AGRADECIMIENTO

Con mis más sinceros sentimientos

agradezco a mi familia que me han apoyado,
por comprenderme y darme sus palabras de
reflexión. Sobre todo, a mi madre por ser la
que me dio la vida.
A mis profesores por compartir su sabiduría
en el aula y brindarme su amistad.
Al pasado por motivarme a superarme y ser
mejor cada día
A todos ustedes ¡GRACIAS!
A dios por darme fuerzas cuando me rendía ,a mi
familia y a los profesores. Que me aconsejaron y
me guiaron no solo ahora sino para un futuro

Sobre todo a las personas que siempre me

apoyaron.
 INDICE

1. INTRODUCCION……………………………………………..
CAPITULO I
2. ANTECEDENTES……………………………………………..
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………..
4. OBJETIVOS……………………………………………….
4.1 Objetivos generales………………………………………
4.2 Objetivos específicos…………………………………….
5. JUSTIFICACION…………………………………………..
CAPITULO II
6. MARCO TEORICO……………………………………..
7. Alimentos procesados…………………………………….
7.1 Consecuencias de los alimentos procesados
8. Metales pesados……………………………………………
8.1 Consecuencias de los metales pesados……………..
9. Toxinas………………………………………………...
9.1Consecuencias de una mala alimentación
10.puntuación ANDI…………………..

Limpieza matutina
a. Definición de limpieza matutina
b. Propiedades de la limpieza matutina
c. Beneficos de la limpieza matutina
d. Instrucción de preparación
e. Aplicación de la limpieza matutina

