Turismo Ga m2 s3

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico
Guía del alumno de la

Carrera de Técnico en Turismo
Profesores que elaboraron la guía didáctica del módulo

profesional de la carrera de técnico en: TURISMO
NOMBRE ESTADO
Olga Guadalupe Arias Cobarrubias Baja California Sur
Adriana García Ortiz Hidalgo
Adriana Avilés Sánchez Baja California Sur
Julio César Flores Olivares Nayarit
Ramón Díaz Novelo Quintana Roo
Marcia Torres González Hidalgo
Adolio Alberto Payán Castro Baja California Norte
Coordinadores de Diseño:
NOMBRE ESTADO
Ismael Lee Cong Quintana Roo
Olga Guadalupe Arias Cobarrubias Baja California Sur
Adriana García Ortiz Hidalgo
Coordinador del Componente de Formación Profesional:
NOMBRE
Espiridión Licea Pérez

Directorio
Lic. Josefina Vázquez Mota

Secretaria de Educación Pública
Dr. Miguel Székely Pardo

Subsecretario de Educación Media
Superior
Lic. Luis F. Mejía Piña

Director General de Educación
Tecnológica Industrial
Antrop. Ana Belinda Ames Russek

Coordinadora Nacional de Organismos
Descentralizados Estatales de CECyTEs
Lic. Elena Karakowsky Kleyman

Responsable de Desarrollo Académico
de los CECyTEs
Prof. Espiridión Licea Pérez

Responsable de Normatividad Académica de los
CECyTEs
Objetivo General
Al terminar el submódulo serás capaz de preparar la limpieza de las habitaciones,

elaborando reportes de camarista, seleccionando los productos y equipo de limpieza y
verificando que las provisiones estén de acuerdo a los diferentes tipos de habitaciones.
También serás capaz de realizar la limpieza de las habitaciones, haciendo el tendido de
camas, verificando la solución de daños en el mobiliario e instalaciones, clasificando los
blancos utilizados por el huésped y recolectar los desechos.
Algunas de las actividades que tendrás que llevar a cabo, requieren cierto grado de
responsabilidad individual, sin dejar de lado el compromiso grupal; Realizarás una serie de
tareas complejas y resolverás contingencias propias de las mismas. Por lo anterior, las
competencias que desarrollarás son catalogadas dentro del segundo nivel de complejidad.
Índice
I. Mapa curricular
II. Introducción al curso
III. Desarrollo de competencias
IV. Conclusiones de la guía de aprendizaje
V. Fuentes de información
VI. Glosario
VII. Anexos
Mapa Curricular
CARRERA
Técnico en Turismo
MÓDULO II
Atender al cliente en
establecimientos de
hospedaje
SUBMÓDULO III
Preparar las
habitaciones para su
uso
COMPETENCIA I COMPETENCIA II
Preparar la limpieza de las habitaciones Limpiar habitaciones
HABILIDADES Y DESTREZAS HABILIDADES Y DESTREZAS

• Elaborar el reporte de camarista esta • Realizar la limpieza de la habitación de
de acuerdo con el estado de las acuerdo con su estatus de ocupación
habitaciones. • Tender la cama de acuerdo con el número
• Seleccionar los productos y equipo de de blancos y con el estándar señalado en
limpieza que correspondan al tipo de el establecimiento.
superficie y objetos a limpiar en las • Verificar la solución de daños en el
habitaciones. mobiliario e instalaciones de la habitación
• Verificar que las provisiones de acuerdo con el reporte de desperfectos
determinadas estén de acuerdo con los encontrados durante su limpieza.
tipos de habitaciones asignadas y • Colocar muebles y objetos limpios de
ocupadas acuerdo con el orden establecido.
• Clasificar los blancos utilizados por el
huésped de acuerdo con el tipo de mancha.
• Recolectar los desechos y depositarlos en
el lugar asignado.
CONOCIMIENTOS • Verificar que la bitácora contiene el registro
• Departamento de del manejo de la llave maestra.
Ama de llaves.
• Productos y equipos
de limpieza CONOCIMIENTOS
• Superficies (madera, • Blancos
alfombra, • Amenidades
recubrimientos y • Tipos de camas
cristal) • Uso y precaución de
• Provisiones (blancos, productos de limpieza
suministros, para diversas superficies
amenidades) • Manejo de equipo para
limpieza
ACTITUD
• Orden
ACTITUDES
• Responsabilidad
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Un mensaje para ti
¡Hola! Soy tu
amigo
TURISTIN
¿Alguna ocasión has visitado un lugar donde hayas tenido que rentar
una habitación?, ¿Observaste si el lugar estaba limpio?; Los
establecimientos de hospedaje son lugares que se deben de mantener
limpios y pulcros, esta apariencia es una invitación para que te
hospedes en ese lugar. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta
que detrás de esa apariencia existe un grupo de personas que trabajan
para mantener en perfectas condiciones de imagen y funcionamiento las instalaciones
y que son los responsables directos de la importantísima labor de….. ¡Embellecer al
hotel!.
En este submódulo aprenderás a desarrollar las actividades arriba mencionadas,

mismas que corresponden normalmente al departamento de “Ama de llaves”. Esto te
ayudará a ampliar tus conocimientos de la industria del hospedaje y conocer más
sobre la carrera de turismo.
Prepárate para realizar el recorrido a través de esta divertida guía de aprendizaje, en
donde con un poco de esfuerzo y atención lograrás desarrollar las siguientes
competencias:
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Consideramos necesario que te des cuenta que éste submódulo está relacionado de
manera integral con los que pertenecen al módulo II y que consiste en Registrar las
reservaciones y Controlar el registro del huésped. Es importante que lo observes,
pues este grupo de competencias te proporcionan todo lo necesario para el buen
desarrollo de las habilidades y destrezas que te permitirán desenvolverte con éxito en
el mercado de trabajo de las empresas públicas y privadas del sector turístico. Prevee
también, junto a tu maestro las prácticas de campo o visitas guiadas que deberás
realizar en lugares turísticos de la región.
La evaluación de las habilidades y destrezas se realizará de forma continua a través

de la recopilación de evidencias que deberán integrar el portafolio de las mismas,
dichas evidencias deberán clasificarse de la siguiente forma:
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Simbología
PRÁCTICA
EJEMPLO
ERRORES TÍPICOS
EJERCICIO
CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN
CONTINGENCIA
OBJETIVO
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Competencias, habilidades y destrezas
Módulo II Atender al cliente en establecimientos de hospedaje
Submódulo III Preparar las habitaciones para su uso
Competencias I. Preparar la limpieza de las habitaciones

a Desarrollar II. Limpiar habitaciones
I. Preparar la limpieza de las

habitaciones.
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Introducción
¿Sabias que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinónimo de

limpieza, pulcritud y confort?; Pues así es, ya que de este departamento
depende la impresión que el huésped se lleve y las recomendaciones que
haga del mismo.
Toda persona que requiere de un establecimiento de hospedaje, espera siempre

encontrar en su habitación las condiciones de comodidad, higiene y tranquilidad,
que lo hace sentirse como en su propia casa.
En esta competencia desarrollarás habilidades y destrezas que te ayudarán a ser

capaz de preparar las condiciones de la habitación para la llegada del huésped a
elaborar el reporte de camarista de acuerdo con el estado de habitaciones, a
seleccionar productos y equipo para limpiar diversas superficies de las
habitaciones de un hotel y a verificar que las provisiones estén de acuerdo con los
tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Con lo anterior, te podrás incorporar a cualquier establecimiento de hospedaje

realizando las labores de la camarista o supervisora.
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HABILIDAD 1 Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el
estado de las habitaciones
RESULTADO DE Al término de la habilidad el alumno será capaz de elaborar

APRENDIZAJE el reporte de camarista de acuerdo con el estado de las
habitaciones.
Desarrollo
Iniciaremos con una breve explicación de lo que es el departamento de Ama de

llaves.
A continuación te mostraré un organigrama general típico del departamento:
GERENTE
DIVISIÓN CUARTOS
Ejemplo 1:
AMA DE LLAVES
ENCARGADA DE SUPERVISORA DE JEFE DE ÁREAS

ROPERÍA CUARTOS PÚBLICAS
COSTURERAS CAMARISTAS AYUDANTES DE

LIMPIEZA
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Ama de llaves:
Es la persona encargada de administrar el departamento de ama de llaves,

programando, dirigiendo y supervisando las actividades de limpieza y arreglo de
habitaciones y áreas públicas del hotel.
Funciones del Ama de llaves:
• Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas

del hotel.
• Supervisar el desempeño de labores del personal a su cargo.
• Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su departamento.
• Capacitar al personal de su departamento.
• Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo.
• Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos, del personal del
departamento.
• Elaborar el presupuesto del departamento
• Realizar inventarios en el departamento.
• Controlar suministros, materiales y equipo utilizado en el departamento.
• Controlar llaves de las camaristas y las llaves maestras.
• Controlar, custodiar y devolver los objetos perdidos y encontrados.
• Controlar el archivo del departamento
• Seleccionar y requisitar los materiales.
• Controlar uniformes de los trabajadores
• Coordinar el servicio de niñeras.
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Supervisora de Cuartos:
Es la persona encargada de verificar el estado de limpieza, el orden y el adecuado

funcionamiento de los servicios o instalaciones con que cuentan las habitaciones
de un hotel, una vez que las camaristas hayan efectuado su trabajo. Así mimo,
debe comprobar que las habitaciones estén dotadas de los suministros y blancos
que le correspondan.
El número de habitaciones
que cada supervisora
tenga a su cargo,
dependerá de la capacidad
y las necesidades del hotel
Funciones de la Supervisora:
• Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento.

• Asignar los trabajos al personal.
• Asignar el piso ó área a limpiar.
• En ausencia de personal, realizar sus funciones (camarista, mozo).
• Mantener la motivación en su equipo de trabajo.
• Capacitar al personal de nuevo ingreso.
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Camarista:
Es la encargada de mantener en perfecto estado de limpieza las habitaciones.

Gracias a ella el huésped se siente como en su casa; es la persona que cuida el
“pequeño gran detalle” que proporciona bienestar.
Funciones de la Camarista:
• Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando de recibido.

