UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA

División de Turismo y Gastronomía

Actividad Nombre del tema

Resultado de Aprendizaje PLAN ESTRATEGICO DE NEGOCIACIÓN

Alumno (os) Fecha de entrega:

Domínguez Santiago Brenda Lisbeth 07 de noviembre del 2022

Cano Gordillo María Yesenia

Cruz Torres Patricia Isabel
Álvaro Moreno Domingo

Carrera: Grupo:

Licenciatura en Gastronomía “A”

Asignatura: Unidad temática:

Negociación empresarial I. Factores y estilos de negociación

Profesor:

Mtra. Martha Patricia Gómez Pérez

 INDICE

PLAN ESTRATÉGICO DE NEGOCIACIÓN ........................................................... 3

PRE-NEGOCIACIÓN ........................................................................................... 3
OBJETIVOS......................................................................................................... 3
TIEMPOS ............................................................................................................. 4
RESPONSABLES (PAPEL DEL LÍDER Y DEL EQUIPO) .................................. 6
ESTILO DE COMUNICACIÓN............................................................................. 7
MATRIZ DE FACTORES ..................................................................................... 7
ESTILO DE NEGOCIACIÓN.............................................................................. 10
ESTRATEGIA DE NEGOCIACIÓN ................................................................... 11
GRUESA Y FINA ............................................................................................... 12
TERMINOS LEGALES Y COMERCIALES........................................................ 13
TIEMPO ............................................................................................................. 14
ALTERNATIVAS (MINIMO DOS PLANES)....................................................... 15
ACUERDO PRELIMINAR .................................................................................. 16
POST- NEGOCIACIÓN ......................................................................................... 17
CIERRE DE ACUERDO .................................................................................... 18
RESULTADOS OBTENIDOS ............................................................................ 23
COMPARACIÓN ENTRE LO PLANEADO Y LO OBTENIDO .......................... 23
 PLAN ESTRATÉGICO DE NEGOCIACIÓN
Evento de boda donde asistirán 500 personas, patrocinado por el salón de eventos
Gluck.

En el próximo mes el Salón de eventos Gluck tendrá que cubrir una boda, donde
asistirán 500 personas, pero los novios quieren un descuento del 30%, por lo que
esta banquetera les ofrece el espacio para el evento, los servicios de alimentos y
bebidas y el servicio a los invitados.

PRE-NEGOCIACIÓN
La base principal de esta fase es empezar a conocer cuál es el verdadero interés
detrás de la posición de las partes. Para esto se recomienda se cuestione a las
partes con mucha creatividad hasta que se llegue al interés real. En esta fase de
simulación de la negociación, de invención de opciones, de expandir posibilidades
sin llegar a un acuerdo.

El salón de eventos “GLUCK” se encuentra ubicado en la ciudad de Tuxtla

Gutiérrez, pues es uno de los mejores para llevar a cabo cualquier evento y es el
más accesible, por lo que una pareja fue a cotizar el precio de su boda.

Para la pre-negociación, los novios quieren un descuento en el precio del menú ya

que el número de invitados es un poco alto y esta empresa les ofrece otras
alternativas, por lo que generan una cita para hablar más sobre el tema y puedan
llegar a un evento.

OBJETIVOS

Conseguir que los novios queden satisfechos con el servicio y la empresa Gluck
pueda cubrir ese evento.
Objetivo general:

Lograr que los novios queden satisfechos y puedan comprar el servicio para su
evento en la banquetera Gluck, llevándose una experiencia única y a un precio
accesible.

Objetivos específicos:

 Obtener información de lo que quieren los novios.

 Clasificar las ofertas que se les puede ofrecer a los clientes para la boda.
 Ofrecer los mejores paquetes y sus respectivos descuentos y/o regalías.
 Utilizar la creatividad e innovación para llevar a cabo el evento.
 Establecer acuerdos pre-negociados con la contraparte negociadora.
 Negociar las herramientas necesarias para que el evento se pueda cubrir y
los clientes estén satisfechos y benéfico para ambas partes.
 Llegar a un acuerdo con la otra parte negociadora.

TIEMPOS

Para tener una negociación exitosa tanto la banquetera como los clientes (novios)
deben quedar satisfechos y verificar que se cumpla en tiempo y forma con lo
establecido y en caso de no cumplir se procederá a seleccionar alguna alternativa
de solución.