2. CAPITULO III
3. CONCLUSION
4. BIBLIOGRAFIA
5. ANEXOS
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. Planteamiento del problema
La naturaleza siempre le ha brindado al ser humano todo lo necesario para
poderse alimentar y curar, podemos encontrar incluso una mezcla de estos
como los jugos verdes. para mejorar nuestra salud, librarnos metales pesados
y toxinas. Estos han sido estudiados para aprovechar de ellos los mayores
beneficios. Entonces se han encontrado muchos procedimientos que ayudan a
mantenernos saludables, libres de toda enfermedad, pero ¿Qué son los jugos
verdes? ¿Qué beneficios tienen los jugos verdes?¿como debemos
consumirlos? ¿Por qué debemos consumirlo?
Son todas estas interrogantes las que me han llevado a plantearme la siguiente
pregunta de investigación
¿Qué es la limpieza matutina, para que sirve y que beneficios tiene para el
ser humano?
Objetivos
Objetivos generales
 Describir què son los jugos verdes, para que sirven y que beneficios
tiene su consumo para el ser humano.
Objetivos específicos
 Definir que son los jugos verdes
 Describir para que sirven los jugos verdes
 Mencionar las propiedades de diferentes jugos verdes
 describir los beneficios de los diferentes jugos verdes
 describir los jugos verdes
 1. Justificación
Nuestro cuerpo nos quiere incondicionalmente. No nos juzga ni nos culpa de
nada ni nos guarda rencor. Día a día todos los sistemas del organismo
trabajan para nosotros sin quejarse. El sistema inmunitario está siempre
dispuesto para la batalla, patrullando por todo el cuerpo en busca de intrusos.
Esto es algo que damos por sentado. Comemos cosas que nuestro organismo
no aprecia, recurrimos a la comida para calmar nuestras emociones en lugar de
alimentar nuestro cuerpo y nuestra alma. Cuando buscamos aperitivos,
comidas, bebidas y postres para mantener a raya a nuestras emociones,
convertimos nuestro cuerpo en la víctima del daño que aflige a nuestra alma.
Nos enredamos y cruzamos la línea que separa lo que nos gusta comer de lo
que necesita nuestro cuerpo. Ante esta situación, llega un momento en que el
cuerpo físico comienza a mostrar señales de desgaste.
Entonces la limpieza matutina es una buena opción para recuperar nuestra
salud, ya que esta compuesto principalmente de apio un superalimento que nos
beneficia con sus nutrientes ayudándonos con problemas como el
estreñimiento, la acidez, nos elimina de metales pesados, nos ayuda a
controlar el peso etc. Por lo cual la información recopilada nos hace ver que
para estar sano o mejorar la salud, toca limpiarse de toxinas y patógenos es
tener una alimentación basada en plantas.
Capitulo2
2.1 ALIMENTOS PROCESADOS
Los alimentos procesados son aquellos que han soportado cambios o han
pasado por algun grado de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra
mesa para que los podamos consumir. 
El procesado de alimentos hace que dispongamos de muchos productos que
no podríamos consumir si no fuese por esta técnica, nos permite adquirir
alimentos de temporada durante todo el año. Sin este proceso gran variedad de
productos alimentarios que encontramos en el supermercado y en las tiendas
no los tendríamos a nuestra disposición. Esta técnica mejora la seguridad de
los alimentos mediante diversos métodos. Así,
 los tratamientos a temperaturas elevadas destruyen las bacterias
nocivas;
 algunos aditivos impiden que las grasas entren en descomposición o
que se desarrollen hongos y bacterias nocivas,
 y el envasado ayuda a prevenir la manipulación indebida de los
alimentos.
Algunos ejemplos son las frutas, las verduras y los productos cárnicos
congelados, enlatados, pescado en conserva,ETC
Pero los alimentos procesados en exceso pueden suponer un problema para
una aliementacion saludable.
Ciertos métodos de procesado pueden provocar la pérdida de determinados
nutrientes: es el caso de algunas vitaminas y minerales que se quedan en el
agua de cocción o en las partes del grano que se eliminan para elaborar la
harina. Las comidas procesadas también pueden contener azúcar y grasas en
cantidades más elevadas que las que elaboramos con nuestras manos.
TIPOS de alimentos procesados
De acuerdo con su grado de manipulación estableceremos distintos tipos de
alimentos procesados:
 Alimentos mínimamente procesados: son alimentos preparados para
facilitar su consumo. Es el caso, por ejemplo, de la fruta seca sin
cascarón (nueces, almendras, avellanas…) y de las hortalizas o
verduras listas para consumir o preparar (lechuga lavada y cortada en
bolsa), sin ingredientes añadidos de ningún
 Alimentos sometidos a algún tipo de tratamiento: son aquellos
alimentos que se han visto afectados por algún proceso tecnológico.
Sería el caso de los alimentos congelados o cocidos, como las latas en
conserva (de atún u otros pescados), las verduras congeladas, etc.
  Alimentos con ingredientes añadidos: en este caso hablaremos de
alimentos que incorporen ciertos añadidos que alteren o mejoren sus
propiedades con la finalidad de potenciar su sabor o apariencia. Es el
caso de los edulcorantes, los colorantes y los conservantes, muy fáciles
de encontrar por ejemplo en las salsas preparadas.
 Alimentos muy procesados: son los alimentos aptos para el consumo
inmediato que tienen que estar sometidos a un alto nivel de
procesamiento. Por ejemplo, las galletas, los dulces, las patatas chips,
los cereales, los embutidos, etc.
 Alimentos altamente procesados: es el caso de los alimentos y otros
platos listos para introducir en el microondas, como es el caso de las
pizzas congeladas.

este tipo de alimentos contienen altas cantidades de grasas de baja calidad,

azúcares y sal agregadas, poca cantidad de fibras dietéticas y una cantidad
insignificante de nutrientes beneficios que, además, son malos para la salud.

