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1. CUADRO DE EVALUCION INTERNA:

DIMENSIONES FORTALEZAS DEBILIDADES
RECURSOS  Cuenta con personal calificado  30 % del personal trabaja
HUMANOS  Los trabajadores tienen la eventualmente
capacidad de desenvolverse en  Falta de incentivo personal
otras áreas afines
 El desarrollo de un clima laboral
favorable
RECURSOS  Cuenta con los servicios básicos  Falta de ambientes para un
FISICOS imprescindibles crecimiento futuro.
 Cuenta con los utensilios
necesarios
RECURSOS  Consta de un capital económico  No cuenta con inversionistas
FINANCIEROS propio capaz de cumplir con la
demanda del mercado
 Buena coordinación entre los  Formación no adecuada para
RECURSOS responsables de administración. el área desempeñada
ADMINISTRATIVOS  No aplicación de herramientas
 Flexibilidad para la
administrativas
reorganización
RECURSOS  No existe  Escasa innovación tecnológica
TECNOLOGICOS en las diferentes áreas
IMAGEN Y MARCA  Confiabilidad y preferencia de  Marca nacionalmente no
nuestros clientes. reconocida.
 Marca reconocida a nivel
departamental.
CAPACIDAD DE  La innovación y la creatividad  Limitación de aportes e ideas
INNOVACIÓN de los platos es constante. del personal
REPUTACION  Alto grado satisfacción del  Espera del servicio por el
ANTE LOS cliente espacio limitado
CLIENTES  Espacio tranquilo y seguro  Horario limitado de atención
 Presencia adecuada del personal
en la atención
 Atención personalizada

FORTALEZAS PESO CALIFICACION PONDERAD

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O
Cuenta con personal calificado 0,05 4 0,2
Los trabajadores tienen la capacidad
0,03 2 0,06
de desenvolverse en otras áreas afines
El desarrollo de un clima laboral
0,03 2 0,06
favorable
Cuenta con los servicios básicos
0,05 4 0,2
imprescindibles
Cuenta con los utensilios necesarios 0,06 4 0,24
Consta de un capital económico
propio capaz de cumplir con la 0,03 2 0,06
demanda del mercado
Buena coordinación entre los
0,03 2 0,06
responsables de administración.
Flexibilidad para la reorganización 0,03 2 0,06
Confiabilidad y preferencia de
0,03 2 0,06
nuestros clientes.
Marca reconocida a nivel
0,02 1 0,02
departamental.
La innovación y la creatividad de los
0,02 1 0,02
platos es constante.
Alto grado satisfacción del cliente 0,03 2 0,06
Espacio tranquilo y seguro 0,03 2 0,06
Presencia adecuada del personal en
0,02 1 0,02
la atención
Atención personalizada 0,04 3 0,12
DEBILIDADES PESO CALIFICACION PONDERADO
30 % del personal trabaja
0,06 4 0,24
eventualmente
Falta de incentivo personal 0,05 3 0,15
Falta de ambientes para un
0,03 2 0,06
crecimiento futuro.
No cuenta con inversionistas 0,05 3 0,15
Formación no adecuada para el área
0,04 3 0,12
desempeñada
No aplicación de herramientas
0,05 4 0,2
administrativas
Escasa innovación tecnológica en las 0,04 3 0,12
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diferentes áreas
Marca nacionalmente no reconocida. 0,04 3 0,12
Limitación de aportes e ideas del
0,05 4 0,2
personal
Espera del servicio por el espacio
0,04 4 0,16
limitado
Horario limitado de atención 0,05 4 0,2
TOTAL 1,00 3,02
La calificación ponderada, es la sumatoria de la columna ponderado. Cuando este valor es mayor a 2,5
se considera que la empresa está en un buen camino ya que las sus fortalezas son mayores que sus
debilidades.
2. CUADRO DE EVALUCION EXTERNA:

DIMESIONES OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Protección y resguardo del nombre y  Las leyes estatales dificultan el
productos auténticos de la crecimiento de la
LEGAL microempresa microempresas.
 Falta de incentivo y apoyo a la
empresa privada de parte del
estado
 tendencia en la sociedad para buscar 
CULTURAL un lugar para compartir.
 Préstamo accesible por entidades  Cambios radicales en la
ECONOMICO financieras para reinversión. economía

 Segmento para gente de escala  Falta de expansión del servicio

económica alta, media y baja. en área local (sucursales).
 Segmento amplio de mayores y
menores de edad
DEMOGRAFIC
 Ubicación estratégica, céntrica.
O

Existen varias herramientas para
atención al cliente, control financiero,
TECNOLOGICO
control de producción ,etc.
 Se tiene productos únicos  Tendencia a la réplica en la
(Patentados). atención y/o producto
ENTORNO  La competencia se encuentra en  Emprendimiento de nuevas
COMPETITIVO estado de confort. competencias
 Las empresas competitivas de  Varios restaurantes en el
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MERCADO prestigio son pocas. entorno local.

 En el mercado existen pocos
restaurantes que ofrecen alta
calidad
CLIENTES  Hay confiabilidad de los clientes a la 
microempresa.
PROVEEDORES  Se tiene alianzas estratégicas con los  Para suministros en general no
proveedores tenemos alianzas, ni acuerdos
de provisión.

OPORTUNIDADES PESO CALIFICACION PONDERADO

Protección y resguardo del nombre y
0,04 3 0,12
productos auténticos de la microempresa
Tendencia en la sociedad para buscar un
0,05 4 0,2
lugar para compartir.
Préstamo accesible por entidades financieras
0,04 3 0,12
para reinversión.
Segmento para gente de escala económica
0,03 2 0,06
alta, media y baja.
Segmento amplio de mayores y menores de
0,04 3 0,12
edad
Ubicación estratégica, céntrica. 0,03 2 0,06
Existen varias herramientas para atención al
cliente, control financiero, control de 0,02 1 0,02
producción ,etc.
Se tiene productos únicos (Patentados). 0,02 1 0,02
La competencia se encuentra en estado de
0,04 3 0,12
confort.
Las empresas competitivas de prestigio son
0,04 3 0,12
pocas.
En el mercado existen pocos restaurantes que
0,05 4 0,2
ofrecen alta calidad
Hay confiabilidad de los clientes a la
0,05 4 0,2
microempresa.
Se tiene alianzas estratégicas con los
0,05 4 0,2
proveedores
AMENAZAS PESO CALIFICACION PONDERADO
Las leyes estatales dificultan el crecimiento de
0,06 4 0,24
la microempresas.
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Falta de incentivo y apoyo a la empresa

0,07 4 0,28
privada de parte del estado
Cambios radicales en la economía 0,05 3 0,15
Falta de expansión del servicio en área local
0,07 4 0,28
(sucursales).
Tendencia a la réplica en la atención y/o
0,05 3 0,15
producto
Emprendimiento de nuevas competencias 0,07 4 0,28
Varios restaurantes en el entorno local. 0,07 4 0,28
Para suministros en general no tenemos
0,06 4 0,24
alianzas, ni acuerdos de provisión.
TOTAL 1,00 3,46
La CALIFICACIÓN PONDERADA, es la sumatoria de la columna PONDERADO. Cuando este valor
es mayor a 2,5 se considera que en el entorno de la empresa existen mayores oportunidades que
amenazas.
Graficando ambas puntuaciones se tiene el cuadro de evaluación interna y externa

REORGANIZACION EXPANSION Y
MEJORA INTERNA FORTALECIMIENTO
ATRACTIVIDAD O y A 2,5

REESTRUCTURACION DIVERSIFICACION

1 2,5 4
COMPETITIVIDAD F y D
Con este cuadro se puede tener una idea inicial de qué sentido debe tomar el rumbo de la empresa en
función del cuadrante en el que se encuentre:
- Reorganización y mejora interna
- Reestructuración
- Expansión y fortalecimiento
- Diversificación