El tiempo tiene un valor económico y también estratégico, pues es uno de los

parámetros más importantes de una negociación, pocas veces se puede negociar
al margen del tiempo. Pero en esta alianza se realizó una planificación del tiempo
para llevar a cabo cada una de las actividades de forma ordenada.

Esto una forma de poder cumplir con una serie de actividades teniendo en cuenta
una secuencia determinada y un tiempo establecido, por consiguiente se muestra
un gráfico de Gantt, de las actividades que se siguieron para poder llevar a cabo la
exitosa negociación con el salón de eventos “Gluck”.
 dic-22
ACTIVIDADES Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
L M M J V S D L MMJ V S DL M M J V S DL MMJ V S D
Indagar en internet sobre las
banquetas que hay en Tuxtla y cuales
son las mas famosas pero con un
precio accesible.
Descartar opciones y quedarse con
una sola.
Llamar a la banquetera Gluck para
preguntar sobre la disponibilidad y
detalles del servicio a rentar y asi
mismo agendar una cita.
Llegar a la cita y presupuestar el
evento que se tiene pensado junto
con el total de aforo.
Analizar todos los presupuestos y
paquetes que ofrece la banquetera
Agendar una nueva cita para revisar y
lo que se quiere para el evento.

Reunión con el gerente de Gluck para

hacer la negociación sobre la boda y
los 500 invitados: a continuación, se
presentan algunas preguntas
aplicadas para la negociación despues
del analisis del primer presupuesto.
A) ¿Qué servicios incluye la cotización
anterior para la boda?
B)¿Puede dar un descuento del 30%
en el precio del menú, dado el
número de invitados? De no ser
posible, ¿Qué alternativas puede
ofrecer?
C) ¿Cuál es horario limite para el final
de la fiesta? De haber un horario, si
se excede, ¿Existe un cobro extra?
D) ¿Ustedes buscan el salón y el pago
es por aparte?
E) ¿Existe seguridad en el lugar y hay
servicio de valet parking?

Gluck da alternativas a lo que los

novios quieren
Los novios revisan alternativas sobre
su evento de bodas y determinan
acuerdos para cerrar tratos.
 RESPONSABLES (PAPEL DEL LÍDER Y DEL EQUIPO)

Los gerentes llevan a cabo el mando de las negociaciones siendo lideres afectivos
por lo que son claros acerca de la dirección de su organización y enfocados a
alanzar objetivos, así también mantener satisfechas ambas partes tanto la
empresa como a los clientes.

Los líderes de equipo están enfocados en el desarrollo continuo de las

capacidades de su equipo tanto que muchas de las capacidades asociadas con la
administración y supervisión del grupo.

Líder:

 Chef
 Es la persona a cabo del proceso de la negociación con los novios.
 Tiene la capacidad de dirigir a su equipo.
 Capacidad de influir positivamente en los clientes que quieren rentar un
servicio para un evento en Gluck.
 Esta persona debe saber el estilo de la negociación que se debe de utilizar
en ese caso.
 Debe buscar las mejores estrategias y alternativas para lograr una
negociación con éxito.
 Su función es estar en constante comunicación con los interesados del
evento.
 Llegar a acuerdos con los novios.
 Inspira confianza y responsabilidad.
 Debe de informar a su equipo cualquier cambio que se haga.

Equipo:

El equipo son básicamente los empleados del salón de eventos Gluck y son un
equipo de alto rendimiento por lo que tienen un propósito en común, ya que cada
uno de ellos tiene su rol particular al igual que todos los miembros del equipo.
Está conformado por: Meseros, capitán de meseros, 2 cocineros, ayudantes de
cocina, repostero, decoradores.

Estas personas se encargan de que el servicio sea de calidad y los clientes

queden satisfechos con el servicio. Así mismo apoyan al líder para que la
banquetera tenga una buena imagen y prestigio ante cualquier otra banquetera,
siendo un equipo de trabajo que se esfuerza y compromete para dar lo mejor
posible en cuanto a eventos.

ESTILO DE COMUNICACIÓN

El estilo de comunicación fue colaborativa (ganar-ganar), dado que fue uno de los
estilos en la que los negociadores salieron ganando, puesto que ambos mostraron
una conducta asertiva con el fin de llegar a un acuerdo en el que ambas partes
obtuvieran beneficios.