Por tanto, no es de extrañar que las personas que consumen dichos

alimentos con frecuencia tienen más posibilidades de padecer algunas
enfermedades, además que nos llenan de metales pasados, toxinas y
patógenos y además elevan la taza de mortalidad..
2.2 Metales pesados
Un metal pesado, como su nombre indica, es un elemento químico con un
elevado peso respecto a otros metales y también con una alta densidad (mayor
a 4g/cm3). Además, siempre presenta cierta toxicidad para el medioambiente y
para el ser humano en concentraciones bajas. Cuando los tomamos
inconscientemente con los alimentos o las aguas, son absorbidos y
posteriormente eliminados a través de la orina, jugos gástricos, etc. Sin
embargo, esta capacidad de eliminación es limitada y según la concentración
de los metales pesados y del compuesto químico que los contenga, causarán
un efecto tóxico a quien los consume. Se encuentran de manera natural en el
ambiente en concentraciones que, por lo general no son perjudiciales, pero
sobre todo son emitidos y liberados al medioambiente debido a la actividad
industrial y minera

Los metales pesados como 

el plomo Este metal puede estar en muchos alimentos y una vez ingerido se
acumula en los huesos de los animales y también del cuerpo humano y la
intoxicación con él se llama saturnismo, ya que, en la antigüedad, los
alquimistas llamaban «saturno» a este elemento químico. Las personas con
más probabilidad de sufrir acumulaciones tóxicas de plomo son las que
trabajan en la fundición de metales, con ciertas pinturas, fabricación de
baterías, explosivos, etc. Pero el plomo también está en los suelos y llega a los
alimentos y las aguas (sobre todo en caso de cañerías antiguas). La
intoxicación causa síntomas muy diversos y en niveles elevados puede dañar
los riñones, el sistema nervioso y la función reproductiva.

 el mercurio Se encuentran en pescados y mariscos, pues se acumulan

en sus tejidos, sobre todo en la grasa. Las especies más grasas como el
pescado azul y de gran tamaño como el emperador o el atún, serán los
que tengan más concentración de mercurio o metilmercurio. La
acumulación de este metal pesado en el organismo puede afectar al
sistema nervioso, digestivo, renal y causar daños en la piel y en la vista.
 el cadmio Presente también en pescados y mariscos, además de en
otros como carnes, cereales, etc. Está disperso sobre todo en el aire de
zonas mineras pasando después a los diferentes ámbitos del
medioambiente. La intoxicación afecta los sentidos y a los pulmones.
 el estaño Presente sobre todo en los alimentos y bebidas enlatados,
aunque estos envases llevan, en la actualidad, una laca protectora para
evitar el paso del estaño a los alimentos. Su ingestión en dosis altas
puede producir dolores de estómago, anemia, y alteraciones en el
hígado y los riñones. Es mucho más tóxico inhalado, aunque esta vía de
entrada en el organismo no es debida a los alimentos.

 son elementos tóxicos que están en el medioambiente y pasan

inevitablemente a la cadena alimentaria, incluidos alimentos que comemos
habitualmente. Por eso deben controlarse minuciosamente para reducir al
máximo la ingesta y que no ocasionen perjuicios en la salud humana.Está claro
que el control de estos metales pesados en los alimentos es muy importante,
pero también nuestros hábitos lo son. De manera que si queremos mantener
una ingesta mínima es bueno comer con la máxima variedad posible, evitando
abusar de las especies o alimentos que pueden tener niveles más elevados.

Daños para la salud

La exposición a estos elementos está relacionada con problemas de salud

como retrasos en el desarrollo, varios tipos de cáncer, daños en el riñón, e,
incluso, con casos de muerte.
La relación con niveles elevados de mercurio, oro y plomo ha estado asociada
al desarrollo de la autoinmunidad (el sistema inmunológico ataca a sus propias
células tomándolas por invasoras). La autoinmunidad puede derivar en el
desarrollo de dolencias en las articulaciones y el riñón, tales como la artritis
reumática, y en enfermedades de los sistemas circulatorio o nervioso central.
Toxinas

Se llama toxina al veneno que produce una bacteria, una planta o un animal.

Las toxinas, por lo tanto, son sustancias cuyo origen es orgánico. Estas
proteínas o moléculas pueden provocar distintos tipos de daños físicos.

Es importante tener en cuenta que los efectos de las toxinas, que actúan al ser
absorbidas o simplemente al establecer un contacto, son muy variados.
Algunas toxinas apenas provocan una ligera picazón en la piel, mientras que
otras pueden causar la muerte en pocos minutos.

