PRESION DE VAPOR

La presión de vapor es la presión que ejerce la fase gaseosa o vapor sobre la fase líquida en

un sistema cerrado a una temperatura determinada, cuando la fase líquida y el vapor se
encuentran en equilibrio dinámico. Su valor es independiente de las cantidades de líquido y
vapor presentes mientras existan ambas. Este fenómeno también lo presentan los sólidos;
cuando un sólido pasa al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido (proceso
denominado sublimación o el proceso opuesto, llamado sublimación inversa o deposición)
también hablamos de presión de vapor. En la situación de equilibrio, las fases reciben la
denominación de líquido saturado y vapor saturado. Esta propiedad posee una relación
directamente proporcional con las fuerzas moleculares, debido a que cuanto mayor sea el
módulo de las mismas, mayor deberá ser la cantidad de energía entregada (ya sea en forma
de calor u otra manifestación) para vencerlas y producir el cambio de estado.

TORRICELLI

El teorema de Torricelli o principio de Torricelli es la aplicación del principio de Bernoulli y estudia

el flujo de un líquido contenido en un recipiente, a través de un pequeño orificio, bajo la acción de
la gravedad.

SISTEMA IDEAL

• Un sistema ideal es todo sistema arbitrario compuesto de

N elementos que NO interaccionan entre si.
• Ejemplos:
– Gas ideal: un conjunto de partículas moviéndose independientemente unas de otras en un
recipiente. El
Comportamiento del Helio a temperatura ambiente se
puede aproximar al de un gas ideal pues la interacción
Entre partículas es muy pequeña comparada con su
energía cinética.

La ley de Raoult

La ley de Raoult es una ley termodinámica que establece que la presión de vapor parcial de cada
componente de una mezcla ideal de líquidos es igual a la presión de vapor del componente puro
multiplicado por su fracción molar en la mezcla. En consecuencia, la disminución relativa de la
presión de vapor de una solución diluida de soluto no volátil es igual a la fracción molar de soluto
en la solución.

3.2 Precauciones al manipular el Hexano

Evitar el contacto con la piel, los ojos y la ropa. No respirar los vapores/aerosoles. Prevención de
las fuentes de ignición. Mantener el producto alejado de los desagües y de las aguas superficiales y
subterráneas.
FRASES R Y S

El texto completo de las frases-R referidas en las secciones 2 y 3

R11 Fácilmente inflamable.
R38 Irrita la piel.
R48/20 Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de
exposición prolongada por inhalación.
R51 Tóxico para los organismos acuáticos.
R51/53 Tóxico para los organismos acuáticos, puede provocar a largo
plazo efectos negativos en el medio ambiente acuático.
R53 Puede provocar a largo plazo efectos negativos en el medio
ambiente acuático.
R62 Posible riesgo de perjudicar la fertilidad.
R65 Nocivo: si se ingiere puede causar daño pulmonar.
R67 La inhalación de vapores puede provocar somnolencia y vértigo.
Consejos relativos a la formación
Debe disponer a los trabajadores la información y la formación práctica suficientes.
Etiquetado (67/548/CEE o 1999/45/CE)
Símbolo(s) F
Xn
N
Fácilmente inflamable
Nocivo
Peligroso para el medio ambiente
Frase(s) - R 11-38-48/20-62-65-
67-51/53
Fácilmente inflamable. Irrita la piel. Nocivo: riesgo de efectos
graves para la salud en caso de exposición prolongada por
inhalación. Posible riesgo de perjudicar la fertilidad. Nocivo:
si se ingiere puede causar daño pulmonar. La inhalación de
vapores puede provocar somnolencia y vértigo. Tóxico para
los organismos acuáticos, puede provocar a largo plazo
efectos negativos en el medio ambiente acuático.
Frase(s) - S 9-16-29-33-36/37-
61-62
Consérvese el recipiente en lugar bien ventilado. Conservar
alejado de toda llama o fuente de chispas - No fumar. No
tirar los residuos por el desagüe. Evítese la acumulación de
cargas electroestáticas. Úsense indumentaria y guantes de
protección adecuados. Evítese su liberación al medio
ambiente. Recábense instrucciones específicas de la ficha
de datos de seguridad. En caso de ingestión no provocar el
vómito: acúdase inmediatamente al médico y muéstresele la
etiqueta o el envase.