Pues la asertividad ayudo a que la negociación fuera definida, es decir, que no

hubo ningún problema o se estuviera con tantas vueltas en el momento de querer
llegar al acuerdo.

MATRIZ DE FACTORES

En la negociación inciden factores de diferentes tipos, cuyo aprovechamiento

implica ventajas o desventajas. Dichos factores se clasifican en:

 Factores internos: Son todos aquellos factores que se originan en el propio

contexto interno de una organización. Deben ser controlados y gestionados por
la propia empresa. Algunos de estos factores pueden ser:
- Estándares: Ambas partes establecen ciertos criterios o condiciones para
fijar una negociación, en este caso la prioridad se centró en la calidad de
 los servicios que ofertaba la empresa banquetera, para ofrecer a los
invitados alimentos y bebidas de excelente calidad.
Los estándares juegan un papel muy importante en la negociación ya que
establecen las reglas y criterios específicos de orden en condiciones y
términos, así como tiempos, ejecución de actividades, cierre de acuerdos y
firma de conformidad al final de la negociación.

- Experiencia: El representante de la banquetera de eventos, mostró gran

habilidad con los números, organización y empatía, analizando cada uno de
los aspectos y mostrando mediante una serie de evidencias los beneficios
de contratar a la empresa para el evento. El gerente, a través de su
facilidad de palabra, mostro poder de convencimiento y total seguridad en lo
que comunicaba, él contaba con experiencia en este tipo de asuntos.

- Competencia: Durante la reunión entre ambas partes de la negociación, se

llevó a cabo un análisis general de las empresas de mayor prestigio en la
región, con la finalidad de emprender acciones para que la banquetera esté
al nivel de la competencia y sobre todo se buscó fortalecer las debilidades
de la empresa para mejorar su servicio de A y B.

- Optimismo: La empresa muestra una perspectiva positiva y esperanzada

del evento y de la propia empresa. Esto brinda seguridad a la otra parte de
la negociación para elegir sus servicios.

- Asertividad: Habilidad que permite a las personas expresar de la manera

adecuada, sin hostilidad ni agresividad, sus emociones frente a otra
persona.
 Factores externos: Son aquellos que dependen del lugar donde transcurre la
negociación (Muñera y Rodríguez, 2012). Y que influyen en la negociación. Se
clasifican en:
- Tiempo: Para obtener una negociación exitosa, ambas partes planearon un
tiempo determinado para ir obteniendo cada uno de los objetivos, debido a
que el establecimiento de plazos sirvió para verificar que cada parte
cumpliera en tiempo y forma con lo que se había establecido y en caso de
que no se cumpliera con lo acordado se procedería a seleccionar alguna
alternativa de solución. Los negociadores también acordaron ciertos límites
en las fechas, en caso de que se pasara por alto alguno de ellos estaría en
todo derecho a truncar la negociación saliendo perjudicada la parte que
incumpliera.

- Poderes: Las personas involucradas contaban con la capacidad para

manejar una negociación eficiente, por lo que los conocimientos y
habilidades desarrolladas por casa persona influyo de manera relevante
para la obtención de beneficios de manera equitativa.

- La seguridad, constancia y esfuerzo en la negociación hizo que ambas

partes lograran sus metas, que las personas involucradas se sintieran
comprometidas con la labor que están desempeñando, logrando así
resultados satisfactorios en el ámbito profesional y personal.

- Información: La búsqueda de información antes y después de la

negociación fue muy beneficiosa, debido a que ambos negociadores se
vieron en la necesidad de conocer muy bien a la empresa con la que se
llevó a cabo la alianza, en esta parte el internet fue una fuente muy útil para
conocer los servicios, la calidad de la empresa y el prestigio fueron solo
algunos de los aspectos que se analizaron para determinar si era
conveniente establecer la negociación con tal empresa.
 - Cultura: El lugar donde se encuentra situada la empresa y el estilo o
costumbres del entorno contribuyó de manera positiva y negativa dentro de
la negociación planeada, el pensamiento y actitud para establecer los
términos y condiciones del convenio de la propia negociación.

En el caso gerente es una persona relajada sin perder la percepción o

concentración del asunto, con buen sentido del humor, sociable,
carismático y muy profesional en sus actividades como tal.

