Purificación del agua

Amalia Avendaño Sánchez

Ingeniera Ambiental y Sanitaria
Especialista en Saneamiento Ambiental
Magíster en Ingeniería Civil con énfasis en Ingeniería Ambiental
Características microbiológicas del agua
CLASIFICACIÓN DE LOS ORGANISMOS

Reino Reino Reino

Animal Protista Vegetal

Reino
Mónera

Reino
Fungi
Virus
 CLASIFICACIONES DE LAS BACTERIAS
Según su morfología:
 Cocos
 Bacilos
 Cocobacilos
 Espirilos y
espiroquetas
 Vibrios
 Filamentosas
 Con apéndice
 CLASIFICACIONES DE LAS BACTERIAS

Según coloración Gram que depende de la composición de la pared celular:

 Gram positivas: color púrpura

 Gram negativas: color rojo o rosado

 CLASIFICACIONES DE LAS BACTERIAS
Según los requerimientos nutricionales de carbono y energía:

 Autótrofas: elaboran su propio alimento de compuestos

inorgánicos

 Heterótrofas: toman el carbono de compuestos

orgánicos. Entre éstas están las saprófitas
 CLASIFICACIONES DE LAS BACTERIAS
Según los requerimientos de oxígeno:
 Aerobias
• Estrictas
• Facultativas
 Anaerobias
• Estrictas
• Aerotolerantes
 CLASIFICACIONES DE LAS BACTERIAS
Según los requerimientos de temperatura:
 Psicrófilas:
Crecen entre 0 y 20°C (15°C óptima)
 Psicrotolerantes:
Crecen a >20° (20 a 40°C óptima)
 Mesófilas:
Crecen entre 8 y 48°C (39°C óptima)
 Termófilas: óptimas mayores de 45°C
 Hipertermófilas:
Óptimas mayores de 80°C
Consideraciones:

 Aumento de la población Mayor demanda de agua

 Usos del agua

 Vertimientos de aguas domésticas e industriales Contaminación tanto química como microbiológica

 Microorganismos de rápido crecimiento, variabilidad y fácil adaptabilidad

Patógenos:
La mayoría de los países subdesarrollados y en desarrollo todavía experimentan grandes problemas relacionados con los patógenos.

Fuente: (Camacho, 2014)

Patógenos:

Fuente Uniandes & EAAB, 2003

Requerimientos fisicoquímicos para el desarrollo de los microorganismos
El desarrollo de los microorganismos en el agua esta íntimamente ligado a las
condiciones ambientales en las cuales viven:
Temperatura:

Psicrófilos
> Tº > tasa de Tº máxima <20ºC
Influye en la
reproducción y
proliferación y Tº mínima Mesófilos
reacciones
supervivencia Tº óptima 20-40ºC
enzimáticas
Termófilos >40ºC
Requerimientos fisicoquímicos para el desarrollo de los microorganismos

pH:

pH interior neutro:
Cada organismo tiene
un límite de pH dentro Ecosistemas acuáticos Evitando la entrada de
del cual su H+ o expeliéndolos
pH 5 - 9
crecimiento es posible activamente tan
pronto entran
Requerimientos fisicoquímicos para el desarrollo de los microorganismos

Oxígeno disuelto:

Bacterias anaerobias:
Clostridium
Esencial para la Anaerobios
respiración de la Methanobacterium
Facultativos
mayoría de Bacteroides
organismos Aerobios
Fusobacterium
Ruminococcus
Medio ambiente microbiano Lluvia

• Depende también del contenido en el agua de Suelo Agua

material orgánico e inorgánico y la turbiedad.

•Bacterias heterotróficas: viven de sustancias Presencia

orgánicas procedentes de material muerto de de
bacterias
origen animal o vegetal.

•Las bacterias que procedentes del intestino del Vegetales Hombre

hombre y animales pueden permanecer vivas en
el agua solo por un tiempo limitado.
Animales
Patógenos:
Son organismos que causan enfermedades al ser humano. Si se produce o no la enfermedad depende de factores tales como habilidad
de los microorganismos para reproducirse dentro del huésped, el sistema inmune del huésped, y de la patogenicidad del
microorganismo.