• Recibe instrucciones especiales sobre los cuartos de su sección.
• Verifica el estado de cada una de las habitaciones y lo anotará en su
informe, especificando cualquier observación especial, como puede ser:
poco equipaje, no durmió, entre otras.
• Envia a la lavandería, la ropa que el huésped haya dejado.
• Preparar su carro de servicio, con todo lo necesario para no estar
interrumpiendo su trabajo.
• Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.
• Entrega el reporte al finalizar el turno.
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Ejercicio 1:
Con la información proporcionada anteriormente escribe en la columna de la

derecha el puesto que corresponda a la función que aparece en la columna de la
izquierda.
FUNCIONES PUESTO
Entrega el reporte al finalizar el turno.
Realiza el aseo de las habitaciones a su cargo.
Supervisa las tareas de aseo y/o
mantenimiento.
Controla uniformes de los trabajadores
Prepara su carro de servicio, con todo lo
necesario para no estar interrumpiendo su
trabajo.
Realiza juntas de trabajo con el personal a su
cargo.
Recibe instrucciones especiales sobre los
cuartos de su sección.
Envia a la lavandería, la ropa que el huésped
haya dejado.
Controla suministros, materiales y equipo
utilizado en el departamento.
Supervisa el desempeño de labores del
personal a su cargo.
Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos,
firmando de recibido.
Elabora el presupuesto del departamento
Capacita al personal de nuevo ingreso.
Programa actividades de limpieza y arreglo de
habitaciones y áreas públicas del hotel.
Verifica el estado de cada una de las
habitaciones.
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FUNCIONES PUESTO
Asigna el piso ó área a limpiar
Selecciona al personal de nuevo ingreso a su
departamento.
Realiza inventarios en el departamento.
Mantiene la motivación en su equipo de
trabajo.
Controla llaves de las camaristas y las llaves
maestras.
Capacita al personal de su departamento.
En ausencia de personal, realiza sus funciones
(camarista, mozo).
Controla, custodia y devuelve los objetos
perdidos y encontrados
Coordina el servicio de niñeras.
Asigna los trabajos al personal.
Realiza el programa de horarios, vacaciones,

descansos, del personal del departamento.
Controla el archivo del departamento
Selecciona y requisita los materiales.
Realiza el programa de horarios, vacaciones,
descansos, del personal del departamento.
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Claves de estado de habitaciones
O = Ocupado B = Bloqueado
S = Salida ND = No durmió
V = Vacio limpio SE = Sin equipaje ocupado
P = Pasador NM = No molestar
Cx = Cama extra Cu = Cuna
NS = No desea servicio de limpieza
Ejercicio 2:
En el siguiente cuadro establece la clave que corresponde a cada significado.
CLAVE SIGNIFICADO
Ocupada por dos personas
Ocupada por una persona
Tiene aviso de “No molestar”
Ocupada por tres personas con cama extra
Habitación con pasador
Ocupada, no durmió (camas tendidas)
Fuera de servicio por reparación
Ocupada con cuna
Vacía y limpia
Vacía y sucia (salida)
Ocupada, con poco equipaje o sin equipaje
Ocupada, no desea servicio de limpieza
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Ejemplo 2:
Reporte de camarista:
Permite conocer el estado físico de ocupación de la cantidad de cuartos asignados
a cada camarista. Al recopilar los reportes, se obtendrá la información necesaria
sobre la ocupación de cuartos para proceder a elaborar el reporte de ama de llaves
REPORTE DE CAMARISTA
FECHA: 26/Ago. PISO: ___4___

CAMARISTA: Adriana Sánchez
CUARTO CLAVE NÚM DE CUARTO CLAVE NÚM DE

NÚMERO PERSONAS NÚMERO PERSONAS
401 O 1
402 O 2
403 O 2
404 S
405 B
406 O 2
407 V
408 ND
409 V
410 B
411 O 3
412 SE
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
S =Salida ND = No durmió
V = Vacio limpio SE =Sin equipaje ocupado
P = Pasador NM =No molestar
Cx =Cama extra Cu = Cuna
NS =No desea servicio de limpieza
Reporte del ama de llaves:

Con base en los reportes de las camaristas el ama de llaves debe elaborar un
reporte en donde se detallan todas las habitaciones del hotel. Este reporte se
elabora en original y tres copias Página
se envía18a:de 109
1. Recepción
2. Gerente de división cuartos.
Reporte de ocupación de cuartos Fecha:__12 Dic.__ Hora:__8:00
V = Vacío Limpio SE = Sin equipaje ocupado
Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab. Hab.
101 o 201 SD 301 o 401 o 501 o 601 o 701 v 801 v 901 v 1001 v 1101 v
102 o 202 o 302 o 402 o 502 o 602 o 702 v 802 v 902 v 1002 v 1102 v
103 o 203 o 303 o 403 o 503 o 603 o 703 v 803 v 903 v 1003 v 1103 v
104 o 204 o 304 o 404 o 504 o 604 o 704 v 804 v 904 v 1004 v 1104 v
105 o 205 o 305 o 405 o 505 o 605 v 705 v 805 v 905 v 1005 v 1105 v
106 s 206 o 306 o 406 o 506 o 606 v 706 v 806 v 906 v 1006 v 1106 v
107 v 207 SE 307 v 407 o 507 o 607 v 707 v 807 v 907 v 1007 v 1107 v
108 v 208 v 308 v 408 v 508 o 608 v 708 v 808 v 908 v 1008 v 1108 v
109 v 209 v 309 v 409 v 509 o 609 v 709 v 809 v 909 v 1009 v 1109 v
110 v 210 v 310 v 410 v 510 v 610 v 710 v 810 v 910 v 1010 v 1110 v
111 v 211 v 311 v 411 v 511 v 611 v 711 v 811 v 911 v 1011 v 1111 v
112 v 212 v 312 v 412 v 512 v 612 v 712 v 812 v 912 v 1012 v 1112 v
113 v 213 v 313 v 413 v 513 v 613 v 713 v 813 v 913 v 1013 v 1113 v
114 v 214 v 314 v 414 v 514 v 614 v 714 v 814 v 914 v 1014 v 1114 v
115 v 215 v 315 v 415 v 515 v 615 v 715 v 815 v 915 v 1015 v 1115 v
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Discrepancias:
Este término se refiere a los casos en los que no concuerda el reporte de ama de
llaves y el control de habitación de la recepción. Por ejemplo, si el reporte indica
que la habitación 406 esta ocupada y el control de habitaciones en recepción
indica que esta vacía. En este caso se debe enviar a una persona para que se
revise la habitación
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Práctica 1:
Práctica No. 1 Fecha de aplicación:

Competencia I: Preparar la limpieza de las habitaciones
Habilidad 1: Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el estado
de las habitaciones.
Instrucciones para Con la información que aparece en la parte de abajo, realiza el
el alumno: llenado del reporte de camarista
Instrucciones para Verifica el llenado del reporte y aclara dudas que se den durante
el docente: el llenado del mismo.
Recursos y • Lápiz
Materiales: • Formato del reporte de camarista
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A Cristina le asignaron el piso 12 y al realizar el recorrido encontró las siguientes
situaciones en las habitaciones:
NUM DE SITUACIÓN
HABITACIÓN
1201 La habitación tiene dos maletas, las camas se encuentran
tendidas.
1202 El huésped aún se encuentra en la habitación, ya que respondió
al llamado de la puerta.
1203 La habitación está vacía y limpia.
1204 La habitación está siendo remodelada.
1205 La habitación tiene equipaje y se encuentra sucia.
1206 La habitación está sucia sin equipaje.
1207 La habitación está sucia y solo tiene un portafolio.
1208 La habitación está sucia sin pertenencias
1209 La habitación se encuentra sucia con dos maletas. Los
huéspedes no se encuentran
1210 La habitación se encuentra sucia con equipaje
1211 La puerta de la habitación tiene el letrero “No molestar”
1212 La habitación esta sucia sin pertenencias.
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FECHA: __________ PISO: _________

CAMARISTA: __________________________

401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
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Recuerda usar las claves correctas del estatus de la habitación.
CONTINGENCIAS Y ERRORES
• Recuerda tocar la puerta antes de entrar a la

habitación.
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Seleccionar los productos y equipo de limpieza que
HABILIDAD 2 correspondan al tipo de superficie y objetos a
limpiar en las habitaciones.
RESULTADO DE Al término de la habilidad el alumno será capaz de

APRENDIZAJE seleccionar los productos y equipos de limpieza
Desarrollo
Una de las primeras acciones que siempre hacen los huéspedes al llegar a una
habitación de hotel es observar el estado de limpieza que tiene, se puede percibir
desde el aroma que tiene al abrir la habitación, si huele a cigarro, humedad,
drenaje, genera en el huésped desconfianza de la higiene de todos los servicios
del hotel. En cambio si al abrir la habitación se percibe un olor a limpio, la imagen
que el huésped tiene del establecimiento es otra, por eso es de suma importancia
el que seas competente en seleccionar los productos de limpieza de acuerdo a la
superficie a limpiar,
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Ejemplo 3:
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
PRODUCTOS USOS
Germicidas (pinol) Limpieza en general, incluyendo

trapeado de piso
Aspersores Diluir germicidas para limpieza ligera y

profunda
Detergente neutro Limpiar pisos suaves
Detergente ácido Limpiar pisos duros
Quita sarro o limpiador especial para Excusados y mingitorios

Baño
Limpiavidrios Espejos y ventanas
Removedor de manchas Remover manchas
Desodorante/desinfectantes Limpieza de baños
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UTENSILIOS DE TRABAJO
UTENSILIOS DE TRABAJO USOS
Esponja/fibra Limpiar superficie
Cubeta Trapear pisos
Espátula Quitar gomas de mascar o manchas
Cepillo Para limpieza interior de la taza de baño

y algunas manchas del piso.
Escobeta Lavar las llaves, los huecos de los

tapones del lavabo o tinas y los rincones
de la tina, etc.
Escoba Para barrer pisos
Mechudo Trapear pisos
Esponjas Lavado de paredes
Franela gris y blanca Limpiar ventanas, paredes o cromos
Recogedor Recoger la basura
Mechudo en seco Para recoger las partículas de polvo
Jerga o mechudo húmedo Limpiar o trapear el piso
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Tira sanitaria al finalizar su lavado Se coloca la tira después de desinfectar
la taza de baño
Guantes de hule Protector de las manos contra

infecciones o quemaduras por ácidos de
los líquidos limpiadores
Aspiradora Para limpieza de alfombras, cortinas y

rincones de muebles.
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LIMPIEZA DE PISOS
Es uno de los aspectos más importantes en la limpieza de un lugar y su

mantenimiento depende del material de que éste hecho el piso.
TIPO DE
PISOS LIMPIEZA
Debes vaciar en una cubeta la cantidad de cera que vayas a utilizar.

