UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS DE SALUD. CARRERA DE

LABORATORIO CLÍNICO.

TEMA:

LAS ALTERACIONES DEL METABOLISMO DE HIDROCARBONATO.

NOMBRE:

LUIS ARMANDO JIMENEZ PONCE

CURSO:

TERCERO “A”

ASIGNATURA:

BIOQUÍMICA

DOCENTE:

LCDO. JHON BRYAN MINA ORTIZ

PERIODO ACADÉMICO ORDINADIO PII 2022

JIPIJAPA – MANABÍ – ECUADOR

 INTRODUCCIÓN

El metabolismo es el proceso que su cuerpo utiliza para producir energía a partir de

los alimentos que consume. Los alimentos se componen de proteínas, carbohidratos y grasas.

Los productos químicos en su sistema digestivo (enzimas) descomponen la comida en

azúcares y ácidos, el combustible para su cuerpo. Usted puede utilizar este combustible en

forma inmediata, o puede almacenarlo en sus tejidos corporales. Si usted tiene un trastorno

metabólico, hay un problema en este proceso.

Los trastornos del metabolismo de los carbohidratos son un grupo de trastornos metabólicos.

En general, sus enzimas descomponen los carbohidratos en glucosa, un tipo de azúcar. Si

usted tiene alguno de estos trastornos, puede que no tenga suficientes enzimas para

descomponer los carbohidratos, o puede que las enzimas no funcionen en forma correcta.

Esto hace que una cantidad dañina de azúcar se acumule en su organismo. Esto puede

conducir a problemas de salud, incluso graves. Algunos de estos trastornos son fatales.

Estos trastornos se heredan. Muchos bebés recién nacidos son sometidos a pruebas mediante

análisis de sangre. Si hay historia familiar de uno de estos trastornos, los padres pueden

obtener pruebas genéticas para ver si son portadores del gen. Otras pruebas genéticas pueden

determinar si el feto tiene el trastorno o si es portador del gen del trastorno. (1)

Los tratamientos pueden incluir dietas especiales, suplementos y medicamentos. Algunos

bebés también pueden necesitar tratamientos adicionales, si se presentan complicaciones.

Para algunos trastornos no existe cura, pero los tratamientos pueden ayudar con los síntomas.
 DESARROLLO

Diabetes alteraciones en la glucosa.

La diabetes mellitus es un trastorno en el que el organismo no produce suficiente cantidad

de insulina o no responde normalmente a la misma, lo que provoca que las concentraciones

de azúcar (glucosa) en sangre sean anormalmente elevadas. (2)

 La micción y la sed aumentan y se adelgaza sin pretenderlo.

 La diabetes daña los nervios y causa problemas en el sentido del tacto.

 También daña los vasos sanguíneos e incrementa el riesgo de infarto de miocardio,

de accidente cerebrovascular (ictus, infarto cerebral, derrame cerebral), de

enfermedad renal crónica y de pérdida de visión. (3)

 El diagnóstico se realiza midiendo la glucemia.

 Las personas con diabetes deben seguir una dieta saludable que sea baja en

carbohidratos refinados (incluido el azúcar), grasas saturadas y alimentos

procesados. También necesitan hacer ejercicio, mantener un peso saludable y, por lo

general, tomar medicamentos para reducir las concentraciones de azúcar en sangre.

(4)

La diabetes mellitus es un trastorno en el cual la cantidad de azúcar en la sangre es más

elevada de lo normal. (5)

Se suele utilizar el término «diabetes mellitus», y no sencillamente «diabetes», para

designar esta enfermedad con el fin de distinguirla de la diabetes insípida. La diabetes

insípida es un trastorno relativamente poco frecuente que no afecta a la glucemia, pero que

origina un mayor volumen de orina (poliuria). (6)

Azúcar en sangre.

