PREPARACIÓN DE SOLUCIONES REGULADORAS

Kelly Viviana Martinez Ruiz; Liz Andrea Figueroa Hernandez; Mateo Jaimes Ramirez
Facultad de Ciencias Básicas, Programa de Microbiología, Universidad Santiago de Cali
Octubre 16 de 2022

RESUMEN

En este laboratorio se prepararon soluciones tampón , se realizó un análisis volumétrico para comprobar
la capacidad tamponadora de estas soluciones preparadas, y de igual forma se observó que hay
soluciones que soportan mejor los cambios de pH frente a otras, además de observar cómo estas
soluciones se comportan de manera diferente en medios ácidos o básicos a la hora de mantener estable
el pH.

PALABRAS CLAVES: Ácido, base,capacidad tampón ,estabilización,pH .

ABSTRACT

Buffer solutions were prepared in this laboratory, a volumetric analysis was carried out to check the
buffering capacity of these prepared solutions, and it was also observed that there are solutions that
withstand pH changes better than others, as well as observing how these solutions behave differently in
acidic or basic media when it comes to maintaining a stable pH.

KEYWORDS: Acid, base, buffer capacity , pH, stabilization.

INTRODUCCIÓN
La capacidad de un tampón, es una medida de
Una solución amortiguadora o solución tampón la resistencia de la disolución a cambiar de pH.
es aquella que resiste cambios en su pH cuando Cuanto mayor es el valor de , más resistente es
se diluye o cuando se le añaden ácidos o bases. el tampón a un cambio de pH (Harris, 2012, p.
Los científicos y técnicos en muchas áreas de la 194).
ciencia así como de la industria utilizan
disoluciones tampón para mantener el pH
relativamente constante y a niveles
predeterminados en una gran cantidad de
disoluciones(West et al., 2014, p. 219).