- Educación: El nivel de conocimiento y preparación fue otro aspecto muy

importante para que se desarrollara una comunicación efectiva y asertiva,
ambos negociadores hicieron uso del lenguaje correcto o técnico, gestos y
tono de voz de acuerdo a la personalidad de cada representante de las
partes, con lo que se logró la comprensión del mensaje entre el negociante
y el negociador.

ESTILO DE NEGOCIACIÓN

Existen diversos tipos de negociación, según el estilo y la forma de proceder en la

misma. La negociación suele tener como objetivo resolver las diferencias entre las
partes implicadas y generar una posición ventajosa para los intereses de ambas.
Se pueden clasificar de la siguiente manera:

1. Negociación acomodativa (perder-ganar)

2. Negociación competitiva (ganar-perder)
3. Negociación colaborativa (ganar-ganar)
4. Negociación evitativa (perder-perder)

Como ya se describió anteriormente el gerente de la empresa desde un inicio

mostró una actitud positiva y profesional sin que existiera algún desacuerdo que
causara retrasos en la negociación. Por lo que el estilo que se desarrollo es el
colaborativo, donde ambas partes ganan, esta negociación se caracterizó por que
se llevó a cabo una unión mutua para conseguir los resultados y además ambas
partes acordaron preservar la relación, en determinadas circunstancias, se logró
que las ganancias fueran mayores que las esperadas.

Para este caso la negociación adoptó el estilo colaborativo; ya que la coordinación

y firmas de los acuerdos y términos estipulados antes, durante y después de la
planificación del convenio entre la banquetera “Gluck” y los “Novios” dejaron claro
los siguientes puntos:

1. Duración de los acuerdos en la negociación.

2. Beneficio para ambas partes al contratar los servicios de la banquetera.

3. El interés de buenas relaciones para negociaciones futuras.

ESTRATEGIA DE NEGOCIACIÓN

Las estrategias son acciones que se llevan a cabo con el fin de cumplir los
objetivos propuestos en una negociación. Una importante estrategia de
negociación consiste en recabar y analizar la mayor cantidad posible de
información de la contraparte.

La estrategia de la negociación define la manera en que cada parte trata de

conducir la misma con el fin de alcanzar los objetivos de la negociación y lograr la
firma entre las partes para fines que a las mismas convengan.

Se debe procurar recopilar y analizar información sobre las motivaciones,

necesidades e intereses, las prioridades, alternativas a la negociación, el estilo de
negociación, las fortalezas y debilidades de la contraparte (“Banquetera Gluck”).

En el caso de esta negociación se usaron las siguientes estrategias:

 Actuar y aceptar consecuencias: Este tipo de negociaciones siempre tiene
ciertos riesgos e incertidumbre, sin embargo las partes involucradas estuvieron
dispuestas a responder ante los resultados positivos o negativos. En esta parte
es donde la madurez y la toma de decisiones jugarán un papel importante, de
ahí la finalidad de elegir a personas capaces de responder en el momento
oportuno ante los diferentes escenarios que se presenten.

 Participación activa: Las habilidades, conocimientos y experiencias se vieron

reflejadas en todo momento. La participación en equipo, la cooperación y
aportación de ideas ayudo para enriquecer la negociación.

 El perrito: Esta estrategia se aplicó para convencer a los novios acerca de la

calidad de los servicios que ofrece banquetera Gluck, los novios fueron
invitados a degustar muestras de alimentos y bebidas, además de dar un
recorrido por todas las instalaciones mostrando los servicios y calidad humana
del personal.
Estas actividades ayudaron a convencer aún más al empresario para proceder
con la negociación.
Ambos negociantes quedaron abiertos a toda posibilidad de sugerir alguna
propuesta de mejora o cambio en los servicios para satisfacer las expectativas
tanto del negociador como del mercado que demande los mismos basados en
la calidad y atención a los invitados.

GRUESA Y FINA

Existen tácticas comunes de negociación que se aplican en diferentes puntos del

proceso de negociación. Entre las tácticas se encuentran:

 Gruesa: Esta táctica se refiere a que se debe de entender la posición de la otra

parte, en este caso la banquetera se cuestionó en que beneficiaría a los novios
 contratar a su empresa, por lo que la misma se tomó el tiempo de mostrar a la
contraparte diversos lugares para el evento y asegurarse de que los novios
estén satisfechos, así como también poner atención a los detalles
mencionados por los novios para hacer las modificaciones en el menú del
evento y tener siempre alternativas, es decir, un plan A y plan un B.