Los tres principales nutrientes que componen la mayoría de los alimentos son

los carbohidratos, las proteínas y la grasa. Los azúcares son uno de los tres tipos de

carbohidratos, junto con el almidón y la fibra. (7)

Existen muchos tipos de azúcares. Algunos son simples y otros complejos. La sacarosa

(azúcar de mesa) está constituida por dos azúcares más simples llamados glucosa y

fructosa. La lactosa (azúcar de la leche) está formada por glucosa y por un azúcar simple

llamado galactosa. (8)

Los carbohidratos de los almidones, como el pan, la pasta, el arroz y otros alimentos

similares son cadenas largas formadas por distintas moléculas de azúcar simple. Antes de

que el organismo pueda absorber la sacarosa, la lactosa, los carbohidratos y otros azúcares

complejos, las enzimas del tubo digestivo deben descomponerlos en azúcares simples. (9)

Por lo general, cuando el cuerpo absorbe los azúcares simples, los transforma todos en

glucosa, que es un combustible importante del organismo. La glucosa es el azúcar que se

desplaza por el torrente sanguíneo y que las células recogen. El cuerpo también puede

producir glucosa a partir de grasas y proteínas. «Azúcar» en sangre quiere decir, en

realidad, glucosa en sangre. (10)

La insulina, una hormona secretada por el páncreas (un órgano situado detrás del estómago

que también produce enzimas digestivas), regula la cantidad de glucosa presente en la

sangre. La glucosa del torrente sanguíneo estimula al páncreas para que produzca insulina.

Esta insulina ayuda a que la glucosa pase de la sangre a las células. Una vez en el interior

de las células, se convierte en energía de uso inmediato o se almacena como grasa o como

glucógeno o almidón hasta que sea necesaria.

INTOLERANCIA A LA GALACTOSA

La galactosa forma parte de la lactosa, junto a la glucosa. (11)

La intolerancia a la galactosa o galactosemia es una anomalía metabólica de carácter

hereditario que se caracteriza por el cúmulo de galactosa en sangre y tejidos corporales como

consecuencia de la ausencia de alguna de las enzimas necesarias para que la galactosa se

llegue a transformar en glucosa en el hígado. Esto produce lesiones en el hígado y en el

sistema nervioso central. (12)

La exposición a los productos lácteos pone en riesgo la salud de los bebés que la padecen,

que no pueden tomar la leche materna (esta será sustituida por fórmulas artificiales de leche

sin lactosa o elaboradas a partir de la soja).

Hay que tener mucha prudencia en el destete e introducir alimentos exentos de galactosa o

con un contenido tan escaso que no resulte peligroso para el niño. (13)

Existe una deficiencia en la enzima galactosa-1-fosfato uridiltransferasa, que es

imprescindible para pasar de galactosa a glucosa. Normalmente cuando una persona consume

un producto que contiene lactosa, el metabolismo degrada la lactosa en galactosa y luego a

glucosa. Una cantidad excesiva de galactosa en sangre causa la dicha galactosemia. Esta se

caracteriza por causar daños en el hígado, riñones y sistema nervioso central, entre otros

sistemas.
Existe una forma de menor gravedad de galactosemia, que se debe a la deficiencia de

galactoquinasa. Esta variante, por el contrario, se puede tratar a base de una dieta estricta y

no provoca daños hepáticos y/o neurológicos. (14)

Tal y como se verá a continuación, hay varios tipos de galactosemia, causadas por el déficit

de distintas enzimas. Las consecuencias de esta enfermedad pueden llegar a ser mortales, por

lo que es muy importante una detección precoz del problema. Además, requiere un buen

tratamiento para superar esta enfermedad. (15)

ANÁLISIS.

El análisis de carbohidratos permite identificar sus características y propiedades tanto físicas

como químicas, así como elucidar sus estructuras y átomos constituyentes.

CONCLUSIONES.

En conclusión, la importancia de los carbohidratos está en no dejar de consumirlos, sin

embargo, debemos evitar los de baja calidad. Es decir, los cereales refinados y los que tienen

azúcares añadidos, ya que proporcionan un valor nutricional limitado.

BIBLIOGRAFIA
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6. Claudia Tama..Scielo . [Online].; 2014 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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7. Dora Janeth i. Scielo. [Online].; 2021 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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8. Graciela. AnFaMed. [Online].; 2019 [cited 2022 04 Agosto. Available from:
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9. Valdespino. Anmsm. [Online].; 2020 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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10. Lewin.. Dels. [Online].; 2021 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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12. RUBÉN MEGÍA ..Biquimica . [Online].; 2019 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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13. Nora Constanza .. Redaly. [Online].; 2020 [cited 2022 Agosto 4. Available from:
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14. Hernández Aguirre.. Alsevier. [Online].; 2018 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
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Fonseca.. Scielo. [Online].; 2014 [cited 2022 Agosto 04. Available from:
15. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_.