de reciclaje: En 2017

llegamos a tener 30 plantas con cero residuos a rellenos sanitarios, gracias a prácticas de

reciclaje y waste to energy; además logramos que el 92% de los residuos totales en los

procesos de producción fueran reutilizados y/o reciclados, esto a nivel global.

3.7 RECICLAJE Y POST-CONSUMO

Participamos en programas de reciclaje posterior al consumo en varios de los países

donde operamos: Canadá, México, Brasil, Europa, entre otros.

A través de la estrategia de gestión de residuos y su complemento con el resto de sus

líneas de acción, en Grupo Bimbo continuamente buscamos reducir el impacto ambiental y

cuidar los recursos del planeta para las generaciones presentes y futuras, comprometidos a

trabajar en un camino sustentable con el fin de alimentar un mundo mejor.

3.8 REDUCCIÓN DE HUELLA HIDRICA.

En 2017 Grupo Bimbo incrementó en 19 por ciento el tratamiento de agua residual

proveniente de fábricas con respecto a 2016, y del total de su consumo de agua, 11 por

ciento fue agua reusada, lo que equivale a más de 215 albercas olímpicas.
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Además, desde 2009 obtuvo una disminución del 18 por ciento de consumo de agua y

en los últimos tres años, logró un aumento acumulado del 25 por ciento en reúso de agua

equivalente a 106 mil 557 m3 o a 43 albercas olímpicas.

3.9 AHORRO DE ENERGÍA.

A finales de 2011, anunciamos la implementación de nuevos programas en materia de

Tecnología en Vehículos y Compras Verdes, los cuales reforzarán la Sustentabilidad en

cada una de las actividades de la cadena de valor. La huella ambiental de una empresa tiene

que ver no sólo con lo que ésta hace, sino que implica también a toda su cadena de

proveedores. Por lo anterior, con nuestras nuevas acciones trabajaremos de manera más

eficaz en la reducción de nuestra huella ambiental, generada por nuestros procesos de

producción y el de nuestros proveedores.

3.10 RESIDUOS SÓLIDOS

Dentro de las plantas de la empresa estamos llevando a cabo tareas enfocadas a la

separación, clasificación, reducción y reciclaje de residuos generados. Estas tareas nos han

permitido en las plantas de México: Barcel y Bimbo; disminuir en 2010 el 14% de los

residuos generados por unidad de producción y reciclar un poco más de 32,000 toneladas

de residuos, dando como resultado el reciclaje de un poco más del 80% del total de los

residuos generados. Seguimos trabajando en las demás regiones donde tenemos presencia a

través de nuestra metodología de Manejo Integral de Residuos con lo que esperamos

reducir la cantidad de desechos que se envían a los rellenos sanitarios. Además en algunas

plantas de Estados Unidos se realizó una auditoria para definir procesos de reducción y

reciclaje. En el proceso de pintura de los vehículos hemos disminuido la generación de

residuos con el uso de un sistema de baja presión y altos sólidos a una sola mano.
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3.11 REDUCCIÓN DE CONSUMO ELÉCTRICO.

 Uso de tecnologías más eficientes en los sistemas de iluminación

 Mejora del factor de potencia eléctrica para incrementar la eficiencia de las

instalaciones eléctricas.

 Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energía

eléctrica para iluminación, como parte de las acciones de edificación sustentable en

nuevas instalaciones.

 Control de la demanda eléctrica y monitoreo de consumos, para disminuir la

demanda de potencia y energía eléctrica utilizada.

 Control de la calidad de energía y protecciones eléctricas, para evitar

pérdidas y daños a instalaciones, equipos y/o al personal.

 Sustitución de motores de eficiencia estándar por motores de alta eficiencia.

3.12 CONSUMO TÉRMICO

 Aplicación, sustitución o mejora de aislamiento en superficies radiantes para

evitar las pérdidas de calor en los hornos galleteros, comales y freidores.

 Eficiencia en la generación y consumo de vapor: o Sistema automático de

purgas. Logra ahorro de combustible y agua, recupera energía del agua caliente para

producir vapor. O Instalación de intercambiador de placas para producir agua caliente.

Disminuye el consumo de vapor y el costo de producir agua caliente. o Sistema de

trampas para recuperación de condensados. Reduce el costo de generación de vapor

recuperando energía.
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 Calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el consumo de

gas.

3.13 COMPRA DE MADERA SUSTENTABLE.

La madera que utilizamos para la transportación de nuestros productos en tarimas,

estamos solicitando a nuestros proveedores sea legal y avalada por organismos

internacionales. Durante el 2010, hemos llevado a cabo una serie de iniciativas, proyectos y

acciones, los cuales nos han ayudado en conjunto, a disminuir nuestros indicadores de

energía utilizada por tonelada de producción y a ofrecer servicios cuyos procesos destacan

por sus altos estándares de eficiencia y bajo consumo energético.

3.14 COMPRA DE ACEITE DE PALMA SUSTENTABLE.

En Grupo Bimbo tenemos el compromiso de nuestros principales proveedores de

garantizarnos el abasto sustentable de aceite de palma antes del 2015, a través de un

proceso de certificación de todas las compras de este ingrediente.

3.15 OPTIMIZACIÓN DE LA RED DE DISTRIBUCIÓN.

Estamos invirtiendo en tecnología de punta para el modelaje y optimización de nuestras

redes de distribución mediante la ejecución de pruebas. La optimización de nuestra Red de

Distribución contribuirá significativamente a la reducción de nuestros recorridos, y en

consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.

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4. CONCLUSIÓN

Hemos observado que hay organizaciones como BIMBO que se preocupan en monumental

forma por proteger nuestro medio ambiente, y vemos que si cada una de las enormes

organizaciones se preocuparán por nuestro medio ambiente se disminuiría el efecto

ambiental y se podría componer nuestro mundo, y no sólo que las enormes organizaciones

se preocuparán, sino que además todos nosotros mismos tomará conciencia de proteger el

medio ambiente, y de esta forma en un futuro próximo nuestro mundo regresaría a estar sin

contaminación como lo estaba hace cualquier tiempo.

Muy bien traído el tema, pero me gustaría que la conclusión sea más desde el punto de vista

como grupo para saber si se logro lo buscado

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Editor IAlimentos. (2019). Bimbo se compromete con el medio ambiente. Recuperado

de https://www.revistaialimentos.com/bimbo-se-compromete-medio-ambiente/

Mentano. (2019). 4 estrategias de sustentabilidad ambiental de Bimbo. Recuperado de

https://energiahoy.com/2019/08/20/4-estrategias-de-sustentabilidad-ambiental-de-bimbo/

Grupo Bimbo. (2021). En Grupo Bimbo cuidamos el planeta a través de la estrategia

integral de manejo de residuos. Recuperado de

https://www.grupobimbo.com/es/hub/estrategia-integral-residuos
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Expok. (2019)¿Qué hace Bimbo a favor de la Tierra? Recuperado de

https://www.expoknews.com/que-hace-bimbo-a-favor-de-la-tierra/

Esca. (2019). desarrollo sustentable de Bimbo. Recuperado de

https://aeinnovation.files.wordpress.com/2017/06/desarrollo-sustentable-de-bimbo.pdf