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CONTEXTO INTERNO:
FORTALEZAS:
F1: Cuenta con personal calificado
F2: Cuenta con los servicios básicos imprescindibles
F3: Consta de un capital económico propio capaz de cumplir con la demanda del mercado
F4: Espacio tranquilo y seguro
F5: Presencia adecuada del personal en la atención
DEBILIDADES:
D1: Falta de incentivo personal
D2: Falta de ambientes para un crecimiento futuro
D3: Escasa innovación tecnológica en las diferentes áreas
D4: Limitación de aportes e ideas del personal
D5: Espera del servicio por el espacio limitado
OPORTUNIDADES:
O1: Tendencia en la sociedad para buscar un lugar para compartir.
O2: Préstamo accesible por entidades financieras para reinversión.
O3: Segmento amplio de mayores y menores de edad
O4: Ubicación estratégica, céntrica.
O5: Las empresas competitivas de prestigio son pocas.
AMENAZAS:
A1: Falta de incentivo y apoyo a la empresa privada de parte del estado
A2: Cambios radicales en la economía
A3: Falta de expansión del servicio en área local (sucursales).
A4: Emprendimiento de nuevas competencias
A5: Varios restaurantes en el entorno local.
ANALISIS DE LA MATRIZ FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1 F2 F3 F4 F5 TOTAL D1 D2 D3 D4 D5 TOTAL
O1 4 4 1 5 4 18 2 4 2 0 5 13
OPORTUNIDA

O2 2 3 4 1 1 11 1 2 3 1 1 8
DES

O3 3 3 1 2 4 13 2 5 1 3 5 16
O4 3 3 2 3 0 11 4 5 2 1 5 17
O5 3 1 3 3 3 13 3 4 2 3 3 15
TOTAL 15 14 11 14 12 66 10 18 8 6 15 69
A1 1 1 2 1 1 6 4 5 3 1 1 14
A
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A2 0 2 3 1 0 6 3 3 3 1 2 12
MENAZA

A3 4 4 2 4 0 14 3 3 2 3 3 14
S

A4 4 4 5 2 1 16 0 3 2 3 2 10
A5 3 3 3 4 3 16 1 3 1 2 3 10
 TOTAL 12 14 15 12 5 58 11 17 11 10 11 60

FORTALEZAS DEBILIDADES
F1 F2 F3 F4 F5 TOTA D1 D2 D3 D4 D5 TOTAL
L
O1
OPORTUNID

O2
ADES

O3 26,09% 27,27%
O4
O5
TOTAL 66 69
A1
AMENAZAS

A2
A3 22,92% 23,72%
A4
A5
TOTAL 58 60
ANALISIS DE LAS CUATRO SITUACIONES POSIBLES:
 FORTALEZAS OPORTUNIDADES:
 DEBILIDADES OPORTUNIDADES:
 FORTALEZAS AMENAZAS:
 DEBILIDADES AMENAZAS:
IDENTIFICACION DE ASUNTOS CRITICOS:
 POTENCIALIDADES: La microempresa cuenta con personal calificado, con los servicios
básicos imprescindibles; además de un espacio tranquilo y seguro; lo que permite ofrecer un
servicio adecuado a la sociedad que buscar un lugar para compartir.
 DESAFIOS: Contar con un capital económico propio capaz de cumplir con la demanda del
mercado ayuda a competir con emprendimiento el de nuevas competencias
 RIESGOS: debido a la falta de ambientes para un crecimiento futuro se deberá invertir una
cierta cantidad de dinero para ampliar o mejorar los ambientes; de tal forma aprovechar la
ubicación estratégica y céntrica que se tiene
 LIMITACIONES: debido a la falta de incentivo y apoyo a la empresa privada de parte del
estado, las microempresas no surgen como deberían.
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