 Fina: Esta es la fase de los pequeños detalles que hacen que se dé o no la

negociación, depende si fue eficaz la negociación o no ser muy cuidadosos de
la imagen que se proyectó hacia los novios.

- Se recomienda ser minucioso en los detalles

- Revisión de los contratos por ambas partes, que todo este manejado
legalmente para evitar problemas
- Negociar los puntos más difíciles
- No presionarse mutuamente
- Llegar a un acuerdo preliminar para ver cuando se llevaran a cabo las
próximas reuniones.

TERMINOS LEGALES Y COMERCIALES.

Es el instrumento legal mediante el cual, las partes se comprometen a firmar el

contrato de alianza entre dos partes (vendedor-cliente) en un tiempo determinado.
Los términos legales y comerciales son los acuerdos o las normas en los que
quedan obsoletas las dos partes de tal manera que se beneficien de una a la otra.
En los términos legales y comerciales es la parte en donde ya se firman lo que se
acordó en las juntas y reuniones de las dos partes interesadas en donde
participaran gentes jurídicas para establecer los acuerdos a las que se llegó
durante el proceso de la negociación. Esta parte es para firmar los contratos
establecidos con las normas que fueron establecidas para que ninguna parte se
salga inconforme a lo establecido. De tal manera que se tendrá que acatar con
forme a lo establecido.
Para las dos partes (vendedor-cliente) este documento les da la legalidad a los
acuerdos ya establecidos desde un principio, una vez ya establecido estos
acuerdos no se podrán modificar y los incumplimientos a estos causarán
problemas legales.
A continuación, se darán a conocer estos acuerdos del contrato:
I. El salón de eventos Gluck se compromete a dar un 15% de descuento a los
novios.
II. El paquete que el salón de eventos Gluck se compromete a dar es el
paquete platino donde se cubren los costos de decoración y ambientación
del espacio 1, el menú que se les dará a los novios será igualmente el
platino que incluirá: El servicio de aperitivo, entrada, plato fuerte, limpia
paladar y postre. Asimismo, se incluyen los servicios de vale parking y una
cabina de fotos.
III. Gluck se compromete en darle a los novios, como regalía una cabina de
fotos, una cena de cortesía para 250 personas y la suite privada para los
novios.
IV. El cliente se compromete a pagar el 25% del paquete que se contrató.
V. El cliente tendrá el espacio del salón durante 8 horas y si exceden la hora
acordada se agregará un cargo extra de $2000.00 por cada hora.
VI. El cliente se compromete en cuidar las instalaciones y si por algún motivo
se llega a dañar algo este se compromete a pagarlo.
VII. Gluck se compromete en tener las instalaciones en condiciones óptimas
para el cliente.
VIII. Gluck se compromete en cuidar de la privacidad del cliente y así miso de la
seguridad de estos. Si el cliente decide tener seguridad privada Gluck no
presentara ningún inconveniente.
IX. Se prohíbe el uso de todo tipo arma que pueda dañar a algún miembro de
la empresa, así mismo al cliente y a sus invitados.
X. Ambas partes no pueden rescindir del contrato a menos que sean por
causas mayores.

TIEMPO

El tiempo es la única variable de una negociación que fluye independientemente

de la voluntad de las partes en juego de negociación por lo que es indispensable
ajustar los tiempos a las necesidades tanto del gerente de Gluck y el wedding
planner de los novios para discutir el rumbo de la negociación y si los acuerdos se
han definido correctamente al cumplimiento de los objetivos que beneficien
mutuamente a ambas partes.
De igual manera los negociadores (representantes de las partes interesadas
respectivamente), para aprovechar a su favor la fuerza del tiempo que tienen,
realizan actividades de análisis y planificación en el momento previo del proceso
como por ejemplo el punto de pre-negociación descrito en este plan. Estas
actividades incluyen la planificación de la duración total de la negociación misma,
las pausas a realizarse y el número de reuniones factibles de acordar o necesarias
para definir la finalidad de los objetivos y los acuerdos del convenio mutuo.
El tiempo que se tomara en realizar esta negociación será de 1 a 3 semanas,
dependiendo de cómo se haga el acuerdo en la pre-negociación, se extenderá el
tiempo de acuerdo a las investigaciones necesarias que se tengan que hacer para
identificar la problemática o la justificación del acuerdo entre las dos partes.

