TÍTULO DEL CASO:BLANCA FLOR, LA NUEVA MEGAMARCA DE ALICORP

I. Datos Informativos:
 Unidad didáctica: Administración de Negocios
 Plazo de entrega: Semana12
 Integrantes:
1. Ruth Sarai Caja Salcedo (100%)
2. Guissell Damaris Nolasco Mendoza (70%)
3. Eymi Ariana León Reyes (70%)
4. Flavio Renato Chavarry Chero (80%)
5. Juan Manuel Vargas Mondragón (70%)
6. Jean Cesar Pérez Suarez (60%)
II. Introducción.
El presente informe se basa en Blanca Flor, la nueva megamarca de Alicorp que
es líder indiscutible del segmento de harinas preparadas con más del 80% de
participación a nivel nacional.
Se dará a conocer los objetivos planteados e indicadores propuestos para medir
el resultado de la campaña de lanzamiento. Asimismo se describirá un plan de
trabajo bien estructurado para que se logre alcanzar los objetivos establecidos.

III. Índice.
I. Datos Informativos:......................................................................................................................1
II. Introducción..................................................................................................................................1
III. Índice.........................................................................................................................................1
IV. Descripción del problema.......................................................................................................1
V. Plan de trabajo para dar solución al caso................................................................................1
VI. Desarrollo del caso..................................................................................................................1
VII. Conclusiones............................................................................................................................2
VIII. Referencias Bibliográficas:.....................................................................................................3

IV. Descripción del problema

El panetón Blanca Flor es nuevo en el mercado, el cual tiene con principal
competidor a “Panetón D’Onofrio” de Nestlé que se mantiene liderando el sector,
por ello la nueva marca de Alicorp quedo como segundo en ventas a nivel
nacional.

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V. Plan de trabajo para dar solución al caso

Reunión Participantes Actividad

- Ruth Sarai Caja Salcedo
- Eymi Ariana León Reyes Hacer la introducción del
1 - Guissell Damaris Nolasco Mendoza informe y la descripción del
- Flavio Renato Chavarry Chero problema respecto al caso
- Juan Manuel Vargas Mondragón 4.
- Jean Cesar Pérez Suarez
- Ruth Sarai Caja Salcedo
- Eymi Ariana León Reyes
2 - Guissell Damaris Nolasco Mendoza Resolución de las primeras
- Flavio Renato Chavarry Chero preguntas del caso
- Juan Manuel Vargas Mondragón
- Jean Cesar Pérez Suarez
- Ruth Sarai Caja Salcedo
- Eymi Ariana León Reyes
3 - Guissell Damaris Nolasco Mendoza Resolución del las últimas
- Flavio Renato Chavarry Chero preguntas y la conclusión
- Juan Manuel Vargas Mondragón
- Jean Cesar Pérez Suarez

VI. Desarrollo del caso

1. De acuerdo a lo presentado, plantea los objetivos de Alicorp para la
nueva megamarca Blanca Flor.

PERSPECTIVAS OBJETIVOS

OBJ-01: Incrementar la rentabilidad de la Megamarca de Blanca Flor en

un 30% en los próximos 4 años.
PERSPECTIVA
OBJ-02: Reducir costos en un 15% para el año 2023
FINANCIERA
OBJ-03: Incrementar los ingresos por venta de panetones en un 20%
por año.
OBJ-04: Incrementar el número de clientes en un 20% en los próximos
PERSPECTIVA DEL 9 meses
CLIENTE
OBJ-05: Alcanzar un NPS de 50% en un periodo de 2 años.
OBJ-06: Lanzar 5 campañas de marketing al año.
OBJ-07: Ampliar la fuerza de venta con 7 nuevos distribuidores para el
PERSPECTIVA DE primer semestre de 2023.
PROCESOS
OBJ-08: Ampliar la cartera de la megamarca con el lanzamiento de 5
INTERNOS
nuevos productos para finales de 2023.
OBJ-09: Reducir el nivel de errores en los procesos administrativos en
un 10% para 2023
OBJ-10: Incrementar el nivel de satisfacción de los colaboradores en
PERSPECTIVA DE 60% en los próximos 6 meses.
DESARROLLO Y
OBJ-11: Obtener una calificación promedio de 9/10 en la evaluación de
APRENDIZAJE
desempeño del personal en diciembre de 2022

