metabolismo de los carbohidratos

El metabolismo de los carbohidratos es el conjunto de procesos bioquímicos que se encargan

de la descomposición, síntesis y utilización de los carbohidratos en el cuerpo. Los carbohidratos
son una de las principales fuentes de energía para el cuerpo humano, y su metabolismo es
esencial para el mantenimiento de la homeostasis energética.

El proceso comienza cuando los carbohidratos son ingeridos en la dieta y pasan al intestino
delgado, donde son descompuestos en sus componentes básicos, principalmente la glucosa. La
glucosa es absorbida por las células de la pared intestinal y pasa a la sangre, donde es
transportada a los tejidos del cuerpo.

Una vez en las células, la glucosa puede ser utilizada de varias maneras. Puede ser almacenada
en forma de glucógeno en el hígado y en los músculos, o bien puede ser oxidada en las
mitocondrias mediante la glucólisis y la respiración celular para producir energía en forma de
ATP. Si los niveles de glucosa en sangre son bajos, como en el caso del ayuno prolongado, se
pueden producir cuerpos cetónicos a partir de las grasas, para ser usados como fuente de
energía.

Además, el metabolismo de los carbohidratos también incluye la síntesis de carbohidratos a

partir de precursores no-carbohidratos. Por ejemplo, el proceso de gluconeogénesis permite la
síntesis de glucosa a partir de aminoácidos y otros sustratos.

Referencias:

 24.2: Metabolismo de los carbohidratos. (2022, octubre 30). LibreTexts español;

Libretexts. https://espanol.libretexts.org/Salud/Anatom%C3%ADa_y_Fisiolog
%C3%ADa/Libro%3A_Anatom%C3%ADa_y_Fisiolog%C3%ADa_1e_(OpenStax)/
Unit_5%3A_Energ%C3%ADa%2C_Mantenimiento_e_Intercambio_Ambiental/
24%3A_Metabolismo_y_Nutrici%C3%B3n/
24.02%3A_Metabolismo_de_los_carbohidratos
 Metabolismo de los carbohidratos. (s. f.). Mhmedical.com. Recuperado 2 de mayo de
2023, de https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?
bookid=1960&sectionid=148095471
 Trastornos del metabolismo de los carbohidratos. (2016). Metabolic Problems.
https://medlineplus.gov/spanish/carbohydratemetabolismdisorders.html

Enfermedades relacionadas con los carbohidratos

Existen varias enfermedades que están relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos.
A continuación, se describen algunas de las más comunes:

1. Enfermedad celíaca: Es una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo reacciona de

forma anormal al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. La
exposición al gluten puede causar daño en el revestimiento del intestino delgado y
reducir la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes de los alimentos. Los
síntomas pueden incluir diarrea, dolor abdominal, pérdida de peso, fatiga y anemia.

2. Intolerancia a la lactosa: Es una condición en la que el cuerpo tiene dificultades para

digerir la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Esto se
debe a una falta de lactasa, una enzima necesaria para descomponer la lactosa en el
 intestino delgado. Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, gases y
náuseas.

3. Hipoglucemia: Es una condición en la que los niveles de glucosa en la sangre están por
debajo de lo normal. Esto puede ocurrir por una sobreproducción de insulina, una
ingesta insuficiente de carbohidratos o por enfermedades hepáticas o renales. Los
síntomas pueden incluir sudoración, temblores, mareos, confusión, debilidad y pérdida
de la conciencia.

4. Diabetes mellitus: Es una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce

suficiente insulina o no puede utilizarla adecuadamente. Esto causa niveles elevados
de glucosa en la sangre, lo que puede dañar los órganos y los tejidos con el tiempo. Los
síntomas pueden incluir sed excesiva, micción frecuente, visión borrosa, fatiga y
heridas que no cicatrizan.

hay varias enfermedades que están relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos.
Estas enfermedades pueden tener graves consecuencias para la salud, por lo que es
importante mantener una dieta equilibrada y llevar a cabo un seguimiento médico adecuado
para detectar y tratar cualquier problema de salud.

Referencias

 Demczko, M. (s. f.). Introducción a los trastornos del metabolismo de los carbohidratos.
Manual MSD versión para público general. Recuperado 2 de mayo de 2023, de
https://www.msdmanuals.com/es-mx/hogar/salud-infantil/trastornos-metab
%C3%B3licos-hereditarios/introducci%C3%B3n-a-los-trastornos-del-metabolismo-de-
los-carbohidratos
 Enfermedad Celíaca: causas, síntomas y tratamiento. Clínica Universidad de Navarra.
(s. f.). Cun.es. Recuperado 2 de mayo de 2023, de https://www.cun.es/enfermedades-
tratamientos/enfermedades/enfermedad-celiaca
 Enfermedades por exceso de carbohidratos. (s. f.). Hispano City. Recuperado 2 de mayo
de 2023, de https://www.torontohispano.com/publicacion/cuatro-enfermedades-
asociadas-al-consumo-de-carbohidratos/