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PREESCOLARES,
ESCOLARES Y
ADOLESCENTES
GRÚA CASA
ARQUITECTO
ENERGÍA:
carbohidratos y grasas
LADRILLOS
REGULADOR:
minerales, vitaminas y agua
NUESTRO ORGANISMO
ESTRUCTURA: proteínas
HIDRATOS DE CARBONO
• Estos nutrientes pueden ser complejos (de absorción
lenta) o simples (de absorción rápida). Los alimentos
ricos en carbohidratos complejos deben ser los más
abundantes: cereales y derivados (pasta alimenticia,
pan), legumbres, arroz, algunas hortalizas, como la
patata y los boniatos también son ricos en estos
nutrientes.
• Los carbohidratos de absorción rápida están en la
fruta, zumos, leche y derivados.
• La función principal de estos nutrientes es la de
aportar energía al organismo y si los ingerimos en
cantidad suficiente, nos ayudan a tener sensación de
saciedad.
• Deben aportar un máximo del 55% del VCT de la dieta
PROTEINAS
• Se necesitan las proteínas para el crecimiento y
reparación del cuerpo. También actúan como defensa,
los anticuerpos son proteínas de defensa natural
contra infecciones o agentes extraños.
• El origen de las proteínas puede ser animal (de alto
valor biológico) procedente de carne, aves, pescados,
huevos, leche y derivados o vegetal,
fundamentalmente legumbres .
• Deben aportar el 12-15% del VCT de la dieta.
LAS GRASAS
• Existen dos clases de grasa, la saturada y la
insaturada. Se ha demostrado que el consumo de
demasiada grasa saturada puede aumentar el riesgo
de enfermedad cardiovascular. Esta clase de grasa se
encuentra en la mantequilla y otros productos
animales. Las grasas insaturadas se encuentran en el
pescado azul, aceite de oliva y frutos secos.
• Las grasas se encargan de mantener la estructura y
protección de nuestro organismo y al igual que los
hidratos de carbono de reserva energética.
• Deben aportar un máximo del 30% del VCT de la dieta
LA FIBRA
• En esta etapa de la vida, su niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías. distribuidas de
la siguiente manera: 50% de carbohidratos, 30% de lípidos y 20% de proteínas.
• La alimentación debe repartirse en 5 comidas diarias: 3 comidas principales y 2 colaciones.
• Desayuno (es una de las comidas más importantes del día) Debe cubrir el
20-25% de las necesidades nutricionales diarias:
• Un vaso de leche o su equivalente en derivados.
• Hidratos de carbono: galletas, pan, bizcocho, mermelada, miel…
• Grasas: aceite de oliva, aunque también mantequilla o margarina.
• Una pieza de fruta o un vaso de zumo.
• Merienda:
• • No debe ser excesiva, pero tampoco es recomendable saltársela.
• • Incluir lácteos, fruta o zumos y bocadillo.
• • Evitar los refrescos azucarados.
• • Consumir ocasionalmente bollería, pero sin que se convierta en un hábito.
• • Evitar que el niño o la niña meriende delante de la televisión, ordenador o
• consola. Le distrae.
MODELO DE DIETA A SEGUIR
• IMC= kg/m2
Ej.: Calculo del IMC de una niña de 8 años que mide 1,30 m y pesa 28 Kg.
1,30 x 1,30 = 1,69 m2
IMC= 28/1,69 = 16,6
Esta niña tiene 16,6 Kg. por cada metro cuadrado de estatura, por lo tanto se
ubica en el rango de peso normal.
VALORES DE IMC
PREESCOLARES ESCOLARES
VALORES DE IMC
ADOLESCENTE
PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LA
INFACIA
• Déficit de hierro
• Déficit de calcio
• Déficit de zinc
• Déficit de vitaminas
• Sindrome de talla baja y peso bajo.
• Trastornos del comportamiento alimentario (TCA)
Los trastornos alimentarios más graves durante la
adolescencia son la anorexia nerviosa, la bulimia y la
obesidad.
OBESIDAD
APOYO
PSICOLÓGICO
REGLAS DE ORO PARA UNA
ALIMENTACION EQUILIBRADA
• Tomar una gran variedad de alimentos, pero no en gran
cantidad.
• Comer despacio y masticar bien.
• Mantener un peso estable es signo de equilibrio nutritivo.
• Evitar el exceso de grasas de origen animal.
• Comer suficientes alimentos que contengan hidratos de
carbono o féculas y fibra.
• Limitar el consumo de azúcares.
• El agua es la bebida fisiológica por excelencia.
• Practicar ejercicio físico de forma moderada.
EL PAPEL DE LOS PADRES