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 2. Diseña una propuesta de indicadores que podría utilizar Alicorp para medir el resultado de la campaña de
PERSPECTIVAS OBJETIVOS NOMBRE FORMA DE CÁLCULO UNIDADES ÓPTIMO PRECAUCIÓN
lanzamiento de Panetón Blanca Flor en base a los objetivos planteado

OBJ-01: Incrementa r la
Va ria ción
renta bilida d de la Mega ma rca (Renta bilida d a ctua l-renta bilida d a nterior) / (renta bilida d
porcentua l de la % Va lor > 25% 25% > Va lor > = 15%
de Bla nca Flor en un 30% en los a nterior ) x 100%
utilida d
proximos 4 a ños.

PERSPECTIVA OBJ-02: Reducir costos en un % Va ria ción de

(Costo a ctua l - costo a nterior) / (Costo a nterior) x 100 % % Va lor > 10% 10% < Valores > = 5%
FINANCIERA 15% para el a ño 2023 Costos

OBJ-03: Incrementa r los ingresos

% Va ria ción de
por venta de pa netones en un (Ingreso a ctua l - Ingreso a nterior) / (Ingreso a nterior) x 100% % Va lor > 15% 15% > Va lor > = 5%
Ingresos
20% por a ño.

OBJ-04: Incrementa r el número Va ria ción

(Número de clientres a ctua les - Número de clientes a nterior) /
de clientes en un 20 % en los porcentua l de % Va lor > 45 45% > Va lores > = 40 %
(Número de clientes a nterior) x 100%
proximos 9 meses clientes
PERSPECTIVA DEL
CLIENTE

OBJ-05: Alca nza r un NPS de New Promoter

% Promotores - % Detra ctores % Va lores >= 45% 45% > Va lores >= 40%
50% en un periodo de 2 a ños. Score

Va ria ción del

OBJ-06: La nza r 5 ca mpa ña s de
número de (Numero de ca mpa ña s a ctua l - número de ca mpaña s a nterior) % Va lores > 4 4 > Va lor > = 3
ma rketing a l a ño
ca mpa ña s

OBJ-07: Amplia r la fuerza de

Número de
venta con 7 nuevos Número de distribuidores periodo a ctual - Número de
distribuidores Número Va lor > 5 5 > Va lor > = 3
distribuidores pa ra el primer distribuidores periodo a nterior
nuevos
semestre de 2023.
PERSPECTIVA DE
PROCESOS OBJ-08: Amplia r la ca rtera de Va ria cion del
INTERNOS la mega ma rca con el Número de
Número de productos a ctua l - Número de productos a nterior Número Va lor <= 4 4 < Va lores <= 3
la nza miento de 5 nuevos queja s de los
productos para fina les de 2023. Clientes

OBJ-09: Reducir el nivel de

errores en los procesos % Va ria ción de (Número de errores a ctua l - Número de errores a nterior) /
% Va lor > 8% 8% > Va lor > 4%
a dministra tivos en un 10 % pa ra errores (Número de errores a nterior) x 100 %
2023

OBJ-10: Incrementa r el nivel de % de va ria cion (Nivel de satisfacción actual - nivel de satisfacción anterior)/ (Nivel
sa tisfa cción de los cola bora dores de sa tisfa ccion de satisfacción anterior) x 100% % Va lor > 55% 55% > Valor > = 30%
en 60 % en los próximos 6 meses. del cola bora dor
PERSPECTIVA DE
DESARROLLO Y
APRENDIZAJE
OBJ-11: Obtener una ca lificación
Promedio
promedio de 9/10 en la Punta je
pondera do de Promedio pondera do de eva lua ciones Va lor > 8.5 8.5 > Va lor > 5
eva lua ción de desempeño del decima l
eva lua ciones
persona l en diciembre de 20 22

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3. Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus objetivos. Justifica tu respuesta en base a
posibles actividades y áreas responsables.
PROGRAMACIÓN ANUAL CONTROL
PERSPECTIVAS OBJETIVOS ACTIVIDADES
FECHA DE INICIO FECHA DE FIN RESPONSABLE FORMA FRECUENCIA