Aplica poco a poco la cera sobre el mechudo dándole vueltas para
Concreto que éste quede perfectamente impregnado. Frota el mechudo en el
piso con movimientos suaves para que no haga espuma.
Aplica la cera sobre el piso en áreas pequeñas, en la primera capa
manténte alejada de la pared, la segunda capa será aplicada desde
el borde.
Ya sean nuevos o usados debes lavarlos antes de cualquier

tratamiento. En estos pisos no se pueden usar químicos, ni alcalinos
Terrazo o ácidos, ya que éstos pueden reaccionar con las chispas del
mármol; se recomienda el uso de cepillos de fibras naturales o de
nylon. Para evitar la porosidad en el cemento del mismo, una vez que
está seco es conveniente sellarlo a dos manos, para encerarlo
posteriormente.
Se recomienda trapearlo en seco diariamente y lavarlo cada vez que

sea necesario.
Mármol No uses componentes grasosos, ya que el mármol es absorbente y
se decolora. Evita usar soluciones ácidas, pues éstas lo pueden
picar, si se llega a formar una capa amarilla por cera y selladores
viejos, usa limpiador soluble en agua, ya sea con mechudo o
máquina.
Los pisos de madera pueden ser barnizados usando un barniz

extraduro que resiste los rayones, o bien un barniz de uso normal
Madera para lugares con poco tránsito.
Se recomienda pasar periódicamente la máquina pulidora equipada
con cepillo de cera suave y trapear frecuentemente.
Diariamente deben limpiarse con aspiradora; cuando se requiera de

Alfombra un lavado, éste debe hacerse con máquina lavadora o bien con
cepillo de cerdas de mediana dureza.
LIMPIEZA DE PAREDES
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Es uno de los aspectos más importantes en la limpieza de un lugar y su
mantenimiento depende del material de que esté hecho el piso.
TIPO DE LIMPIEZA
PAREDES
PARED Pasa una franela seca y limpia por la superficie, inicia por las partes
más altas y avanza ordenadamente hacia abajo. En caso de
PINTADA
encontrar una mancha, pasa sobre ella goma blanca de borrar.
PINTURA Frota la pared con un paño limpio, húmedo y con un poco de jabón
PLÁSTICA de tocador.
PAPEL Usa una esponja humedecida en agua con un poco de vinagre

blanco y seca inmediatamente con una franela limpia para que el
LAVABLE
papel no se reblandezca.
PAPEL NO Usa una franela muy limpia y quita las manchas con una goma de
LAVABLE borrar, frotando con suavidad.
PAPEL Pasa primero la aspiradora con boquilla especial (cepilla y absorbe el

polvo al mismo tiempo), posteriormente cepilla a mano en lugares de
TAPIZ
fácil acceso.
AZULEJOS Utiliza esponjas, agua caliente, detergente y polvo limpiador, luego

seca con una franela. Para las uniones de los azulejos usa amoniaco
rebajado con agua.
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LIMPIEZA DE MUEBLES
TIPO DE LIMPIEZA
MUEBLES
Madera y Usa solo un trapo húmedo

Triplay
Es necesario darle una frotación con una solución de agua tibia y

limpiador para alfombras y un cepillo de cerdas medianas o una
Tapizado esponja para tapicería, introdúcela en la solución formando
abundante espuma y talla en todas direcciones hasta que la mugre y
la espuma desaparezcan. Se recomienda pasarles la aspiradora una
vez por semana.
Recuerda NO debes
golpear los muebles al
sacudir
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Ejercicio 3:
Instrucciones: Investiga en un hotel de tu localidad los productos y equipos de

limpieza que utilizan. Anota el nombre de cada uno de ellos, el uso que se les da
y las precauciones de uso.
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Nombre: Nombre: Nombre:
1.- 2.- 3.-
Usos: Usos: Usos:
Precauciones de uso: Precauciones de uso: Precauciones de uso:
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4.- 5.- 6.-
Usos: Usos: Usos:
7.- 8.- 9.-
Usos: Usos: Usos:
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EQUIPOS DE LIMPIEZA
1.- 2.- 3.-
Usos: Usos: Usos:
4.- 5.- 6.-
Usos: Usos: Usos:
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Práctica 2:

Habilidad 2: Seleccionar los productos y equipo de limpieza que
correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las
habitaciones.
Instrucciones para Elige un área de la escuela de preferencia el taller de turismo
el alumno: para que lleves a cabo la siguiente actividad. Llena el formato
que aparece en la parte de debajo de acuerdo al plan de
limpieza que tienes. Presenta con responsabilidad dicho plan. La
última columna “calidad de la limpieza” la llenará posteriormente
el docente.
Instrucciones para Indicar al alumno el área específica donde ejecute su plan de

el docente: limpieza.
Recursos y
Materiales: • Productos de limpieza
• Equipo de limpieza (aspiradora, pulidora de pisos, etc.)
• Utensilios de limpieza (guantes, escobas, mechudos, etc.)
SUPERFICIE TIPOS MATERIALES A CALIDAD DE LA

UTILIZAR LIMPIEZA
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Pisos
Regular____
Mal________
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Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
Paredes
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
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Bien_______
Regular____
Mal________
Muebles
Bien_______
Regular____
Mal________
Bien_______
Regular____
Mal________
No olvides utilizar guantes al realizar la limpieza de superficies.

No olvides leer y seguir las indicaciones de precaución del producto de
limpieza.
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• Si no cuentas con todos los tipos de

superficies a limpiar en tu escuela, podrás
realizar la práctica en un establemiento de
hospedaje de tu localidad
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Verificar que las provisiones determinadas estén de
HABILIDAD 3 acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y
ocupadas.
Al término de la habilidad el alumno será capaz de

RESULTADO DE
verificar que las provisiones determinadas estén de
APRENDIZAJE acuerdo con los tipos de habitaciones asignadas y
ocupadas.
Desarrollo
¿Cómo puedes lograr que el huésped se sienta como en su propia casa?; Una
excelente opción es la de colocar un número de provisiones de acuerdo al tipo de
habitación.
En esta habilidad podrás conocer los tipos de habitaciones y las provisiones

necesarias para realizar la colocación de los mismos en el carro de servicio.
Ejemplo 4:
TIPOS DE HABITACIÓN:
Tipo de habitación Características Observaciones

Se puede rentar como:
Habitación con dos Sencilla (SGL)
Standard camas matrimoniales Doble (DBL)
Triple (TPL)
Cuádruple (CDL)
Habitación que cuenta Generalmente el tamaño de la
Junior Suite con una sala; puede habitación es más grande que los
tener dos camas cuartos normales con vista
matrimoniales o una especial. Puede contar jacuzzi.
King size. Su clave es: (JR/ST)
Habitación que cuenta
Suite con dos o tres Su claves es: (ST)
recamaras. Cuenta con
una sala adjunta
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Habitación que cuenta Es grande y lujosa con entrada
Suite Presidencial con una sala y varias independiente.
recamaras Su clave es: (ST/P)
El carro de servicio
Es un carrito en el que se pueden disponer todos los suministros y blancos que

cada camarista utilizará para desempeñar sus labores. Tienen compartimentos
para colocar cada cosa (sabanas, fundas, toallas, tapetes, jabones, papelería,
publicidad, etc.), así como el equipo de limpieza (detergentes, escobas, etc.). Por
cada camarista debe de existir un carrito de limpieza.
El carro de servicio debe contener:
• Sabanas
• Fundas
• Toallas
• Pañuelos desechables
• Rollos de papel sanitario
• Tapetes de felpa
• Protectores de cama
• Jabones
• Cerillos
• Papelería en general
• Botellas con agua
• Vasos forrados
• Cubeta de plástico
• Fibra verde
• Estropajo
• Escobetillas
• Cepillos
• Polvo limpiador
• Germicida
• Jerga
• Sacudidor
• Escoba
• Mechudo
• Aspiradora
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En cualquier tipo de carro de servicio, cada producto debe tener un lugar determinado:
En la parte intermedia. Deberás colocar la dotación de blancos (sabanas, fundas,

toallas, etc)
En la parte inferior. Artículos de limpieza como cubeta, jerga, franelas, zacates,

escobetas, fibras, piedra pómez, detergentes, bandeja, espátula, desinfectante y
desmanchadores.
En la parte delantera. Bolsas de lona para ropa sucia y lugar para escobas de fibra
de coco y cepillo de piso.
Deberás manejar el carro de servicio a la orilla del pasillo para no obstruir el paso de
los huéspedes.
El carro de servicio lo colocarás a la entrada del cuarto como indicación de que te

encuentras en él realizando la limpieza, incluso, acomodado de esta manera facilita la
ejecución de las siguientes actividades:
• Colocación de blancos limpios en el baño y habitación.

• Retiro de basura de baños y habitación.
• Retiro de blancos sucios del baño y habitación.
De igual forma, te permite un:
• Fácil acceso a los suministros de limpieza.
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SUMINISTROS PARA LA HABITACIÓN
El ama de llaves establecerá la cantidad de suministros que cada habitación debe

tener. Esta cantidad dependerá del tipo de hotel y la capacidad económica del
establecimiento.
CANTIDAD OBJETOS SE COLOCAN
1 Cenicero Mesa de noche

1 Carterita de cerillos Mesa de noche
1 Directorio telefónico Mesa de noche
1 Libreta de apuntes Mesa de noche
1 Lápiz Mesa de noche
Folletos de publicidad del hotel Cómoda
2 Ceniceros Cómoda
2 Carteritas de cerillos Cómoda
1 Menú de servicio a cuartos Cómoda
1 Directorio de servicios del hotel Cómoda
2 Listas de lavandería En el closet
2 Bolsas de nylon para lavandería En el closet

con sus respectivas listas de
precios
5 Hojas de papel membretado Cómoda
3 Sobres membretados Cómoda

1 Pluma Cómoda
1 Letrero de “No molestar” Tras de la puerta

1 Letrero de “Hacer limpieza” Tras de la puerta
12 Ganchos para ropa En el closet
1 Cobertor extra En el closet
1 Almohada de reserva con la En el closet
funda limpia
1 Portamaletas En el closet
1 Franela limpia-calzado En el baño
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CANTIDAD OBJETOS SE COLOCAN
2 Botellas de agua En el baño

2 Vasos forrados con bolsas de En el baño
polietileno que deberán
colocarse en el lavabo sobre la
cubierta
3 Jabones de 20 gramos En el baño
1 Caja de pañuelos desechables En el baño
2 Toallas faciales. En el baño
2 Toallas de baño En el baño

1 Tapete de hule antiderrapante En el baño
1 Tapete de felpa En el baño
2 Rollos de papel sanitario En el baño
1 Cesto de papeles En el baño
1 Letrero de desinfectado para En el baño
W.C.
1 Gorras de baño En el baño

1 Jabón de 40 gramos En el baño
1 Protector Cama
2 Sabanas Cama
2 Almohadas Cama
1 Cobertor Cama
2 Fundas Cama
2 Protectores de almohada Cama
1 Colcha Cama
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AMENIDADES
En las suites, además de la decoración normal, se acostumbra colocar arreglos

florales o frutales, los cuales tienen que ser renovados oportunamente.
En algunos casos la cortesía consiste en servicio de bar, que puede ser una o varias
copas o una botella con un servicio completo; En estos casos, el trabajo lo hace el
personal del área de servicio a cuartos o el de bar y tú sólo tienes la obligación de
retirar los artículos usados o avisar para que los recojan.
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Ejercicio 4:
Instrucciones: Busca en la siguiente sopa de letras algunos de los suministros para una
habitación y artículos de limpieza enlistados a continuación.
Carro de servicio, blancos, toalla, jerga, franela, cubeta, escoba, cepillo,

jabón, cenicero, cerillos, ganchos, vaso, cobertor, papel y aspiradora
A L A N T Z C F R A N E L A V A L L D
S S T S A N Z A L A N B E R T Z C U O
A O H U A P A T Z C U A R O C A L T L
N L U C A P A R R T C E P I L L O A O
C L E V B S T Z S A N C R M O N R A R
R I S A T L A L P U J A H U A H I D E
I R C O M A A A S A D E L A L L G N S
S E A Z A L A N M I G U E T R E A M H
T C D E C O M A C E L D E L C A N O I
O A E L A U L L E O X C O J S A C A D
B R O M O S E A L A S C O E C O H A A
C S C A E Q U T A P A L A R I T O N L
O A A T A M I G Z A L L E G F U S N G
B E M E N T X L I A T A P A T F U E J
E S P B R R N A Z T L T O N T I Z A A
R L O U I G U C A S A A O O S A T D B
T L A C C A T L A D O L N A I D A A O
O A N C R I S M I G U L L E L H I D N
R A S R E A L A M A L L E M I L U C O
A L A L L E N C O S L T L A P U A A D
S C A R R O D E S E R V I C I O D E D
A B E R C O P A R R C A M T O R E A H
S H U E S C U E T P A T Z O T E Q S A
S A A N C U E T P A T Z O R S A A U H
A L L C U A R O O C A M M L E P A P A
C O A M I R E A L D E C A T O R C E Z
S A V L A A S P I R A D O R A A V A L
B R A F U E N T O P E T M O N T P A E
C A S O M A T A X C X B E R C U E B N
H U O S F U E S A N E S C O B A E N A
A P A R R A S D E L A F U E N T E I Z
S C A H C E N I C E R O M D O L O M O
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Práctica 3:
Práctica Integradora Fecha de aplicación:

Habilidad 3: Verificar que las provisiones determinadas estén de acuerdo con
los tipos de habitaciones asignadas y ocupadas.
Instrucciones para Realiza el llenado del reporte de camarista (12 habitaciones

el alumno: estándar) y anota alrededor del carro de servicio, las provisiones
necesarias para la limpieza de 12 habitaciones estándar según
el reporte de la camarista.
Instrucciones para Presentar la situación de las doce habitaciones, de acuerdo a las
el docente: condiciones de cada taller de turismo o bien, realizar esta
actividad vinculando al alumno en un establecimiento de
hospedaje.
Recursos y
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FECHA: 26/Ago. PISO: ___4___

CAMARISTA: Adriana Sánchez

401 O 1
402 O 2
403 O 2
404 S
405 B
406 O 2
407 V
408 ND
409 V
410 B
411 O 3
412 SE
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________
________________________________________________
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• Si no cuentas con un carro de servicio,

puedes acudir a un establemiento de
hospedaje de tu localidad para realizar la
práctica.
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CONCLUSIÓN DE LA COMPETENCIA I
Como te diste cuenta la información que se presentó para el desarrollo de la

competencia “Preparar la limpieza de las habitaciones”. Se estructuró de la siguiente
manera: Primero se desagregó una competencia en habilidades y de cada una de
ellas se realizaron ejemplos, ejercicios y prácticas; teniendo como finalidad el preparar
la limpieza de habitaciones.
En esta parte de la guía se presentan tres habilidades que conforman la competencia,

como son: “Elaborar el reporte de camarista esta de acuerdo con el estado de las
habitaciones”; “Seleccionar los productos y equipo de limpieza que
correspondan al tipo de superficie y objetos a limpiar en las habitaciones”;
“Verificar que las provisiones determinadas estén de acuerdo con los tipos de
habitaciones asignadas y ocupadas”. Por lo cual desarrollaste las prácticas de
manera secuenciada para el logro de las habilidades.
Por último se realizó la práctica integradora donde realizaste el llenado del reporte de
camarista; de acuerdo a dicha información, preparaste el carro de servicio con los
suministros, utensilios y equipo necesario para realizar la limpieza de la habitación.
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COMPETENCIAS, HABILIDADES Y DESTREZAS
II. Limpiar habitaciones.
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Introducción
Para que un huésped se sienta cómodo y regrese a nuestro hotel, es de

suma importancia que las habitaciones estén pulcramente limpias, por
esta razón es que las funciones de la camarista son indispensables; de
su trabajo depende la limpieza y el arreglo adecuado del cuarto. Un
buen trabajo hará que el huésped, al llegar a su habitación tenga la grata
sensación de que ésta nunca ha sido usada.
En esta competencia desarrollarás habilidades y destrezas con las que serás

capaz de limpiar habitaciones para la llegada del huésped, lo cual te permitirá
incorporarte a cualquier establecimiento de hospedaje realizando labores de la
camarista o supervisora. Desarrollarás las habilidades para limpiar habitaciones
de acuerdo con su estatus de ocupación, tenderás camas de acuerdo con el
número de blancos y con el estándar señalado en el establecimiento, verificarás la
solución de daños en el mobiliario e instalaciones de la habitación de acuerdo con
el reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza, colocarás muebles y
objetos limpios de acuerdo con el orden establecido, clasificarás los blancos
utilizados por el huésped de acuerdo con el tipo de mancha, recolectarás los
desechos y depositarlos en el lugar asignado y verificarás que la bitácora contiene
el registro del manejo de la llave maestra.
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HABILIDAD 1 Tender la cama de acuerdo con el número de blancos y con
el estándar señalado en el establecimiento.
Realizar la limpieza de la habitación de acuerdo con su

HABILIDAD 2 estatus de ocupación.
Colocar muebles y objetos limpios de acuerdo con el orden

HABILIDAD 4 establecido.
HABILIDAD 6 Recolectar los desechos y colocarlos en el lugar asignado.
Al término de la habilidad el alumno será capaz de realizar

RESULTADO DE
la limpieza de la habitación incluyendo el tendido de camas
APRENDIZAJE de acuerdo con su estatus de ocupación.
Desarrollo
Para lograr el confort que el huésped requiere en su habitación, es necesario

contar con colchones cómodos y sabanas suaves, hacer un buen tendido de
camas y verificar la colocación correcta de los muebles y la limpieza de los objetos;
Por esta razón, es fácil comprender que dos de las actividades más importantes de
las camaristas son la limpieza de la habitación y la verificación de que todo este en
orden.
Empezaremos por conocer los procedimientos de destendido y tendido de camas,

y el de las cortesías nocturnas.
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Ejemplo 1:
Destendido de camas:
La camarista se colocará en los pies de la cama y procederá a:
1. Retirar la colcha de noche tirando de ella; la colocará en una silla o

sillón.
2. Repetir la operación con el cobertor.
3. Retirar la segunda sabana envolviéndola.
4. Retirar la primera sabana de la misma manera.
5. Quitar las fundas de cojines o almohadas.
6. Depositar los blancos sucios en bolsa de lona.
Técnicas para tender una cama
Es la operación que consiste en colocar la ropa de la cama de tal forma que esta
quede en condiciones de ser usada.
1. Quitar la sabana de la cama

2. Sacudir sobre la cama para asegurarse de que entre ellas no haya ropa ni
otros objetos del huésped.
3. Coloca la sabana inferior y céntrala en el colchón asiendo un doblez en la
parte de los pies y metiendo la sabana entre el colchón y el box spring.
4. Realiza un doblez triangular con la sabana en los lados del colchón,
metiendo la sabana entre el box spring y el colchón; esta operación se
repetirá en el lado opuesto en el colchón y la cabecera del mismo, con lo que
se formará una sabana a cajón.
5. Después coloca la segunda sabana cuidando de que este pareja con el
colchón solo en la parte superior del mismo.
6. Colocar el cobertor separado de la cabecera 30 cm.
7. La sabana que quede al descubierto se doblará sobre el cobertor
cubriéndolo.
8. Las orillas y la parte de los pies se doblarán hacia adentro, entre el colchón y
el box spring formando un cajón.
9. Mete las almohadas en sus fundas.
10. Dobla la orilla al interior de las almohadas.
11. Coloca las almohadas cuidando que queden parejas.
12. Coloca la colcha de lujo procurando que queden cubiertas las almohadas.
13. Finalmente marca el doblez entre la cama y las almohadas.
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Cortesía Nocturna:
Todos los días, entre las siete y ocho de la noche una de las camaristas debe
recorrer todas las habitaciones ocupadas para realizar la llamada cortesía
nocturna.
Este servicio puede realizarse en tres diferentes niveles:
1. Nivel básico:
• Cerrar cortinas
• Encender la luz de la lámpara cercana.
• Quitar la colcha y abrir la cama
• Colocar un chocolate, dulce o licor y un letrero de “buenas noches”
2. Nivel intermedio (las cortesías de nivel básico) más:

• Sacar la basura de la habitación.
• Limpiar los ceniceros
• Sacar la loza y la cristalería sucia
3. Nivel superior (las cortesías del nivel básico e intermedio) más:

• Sacar la basura del baño
• Cambiar los blancos sucios del baño
• Secar el baño
Generalmente estas
cortesías las aplican
hoteles de categoría de 4, 5
estrellas y Gran Turismo
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Prioridad en la limpieza:
El tipo de habitación a la cual le debe dar prioridad la camarista

dependerá de la ocupación que tenga el hotel ese día:
a) Hotel con alta ocupación:

1.- Las habitaciones vacías y sucias.
2.- Las habitaciones ocupadas que tienen preferencia.
3.-Habitaciones ocupadas cuyos huéspedes no desocuparán la
habitación ese día
4.- (ultimo) las habitaciones ocupadas cuyos huéspedes desocuparán
ese día.
b) Hotel con baja ocupación:

1.-Habitaciones ocupadas con preferencia
2.-Habitaciones ocupadas cuyos huéspedes no las desocupan ese día
3.-Habitaciones vacías y sucias.
4.-Habitaciones ocupadas cuyos huéspedes desocuparán ese día
Nota importante:
Las habitaciones vacías y sucias se deben limpiar de inmediato e irlas reportando

vacías y limpias al departamento de ama de llaves o recepción. En algunos hoteles
con sistemas computarizados, la camarista puede realizar el cambio directamente en
su computadora y pasar la información a través del cable del teléfono.
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MÉTODOS DE LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN:
Limpieza de muebles
OBJETO METODO IMAGEN
Este se sacudirá con una franela

húmeda, para lo cual será necesario
sacar los cajones y asearlos
perfectamente por dentro y por fuera,
Tocador debiéndose hacer lo mismo en el hueco.
Así mismo, deberá sacudirse
perfectamente la superficie del tocador y
sus partes laterales y patas. En el caso
del espejo, si esta integrado al tocador se
deberá limpiar perfectamente, no
olvidado hacer lo mismo con las orillas
del marco. Evite manchar las paredes al
momento de limpiar el tocador.
Cabecera Con una franela húmeda se limpiará

perfectamente el frente de la cama, así
de la cama
como el o los cajones del buró, los cuales
y buró deben sacarse para limpiarlos por dentro
y por fuera, lo mismo que el espacio
donde se colocan.
La limpieza de estos objetos se deberá

de realizar utilizando una franela
Sillas y
húmeda; se limpiarán tanto las partes
mesa (superiores e inferiores) exteriores como
las interiores.
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OBJETO MÉTODO IMAGEN
Cuadros La limpieza de estos objetos requieren

cuidado y precaución, ya que se pueden
dañar; por tanto, su limpieza se deberá
hacer con una franela seca.
Paredes de Se sacudirá con una franela húmeda,

con movimientos uniformes de arriba
madera
hacia abajo y de izquierda a derecha o
viceversa.
Estos deben sacudirse por fuera y por

dentro, utilizando una franela húmeda y
Puertas y
sacudiendo perfectamente el marco, para
marcos lo cual se deberá auxiliar con una
escalera.
Se sacudirán con franela húmeda los

Guardarropa entrepaños, el tubo para ganchos, los
ganchos, la zapatera y el entrepaño
(closet) superior donde se colocan las maletas
del huésped. Por ultimo se deberán
sacudir perfectamente las puertas del
guardarropa, limpiando a conciencia sus
partes exterior e interior.
Se deberán aspirar perfectamente por

ambos lados y sus costados; la
Colchones
camarista deberá verificar que en su
costura o doblez no haya insectos. En
caso de haberlos, debe aplicar los
insecticidas correspondientes.
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La limpieza de éstas se realizará con la

