INGENIERIA DE

SERVICIO
ATENCION AL CLIENTE
 INOCUIDAD

• La inocuidad es la característica que tiene un alimento de no

causar daño a la salud de las personas que los consumen
• Disminuir los riesgos de contaminación en los vegetales y
animales de consumo humano.
• El SENASICA promueve, regula y certifica la aplicación de los
sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los
alimentos.
• Durante toda la cadena productiva de los alimentos, los
productores grandes o pequeños, deben considerar esta
característica para que sus cosechas les rindan mejores
frutos y obtengan mayores rendimientos.
• Es importante que los productores nacionales implementen
buenas prácticas en los procesos productivos, a fin de
disminuir los riesgos de contaminación en los vegetales y
animales de consumo humano
 NORMA 14,000 –
ACEITE
Disminuir los impactos ambientales negativos de las actividades, así como también los
riesgos derivados de los accidentes ambientales.

Evaluación continua de los requisitos legales y, como consecuencia, reducir la

posibilidad de incumplimientos que puedan derivar en sanciones o multas.

Favorecer el desempeño ambiental: ahorro de recursos, minimización de generación

de residuos y emisiones, etc., lo que supone una disminución de costos.

Posibilidades de obtener ayudas económicas o financieras, como acceso a

subvenciones o a menores primas de seguros.

Mejorar la imagen de la empresa.

Ventaja competitiva frente a nuevos clientes o mercados que exigen la certificación.

NORMA 9001 – CALIDAD
DE PRODUCCION
• 1. Enfoque al cliente : Los sistemas de gestión
de calidad tienen como objetivo macro llevar
la mejor experiencia al cliente, sea por medio
de un producto o servicio.
• 2. Liderazgo: La diferencia entre un jefe y un
líder, es que el segundo guía al personal hacia
donde la empresa quiere llegar.
• 3. Compromiso y participación del personal:
Trabajar en equipo es un proceso sensible y
que exige a un líder mucha dedicación,
atención y empatía para crear un ambiente
profesional que extraiga lo mejor de cada uno.
• 4. Enfoque en los procesos : Podemos
entender que una empresa aplica de forma
correcta los principios de gestión de calidad
cuando cuenta con un proceso que establece
una estandarización de la entrada
(actividades) salida del producto o servicio. Es
decir, tiene implementado un buen SGC
(sistema de gestión de calidad).
• 5. Mejora continua: En resumen, ¿qué necesitas
para mejorar, innovar y ofrecer la mejor
experiencia para tu equipo y tu público?
• Procesos estandarizados;
• Indicadores objetivos;
• Metodología efectiva para medir la satisfacción
de clientes y empleados.

• 6. Decisiones basadas en evidencias : El uso de

evidencia, resultante de la observación de los
hechos y la recopilación de datos, es esencial
para que las decisiones de mejora no se basen
en opiniones sin fundamentos; sino en certezas
a partir de un análisis completo que haya
valorado oportunidades y riesgos.

• 7. Gestión de relaciones : Las organizaciones

son como cadenas y cada uno de sus
eslabones son clave para el proceso . Por eso,
cuando se habla sobre gestión de relaciones,
hay que considerar todos los personajes que
hacen parte de la cadena.
NORMA OFICIAL DE
LAS PAPAS FRITAS

• PREFACIO:
• En la elaboración de la presente
Norma Oficial participaron las
siguientes empresas e instituciones:
SECRETARIA DE ECONOMIA
Dirección General de Normas
Procuraduría Federal del
Consumidor (PROFECO).
• Dirección General de Verificación y
Vigilancia Laboratorio Nacional de
Protección al Consumidor.
• SECRETARIA DE SALUD Comisión
Federal para la Protección contra
Riesgos Sanitarios
NORMATIVIDAD
• Para el presente estudio se emplearon
las siguientes normas como referencia:
• • NOM-002-SCFI-1993. Contenido neto.
Tolerancias y métodos de verificación.
• • NOM-051-SCFI-1994. Especificaciones
generales de etiquetado para alimentos
y bebidas no alcohólicas preenvasados.
• Reglamento de Control Sanitario de
Productos y Servicios. Secretaría de
Salud
ATENCION AL CLIENTE
QUEJAS Y SUGERENCIAS
 REDES SOCIALES

PAPAS EL LEON

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