OBJ-01: Incrementar la rentabilidad 1.1. Desarrollo del resto de objetivos 02/01/2022 31/12/2022 Todas las áreas Informe escrito Trimestral
de la Megamarca de Blanca Flor en 2.1 Desarrollo del Objetivo 02/01/2022 31/12/2022 Todas las áreas Informe escrito Trimestral
un 30% en los proximos 4 años. 3.1 Desarrollo del Objetivo 02/01/2022 31/12/2022 Todas las áreas Informe escrito Trimestral

1.1. Desarrollo del Objetivo 9 02/01/2022 31/12/2022 Área administrativa Informe escrito Trimestral
OBJ-02: Reducir los costos en un
15% para el año 2023
PERSPECTIVA 2.1. Desarrollo del Objetivo 9 02/01/2022 31/12/2022 Área admistrativa Informe escrito Mensual
FINANCIERA
1.1. Desarrollo de Objetivo 4 02/03/2022 31/06/2022 Área Comercial Informe escrito Mensual
OBJ-03: Incrementar los ingresos 2.1. Desarrollo de Objetivo 8 02/01/2022 31/12/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual
por venta de panetones en un 20%
por año. 3.1. Desarrollo de Objetivo 7 02/01/2022 31/12/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual

4.1. Desarrollo de Objetivo 8 02/01/2022 31/12/2022 Área de marketing Informe escrito Trimestral

1.1. Proyecto de implementacion del CRM en

02/01/2022 31/06/2022 Área Comercial Informe escrito Mensual
la empresa

1.2 Programa de captación de clientes

02/01/2022 31/12/2022 Área Comercial Informe escrito Mensual
potenciales
OBJ-04: Incrementar el número de
2.1 Desarrollado en el objetivo N° 8 05/02/2022 31/12/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual
clientes en un 20% en los proximos
9 meses
3.1. Desarrollo en el objetivo N° 9 05/08/2022 02/11/2022 Área administrativa Informe escrito Mensual
PERSPECTIVA
DEL CLIENTE 4.1 Plan de marketing 02/03/2022 31/06/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual

4.2. Programa de promoción de la imagen y

02/03/2022 31/06/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual
marca de la empresa

1.1 Implementar una base de datos de clientes 02/02/2022 02/03/2022 Área de Sistemas Informe escrito Mensual
OBJ-05: Alcanzar un NPS de 50% en
un periodo de 2 años.
2.1 Uso de CSAT en la empresa 02/10/2022 31/12/2022 Área Comercial Informe escrito Mensual

Informe escrito y
1.1. Promoción focalizada 10/02/2022 31/12/2022 Área de marketing Mensual
verbal
OBJ-06: Lanzar 5 campañas de 1.2. Plan de medios 01/04/2022 01/11/2022 Informe verbal Quincenal
marketing al año
1.3. Plan de campañas de marketing 15/01/2022 30/12/2022 Área de marketing Informe verbal Semanal

OBJ-07: Ampliar la fuerza de venta

Informe escrito y
con 7 nuevos distribuidores para el 1.1. Identificación de canales de distribución 05/02/2022 30/02/2022 Área de marketing Semanal
verbal
primer semestre de 2023.

PERSPECTIVA 1.1. Realizar investigación de mercado. 02/01/2022 31/01/2022 Área de marketing Informe escrito Quincenal
DE PROCESOS OBJ -08: Ampliar la cartera de la
INTERNOS megamarca con el lanzamiento de 5 2.1. Incorporación de nuevos productos. 05/02/2022 31/12/2022 Área de marketing Informe escrito Mensual
nuevos productos para finales de
2023. Informe escrito y
3.1. Desarrollo de Objetivo 11. 05/02/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Mensual
verbal