De acuerdo a su composición química, es posible diferenciar entre las toxinas

glúcido-lípido-polipeptídicas y las toxinas proteicas. En el primer conjunto, a su
vez, podemos reconocer a las neurotoxinas, las hemotoxinas, las miotoxinas y
las micotoxinas, las cuales se definen a continuación:

* neurotoxinas: son un gran grupo de sustancias químicas exógenas (se

forman en el exterior de un organismo) capaces de provocar efectos negativos
en la función del tejido nervioso, independientemente de la etapa de su
desarrollo. El vocablo usado para representar estas toxinas neurológicamente
dañinas proviene de los términos del Griego Antiguo equivalentes a «nervio» y
«toxina». Cabe mencionar que también se habla de neurotoxina para hacer
referencia a compuestos endógenos que puedan dañar el sistema nervioso si
se encuentran en concentraciones fuera de lo normal;

* hemotoxinas: se trata de toxinas que eliminan glóbulos rojos de la sangre

(este fenómeno destructivo se conoce con el nombre de hemólisis),
interrumpen el flujo de la sangre a causa de coagularla, generan un deterioro
de ciertos órganos y dañan diversos tejidos. Dicho esto, es posible evidenciar
que no es del todo precisa la etimología del término, ya que este tipo de toxina
no sólo daña la sangre. Una herida provocada por un agente hemotóxico suele
acarrear dolor y dejar lesiones permanentes. Incluso cuando se aplica un
tratamiento de forma inmediata, es común que se vuelva necesario amputar el
miembro atacado;

* miotoxinas: son péptidos de escaso tamaño que se hallan en el veneno de

algunas serpientes, como ser la de cascabel. Un péptido, por su parte, es una
clase de molécula que se forma cuando se unen varios aminoácidos a través
de enlaces denominados peptídicos, es decir, los que tienen lugar entre el
grupo amino de un aminoácido y el carboxilo de otro. Cabe señlar que
estas mezclas presentan una gran complejidad. Las toxinas secretadas por
algunas serpientes pueden destruir las células del músculo esquelético,
facilitando de este modo la digestión de sus presas;

* micotoxinas: como puede apreciarse en su etimología, la cual nos remite a

dos palabras del Griego Antiguo que podemos traducir como «hongo» y
«veneno», las micotoxinas son producidas por el reino fungi, dentro del cual
encontramos levaduras, mohos y setas. Se trata de sustancias tóxicas que
pueden afectar a ciertos animales vertebrados en concentraciones
relativamente bajas, y no se incluye en este grupo a aquéllas que dañan de
forma exclusiva a plantas y bacterias. Aunque parezca un poco arbitrario,
tampoco entran en esta categoría las toxinas de setas venenosas.

Hay que mencionar, por otra parte, que las toxinas tienen diferentes funciones
de acuerdo al organismo productor. En el caso de las setas y las abejas, por
ejemplo, las toxinas permiten que el organismo se defienda de los
depredadores. Las serpientes y las arañas, en cambio, apelan a la producción
de toxinas para atrapar a sus presas.

Tomemos el caso de las abejas. Este animal produce una toxina que inyecta a
sus enemigos a través de un aguijón. Cualquier persona que haya sido picada
por una abeja, por lo tanto, recibió su toxina, que provoca en el ser humano
diferentes molestias
Puntuación andi

La puntuación de alimentos ANDI es una lista que clasifica el valor nutritivo de

muchos alimentos comunes. La densidad que una persona tiene de nutrientes
en sus tejidos, va a ser directamente proporcional a la densidad de nutrientes
que se le aporta al organismo a través de la dieta. La puntuación de alimentos
ANDI, lo valora sobre la base de la cantidad de nutrientes que estos entregan
al cuerpo por cada caloría consumida.

los valores de la ANDI

A diferencia de las etiquetas de los alimentos que enumeran solo algunos

nutrientes, los puntajes ANDI se basan en treinta y cuatro parámetros
nutricionales importantes. Con este sistema,  los alimentos se clasifican en una
escala de 1-1000, siendo las verduras de hoja verde crucíferas más densas en
nutrientes con un puntaje de 1000.