Las soluciones tampón juegan un importante rol
en la preservación de valores específicos de pH
de las proteínas y la funcionalidad de las
enzimas,ya que el pH modifica el color y el
sabor de la comida, siendo un factor crítico en la
conservación de muchos alimentos procesados
(Libretexts, 2022b). Los fosfatos son un ejemplo,
como agentes amortiguadores, son utilizados
como aditivos en una gran variedad de
alimentos, debido a que sirven como
amortiguadores en productos lácteos, y cárnicos
(Man & de Man, 1995, p. 444)
Cuando se trata de una solución tampón, una de
las ecuaciones más comunes es la
aproximación de Henderson-Hasselbalch . Un
punto importante que se debe tener en cuenta
sobre esta ecuación es que es útil sólo si la
concentración estequiométrica o inicial se puede
sustituir en la ecuación por concentraciones de
equilibrio (Libretexts, 2020).
Figura 1. ecuación de
Henderson-Hasselbalch
Figura 2. Capacidad del tampón, donde Ca y
Cb son el número de moles de ácido fuerte y de
base fuerte por litro necesarios para producir un
cambio de una unidad de pH.
En esta práctica nuestro objetivo es comprender
la función y el comportamiento de las soluciones
tampón, comprobando su capacidad
tamponadora y midiendo el pH , para ver la
estabilización de soluciones con las soluciones
tampón preparadas .
.
METODOLOGÍA
Preparación solución reguladora de
bicarbonato–carbonato pH 10
Con ayuda de un vidrio reloj, balanza analitica y
una espátula se peso el carbonato de sodio
(Na2CO3), este se agregó a un beaker con 100
ml de agua destilada medidos con la probeta, se
homogeneizó y posteriormente se le agregó un
volumen de HCl 6 M con ayuda de un bureta,del
cual el volumen agregado se midió con la
ayuda de un magneto dentro de la solución, la
plancha agitadora, y un peachímetro hasta
alcanzar un pH aproximado a 10.
Preparación solución reguladora
acetato-ácido acético pH 5,0
Con ayuda de un vidrio reloj, balanza analitica y
una espátula se peso el acetato de
sodio(CH3COONa), este se agregó a un beaker
con 90 ml de agua destilada medidos con la
probeta, se homogeneizó y posteriormente se le
agregó un volumen de HCl 6 M con ayuda de un
bureta,del cual el volumen agregado se midió
con la ayuda de un magneto dentro de la
solución, la plancha agitadora, y un
peachímetro hasta alcanzar un pH aproximado a
5.
Capacidad tamponante
Se tomó 20 ml de las soluciones reguladoras
preparadas con ayuda de una probeta de 100ml
y se tranvaso a beakers separados de 50 ml, se
añadió volumen de HCl 1 M con ayuda de la
bureta, un magneto dentro de la solución, una
plancha agitadora y el peachímetro hasta ver
que se disminuyese una unidad de pH para
ambas soluciones separadas.
Comprobación del poder amortiguador
Se tomó dos beakers de 50 ml, y con la probeta
se midió 20 ml de jugo de naranja natural para
verterlos por separado, se midió el pH y
después se agregó 20 ml de las soluciones
tampón preparadas y se midió el pH en
diferentes beaker.De las soluciones (jugo de
naranja-solución tampón), se añadió HCl 1M
hasta que el pH cambió una unidad.
Con el pH de 20 ml de jugo de naranja ya
medido, se agregó 20 ml de agua desionizada y
nuevamente se midió el pH.Se tomó 40 ml de
agua con ayuda de la probeta y se tranvaso a
un beaker de 50 ml para medir su pH,para
posteriormente agregarle HCl 1M hasta bajar
una unidad del pH.
Por último a una probeta se añadió 20 ml de
hidróxido de magnesio y 10 ml de agua
desionizada, y se vertió de de esa solución 15
ml a beakers de 50 ml por separados, se midió
el pH y después se le añadió 20 ml de las
soluciones tampón y se midió el pH.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la elaboración de soluciones tampón el
volumen de 1.3 ml HCl 6M utilizado para
preparar un tampón de acetato ácido acético de
pH 5 es un poco menor al volumen teórico
1.395ML HCl 6M para que el tampón tuviese un
pH de 5, en cuanto al volumen de 2.4 ml HCl 6M
utilizado para un tampón bicarbonato–carbonato
pH 10, es bastante poco que al que se debió
usar teóricamente para que el pH fuera de 10, el
cual es de 3.21 ml HCl 6M.
En la parte de comprobación de la capacidad
tampón se vio que la mezcla del carbonato con
el jugo de naranja, se gastó un volumen menor
de HCl en comparación con el volumen gastado
en la mezcla de acetato con jugo de naranja
para bajar una unidad de pH de ambas
soluciones tampón como se ve en la tabla 3,
esto posiblemente debido a que un tampón es
más eficaz para oponerse a cambios de pH
cuando pH= pKa, de modo que se debe buscar
un sistema que tenga un pK lo más próximo
posible al pH deseado. (Harris, 2012, p.
195).Como se ve en la tabla 4, El pH final del
acetato se acerca al pH del jugo de naranja .
En la tabla 3 se puede ver que hay un gran
cambio de pH del agua con poca cantidad de
HCl y esto porque, una solución tampón es
aquella que resiste un cambio en su pH cuando
se añaden iones de hidrógeno (H+) o de
hidróxido (OH-) (Buffering, s. f.).por ende el
agua no tiene «capacidad reguladora». Esto es,
el pH del agua cambia bruscamente cuando se
disuelven en ella ácidos y bases (Química
General, 2011, p. 745).
Como se ve en la tablas 3 y 4, pese a que el
carbonato debe resistir más que el acetato en
una solución de mylanta , porque un tampón es
más eficaz para oponerse a cambios de pH
cuando pH=pKa, de modo que el sistema tenga
un pK lo más próximo posible al pH deseado.
(Harris, 2012, p. 195), el enorme volumen
gastado para bajar una unidad de pH a la
solución tampón de acetato quizás se deba a un
error cometido en la preparación.
CONCLUSIONES
De acuerdo, a lo expuesto en esta práctica,
podemos concluir la capacidad tampón, se
puede ver influenciada por la cantidad de
ácido que interactúa con la solución
tampón para neutralizar esos (H+), además
de cómo pH del tampón es puede
estabilizarse mejor dependiendo del pH del
medio en el que se encuentre.
ANEXOS
Calculo de volumen HCl teórico, pH 10
Na2CO3 + HCl = NaCl + NaHCO3
I 0.028 x 0 0
3
E 0.028 0 x x
3-x
 1𝑚𝑜𝑙 Naranja + Carbonato
3𝑔𝑁𝑎2𝐶𝑂3 × 105.9888 𝑔 𝑁𝑎2𝐶𝑂3
=0.02030mol 1𝑙
1.9𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
Na2CO3 β=− =0.001598 mol/l
7.547 − 8.736

