Descripción de la gestión de inventarios:

En la Gestión de Inventarios, el conteo de las existencias o la toma de inventario físico en el

Almacén de Materiales de Backus que tiene variedad de volumen, cantidad, presentación, lote
de producción, etc., en su materia prima, insumos y repuestos, demandan un método con
controles adecuados; más aun teniendo un sistema electrónico que registre los inventarios de
forma más exacta, con historial confiable y que minimice los recursos empleados durante su
realización

El modelo utilizado es el de revisión continua, mediante el cual se conoce en cada instante el

número real de artículos en stock, así se tiene mayor detalle de la causa – raíz, en caso de la
existencia o no de repuestos e insumos en el almacén

Análisis de la gestión de inventarios

Si bien la empresa tiene las áreas de logística bien definidas, es posible identificar las
oportunidades de mejoras y los puntos con potencial dentro de la organización. Los principales
problemas del área se dan por la falta de visibilidad de los controles de inventarios realizados,
la falta de registro oportuno hace que al detectar una diferencia de inventario el operador
tenga que revisar los movimientos de los productos, desde ingreso, almacenamiento y
despacho con bastantes días de atraso desde que se originó la diferencia.

La falta de coordinación hace que el personal tome más de una función que no corresponden
al cargo que desempeña. Lo que crea duplicidad de información, incoherencias en la toma de
decisiones, entre otros

La conciliación de los conteos ingresados en la hoja Excel versus el sistema, genera planes de
solución de diferencias halladas

Se puede usar (EOQ, del inglés economic order quantity).

El acceso a SAP a nivel operarios y supervisores ha facilitado la forma de manejar el conteo de

las existencias

desarrolló el sistema de manejo y control de inventarios del tipo “Q”, se propuso además la
implementación del Software SAP para el almacén POP, para el control de inventarios

https://node2.123dok.com/dt02pdf/123dok_es/000/481/481197.pdf.pdf?X-Amz-Content-
Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-
Credential=aa5vJ7sqx6H8Hq4u%2F20221122%2F%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-
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Signature=0f319822b1794d25b3f6dfa85281d0f7626fc8252ab01fd0192fcfad3a47a584

(leído pag 62)

https://tesis.usat.edu.pe/bitstream/20.500.12423/2202/1/TM_RequejoCasta
%c3%b1edaHans.pdf (pag.65)

http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/10215/IItocage.pdf?
sequence=1&isAllowed=y (55)

https://repositorio.unheval.edu.pe/bitstream/handle/20.500.13080/3923/TCO01063V66.pdf?
sequence=1&isAllowed=y (20)
con las fichas de caracterización se logró definir las actividades de cada colaborador evitando
así la duplicidad de funciones

s. Con la herramienta de las 5’S se logró tener un almacén limpio, organizado y ordenado para
la recepción de insumos, reducción de tiempos en los procesos para agilizar los procesos, el
inventario permitió tener registro y control de las entradas, salidas y el stock de los insumos
que la pollería compra diariamente;

último con las notas y cartas de pedido se logró reducir el tiempo de atención al cliente y esto
a su vez ayudó ala pollería a tener un registro diario de las ventas