Cortinas y aspiradora, utilizando el accesorio para
textiles en las persianas. Deberás
persianas sacudirlas con el cepillo redondo de la
aspiradora. En caso contrario, lavarlas
con agua tibia y detergente.
Para limpiar este aparato, desconéctalo a

fin de cortar la corriente. Procura moverlo
lo menos posible. Con un trapo húmedo
Televisor retire el polvo y limpie la pantalla. Debes
informar a su supervisora los defectos o
anomalías observadas en esto, para que
se reporte al departamento de
mantenimiento.
Espejos y Se retira inicialmente el polvo; luego, con

un trapo húmedo si es necesario, se
cristales
limpiará utilizando otro trapo que no deje
pelusa; se deberá pulir.
Con un trapo húmedo elimine el polvo y

retire la grasa del auricular. Para
Teléfono
desinfectar la bocina y el auricular utilice
una franela con algún desinfectante
especial.
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Limpieza del cuarto de baño:
Abrir ventanas o dispositivos de ventilación; a partir de esa actividad utilice guantes de

hule.
Retíralas, evita dejar junto la ropa seca

con la mojada para que no se manche.
Toallas
No las utilices para secar muebles o
pisos.
Tapete de Lavar perfectamente y revisar que esté

en buenas condiciones de uso.
hule
Artículos de Limpia con una franela. Se retirará el

polvo del todos los artículos del baño.
madera
Estos se deberán limpiar con una franela

húmeda, verificando que no estén
Focos
calientes o funcionando, ya que si se
utiliza la franela en estas condiciones
puede estallar el foco y causarle algún
daño.
Dependiendo de los materiales de estás,

se procederá a asearlas de la siguiente
forma:
• Las paredes pintadas se enjuagan
realizando movimientos circulares en
forma delicada, empleando sólo la
Paredes fuerza necesaria para quitar manchas
de manos o dedos, evitando así el
dañar paredes.
• Las paredes de azulejos, mosaico,
cerámica o cualquier otro tipo de
material refractario, se deben tallar o
fregar con zacate o cepillo, utilizando
jabonadura con desinfectante y
secándolas con una franela.
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Esta se lavará con jabonadura y

desinfectante, utilizando el cepillo para
Tina de
lavado de tinas para tallarlas
baño perfectamente por dentro y por fuera. Si
contiene sedimentos en la parte superior
de las llaves, provocado por el continuo
goteo, se tallará esta parte con una fibra
y polvo limpiador o, en su caso, utilizando
piedra pómez. Esta actividad la llevará a
cabo flexionando las rodillas, inclinando
su cuerpo hacia el interior de la tina y, de
lado.
Se utiliza un zacate o material suave para

evitar dañarlas. Con una escobeta de
Puertas
mano se limpiarán los rieles por donde
corredizas corren las puertas, secando
perfectamente con una franela.
Cortinas de Para lavar estas deberán retirarse del

cortinero, zafándolas de los ganchos, y
baño
tallarse cuidadosamente con un hule
espuma o zacate.
Llaves de Para limpiar estos objetos se utiliza una

esponja. Evita hacerlo con materiales
agua,
ásperos tales como fibra, piedra pómez o
regadera, polvo limpiador, ya que estas piezas se
tubos rayarían. Posteriormente deberán
cromados, secarse perfectamente con una franela,
jabonera y procurando que no queden gotas de
pasamanos agua.
• Si son de hule: se tallarán con una

Tapones de escobeta por dentro y por fuera,
debiéndolos secar bien.
la tina • Si son automáticos: deberán tallarse
con una esponja por dentro y por
fuera. Ambos tipos de tapones deben
quedar sin residuos de mugre.
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Se iniciará su limpieza por el gabinete o
espejo, retirando el polvo con una
franela; de ser necesario, con una
Lavabo
esponja y jabonadura se lavará el espejo,
y se secará con una manta de cielo, para
evitar dejar pelusa.
El lavabo se tallará con zacate, utilizando
jabonadura tanto por dentro como por los
lados.
Las llaves de agua se lavarán con una
esponja, tallando perfectamente las
bases por fuera de las mismas, para
evitar la acumulación de mugre.
Finalmente, con una franela se deberá
limpiar la parte inferior del lavabo, así
como la tubería.
Inodoro Acciona la palanca para dejar salir el

agua depositada en éste. Utilizando
desinfectante, se tallará su interior con el
cepillo de mango largo; vuelve a accionar
la palanca para dejar correr el agua. Si la
parte del nivel del agua del inodoro está
manchada o marcada, será necesario
usar la piedra pómez para limpiarla. Es
muy importante recordar que en el lavado
de este objeto la camarista debe utilizar
guantes de hule como medida de higiene.
Por último deberá tallar perfectamente
con cepillo la parte exterior de la taza y
secarla con una franela.
Esta es la última actividad que la

camarista debe hacer en la limpieza del
Piso
baño. La realizará tallando perfectamente
con el cepillo de mango largo, del rincón
más lejano hacia la puerta de entrada.
Con una jerga secará el piso en la misma
forma.
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Cuando tengas que utilizar jabonadura

pon en una cubeta la cantidad necesaria
de agua con la medida de jabón que le
indique la empresa proceda a hacer su
limpieza. En algunos lugares se entregan
sobres pequeños para disolver
directamente en cada mueble del baño y
con una esponja se extiende para que
quede completamente limpio, lavando
Jabonadura
paredes y pisos.
En el caso de los polvos limpiadores, pon

la cantidad necesaria para quitar
manchas según el lugar. Auxíliate con
una fibra o piedra pómez para que
desaparezcan éstas.
Las jabonaduras se utilizan para que se

desperdicien menos jabón y agua;
además, usándolas se aprovecha mejor
el tiempo.
Se deberá verificar si el papel higiénico

esta próximo a terminarse y en caso
necesario se dotará el baño con uno
nuevo, asiendo el doblez de cortesía.
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LIMPIEZA DE HABITACIÓN VACÍA Y SUCIA (salida):
No existe un procedimiento único para realizar la limpieza de una habitación vacía

y sucia, ya que esto depende de la categoría del hotel que se trate. A continuación
se te describe el procedimiento más común:
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Tocar la puerta de la
habitación
SI contesta el NO contesta el
huésped huésped
NO desea SI desea Abre la habitación

limpieza limpieza
Acomoda el carro
Anota en el en la puerta
reporte
“pendiente de
limpiar”
Limpieza de Limpieza
habitación de baño
Inicio de la limpieza 1.-Limpiar el 2.-Lavar los vasos

sanitario y ceniceros
1.-Dejar la puerta 2.-Abrir las ventanas 4.-Limpiar los 3.-Lavar el lavabo

abierta y cortinas para espejos
ventilar el cuarto
5.-Limpiar la 6.-Poner los

4.-Contar la ropa y zona de la tina o suministros del
3.-Apagar las luces
observar posibles regadera baño
y los aparatos
daños
7.-Limpiar el piso
5.-Revisar si hay 6.-Destender
objetos olvidados camas
7.-Sacar la ropa
8.-Sacar la basura sucia y meter la
limpia
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Al regresar a la habitación
1.-Tender camas 2.-Barrer la 3.-Limpiar los

terraza vidrios de la
terraza o ventana
6.-Aspirar la 5.-Colocar los 4.-Sacudir el

alfombra suministros cuarto
7.-Acomodar los 8.-Cerrar las 9.-Colocar

muebles ventanas aromatizante
12.-Cerrar el 11.-Pasar la 10.-Revisión final

cuarto habitación de
“sucia” a “limpia”,
si es posible,
mediante el
teléfono
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LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN OCUPADA:
Para realizar la limpieza de una habitación ocupada se sigue el mismo
procedimiento que el utilizado en las habitaciones de salida; sin embargo existen
algunas recomendaciones importantes:
1.-Procurar que no
se encuentre el
huésped cuando la
camarista está
10.-Reportar a los limpiando la 2.-Si llega el
huéspedes que habitación huésped a la
cocinan en las habitación, la
habitaciones. camarista deberá
Reportar la pedirle autorización
presencia de para continuar con
animales la limpieza
domésticos en las
habitaciones
9.-Reportar las
habitaciones que
tengan el letrero
“No molestar” a la 1 3.-La ropa tirada
p.m., al ama de se debe
llaves. Los que no acomodar en
quieren el servicio una silla
de la camarista
RECOMENDACIONES
IMPORTANTES
4.-Los
8.-Se debe reportar: periódicos
a los huéspedes
indecentes, tirados en el
huéspedes que no piso se deben
llegaron a dormir, colocar sobre la
exceso de personas cómoda o el
en una habitación buró
7.-No se deben 5.-Antes de tirar

tocar joyas, la basura se
valores ni debe revisar el
dinero 6.-NO se debe contenido
enviar a la
lavandería ropa
de huéspedes
sin la lista
correspondiente
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LIMPIEZA DE UNA HABITACIÓN QUE NO SE RENTÓ:
Algunas habitaciones duran varios días sin ocuparse y deben asignarse a las
características para su limpieza. En estos casos se realiza lo siguiente:
1.-Ventilar la habitación
2.-Barrer
3.-Sacudir
4.-Trapear o aspirar el piso
(dependiendo del tipo de
piso)
5.-Lavar el sanitario o
cambiarle el agua
6.-Regar las plantas
7.-Limpiar la terraza
8.-Limpiar o lavar los vidrios
de las ventanas según sea el
caso
9.-Revisar los suministros del
cuarto
10.-Revisar el mantenimiento
del cuarto (luces, aire, agua,
televisión, teléfono, etc.)
11.-Cambiar el estatus del

cuarto a “listo”
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OTRAS RECOMENDACIONES PARA LA CAMARISTA:
1. Llamar al restaurante o al servicio a la habitación, cuando haya loza y

cristalería en ella.
2. Separar los blancos sucios secos y los blancos sucios mojados.
3. No prestar las llaves de las habitaciones.
4. Reportar a las personas sospechosas en los pasillos y las habitaciones
5. Reportar al departamento de seguridad la presencia de personas armadas
en habitaciones.
6. No abrir las habitaciones a personas extrañas
7. No dar información confidencial a los huéspedes
Ejercicio 1:
Instrucciones: Recorta los pasos que realiza la camarista durante la limpieza de

una habitación vacía y sucia (anexo 1). Pega cada uno en el recuadro
correspondiente.
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Ejercicio 2:
Lee el siguiente relato:
A).- La Camarista Fernanda Díaz entro a las 09:45 a la habitación 412, percibió un
fuerte olor a tabaco, los ceniceros tenían algunas colillas, las luces de la
habitación estaban aun encendidas. En el baño solo encontró 1 toalla pulman
de las dos que normalmente ponen. El lavabo tenía restos de crema dental
pegada en uno de los azulejos y en la tina había restos de shampoo
derramado en una de sus paredes. La habitación no tenía equipaje.
Responde las siguientes preguntas:
1.- ¿Que tipo de habitación es la que le toco a la camarista Fernanda Díaz?
2.-Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para

limpiar la habitación.
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B) Beatriz, camarista del hotel “El Palomar”, después de haber tocado la puerta
de la habitación por 3 ocasiones, abrió con su llave y acomodo el carro de
servicio justo a la entrada de la misma. Al momento de entrar a la habitación
percibió un fuerte olor a drenaje, por lo que realizó el procedimiento
correspondiente. La habitación estaba rentada para 2 personas según lo vio
en el reporte y se encontraban 6 maletas en la habitación. Además de las
toallas proporcionadas por el hotel había 4 toallas diferentes más en la
habitación. En el tocador había un reloj y 2 pares de aretes. Encontró la
bolsa de la lavandería con ropa pero sin la lista correspondiente.
Responde las siguientes preguntas:
1.- ¿Que tipo de habitación es la que le toco a la camarista Fernanda Días?
2.-Describe el procedimiento de limpieza que Fernanda tuvo que hacer para

limpiar la habitación.
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Ejercicio 3:
Instrucciones: Relaciona con una línea las expresiones de la columna del lado
izquierdo con las palabras de la columna del lado derecho, según corresponda:
Cuando existen chicles adheridos a la superficie Azulejos

deben ser removidos con:
La limpieza con maquina de disco rotatorio y Las cortinas

limpieza manual en seco con aerosol se emplean
para:
Se utiliza esponja, agua caliente, detergente y Espejos

polvo limpiador, se seca con franela. Para limpiar
las uniones se usa amoniaco rebajado. Es el
procedimiento para limpiar:
Un punto importante a cuidar es la extracción de Lavar alfombras

polvo, empleando una aspiradora con boquilla
entre los pliegues de:
Se limpian con franela y liquido limpia-vidrios y Espátulas

se le saca brillo con un papel
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Práctica 1:

Competencia II: Limpiar las habitaciones
Habilidad 1 y 2: Tender la cama de acuerdo con el número de blancos y con el
estándar señalado en el establecimiento.
Realizar la limpieza de la habitación de acuerdo con su estatus

de ocupación.
Instrucciones para Realiza el tendido de camas y la limpieza en una habitación en

el alumno: diferentes situaciones:
• Vacía y sucia
• Ocupada
• No se rento
La limpieza la realizarás en la habitación de el taller de turismo o
en su caso en la habitación de una empresa de hospedaje de tu
localidad
Instrucciones para Solicita los productos de limpieza, los suministros de la
el docente: habitación. Poner el ejemplo limpiando una habitación y
posteriormente verificar el procedimiento que realiza alumno por
alumno durante la limpieza.
Recursos y
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En la Habitación:
• Siempre deberás tener una pluma o lápiz y papel para tomar nota de
cualquier desperfecto o pérdida.
• Al finalizar la práctica no dejes de realizar una inspección al terminar una

habitación; observa que todo esté en orden, que los cuadros estén
derechos, las cortinas caigan bien y los muebles estén en su lugar.
• Evita manchar las paredes al momento de limpiar el tocador.
En el Baño:
Verifica que:
• las toallas estén completas y bien dobladas
• Los muebles de baño no estén salpicados de agua ni con charco
alrededor
• No falte ningún suministro.
• En los baños ocupados los objetos del cliente estén en el mismo lugar.
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PRÁCTICA CONTINGENCIAS Y ERRORES
• Si realizamos una correcta limpieza diaria,

evitaremos el tener que dedicar un día para
la limpieza profunda.
• Si no cuentas con un lugar apropiado para

realizar la limpieza en tu escuela, podrás
realizarlo en la habitación de un
establecimiento de hospedaje.
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Verificar la solución de daños en el mobiliario e
HABILIDAD 3 instalaciones de la habitación de acuerdo con el reporte de
desperfectos encontrados durante su limpieza.
Al término de la habilidad el alumno será capaz de verificar

la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de la
RESULTADO DE
habitación de acuerdo con el reporte de desperfectos
APRENDIZAJE encontrados durante su limpieza.
Desarrollo
El departamento de ama de llaves tiene una significativa tarea, ya que como ya lo

hemos mencionado, lo mínimo que un huésped solicita es una habitación limpia,
cómoda y segura; Esta necesidad del cliente acentúa la importancia de asegurar la
calidad del servicio de limpieza y arreglo de habitaciones a través de una supervisión
esmerada y del seguimiento correspondiente de las acciones a que da lugar.
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Entrega a tu jefe inmediato los
informes de las inspecciones
realizadas
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Ejemplo 2:
INFORME DE INSPECCIÓN DE HABITACIONES:
Este informe lo elabora la supervisora de cuartos por cada habitación que

inspecciona; y, se compone de dos partes: una que se refiere al cuarto de baño y la
otra a la habitación. La parte que se refiere al cuarto de baño consta de tres
columnas: en la primera se enumeran una serie de preguntas y en las otras dos
aparecen espacios en blanco para anotar la respuesta a cada pregunta. Las
preguntas indican lo que se ha suministrado al baño o lo que de éste debe funcionar
a la perfección. De la misma forma, en la parte que se refiere a la habitación se
enumeran una serie de preguntas y aparecen las columnas para anotar las
respuestas; éstas se refieren a los suministros, mobiliario e instalaciones con las que
cuenta la habitación y que deben funcionar a la perfección.
El día 13 de Diciembre la supervisora de cuartos Carmen Méndez realizó en la

habitación 212 el siguiente informe:
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INFORME DE INSPECCIÓN DE HABITACIONES
CUARTO DE BAÑO SI NO CUARTO DE BAÑO SI NO CUARTO DE BAÑO SI NO

1. ¿Tapete de baño limpio? 8. ¿Tina limpia? 15. ¿Paredes limpias?
2. ¿Grifos bien? 9. ¿Cortina de ducha limpia? 16. ¿Lavabo en orden?
3. ¿Vasos limpios? 10. ¿Puertas limpias? 17. ¿Desagüe en orden?
4. ¿Focos en orden? 11. ¿Pastilla de jabón nueva? 18. ¿Regadera en orden?
5. ¿Suficientes toallas? 12. ¿Suficiente papel higiénico? 19. ¿Apagadores en orden?
6. ¿Espejo limpio? 13. ¿W.C. limpio, en orden? 20. ¿Techo en orden?
7. ¿Botiquín limpio, en orden? 14. ¿Toalleros en orden?
HABITACIONES SI NO HABITACIONES SI NO HABITACIONES SI NO

1. ¿Publicidad? 16. ¿Cortinas gruesas limpias? 30. ¿Pintura saltada?
2. ¿Calefacción bien? 17. ¿Teléfono bien? 31. ¿Papelería completa?
3. ¿Suficientes ceniceros? 18. ¿Chapas funcionan bien? 32. ¿Cuelgan los cuadros bien?
4. ¿Banca de equipaje bien? 19. ¿Cajones de muebles limpios? 33. ¿Cuarteaduras?
5. ¿Cama en orden y limpia? 20. ¿Tocador limpio y bien? 34. ¿Silla limpia y bien?
6. ¿Cierres de persianas rotos? 21.¿Poner la ropa, zapatos, etc. 35. ¿Radio bien?
7. ¿Tarifa y reglamento bien? del huésped en su lugar? 36. ¿Pluma o lápiz?
8. ¿Velas? 22. ¿Ganchos para ropa? 37. ¿Paredes limpias?
9. ¿Alfombra limpia? 23. ¿Pantalla limpia y bien? 38. ¿Papelera limpia y buena?
10. ¿Alfombra gastada? 24. ¿Apagadores bien? 39. ¿Vidrios rotos?
11. ¿Techo bien? 25. ¿Bolsas de ropa sucia? 40. ¿Vidrios limpios?
12. ¿Sillón limpio y bien? 26. ¿Listas de lavandería? 41. ¿Repisones limpios?
13. ¿Closet limpio y bien? 27. ¿Focos bien? 42. ¿Muebles en su sitio?
14. ¿Directorios telefónicos bien? 28. ¿Protectores limpios? 43. ¿Dan brillo los muebles?
15. ¿Visillos limpios? 29. ¿Espejo limpio? 44. ¿Necesita voltearse colchón?
HABITACIÓN:____212_
212__ FECHA:__12 / Diciembre_ HORA:____10:35___
10:35___
INSPECCIONADO POR:_______Carmen Méndez_

Méndez_____________
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Ejercicio 4:
Llena el formato de Inspección de habitaciones de acuerdo a la siguiente

información:
El día 15 de Noviembre la supervisora de cuartos Carmen Méndez realizó

inspección en la habitación 301 (Habitación estándar) y se encontró con las
siguientes situaciones:
• Encontró solo una toalla en el baño

• No había papel higiénico
• Solo 2 ganchos en el closet
• La televisión con polvo
• El techo estaba goteando
• La lámpara descompuesta
• El aire acondicionado no enfría
• Un sillón manchado
• Un foco fundido
• Un vaso quebrado
• El espejo marcado con lápiz labial
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15. ¿Visillos limpios? 29. ¿Espejo limpio? 44. ¿Necesita voltearse colchón?
HABITACIÓN:____________ FECHA:___________________ HORA:________________
INSPECCIONADO POR:___________________________________________________________
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Ejemplo 3:
ORDEN DE TRABAJO:
Este documento se elabora cada vez que en el área de trabajo se encuentra algo
que requiera un trabajo de mantenimiento, mismo que deberá especificarse
detalladamente.
El día 15 de Noviembre la supervisora de cuartos elaboró en la habitación 212 la

siguiente orden de trabajo:
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ORDEN DE TRABAJO
CARPINTERIA PLOMERÍA ALFOMBRA: LAVADO
BARNIZ ELECTRICIDAD ALFOMBRA: CAMBIO
PINTURA ALBAÑILERÍA ALFOMBRA: REPARACIÓN
TAPICERIA VIDRIOS AIRE ACONDICIONADO
CERRAJERÍA TELEVISIÓN OTROS
SONIDO TELÉFONOS
DEPARTAMENTO: AMA DE LLAVES

HABITACIÓN 212 TELEFONO DESCONECTADO
DÍA: LUNES FECHA: 15

/NOVIEMBRE
FIRMA JEFE DEPTO.:
NOMBRE COMPLETO: ANTONIO SANCHEZ
OPERARIO: ABIMAEL ROBLES EMPEZADO: 15/NOVIEMBRE

FIRMA:
OBSERVACIONES: TERMINADO:15/NOVIEMBRE
REVISADO:
MANUEL MENDEZ
DÍA: LUNES FECHA: 15/NOVIEMBRE

15/NOVIEMBRE
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Práctica 2:

Habilidad 3: Verificar la solución de daños en el mobiliario e instalaciones de
la habitación de acuerdo con el reporte de desperfectos
encontrados durante su limpieza.
Instrucciones para Intégrate en un equipo de 4 personas (camarista, supervisora,
el alumno: mantenimiento y recepcionista). Representa un sociodrama en el
taller de turismo sobre la verificación y solución de daños en el
mobiliario e instalaciones de una habitación de acuerdo con el
reporte de desperfectos encontrados durante su limpieza. Al
revisar la habitación deberás llenar los formatos que aparecen
en la parte de abajo.
Instrucciones para Deberá representar diferentes situaciones en la habitación del

el docente: taller de turismo. Con el fin de que los alumnos detecten los
desperfectos que se encuentren en ella.
Verificará el desempeño que realiza cada alumno durante el
procedimiento de supervisión y solución de daños.
Recursos y
Materiales: • Formatos (Informe de inspección de habitaciones y orden
de trabajo)
• La habitación
• Herramientas para cubrir el desperfecto
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15. ¿Visillos limpios? 29. ¿Espejo limpio? 44. ¿Necesita voltearse el colchón?
HABITACIÓN:____________ FECHA:___________________ HORA:________________
INSPECCIONADO POR:___________________________________________________________
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ORDEN DE TRABAJO
CARPINTERIA PLOMERÍA ALFOMBRA: LAVADO
BARNIZ ELECTRICIDAD ALFOMBRA: CAMBIO
PINTURA ALBAÑILERÍA ALFOMBRA: REPARACIÓN
TAPICERIA VIDRIOS AIRE ACONDICIONADO
CERRAJERÍA TELEVISIÓN OTROS
SONIDO TELÉFONOS
DEPARTAMENTO:
DÍA: FECHA:
FIRMA JEFE DEPTO.:
NOMBRE COMPLETO:
OPERARIO: EMPEZADO:
FIRMA:
OBSERVACIONES: TERMINADO:
REVISADO:
DÍA: FECHA:
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• Acuérdate de verificar el funcionamiento del sistema de aire
acondicionado y de calefacción, así como el sistema eléctrico antes de
salir de la habitación
.
• Siempre deberás tener una pluma o lápiz y los formatos a la mano para
tomar nota de cualquier desperfecto o pérdida.
• No olvides que al encontrar un desperfecto en la habitación deberás de

avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.

realizar la supervisión de las habitaciones en
tu escuela, podrás realizarla en la habitación
de un establecimiento de hospedaje.
• Si realizamos el mantenimiento preventivo y

oportuno, evitaremos un gasto mayor para el
hotel.
• Si detectamos un desperfecto a tiempo,

evitaremos que el huésped sufra un
accidente.
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HABILIDAD 5 Clasificar los blancos utilizados por el huésped de acuerdo
con el tipo de mancha.
RESULTADO DE Al término de la habilidad el alumno será capaz de clasificar

los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con el tipo
APRENDIZAJE
de mancha.
Desarrollo
Durante el uso y manejo de los blancos, pueden suceder incidentes que provoquen
que estos se manchen, por lo que la camarista debe conocer la clasificación de
estos, así como la solución para desmancharlos.
Ejemplo 4:
CLASIFICACIÓN DE BLANCOS:
A) Ropa de cama.-La ropa de cama que se utiliza es la siguiente:
Protector de colchón
Sabana inferior
Sabana superior
Cobertor
Colcha de noche o sabana
Funda
Sobre cama o colcha
Protector de almohada
B) Ropa de baño: Los blancos que se utilizan en el arreglo de baño son los
siguientes:
Toallas faciales
Toallas de mano (pulman)
Toallas de baño
Tapete de felpa
Toalla de playa y alberca.
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Ejercicio 5:
En el cuadro superior pega la imagen y en la parte de abajo anota el nombre de

cada blanco que tiene una habitación, según la información anterior.
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Los diferentes tipos de manchas que pueden aparecer en los blancos son:
• Lápiz labial
• Grasa
• Esmalte para uñas
• Vino tinto
• Crema corporal
• Aceite para bebe
• Alimentos
• Desechos orgánicos (saliva, vómito, sangre, semen,
excremento)
Cuando se observa que algún blanco está deteriorado y no se pueden quitar las
manchas, lo más recomendable es que el departamento de ropería lo dé de baja.
Algunos blancos que son dados de baja pueden seguir siendo de mucha utilidad para
el hotel; por ejemplo: las toallas pueden ser prestadas a los empleados para usarlas
en los baños que ellos usan; de igual forma, las sabanas pueden utilizarlas para tapar
muebles cuando se bloquea un cuarto, o como cubre-alfombras cuando se limpia, etc.
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Práctica 3:

Habilidad 5: Clasificar los blancos utilizados por el huésped de acuerdo con
el tipo de mancha.
Instrucciones para Realiza la clasificación de blancos de acuerdo al tipo de

el alumno: mancha. En tu casa verifica en todos los blancos que encuentres
los tipos de manchas que aparecen en ellas. Anota en el cuadro
que aparece en la parte de abajo el tipo de blanco y el tipo de
mancha que tiene cada uno.
Comenta tu práctica en el grupo.
Instrucciones para Solicita la investigación, tomando en cuenta el tiempo que ésta

el docente: requiere.
Amplía la información.
Recursos y
Materiales: • Sabanas
• Fundas
• Ropa
• Trapos
• Toallas
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BLANCOS MANCHA
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HABILIDAD 7 Verificar que la bitácora contiene el registro del manejo de
la llave maestra.
Al término de la habilidad el alumno será capaz de verificar

RESULTADO DE que la bitácora contiene el registro del manejo de la llave
APRENDIZAJE maestra.
Desarrollo
En esta habilidad aprenderás a realizar el registro que se hace con la llave

maestra de cada piso o área del hotel, y a identificar en que puestos recae la
responsabilidad de verificar y realizar el registro.
En la hotelería no moderna, siguen utilizando las tradicionales chapas
entregando al huésped un enorme llavero con el número de habitación marcado
en la misma llave. Actualmente las chapas que se instalan en las habitaciones
son electrónicas, y son abiertas por tarjetas activadas de acuerdo a los días que
el huésped tiene reservados. Cuando la habitación vence la llave se
desprograma y la puerta de la habitación no puede ser abierta a menos que
vuelvan a programarla en Recepción.
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Llaves electrónicas
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Ejemplo 5:
Las llaves se clasifican de la siguiente manera:
• Llaves de cada habitación: Las cuales abren exclusivamente la chapa de la

habitación marcada con el número correspondiente. Su distribución es:
Mantenimiento: Tiene las originales.

Recepción: Dos juegos de llaves.
Gerencia: Un juego de llaves.
• Llaves Maestras de piso o sección: Son las que abren todas las puertas de
un piso o sección determinada. Su distribución es:
Mantenimiento: Tiene las originales.

Ama de llaves: Tres juegos. Un juego el ama de llaves, otro la supervisora y la
camarista maneja otro.
• Llave maestra: Abre cualquier habitación del hotel siempre y cuando no tenga
puesto el seguro. Existen dos llaves de esta clase: La original que queda en
manos de la gerencia y una copia que se proporciona al Departamento de Ama
de llaves.
• Llave Gran Maestra: Abre cualquier habitación con o sin seguro. Debido a su
importancia, esta llave deberá poseerla exclusivamente el gerente de división
cuartos y el gerente de recepción.
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Ejercicio 6:
De acuerdo a la información leída anteriormente complementa el siguiente cuadro:
CONCEPTO LLAVE
Abren la puertas de una sección o piso
Abren exclusivamente la puerta de una

habitación
Abren cualquier habitación que no tenga

seguro.
Abre cualquier habitación aunque tenga

seguro.
La bitácora:
Es una libreta que prepara el Ama de llaves foliando en cada una de sus hojas y
realizando el rayado para los encabezados.
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Ejemplo 6:
A continuación visualizaras la hoja de una bitácora de control de registro de llaves:
FOLIO:____034______
Ama de Llaves: Raquel Rivas Supervisora: Elvira Castro
Turno: Matutino. Fecha: Viernes 26 de agosto del 2007.
NOMBRE PUESTO AREA TOTAL HORA FIRMA HORA FIRMA DE

LLAVES RECIBIDO ENTREGA
Ana Camarista Piso 1 Llave 08:00 15:05
Bertha 10 maestra
Flores piso 10
Elvia Camarista Piso 9 1 Llave 08:01 15:00
Castro maestra
Amalia Camarista Piso 8 1 Llave 08:02 15:10
González maestra
María Camarista Piso 7 1 Llave 08.03 15:25
García maestra
Karina Camarista Piso 6 1 Llave 08:04 15:08
Gómez maestra
Nereida Camarista Piso 5 1 Llave 08:05 15:35
Cota maestra
Natalia Camarista Piso 4 1 Llave 08.06 15:15
Sánchez maestra
Dolores Camarista Piso 3 1 Llave 08:07 15:01
Castro maestra
Anel Camarista Piso 2 1 Llave 08:08 15:20
Sánchez maestra
Elizabeth Camarista Piso 1 1 Llave 08:09 15:19
Aguilar maestra
OBSERVACIONES: Entregó Supervisora: Elvira Castro.

Sin novedad.
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Ejercicio 7:
A continuación se te presenta una hoja de la bitácora de registro de control de la llave

maestra, con muchos detalles que reflejan un mal control. Escribe en el área las
observaciones que detectes.
FOLIO:____022______
Ama de Llaves: Suraya Gorbea Supervisora: _________________
Turno: Matutino. Fecha: Viernes 26 de agosto del
2007.
NOMBRE PUESTO AREA TOTAL HORA FIRMA HORA FIRMA DE

LLAVES RECIBIDO ENTREGA
Alinta Camarista Piso 1 Llave 08:00 15:00
Antúnez maestra
Rosalba Camarista Piso 1 Llave 08:00 15:00
Almanza maestra
Mónica Camarista Piso 3 1 Llave 08:00 15:05
Virgen maestra
Isabel Camarista Piso 4 1 Llave 08.01 15:05
Fernández maestra
Claudia Camarista Piso 1 Llave 08:01 14:30
Aragón maestra
Margarita Camarista Piso 5 1 Llave 08:01
Pulido maestra
Selene Camarista Piso 6 1 Llave 08.03 15:18
Hernández maestra
Miriam Camarista Piso 7 1 Llave 08:03 16:00
Córdoba maestra
Celia Camarista Piso 9 Llave 08:03 15:20
Martínez maestra
Lory Camarista Piso 1 Llave 08:05 15:19
Riviello 10 maestra
OBSERVACIONES:
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Ejemplo 7:
A continuación se muestran algunas recomendaciones para el control de llaves en el

Departamento de Ama de Llaves.
1. Realizar el inventario de llaves una vez al mes, verificando cantidades y

condiciones de las llaves.
2. Cada vez que se entreguen llaves a supervisoras y/o camaristas anotar en la
bitácora la cantidad de llaves y a que áreas corresponden. Solicitar el nombre y
firma del personal que las está recibiendo y entregando, así como la hora. Esto
para determinar obligaciones en el caso de que se reporte alguna perdida en la
habitación.
3. Al recibir las llaves al fin de turno verificar que no estén rotas, maltratadas o
incompletas en el caso de que se les haya otorgado más de una llave. Además
de verificar que firmen el formato.
4. En caso de extravío de una llave se avisará de inmediato a la oficina de
seguridad y de recepción. Se solicitará la reposición al departamento de
mantenimiento.
5. Marcar con un código especial las llaves para no mostrar fácilmente las puertas
que abren.
6. Clasificar y guardar bajo llave las copias que se tengan en el departamento.
7. Promover entre los empleados del departamento una conciencia de cuidado de
llaves, con el fin de extremar su vigilancia y evitar pérdidas.
8. Las llaves que sean encontradas por algún trabajador deben ser entregada de
inmediato, procediendo a registrar en la bitácora quien, como, cuando y donde
fueron encontradas. Después de hacer el registro se informa a seguridad para
enterar la situación.
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Ejercicio 8:
Lee el siguiente párrafo y continua la narración, podrás darle el sentido que tú quieras.
Una vez concluido léelo al grupo para compartir de qué manera resolviste el caso.
La camarista Margarita Pulido, llego al hotel Bahía de Santiago, como siempre a las
08:00 Hrs. checó su tarjeta, se puso su uniforme y se presentó con la Sra. Gabriela
Romero para que le asignara las habitaciones que limpiaría. El ama de llaves le
asignó el piso 7. Al recibir su llave Margarita firmo la bitácora del control de llaves de
piso. Inició el recorrido para realizar el reporte de camarista y cuando estaba
terminando el recorrido junto al cenicero ubicado al lado de la habitación vio un
cordón fosforescente que sobresalía de la arena que contenía el cenicero. Margarita
se acerco para corroborar que era un cordón igual al que tenían las llaves maestras
que se manejaban en el hotel, saco el cordón y pudo percatarse que era una llave….
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Práctica 4:
Práctica Integradora Fecha de aplicación:

Instrucciones para Limpia una habitación considerando los siguientes aspectos:
el alumno: • Tender camas de acuerdo con el número de blancos y
con el estándar señalado por el docente.
• Verificar la solución de daños en el mobiliario e
instalaciones de la habitación de acuerdo con el reporte
de desperfectos encontrados durante su limpieza.
• Colocar muebles y objetos limpios de acuerdo con el
orden establecido.
• Clasificar los blancos utilizados por el huésped de
acuerdo con el tipo de mancha.
• Recolectar los desechos y depositarlos en el lugar
asignado
• Verificar que la bitácora contiene el registro del manejo de
la llave maestra.
Instrucciones para Deberá representar diferentes situaciones en la habitación del
el docente: taller de turismo.
Solicita a los alumnos los formatos necesarios para realizar la
limpieza de habitaciones.
Verifica el procedimiento que realiza cada alumno durante la
limpieza de la habitación.
• Formatos (Informe de inspección de habitaciones y orden

Recursos y de trabajo)
Materiales: • La habitación
• Herramientas para cubrir el desperfecto
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• Acuérdate de verificar el funcionamiento del sistema de aire
acondicionado y calefacción, así como el sistema eléctrico antes de salir
de la habitación
.
• Siempre deberás tener una pluma o lápiz y los formatos a la mano para
tomar nota de cualquier desperfecto o pérdida.
• No olvides que al encontrar un desperfecto en la habitación deberás de

avisar inmediatamente al departamento de mantenimiento.

realizar la limpieza de las habitaciones en tu
escuela, podrás realizarlo en la habitación de
un establecimiento de hospedaje.
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CONCLUSIÓN DE LA COMPETENCIA II
Como te diste cuenta las actividades que se efectuaron para el desarrollo de la

competencia “Limpiar las habitaciones”, se estructuraron de la siguiente manera:
Primero se desagregó una competencia en habilidades y luego, de cada una de ellas
se realizaron ejemplos, ejercicios y prácticas; todo con la finalidad de proporcionar un
servicio de calidad a los huéspedes.
En esta parte de la guía se presentaron siete habilidades que conforman la

competencia, como son: “Realizar la limpieza de la habitación de acuerdo con su
estatus de ocupación”; “Tender la cama de acuerdo con el número de blancos y
con el estándar señalado en el establecimiento”; “Verificar la solución de daños
en el mobiliario e instalaciones de la habitación de acuerdo con el reporte de
desperfectos encontrados durante su limpieza”; “Colocar muebles y objetos
limpios de acuerdo con el orden establecido”; “Clasificar los blancos utilizados
por el huésped de acuerdo con el tipo de mancha”; “Recolectar los desechos y
depositarlos en el lugar asignado”; y “Verificar que la bitácora contiene el
registro del manejo de la llave maestra”. Para cada una de ellas desarrollaste las
prácticas de manera secuenciada respecto al orden de logro de las habilidades.
Por último, realizaste una práctica integradora, en la que limpiaste una habitación
considerando las habilidades que adquiriste durante el desarrollo de la competencia.
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Conclusiones de la guía de aprendizaje
Como te habrás dado cuenta, las actividades que te planteó la presente guía para el
logro de las competencias correspondientes estuvieron estructuradas de la siguiente
manera:
Cada competencia fue separada en habilidades, y cada habilidad fue desarrollada a

partir de un conjunto de actividades clasificadas en ejemplos, ejercicios y prácticas,
mismas que tuvieron como finalidad la de hacer de ti un alumno competente en la
preparación de las condiciones de la habitación para la llegada del huésped.
Para evaluar las competencias se realizaron prácticas de cada una de éstas, y al final
se te pidió desarrollar una práctica integradora, donde limpiaste una habitación en
base a las habilidades desarrolladas en esta competencia y teniendo como fin la
preparación de la habitación para la llegada del huésped.
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Fuentes de Información
Barragán del Río, Luis. Hotelería. Editorial Instituto Politécnico Nacional.
Báez Casillas, Sixto. Hotelería. Editorial CECSA.
Di Muro, Luis. Manual práctico de Recepción Hotelera. Editorial Trillas.
S. Gray, William, C. Liguori, Salvatore. Hoteles y Moteles. Editorial Trillas.
Acerenza, Miguel Ángel. Promoción Turística, un enfoque metodológico- Editorial

Trillas.
Boullón, Roberto. Las actividades turísticas y recreacionales.
De la Torre, Francisco (1990). Administración Hotelera Primer Curso. México, D.F.

Editorial Mc. Graw Hill.
Foster, Dennis L (1990). Ventas y Mercadotecnia para el Profesional de Turismo.

México, D.F. Editorial Mc. Graw Hill.
Perrin, Dennos (1990). La Hotelería. México, D.F. Editorial Fondo de Cultura

Económica.
www.boletin-turistico.com
www.catalogo.mecon.gov.ar/fulltext/dicc.php
www.deguate.com
www.mallorcawebsite.com
Página 107 de 109

Glosario
BRUSH UP (BUP): Limpiar una habitación inmediatamente después de la salida

del huésped del hotel.
COMPLEMENTARY ROOM: Habitación de cortesía. Cuartos a los cuales no se

les carga renta.
LAUNDRY: Lavandería.
LAUNDRY BAGS: Bolsas de lavandería para que el huésped deposite la ropa

sucia.
LAUNDRY LIST: Lista para lavandería. El huésped la llena antes del envío de la
ropa a lavandería.
LINEN ROOM: Ropería. Lugar dentro del hotel para guardar blancos, equipo,
uniformes y suministros.
ROLLAWAY BED: Cama plegable.
ROOM MAID: Camarera, recamarera o camarista.
SAMPLE ROOM: Habitación para muestra.
SINGLE OCCUPANCY: Habitación ocupada por una persona.
SLEEP OUT: Huésped que no fue a dormir.
TWIN BEDS ROOM: Habitación con camas gemelas.
VALET SERVICE: Servicio de lavandería y tintorería a las habitaciones del hotel.
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ANEXOS
ANEXO 1
6.-Poner los Limpieza 4.-Contar la ropa 1.-Limpiar el
suministros del de baño y observar sanitario
baño posibles daños
NO contesta el 3.-Lavar el lavabo 7.-Sacar la ropa

SI contesta el huésped sucia y meter la
huésped limpia
3.-Apagar las
luces y los Acomoda el carro Tocar la puerta de
2.-Lavar los vasos
aparatos para en la puerta la habitación
y ceniceros
ventilar el cuarto
2.-Abrir las Anota en el

ventanas y cortinas reporte
7.-Limpiar el piso NO desea para ventilar el
limpieza “pendiente de
cuarto limpiar”
1.-Dejar la puerta 8.-Sacar la basura 4.-Limpiar los

abierta espejos SI desea
limpieza
6.-Destender Limpieza de
Inicio de la limpieza camas habitación
5.-Limpiar la
Abre la habitación zona de la tina 5.-Revisar si hay
o regadera objetos olvidados
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Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico

Guía del alumno de la

Profesores que elaboraron la guía didáctica del módulo

Olga Guadalupe Arias Cobarrubias Baja California Sur

Adriana García Ortiz Hidalgo

Adriana Avilés Sánchez Baja California Sur

Julio César Flores Olivares Nayarit

Ramón Díaz Novelo Quintana Roo

Marcia Torres González Hidalgo

Adolio Alberto Payán Castro Baja California Norte

Ismael Lee Cong Quintana Roo

Olga Guadalupe Arias Cobarrubias Baja California Sur

Adriana García Ortiz Hidalgo

Coordinador del Componente de Formación Profesional:

Espiridión Licea Pérez

Lic. Josefina Vázquez Mota

Dr. Miguel Székely Pardo

Lic. Luis F. Mejía Piña

Antrop. Ana Belinda Ames Russek

Lic. Elena Karakowsky Kleyman

Prof. Espiridión Licea Pérez

Al terminar el submódulo serás capaz de preparar la limpieza de las habitaciones,

HABILIDADES Y DESTREZAS HABILIDADES Y DESTREZAS

En este submódulo aprenderás a desarrollar las actividades arriba mencionadas,

La evaluación de las habilidades y destrezas se realizará de forma continua a través

Módulo II Atender al cliente en establecimientos de hospedaje

Submódulo III Preparar las habitaciones para su uso

Competencias I. Preparar la limpieza de las habitaciones

I. Preparar la limpieza de las

¿Sabias que el Departamento de Ama de llaves debe ser sinónimo de

Toda persona que requiere de un establecimiento de hospedaje, espera siempre

En esta competencia desarrollarás habilidades y destrezas que te ayudarán a ser

Con lo anterior, te podrás incorporar a cualquier establecimiento de hospedaje

RESULTADO DE Al término de la habilidad el alumno será capaz de elaborar

Iniciaremos con una breve explicación de lo que es el departamento de Ama de

A continuación te mostraré un organigrama general típico del departamento:

ENCARGADA DE SUPERVISORA DE JEFE DE ÁREAS

COSTURERAS CAMARISTAS AYUDANTES DE

Es la persona encargada de administrar el departamento de ama de llaves,

Funciones del Ama de llaves:

• Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas

Es la persona encargada de verificar el estado de limpieza, el orden y el adecuado

• Supervisar las tareas de aseo y/o mantenimiento.

Es la encargada de mantener en perfecto estado de limpieza las habitaciones.

• Se responsabiliza de las llaves de sus cuartos, firmando de recibido.

Con la información proporcionada anteriormente escribe en la columna de la

Realiza el programa de horarios, vacaciones,

En el siguiente cuadro establece la clave que corresponde a cada significado.

FECHA: 26/Ago. PISO: ___4___

CUARTO CLAVE NÚM DE CUARTO CLAVE NÚM DE

Reporte del ama de llaves:

Práctica No. 1 Fecha de aplicación:

FECHA: __________ PISO: _________

CUARTO CLAVE NÚM DE CUARTO CLAVE NÚM DE

• Recuerda tocar la puerta antes de entrar a la

RESULTADO DE Al término de la habilidad el alumno será capaz de

Germicidas (pinol) Limpieza en general, incluyendo

Aspersores Diluir germicidas para limpieza ligera y

Detergente neutro Limpiar pisos suaves

Detergente ácido Limpiar pisos duros

Quita sarro o limpiador especial para Excusados y mingitorios

Limpiavidrios Espejos y ventanas

Removedor de manchas Remover manchas

Desodorante/desinfectantes Limpieza de baños

FECHA: 26/Ago. PISO: _4_

FECHA: __ PISO: _