0.02030 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎2𝐶𝑂3 Naranja + Acetato

Na2CO3 M = 0.1𝐿 𝑁𝑎2𝐶𝑂3
=0.283 M 1𝑙
2.4𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
HCl 6 M β=− =0.0026756 mol/l
3.608 −4.505
𝑆𝐴𝐿
pH=pKa + Log10( Á𝐶𝐼𝐷𝑂 ) ; pKa = 10.329 ; Naranja + Agua
1𝑙
pH = 10 1.1𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
β=− 2.593 − 3.515
=0.001193 mol/l
0.0283−𝑥
10 = 10.329 + Log10( 𝑥
); Mylanta + Carbonato
x=0.01926 5.1𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
1𝑙

β=− 9.229 − 10.179

=0.005368 mol/l
1𝑙 1000𝑚𝑙
6 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
× 1𝑙
× 0. 01926 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 =
Mylanta + Acetato
3.21ml HCl 12.9𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
1𝑙

β=− 8.933 − 9.591

=0.019605 mol/l
Calculo volumen de HCl teórico, pH 5
Tabla 1.
CH3COONa + HCl = NaCl + CH3COOH

preparación soluciones reguladoras

I 0.024 x 0 0
38
Sln ml HCL pH pH
E 0.024 0 x x tampón 6M inicial final
38 - x
Acetato 1.3 5.974 5.003
1𝑚𝑜𝑙
2𝑔 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 × 82.0343 𝑔 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 Carbonat 2.4 11.370 9.987
=0.02438mol CH3COONa

HCl 6 M
Tabla 2.
𝑆𝐴𝐿
pH=pKa + Log10( Á𝐶𝐼𝐷𝑂 ) ; pKa = 4.75 ; pH
Determinación capacidad tamponante
=5
soluciones buffer
0.02438 − 𝑥
5 = 4.75 + Log10( );
𝑥 Sln ml pH pH (β)
x=0.00837 tamp HCL 1 inicial final
ón M
1𝑙 1000𝑚𝑙
6 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
× 1𝑙
× 0. 00837 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 = Acetat 2.8 5.003 4.003 0.002
1.395ml HCl 8
CAPACIDAD TAMPONANTE
Carbo 4.8 9.987 8.996 0.004
ACETATO nato 844
1𝑙
2.8𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀𝑥 1000𝑚𝑙
β=− 4.003 − 5.003
=0.0028 mol/l

CARBONATO
1𝑙
4.8𝑚𝑙 × 𝐻𝐶𝑙 1𝑀× 1000𝑚𝑙
β= − =0.004844 mol/l Tabla 3.
8.996−9.987

Comprobación de la capacidad Comprobación de la capacidad Tampón

tamponante
 al_Chemistry)/Acids_and_Bases/Buffers/Prepari
Mezcl ml pH pH (β) ng_Buffer_Solutions
a HCl Inicial Final
1M [5].Man, J. M. de & de Man, J. M. (1995).
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Tabla 4.

pH Buffer acetato 5.003

pH Buffer 9.987
Carbonato

pH jugo de naranja 3.468

pH Milanta + agua 9.720

REFERENCIAS

[1].Chang, R., & Bourneville, E. J. H. D. (2007).

[2].West, D. M., Holler, J. & Navarro, B. V.

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