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Alimentos transgénicos

Valeria Bedoya, Jose F. Palacio, Luisa M. Gómez y Maria A. Grajales

Facultad de Educación Física, Recreación y Deporte; Politécnico Colombiano Jaime

Isaza Cadavid

8009: Profesional en Deporte (G-042)

5 de junio de 2022
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Introducción

Este trabajo se centra en la formación, la distribución y el impacto que crean los

alimentos transgénicos en nuestra sociedad. Actualmente, existen diferentes puntos de vista

sobre los alimentos transgénicos, aunque generalmente, la opinión pública suele otorgarles

una connotación negativa. Debido a ellos, los alimentos modificados genéticamente están en

el punto de mira de los medios de comunicación. No obstante, este trabajo pretende seguir

una metodología totalmente objetiva.

Hoy en día, no suele interesar el origen o el tratamiento que reciben los alimentos

antes de llegar a nuestro plato. La gente se olvida de que la comida tiene un pasado e ignora

por completo si su tratamiento previo puede ser beneficioso o perjudicial para su salud.

Desde que éramos pequeños, en nuestras casas siempre se le ha dado mucha importancia a la

necesidad de tener una buena alimentación, pues es un factor a tener en cuenta cuando

hablamos de la salud de uno mismo.

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Causas

En los alimentos transgénicos hemos modificado los alimentos/frutos más deseables

para cultivarlos y cruzarlos entre ellos, lo que hacen es que toman de una especie una parte

del ADN y lo inyectan en el núcleo de otra especie que lo va a integrar en su propio ADN

Las causas por la que se hacen son:

● Para evitar que el alimento sea atacado por un virus

● Para que sean más apetitosos

● Para que las plantas sean resistentes a las enfermedades y a las sequías, así utilizan

menos recursos ambientales como el agua o fertilizantes, pero algunos son

destructivos por que consumen muchas cantidades de petróleo

● Para que sean más nutritivos o conduzca a la disminución o eliminación de algún

nutriente

● Para que se disminuya el uso de pesticidas

● Para que tengan una producción más rápida

● Estos pueden causar alergias, alguna reacción tóxica o resistencia a antibióticos en

bacterias patógenas

● Hay presencia en nuevas sustancias tóxica en los alimentos

● Es también asociado a la deforestación de ecosistemas

● La mayoría aplica productos químicos que provocan emisiones de gases de efecto

invernadero, por lo que induce al cambio climático

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Consecuencias

Ventajas y desventajas en el medio ambiente y la salud humana

Ventajas Desventajas

Para el · -Reducción del impacto · -Competición

ambiente ambiental de la agricultura biológica

· -Precisión en las características · -Pérdida de la

deseadas biodiversidad

· -Preservación de la · -Efectos negativos en

biodiversidad la fauna silvestre

Resistencia contra la sequía, insectos,

hongos y otros agentes dañinos

Para la salud · -Combatir deficiencias · -Potenciales efectos

nutricionales negativos en la salud

humana
· -Reducción de toxinas

· Implicaciones éticas
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Entrevistas

“LUISA: Muy buenas noches, yo en estos momentos estoy acompañada de un señor que nos

va a responder unas preguntas. Mi nombre es Luisa María Gómez Castro, tengo 19 años, mi

documento de identificación es cédula de ciudadanía, número 1001016294.

ALEJANDRO: Yo soy José Alejandro Gómez Pulgarín, identificado con la cédula

70568967…

LUISA: Edad…

ALEJANDRO: 55 años de edad.

LUISA: Muy bien, Alejandro, te voy a hacer una serie de preguntas y estas preguntas las vas

contestar desde lo que tú conoces y lo que tú piensas. Empecemos.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

ALEJANDRO: Serían alimentos alterados genéticamente

LUISA: Está bien… Siguiente pregunta.

¿Qué sucedería si modificáremos la mayor cantidad de alimentos?

ALEJANDRO: Se vería afectada nuestra salud y organismo.

LUISA: Okay.

¿Cuáles piensa usted que son las ventajas y desventajas que tienen los alimentos

transgénicos?

ALEJANDRO: Pues ventajas no veo, ya que sería un cambio rápido con consecuencias a

largo plazo.
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LUISA: Okay, y las desventajas

ALEJANDRO: Las desventajas serían que nos afectaría el organismo y la salud.

LUISA:

¿Cree que es necesario modificar los alimentos?

ALEJANDRO: No, se deberían consumir de forma natural.

LUISA:

¿Cómo cree usted que se forman los alimentos transgénicos?

ALEJANDRO: Me imagino que, por laboratorios, con injertos y modificaciones químicas.

LUISA: Muy bien, muchas gracias, Alejandro por contestar las preguntas.

ALEJANDRO: Con mucho gusto, niña.

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LUISA: Muy buenas noches, en estos momentos me encuentro al lado de una señora que nos

va a ayudar a contestar una encuesta sobre el tema que vamos a exponer. Mi nombre es

Luisa María Gómez Castro, identificada con la cédula de ciudadanía 1001016294, tengo 19

años de edad.

ADRIANA: Soy Adriana Castro Buriticá, tengo 48 años, mi cédula es 43482324.

LUISA: Muy bien, Adriana, voy a hacerte una serie de preguntas que tú me vas a ir

contestando con lo que conoces y lo que piensas ¿está bien?

ADRIANA: Sí, señora.