También es importante lograr la diversidad de micronutrientes; no se trata de

alimentarse con un alto nivel de algunos micronutrientes aislados. Comer una
variedad de alimentos vegetales es esencial para una buena salud. Para ello se
debe incluir una amplia variedad de alimentos vegetales en su dieta
alimentaria; con ello se obtiene la gama completa de requerimientos
nutricionales.

Deben incluirse verduras de todo tipo: semillas, bayas, cebollas, alubias,

tomates, tubérculos, etc.. Todos van a contribuir a aumentar el valor ANDI y
llegar al nivel superior de la relación en la ecuación H = N/C

los vegetales integrales son mejores para la salud que los procesados. La
formación nutricional y bioquímica de la población es muy escasa. No se
comprende el concepto de densidad de nutrientes y su relación con la salud y
hasta con la longevidad.

En la tabla andi quienes encabezan los primeros puestos son los alimentos
verdes, luego le siguen las frutas por sus calorías

Pero los alimentos procesados están en los últimos puestos

Soda 1/1000
Limpieza matutina´

La limpieza matutina es un habito diario que consiste en consumir agua de

limón

A primera hora de la mañana Empieza el día con una bebida depurativa. El

zumo de apio, el zumo de pepino, el agua de limón, el agua de coco con
espirulina, las infusiones o el extracto en polvo de zumo de cebada verde
reconstituido con agua son maravillosos; maximizan el trabajo depurativo que
ha estado haciendo tu organismo durante la noche y te hidratan para empezar
bien el día. Si por las mañanas tienes mucha prisa, puedes saltarte este paso y
empezar con agua sola.

Desayuno

Para desayunar, prepárate un buen batido de frutas. Como receta básica

puedes utilizar tres plátanos, dos dátiles y una taza de bayas. Si con esto no
quedas satisfecho, puedes añadir sin problemas más plátanos o más bayas.
No te prives, nuestro objetivo no es que pases hambre. También puedes
ponerle papayas, peras y mangos, y te saldrá un batido delicioso. Otros
añadidos muy saludables son las verduras: un puñado de col, espinacas o
cilantro, dos ramas de apio o una cucharada de extracto de jugo de cebada en
polvo. Eso sí, recuerda que la fruta debe ser en todo momento el ingrediente
fundamental.

Media mañana

Prepara otro batido de fruta como el del desayuno (o haz dos raciones por la
mañana y tómate ahora la segunda). Comida

A mediodía,

prepárate una ensalada a base de espinacas, lechuga y pepinos, y añádele la

fruta que te apetezca. Por ejemplo, puedes ponerle bayas, rodajas de mango,
trozos de papaya, uvas y gajos de naranja o de pomelo. Para aliñarla, bate
medio aguacate con un puñado de cilantro y el zumo de dos naranjas (y, si te
apetece, añade un poco de ajo o jengibre fresco). Tiene que ser una ensalada
grande para que te llene y te haga sentirte satisfecho. También puedes añadirle
repollo picado, apio o coliflor, rúcula o brotes de col, brotes germinados y
cebolleta. Merienda Cuando te entre hambre por la tarde, toma la fruta que más
te apetezca. Por ejemplo, puedes tomar unas rodajas de manzana o de pera,
unos dátiles, unas naranjas o unas uvas. Junto con cada ración de fruta,
mastica unas ramitas de apio. Una cucharada de miel cruda te aportará
también una buena cantidad de energía.

