ROCAS DE NUECES

Tener en cuenta que cualquiera de los métodos de templado de

RECETAS coberturas se podrá emplear para cualquier receta, la finalidad
es la misma.

Ingredientes
150 g de Nueces

300 g Cobertura de chocolate

de Leche templada.

Utensilios
- Horno - Espátula de goma
- Bandeja de horno - Cucharas
- Tabla - Papel parafinado
- Cuchillo - Utensilios para templado de chocolate
- Bowl

Procedimiento:
1 Templar la cobertura.

2 Mezclar las nueces con la cobertura y disponer cucharadas parejas sobre un

papel parafinado.

3 Dejar cristalizar (endurecer).

MONEDAS DE FRUTOS SECOS
Y DESHIDRATADOS

Ingredientes
40 g de frutos secos

20 g de frutas deshidratadas

200 g de cobertura negra

Utensilios
- Utensilios para templado de chocolate - Jarra
- Manga pastelera - Papel parafinado
- Tijeras

Procedimiento:
1 Templar la cobertura

2 Disponer la cobertura templada en una manga pastelera y sobre una hoja de

papel parafinado hacer puntos.

3 Distribuir sobre ellos los frutos y frutas.

4 Dejar cristalizar (endurecer).