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LUISA: Muy bien… Adriana:

¿Para usted qué son los alimentos transgénicos?

ADRIANA: Pues creo que son esos alimentos que son modificados en un laboratorio.

LUISA: Okay

¿Para usted qué sucedería si se modificaran en mayor cantidad los alimentos?

ADRIANA: Se acabaría con la producción de los alimentos naturales.

LUISA: Está bien…

¿Cuáles cree que son las ventajas y desventajas que tienen los alimentos transgénicos?

ADRIANA: Yo no le veo ventajas, le veo desventajas, porque afectan la salud a mediano y

largo plazo.

LUISA: Muy bien…

¿Cree que es necesario modificar alimentos?

ADRIANA: No, no deberían. Todos los alimentos deberían ser naturales y así evitar futuras

enfermedades.

LUISA: Muy bien:

¿Y cómo cree usted que se forman los alimentos transgénicos?

ADRIANA: Con modificaciones químicas, debe ser.

LUISA: ¿En qué parte?

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ADRIANA: En un laboratorio… Pues, creo yo.

LUISA: Muy bien, muchas gracias, Adriana.

ADRIANA: Con mucho gusto.”

En las anteriores entrevistas, ambas personas mostraron desprecio a los alimentos

transgénicos, apelando a que son perjudiciales para el organismo y la salud de las personas.

“ALEJANDRA: Muy buenas noches, en estos momentos estoy acompañada de la señorita

Inés Oralia que nos va a responder unas preguntas

ORALIA: Yo soy Inés Oralia Ramírez Ríos, identificado con la cédula de ciudadanía

32345715

ALEJANDRA: Muy bien, ORALIA, te voy a hacer una serie de preguntas y estas preguntas

las vas contestar desde lo que tú conoces y lo que tú piensas. Empecemos.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

ORALIA: Son injertos que le hacen a los alimentos

ALEJANDRA: Siguiente pregunta.

¿Qué sucedería si modificáremos la mayor cantidad de alimentos?

ORALIA: No les deberían hacer nada, hay que dejar los alimentas tal cual la naturaleza no

los provee

ALEJANDRA: Muy bien

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¿Cuáles piensa usted que son las ventajas y desventajas que tienen los alimentos

transgénicos?

ORALIA: Como desventaja es que les inyectan muchos químicos los cuales son muy

perjudiciales para la salud, realmente no le veo ninguna ventaja

ALEJANDRA: ¿Cree que es necesario

modificar los alimentos?

ORALIA: No es necesario porque anteriormente los consumimos naturales y eran muy

buenos para nuestra salud

ALEJANDRA:

¿Cómo cree usted que se forman los alimentos transgénicos?

ORALIA: Inyectándose con químicos muy malos

ALEJANDRA: Muy bien, muchas gracias

ORALIA: Con mucho gusto.

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ALEJANDRA: Muy buenas noches, en estos momentos estoy acompañada de la señorita

Gloria que nos va a responder unas preguntas.

GLORIA: Yo soy Gloria Cecilia

Escobar Ramírez, identificada con la cédula de ciudadanía 42784661 y mi edad es de 51

años
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ALEJANDRA: Muy bien, Gloria, te

voy a hacer una serie de preguntas y estas preguntas las vas contestar desde lo que tú

conoces y lo que tú piensas. Empecemos.

¿Qué son los alimentos

transgénicos?

GLORIA: Son los alimentos que les

han agregado mucho químico o conservantes para acelerar su tiempo de producción

ALEJANDRA: Siguiente pregunta.

¿Qué sucedería si modificáremos la mayor cantidad de alimentos?

GLORIA: Sería algo muy malo

porque habría más gente enferma, anteriormente no hacían tanto esto y las personas eran

más sanas

ALEJANDRA: Muy bien

¿Cuáles piensa usted que son las ventajas y desventajas que tienen los alimentos

transgénicos?

GLORIA: No veo ninguna ventaja, y como desventaja es el daño que hace al consumirlo

ALEJANDRA: ¿Cree que es necesario

modificar los alimentos?

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GLORIA: No, no lo es

ALEJANDRA:

¿Cómo cree usted que se forman los alimentos transgénicos?

GLORIA: Con químicos

ALEJANDRA: Muy bien, muchas gracias

GLORIA: Con mucho gusto”

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Conclusiones

Los alimentos transgénicos son aquellos que poseen una alteración genética, con el fin

de mejorar su genoma para el consumo humano. No obstante, la manipulación genética mal

dirigida genera más daños que soluciones, se habla desde las desventajas del cultivo, el

consumo y manipulación, ya que en el cultivo afecta el suelo, en el consumo afecta el

organismo y en la manipulación al producir en masa puede causar más fallos.

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Bibliografías

● Luque Polo, K. (2017). Seguridad alimentaria y alimentos transgénicos. Observatorio

medioambiental, 20, 59-75.

● Costa, O. (2002). Riesgos y preocupaciones sobre los alimentos. Revista colombiana

de biotecnología, 5 (2), 5-16.

● Zita, A. (2010). Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos. Recuperado el 5

de junio de 2022, de https://www.diferenciador.com/ventajas-y-desventajas-de-los-

alimentos-transgenicos/

● Zita, A. (2010). Alimentos transgénicos. Recuperado el 5 de junio de 2022, de

https://www.todamateria.com/alimentos-transgenicos/