Cena

Si te apetece, puedes hacerte una crema de espinacas batiendo dos manojos

de espinacas, tres tomates medianos o grandes (o una cantidad equivalente de
tomates cherry o de pera), el zumo de una naranja, una rama de apio, un
puñadito de cilantro y un diente de ajo (si te apetece) en una batidora de gran
potencia. Si quieres, puedes personalizar la receta utilizando otras hierbas,
como la albahaca. Lo mejor es batir en primer lugar los tomates y el zumo de
naranja y luego añadir los demás ingredientes. Puedes adornarla con brotes
germinados, cebolleta picada, tomate picado, dulse atlántico o hierbas.
También puede resultar muy divertido tomarla con fideos de pepino, que se
preparan utilizando algún utensilio de cocina específico para cortar la verdura
fina, como, por ejemplo, una mandolina o un cortador de espirales. Con estos
utensilios resulta muy sencillo convertir las verduras en unas tiras largas, finas
y crujientes. Aunque los fideos de calabacín se han hecho muy populares
últimamente (y son mucho más saludables que los de harina de trigo), el
calabacín crudo puede resultar un poco indigesto. Si lo que más te interesa en
este momento es curarte y depurar tu organismo, reserva el calabacín (así
como la zanahoria y la calabaza) para cuando hayas terminado la cura
depurativa.

Por la noche

Si todavía tienes hambre después de haber cenado, tómate una manzana o un

dátil. Modificaciones No hace falta que tomes exactamente el mismo menú día
tras día. Si te apetece puedes intercambiar la comida por la cena. También
puedes tomar dos ensaladas. O un batido para comer o para cenar. O ir
cambiando las verduras para la ensalada y para la crema. No prestes atención
a la tendencia que afirma que una cantidad excesiva de una única verdura de
hoja cruda, como las espinacas, puede hacer daño. Los que lo dicen están mal
informados. Si tomas crema de espinacas crudas a diario durante un mes, será
lo mejor que hayas podido hacer por tu salud. No tengas miedo de tomar tantas
verduras como te apetezcan. Tampoco pasa nada por hacer toda una comida a
base de un solo tipo de fruta. Por ejemplo, puedes pasar toda la mañana
tomando solo mangos si te apetecen mucho. Si lo consideras más apropiado,
puedes equilibrarlos con unas ramitas de apio. Si observas que estás tomando
una gran cantidad de un alimento concreto, en muchas fruterías, cooperativas o
granjas te lo venderán en cajas a un precio más bajo. Hablando de mangos,
una comida deliciosa es la salsa de mango que se prepara picando mangos,
tomates, pepinos, apio, cilantro y ajo (si quieres) en el robot de cocina. Sírvela
en barquitas de pepino, en rollitos de lechuga o con verduras. Otra posibilidad
para sustituir el aliño de aguacate y zumo de naranja sería poner un poco de
guacamole sobre la ensalada y regarlo todo con zumo de lima. Un plato
depurativo estupendo son las manzanas con coliflor o las manzanas con
repollo trituradas en el robot de cocina.

Lo importante es que veas que tienes muchas opciones y que sean siempre
frutas y verduras crudas. Aquí tienes más posibilidades: Si sufres problemas en
el tracto gastrointestinal, empieza el día tomando un vaso de zumo de apio
fresco solo en ayunas (en el capítulo 17, «La salud del tracto gastrointestinal»,
encontrarás más información). Si lo que te preocupa es el nivel de azúcar en
sangre o la falta de energía, pon en práctica la técnica del picoteo que describo
en el capítulo 8, «Fatiga adrenal».

Si quieres hacer una depuración especialmente poderosa, prueba a estar una

semana o más sin tomar aguacates ni ningún otro tipo de grasas. También
puedes eliminar totalmente la sal. Las frutas y verduras ya te van a aportar una
buena cantidad de sodio natural. Si, por el contrario, te conformas con una
curación más lenta, añade medio aguacate a la cena. También puedes ponerle
aceite de coco, frutos secos y semillas a las ensaladas, o hacer con ellos una
base cremosa para un aliño o una salsa para mojar. Y también puedes ir más
despacio aún y cambiar la sopa de espinacas de la cena por unas verduras
cocidas. Prepara calabaza, patatas, ñames, brécol, coliflor o espárragos al
vapor, asados (con un poco de aceite de coco) o en sopa. Para que resulten
más fáciles de digerir, añade unos brotes germinados, unas verduras de hoja o
un poco de apio en crudo.

Esta posibilidad puede formar parte de una depuración menos intensa o una
forma excelente de hacer la transición al empezar o al terminar la cura
depurativa a base de alimentos crudos.