Se programarán reuniones con la contraparte negociadora, en donde asistirán

todos los integrantes del equipo negociador del salón de eventos Gluck y del
wedding planner de los novios, estas reuniones tomarán lugar dos veces a la
semana con una duración de 2 horas aproximadamente, de acuerdo a la
disposición de las dos partes y a las exigencias de los temas que se vayan a
debatir.
Para tener mayor privacidad y un mejor espacio para acordar los puntos que se
quieren negociar, se elegirán las instalaciones de las oficinas administrativas del
salón de eventos Gluck para llevar a cabo las reuniones.

ALTERNATIVAS (MINIMO DOS PLANES)

En la pre- negociación se explicó el propósito de la negociación que se llevara a

cabo junto con el wedding planner de los novios donde se explicaran a detalles
todos los beneficios y espacios que ofrece salón de eventos Gluck a los novios y
así mismo se toan en cuenta varios aspectos de la empresa que le interesan a los
novios.
En el transcurso de la negociación pueden ocurrir diversos acontecimientos,
inconvenientes o conflictos que puedan alterar el objetivo principal de la
negociación, sin embargo, al plasmar otras alternativas con antelación se puede
obtener algún otro beneficio diferente o parecido al de la negociación principal con
el cliente. Es por esta razón que a continuación se presentan alternativas
adicionales, para asegurar el convenio con salón de eventos Gluck, pero que van
orientados para obtener un beneficio parecido al de la negociación principal.
Plan A:
Obtener un convenio con salón de eventos Gluck para que incluyan en la venta de
sus paquetes el servicio de postres de la empresa Royal Delicious y así tener una
variedad de alternativas de postres en la boda. A su vez si el cliente quiere tener
un Bartender especial este puede asistir el día de la boda sin ningún problema al
servicio de cocteles y bebidas.
Este plan consiste en que tanto como el cliente y la empresa tengan una buena
experiencia y no se creen conflictos entre ellos; siendo la aparte de los postres y
bebidas lo que les causa as conflicto a los novios.

Plan B:
En dado caso que haya más problemas en el caso de los alimentos y bebidas con
los clientes, Gluck aceptara que otra banquetera cubra esa arte en el evento, pero
en este caso el precio de la renta del espacio del evento se elevara en un 10% de
lo acordado ya que el precio inicial incluía la parte de los alimentos.

ACUERDO PRELIMINAR

En este acuerdo se estipularán los puntos que el Wendy planner desea conseguir
del salón de eventos Gluck, para poder cubrir con las necesidades de los novios el
día de su boda. A continuación, se estipulan algunos puntos importantes que se
considerarán en el acuerdo preliminar y que se volverán a tomar en el cierre de la
negociación. El acuerdo se hará a través de un convenio o contrato el cual tendrá
las bases legales necesarias para hacer factible la negociación.
I. El salón de eventos Gluck se compromete a dar un 15% de descuento a los
novios.
II. El paquete que el salón de eventos Gluck se compromete a dar es el
paquete platino donde se cubren los costos de decoración y ambientación
del espacio 1, el menú que se les dará a los novios será igualmente el
platino que incluirá: El servicio de aperitivo, entrada, plato fuerte, limpia
paladar y postre. Asimismo, se incluyen los servicios de vale parking y una
cabina de fotos.
III. Gluck se compromete en darle a los novios, como regalía una cabina de
fotos, una cena de cortesía para 250 personas y la suite privada para los
novios.
IV. Si el cliente quiere omitir el servicio de A y B que Gluck oferta puede
adquirir el paquete con otra banquetera, ero este elevara el precio individual
del espacio donde se hará el evento en un 10%.
V. El cliente se compromete a pagar el 25% del paquete que se contrató.
 VI. El cliente tendrá el espacio del salón durante 8 horas y si exceden la hora
acordada se agregará un cargo extra de $2000.00 por cada hora.
VII. El cliente se compromete en cuidar las instalaciones y si por algún motivo
se llega a dañar algo este se compromete a pagarlo.
VIII. Gluck se compromete en tener las instalaciones en condiciones óptimas
para el cliente.
IX. Gluck se compromete en cuidar de la privacidad del cliente y así miso de la
seguridad de estos. Si el cliente decide tener seguridad privada Gluck no
presentara ningún inconveniente.
X. Se prohíbe el uso de todo tipo arma que pueda dañar a algún miembro de
la empresa, así mismo al cliente y a sus invitados.
XI. Ambas partes no pueden rescindir del contrato a menos que sean por
causas mayores.