1.1.Estandarizar el Proceso Administrativo. 01/03/2022 30/12/2022 Área administrativa Informe escrito Mensual
OBJ- 09: Reducir el nivel de errores
en los procesos administrativos en Informe escrito y
2.1. Adquirir un sistema de información. 01/07/2022 03/08/2022 Área de sistemas Semanal
un 10% para 2023 verbal
2.2. Plan de capacitación para el uso de
05/08/2022 02/11/2022 Recursos Humanos Informe escrito Mensual
nuevas tecnologias.
1.1. Proyecto de mejora de las condiciones
02/02/2022 02/04/2022 Recursos Humanos Informe escrito Trimestral
ergonomicas
1.2. Programa de Seguridad y Salud
02/01/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Informe escrito Mensual
Ocupacional
OBJ-10: Incrementar el nivel de
satisfacción de los colaboradores en 2.1. Programa de reconocimiento e incentivos 02/01/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Informe escrito Mensual
60% en los próximos 6 meses.
2.2. Programa de motivación e integración del
02/01/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Informe escrito Mensual
personal
Informe verbal y
2.3. Plan de Gestión de Comunicaciones 02/01/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Trimestral
escrito
PERSPECTIVA Informe verbal y
1.1. Plan de Reclutamiento de personal 01/01/2022 01/02/2022 Recursos Humanos Bimestral
escrito
DE
DESARROLLO Y 1.2. Plan de Selección de personal 02/02/2022 02/03/2022 Recursos Humanos Informe escrito Bimestral
APRENDIZAJE 1.3. Plan de capacitacion del personal 03/03/2022 02/04/2022 Recursos Humanos Informe escrito Trimestral
OBJ-11: Obtener una calificación 2.1. Programa de capacitacion técnica al Informe verbal y
promedio de 9/10 en la evaluación 05/02/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Trimestral
personal escrito
de desempeño del personal en
2.2 Programa de capacitación en
diciembre de 2022 05/02/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Informe escrito Trimestral
administracion y gerencia.
2.1 Programa de entrenamiento técnico Informe verbal y
05/02/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Mensual
relacionado al puesto de trabajo. escrito
2.2 Programa de entrenamiento de liderazgo y Informe verbal y
05/02/2022 31/12/2022 Recursos Humanos Mensual
toma de decisiones. escrito

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 4. En base al caso, ¿Cuál crees tú que deben ser las medidas de mejora
que se deben implementar para que el siguiente año Panetón Blanca
Flor pueda ganar una mayor participación de mercado?

Se recomienda a Blanca Flor fortalecer el vínculo entre el consumidor y la

marca, es decir que desarrolle la fidelidad de sus clientes. Asimismo debe
ampliar el alcance de marketing basados en datos reales sobre el
comportamiento del mercado en general pero sobre todo en el consumidor
particular; también realizar encuestas de preferencias a clientes potenciales y
en base a los resultados pueda elaborar propuestas de valor que le permita
captar esos consumidores y además deben concentrarse en su valor
agregado para que los nuevos clientes identifiquen inmediatamente lo que les
hace diferente de la competencia y consideren ser tus consumidores
habituales.
VII. Conclusiones.
Tras la realización de este informe y según lo expuesto, podemos concluir que
dentro de cualquier organización es imprescindible pararse a analizar y medir
qué impacto y repercusión ha tenido cada una de las acciones que se han
tomado y llevado a cabo.
En el panorama empresarial actual tan competitivo y desafiante, es
indispensable que podamos tomar decisiones mejor informadas acerca
de nuestro negocio, mejorar el rendimiento y buscar formas novedosas
para sobresalir de la competencia. Los indicadores de gestión adecuados
y utilizados de manera efectiva son una herramienta poderosa que nos
permitirán lograr precisamente eso.
Blanca Flor es líder indiscutible del segmento de harinas preparadas con más
del 80% de participación en todo el país. El lanzamiento de su nuevo producto
“Panetón Blanca Flor” se ha posicionado segundo en ventas a nivel nacional
pero aun busca ganar mayor participación en el mercado por lo que es algo
que necesita llevarse a cabo de forma planeada y estratégica, así conseguir
reforzar su presencia en la industria, entre nuestros competidores, nuestros
clientes, y clientes en potencia. 

VIII. Referencias Bibliográficas:

Pág. 5
Alicorp prepara más cambios para potenciar megamarca Blanca Flor. (s.f.).
Recuperado el 30 de Junio de 2022, de Gestión:
https://gestion.pe/impresa/alicorp-adquiere-brasilena-pastificio-santa-amalia-
31148-noticia/

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