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Alfajores
31 de Octubre, 2011
Chef: Doris Goldgewicht

Dificultad: Rinde: Duración: Costo:

Difícil 45 min Medio

Ingredientes: Preparación:
3 3/4 Taza de tazas de harina + extra para -En la batidora, coloque la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal.
amasar Mezcle y aún en funcionamiento, incorpore el pisco poco a poco.
2 Barras de mantequilla
3 Cucharadas de azúcar pulverizada -Bata para que se mezclen los ingredientes y luego, una bien la
cernida masa a mano.
1 Pizca de sal
-Divida la masa en 4 porciones y sobre un papel parchment, estire
4 Cucharadas de licor pisco
cada una de las masa. En 2 de ellas, corte redondeles y en las otras
2 masas, corte redondeles, del mismo tamaño pero esta vez, con
Para rellenar
un hueco en el centro.

Jalea de guayaba -Coloque sobre bandejas forradas de papel parchment y lleve al


Azúcar pulverizada horno a 350°F (175ºC), por 15-20 minutos.

-Una vez listas, deje enfriar en rejilla y espolvoree con azúcar


pulverizada las galletas con hueco en el centro.

-Con ayuda de una manga pastelera, cubra con jalea de guayaba la


galleta de base. Coloque la tapa encima, sirva y disfrute.

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