POST- NEGOCIACIÓN

Después de haber firmado el acuerdo una vez que los novios se deciden para
poner de acuerdo por celebrar el banquete de su boda en este establecimiento
se procede a la reserva de la fecha y del salón elegido, para elegir uno de los
tres salones de los que disponen, se habrá tenido en cuenta dos aspectos:

 La previsión, por parte de los novios, del número de invitados al evento que
indique el salón con capacidad para ello.
 La predilección de los novios por uno de los salones, siempre y cuando
exista disponibilidad para poder elegir.

Para llevar a cabo el bloqueo de la fecha y del espacio será necesario un

depósito o finanza que garantice esa reserva del salón que va elegir los novios.
Esta garantía económica puede ser fija o variable de acuerdo con la palabra de
los novios si aceptan pagar por la cantidad que está pidiendo el dueño del salón.
La entrega de la finanza económica ira respalda por un recibo donde se indicará:

 La cantidad pecuniaria entregada.

 La fecha del evento.
 El salón reservado.
 El tipo de servicio (almuerzo, entrada o cena).
  Las condiciones del depósito.

CIERRE DE ACUERDO

De acuerdo del cierre del contrato una vez captado con el organizador del evento y
del salón y con el depósito de reserva efectuado se pasará a la firma del contrato de
servicios. Para ello la empresa del salón cuenta con un contrato tipo que figura lo
siguiente para que así los novios puedan observar o checar cada contrato que se
otorga la empresa del salón:

Los datos de la empresa.

La fecha de la firma del contrato.
Comparar propuesta antes de aceptarla.
Resumen de lo acordado, ajustes formales pertinentes.
Elaboración del documento.
Firma.
El representante de la empresa.
Los datos de uno del novio.
Los términos del contrato (fecha del evento, horario, salón elegido, número
aproximado de personas que asistirán diferenciados adultos de niños, menú,
precio por persona del menú, los servicios complementarios o especiales
como aperitivo antes del banquete de los novios, servicio de discoteca, barra
libre, etc. Deberá ir bien especificado los servicios no incluido en el menú y el
coste de los mismos.

Contenido del contrato de boda

Este documento incluye el contenido mínimo para asegurar su plena eficacia. En

concreto, en este contrato se recoge:

 El objeto del contrato, debiéndose indicar, con precisión, el contenido y

características del servicio que requiere a los novios y de organización de
eventos que se desea contratar.
  La información de las partes (cliente(s) y organizador(es)).
 El precio por el que se presta el servicio para el día de la boda (o su gratuidad
en su caso), y el establecimiento, en su caso, de un depósito.
 La descripción del tipo de evento que se desea contratar.
 Las instrucciones y directrices del cliente que deberá seguir el organizador
para llevar a cabo la organización del evento.
 El plazo o plazos en el que se deberá completar la organización del evento.
 La fecha de celebración del evento o las reglas de cómo se establecerá en el
futuro la fecha del evento.
 Las condiciones para llevar a cabo la cancelación anticipada del evento.

Formalización del contrato

Una vez rellenado y descargado el documento, se deberá adjuntar el anexo (o

anexos) que se estimen oportunos y firmar el contrato no solo al final del mismo,
sino también en el margen de cada página para otorgarle una mayor seguridad. El
mismo deberá ser firmado por el/los organizadores(es) y el/los clientes(s) o por
sus correspondientes representantes.

Los novios antes de contratar su decorador o servicios para su boda, deberán

repasar algunos de los puntos importantes a tener en cuenta de firmar un acuerdo
legal con ese tipo de decoradores.

Servicios incluidos: uno de los aspectos claves a la hora de cerrar el contrato

con el decorador es dejar asentado que es exactamente lo que se está pagando.
Es importante dejar por escrito el número de horas que se invertirá en el contrato.