3.3 GENERACION DE VAPOR

La destilación por arrastre de vapor es un tipo especial de destilación (un proceso de

separación) para materiales sensibles a la temperatura como los
compuestos aromáticos naturales. Era un método de laboratorio popular para la purificación
de compuestos orgánicos, pero se ha vuelto menos común debido a la proliferación de
la destilación al vacío. La destilación a vapor sigue siendo importante en ciertos sectores
industriales.1
Muchos compuestos orgánicos tienden a descomponerse a altas temperaturas sostenidas. La
separación por destilación en los puntos de ebullición normales (1 atmósfera) no es una
opción, por lo que se introduce agua o vapor en el aparato de destilación. El vapor de agua
transporta pequeñas cantidades de los compuestos vaporizados al matraz de condensación,
donde la fase líquida condensada se separa, lo que permite una fácil recolección. Este
proceso permite efectivamente la destilación a temperaturas más bajas, reduciendo el
deterioro de los productos deseados. Si las sustancias a destilar son muy sensibles al calor, la
destilación al vapor se puede aplicar a presión reducida, reduciendo aún más la temperatura
de funcionamiento.
Después de la destilación los vapores se condensan. Por lo general, el producto inmediato es
un sistema de agua de dos fases y el destilado orgánico, que permite la separación de los
componentes por decantación, partición u otros métodos adecuados.

3.4 FLUIDOS SUPERCRITICOS

Un fluido supercrítico es cualquier substancia a una temperatura y presión por encima de su
punto crítico termodinámico. Tiene la propiedad de difundirse a través de los sólidos como un
gas, y de disolver los materiales como un líquido.
EXTRACCION ACEITES ESENCILAES
En la extracción de compuestos a partir de fuentes naturales, la tecnología de los fluidos
supercríticos ha mostrado ventajas importantes sobre los métodos tradicionales de extracción. Los
productos obtenidos por extracción con fluidos supercríticos están libres de solventes y conservan
la mayoría de sus componentes termolábiles, ya que se extraen a bajas temperaturas. El dióxido
de carbono (CO2) es el gas extractor más utilizado en la extracción con fluidos supercríticos,
debido a que sus condiciones críticas (Pc = 78bar, Tc= 31°C) son fácilmente alcanzables. Además,
de que el CO2 no es tóxico, es económico y abundante en la naturaleza. En este trabajo, se extrajo
aceite de pimienta de Jamaica con dióxido de carbono supercrítico (CO2-SC) a diferentes
temperaturas [35, 40 y 45] °C y presiones [100, 200, 300 y 360] bar. El aceite de pimienta de
Jamaica se ha caracterizado mediante cromatografia de gases acoplada a espectrometría de
masas; en este se han identificado los terpenoides (eugenol, metil-eugenol, mirceno y cariofileno)
como principales componentes. También se determinó la solubilidad del aceite esencial de
pimienta de Jamaica en CO2-SC. La solubilidad de muchos compuestos en CO2-SC puede
modelarse con diferentes ecuaciones en función de la temperatura y de la presión. Estas variables
tienen influencia principalmente sobre la densidad del fluido y por lo tanto sobre el poder
extractivo del CO2-SC. Los datos experimentales de solubilidad fueron correlacionados con la
ecuación de Chrastil modificada. Por esta razón, el objetivo general de este trabajo fue estudiar los
efectos de la presión y la temperatura en la solubilidad aparente del aceite esencial de pimienta
en (CO2-SC), correlacionar los datos experimentales de la solubilidad aparente con la ecuación
modificada de Chrastil, y determinar el coeficiente de reparto, el coeficiente de difusión efectiva,
la energía de activación y las propiedades termodinámicas del proceso de extracción supercrítica ,
con la finalidad de analizar su posible factibilidad y el fenómeno que controla la extracción.

¿Qué son los fluidos supercríticos y cuáles son las ventajas de su uso frente al arrastre de vapor?

El uso de fluidos supercríticos en la impregnación de material polimérico mejora el rendimiento

del proceso en comparación con el uso de otras técnicas y además minimizan el impacto
ambiental, evitando la generación de grandes volúmenes de aguas residuales.