UNIVERSIDAD TECNOLOGICA MARIANO ESCOBEDO

NOMBRE: Abdiel Isai Gutierrez Rojas

CARRERA:
LICENCIATURA EN DISEÑO Y GESTIÓN DE REDES LOGISTICAS

ASIGNATURA: Administración del Operaciones

PROFESOR: Jose Cruz Barrón Cantú

CASO PRACTICO

RESUSLTADO DE APRENDIZAJE

UNIDAD I. ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

MATRICULA: I302010280
A partir de un caso de estudio sobre principios de administración
de operaciones, elaborar un reporte que contenga:

- Propuesta de diagrama de estructura de los sistemas de

producción o de servicios

Un sistema de producción consiste en insumos, procesos, productos y flujos de

información, que lo conectan con los clientes y el ambiente externo. Los insumos
incluyen recursos humanos (trabajadores y gerentes), capital (equipo e
instalaciones), materiales y servicios comprados, tierra y energía.

diagrama de procesos es una representación gráfica de los principales procesos

que se llevan a cabo en una compañía, su orden y sus interrelaciones.

- Tiempos y movimientos

Para la planificación del caso práctico consiste en 6 pasos:

(1) preparación para ejecutar el estudio

(2) ejecución del estudio

(3) valoración del ritmo de trabajo

(4) suplementos del estudio de tiempos

(5) cálculo del tiempo tipo o estándar

(6) asignación de trabajo compartiendo tareas.

-Restricciones o cuellos de botellas identificados

En este flujo de producción, su máquina envasadora se llamará “cuello de botella”.

Su capacidad de llenado muy limitada tiene un impacto inmediato sobre la
continuación de la operación de producción.

LA DETERMINACIÓN DE LOS CUELLOS DE BOTELLA A TRAVÉS DE LA

SIMULACIÓN

SIMCORE le propone establecer un modelo de su sistema en una herramienta de

simulación 3D.

Los cuellos de botella serán detectados a través de los análisis estadísticas de los
resultados, pero también visualizados a través de la animación.

Esta última etapa permite darse cuenta del impacto de las acumulaciones sobre el
sistema.
- Nivel de eficiencia de productividad

Se puede ser productivo pero ineficaz o se puede ser eficaz e improductivo.

La productividad es una magnitud que describe la actividad de una compañía

mientras que la eficiencia es un atributo que puede tener un proceso o no.

eficiencia de un proceso de producción se mide dividiendo la tasa de producción

real de un trabajador por la tasa de producción estándar y multiplicando el
resultado por 100.

- Factores internos y externos que afectan la productividad de la

organización.

Factores internos y externos que afectan la productividad

Falta de herramientas y
sistemas integrados.

Falta de entrenamientos y
capacitación.
Falta de motivación.
Falta de un entorno laboral
positivo.

Crisis económica.
Nuevos hábitos y expectativas de los clientes.
Fuerza de la competencia.
Aspectos legales y financieros.

Factores que afectan a la productividad. Incluyen la regulación del gobierno,

competencia y demanda, están fuera del control de la empresa, estos factores
pueden afectar tanto al volumen de la salida como a la distribución de las
entradas.

- Interpretación de los resultados de los indicadores.

Establecer los indicadores y sus parámetros, siendo utilizados normalmente para

medir el desempeño de funciones y sus resultados.

Determinar qué indicadores usar, cómo medirlos, y posteriormente controlarlos es

una tarea tediosa.

Encuadrar algunos indicadores puede llevar a confusión, por ejemplo, calificar a

un empleado de efectivo es erróneo, ya que realmente se debería emplear la
palabra eficaz.

Como norma general las empresas que diseñan e implementan indicadores de

gestión, se adaptan mejor a los cambios del mercado.

Los indicadores más codiciados por las empresas son los relacionados con la
productividad en relación con la efectividad, eficacia y eficiencia de una actividad
concreta, por tanto, en este artículo analizaremos estos tres conceptos.

Eficacia: Se define como el grado en el que se logran las metas y objetivos.

(Resultado alcanzado 100) Resultado previsto

Eficiencia: Supone conseguir un objetivo al menor coste posible

(Resultado alcanzado/Coste real) Tiempo invertido/ (Resultado esperado/Coste

estimado) Tiempo previsto

Efectividad: Se considera el equilibrio entre la eficacia y la eficiencia, obteniendo el

mayor nivel de producción al menor coste posible.

(Puntuación de eficiencia/Puntuación de eficacia) Máxima puntuación posible

- Conclusiones:
Llegue a la conclusión que la administración de operaciones es la actividad
necesaria para fabricar productos y brindar servicios y siempre se quiere obtener
el mayor provecho posible de los recursos ya sean materiales o humanos, así
como las habilidades del personal que labora buscando que cada uno magnifiques
tarea.