¿Quién firmara el contrato? El nombre de quien firma el acuerdo puede ser más
importante de lo que quiere los novios, ya que es quien adquiere la
responsabilidad legal y a quien el decorador contactara si hubiese algún problema.
Por lo tanto, si los padres de los novios están pagando por un servicio de la boda,
y surge algún problema con el decorador o la persona contratada, la voz que
importara es la de quien haya firmado en los papeles de contrato.
Flexibilidad: cuando está planificado una boda. Suele cambiar de decisión a
menudo durante el proceso ya que surgen nuevas ideas o cuestiones de los
novios que te van modificando las elecciones. Por eso se asegura de que el
contrato contemple estos cambios y una vez más, los novios deben de saber que
todo quedara escrito en la contratación.

Cuentas claras: en general, lo más probable es que el decorador pida un anticipo

a modo de reserva y luego, agrega algún pago más durante la organización de la
boda del novio.

Reembolsos: cada contrato debe incluir que indemnización o cargo se recibirá en

el caso que sea necesario cancelar el servicio.
 SERVICIOS A CONTRATAR EN EL “SALON DE EVENTOS GLUCK”

Reunidos en el “SALÓN DE EVENTOS GLUCK”, en Tuxtla Gutiérrez el --------- de

------------ de 200----------, de una parte, en nombre de salón de eventos Gluck”,
D/a----------------------------------, como representante de la empresa.

Y DE OTRA D/A --------------------------------------------------------

Con número de D.N.I --------------

Ante la solicitud de celebra ----------------------- en nuestras contrataciones,

conforme a los siguientes términos.

Día ----- de ---------- de 200 ----------

Hora comida ------------horas.

Lugar: -------------------

Numero de aproximado de personas: --------- pax.

Nº de niños ---------

Menú:

Precio por persona: -------- ptas. Finanza: ------------ (I.V.A. no incluido).

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS A CONTRA

Firma: Firma:

D/a: conformidad clientes

Representante
 RESULTADOS OBTENIDOS

De acuerdo con los resultados obtenidos el último día de cita con el organizador de la
boda antes de ver a los novios, deberá realizar el segundo contacto con los invitados
para comentarle al cliente la lista final de invitados confirmados y el organizador
estuvo de acuerdo en todo con los novios, también los novios estuvieron de acuerdo
con la contratación que se realizaron durante la cita que tuvieron con los
colaboradores declaran hacer los trabajos que les corresponden y cumplir con sus
responsabilidades, tener la capacidad y aptitud para desarrollar sus labores y estar de
acuerdo en llevarlas a cabo mediante lo establecido en el contrato. Las firmas
individualmente a los novios son requeridas para el cierre del contrato. Se deberá
mencionar que no se harán más llamadas con los invitados para poder crear la lista
final. Se le pedirá los novios que no haga ningún cambio externo a lo acordado en las
mesas ni que agregue a invitados que no hayan sido premeditados con anticipación,
ya que, con un solo movimiento de un invitado extra, se deberá cambiar varias
situaciones, como complementar un asiento más a una mesa si es que el resto de las
mesas están llenas y alguna de ellas podría descuadrarse.

COMPARACIÓN ENTRE LO PLANEADO Y LO OBTENIDO

Los resultados planeados son basados en un pronóstico del organizador de la boda

para obtener beneficios a favor de los novios, una vez terminado el banquete se
despedirá de los comensales agradeciéndole su presencia y preguntándoles si ha
estado todo de su agregado y correcto. Con los anfitriones se reúnen para platicar
de como transcurrió el evento y que recibe la presentación económica convenida.
Aquí, ellos se comentan sus impresiones, debilidades, los rasgos más destacables
y los posibles errores cometidos que tuvieron los organizadores de la boda. Esta
información del organizador lo analizara y gestionara para reforzar sus fortalezas y
corregir los elementos de decoración que no fue anotado en la lista para la próxima
no vuelve a cometer errores.

El organizador tuvo un pequeño detalle con los novios, pero al final de cuenta si
pudieron lograr lo que quisieron los novios el día de su boda. Así mismo se
recomienda que el organizador siga teniendo contacto con los ahora casados en el
día de su cumpleaños o aniversario de sus bodas, esto permite que la pareja de
casados siga teniendo en mente al organizador y poder recomendar para cualquier
otra ocasión. El resultado obtenido fue muy bien la ejecución del organizador que
tuvieron los novios.