Dosis mínima infectiva (MID): cantidad mínima de patógeno que entra al huésped para producirle enfermedad

Los grupos más comunes asociados con la contaminación del agua se resumen en la siguiente tabla:

Categoría Descripción Especies y grupos

Bacterias Organismos unicelulares que carecen de
núcleo definido y no contienen clorofila
Virus Grupos submicrosópicos de agentes
infecciosos. Requieren un huésped para vivir.
Protozoos Animales unicelulares que se reproducen por
fisión.
Helmintos Gusanos intestinales y parasitarios.
Algas Plantas no vasculares. Ciertas especies
producen toxinas peligrosas
Salmonella, Legionella, Shigella, Vibrio cholerae
Hepatitis A, Enterovirus, Poliovirus, Echovirus,
Coxsackievirus y Rotavirus
Giardia lambia, Cryptosporidium, naegleria fowleri.
Nematodos, Schistosoma haematobium
Anabaena flos-aquae, Microcystis aeruginosa,
Aphanizomenon flos-aquae.
 Inhalación

¿Cómo puede transmitirse

Por Vías de
un microorganismo contacto transmisión:
Ingestión
patógeno a un individuo?

Por
vectores
Enfermedades de origen hídrico:
El agua contaminada es responsable de la propagación de muchas enfermedades contagiosas:
Categorías:

• Causadas por el consumo de • Causadas por organismos

agua contaminada por desechos
humanos, animales o químicos.
• Ejemplo: cólera, fiebre tifoidea,
shigella, poliomielitis, meningitis,
hepatitis, diarrea.
• Se pueden prevenir con un
tratamiento del agua.
acuáticos que pasan una parte
de su ciclo vital en el agua y otra
parte como parásitos de
animales.
• Infecciones intestinales por
parásitos como criptosporidium,
giardia, amebas y nemátodos.

Enfermedades Las enfermedades

transmitidas por el con base u originadas
agua en el agua

Fuente: (Instituto Nacional de Salud & Ministerio de Salud, 2016)

Enfermedades de origen hídrico:
Categorías:

• Transmitidas por vectores como

los moquitos, que se crían y • Se propagan en condiciones de
viven en un hábitat acuático o escasez de agua dulce y
adyacente (ríos, corrientes, saneamiento deficiente
pequeños depósitos de agua • Ejm: tracoma, dermatitis de
estancada) contacto, ETA, etc.
• Ejm: Malaria, dengue,
chikunguña, Zika, chagas,
silariasis, fiebre amarilla, entre
otras.
Enfermedades
Enfermedades de
vinculadas a la
origen vectorial
escasez de agua

Fuente: (Instituto Nacional de Salud & Ministerio de Salud, 2016)

Enfermedades de origen hídrico: Salmonella
Vibrio
ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA BACTERIAL
ENFERMEDAD BACTERIA PATÓGENA
Fiebre tifoidea Salmonella typhi
Fiebre paratifoidea Salmonella paratyphi Estafilococos
Cólera Vibrio cholerae
Escherichia coli Legionella
Disentería bacilar Shigella
Gastroenteritis Klebsiella
Gastroenteritis Yersinia enterocolítica
Gastroenteritis Escherichia coli enteropatogénica
Enterobacter
Legionellosis Legionella pneumophila
(respiratorio)
Leptospira Enterococos
Leptospirosis (Enfermedad de Leptospira
Weil)
Infecciones oculares, otitis, Pseudomonas
osteomelitis, diarrea.
Gastritis y úlceras Helicobacter pylori

Fuente: (González, 2012) Fuente: (Villegas, 2020)

Enfermedades de origen hídrico:
ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA PROTOZOARIA
ENFERMEDAD PROTOZOARIO PATÓGENO
Disenteria Balantidium coli Entamoeba hystolítica

Amibiasis Entamoeba histolytica

Giardiasis Giardia Lamblia

Encefalitis granulomatosa Acanthamoeba spp
amébica
Toxoplasmosis Toxoplasma gondii Giardia Entamoeba hystolítica

Meningoencefalitis amébica Naegleria fowleri

primaria (PAM)
Naegleria
Cryptosporidiosis Cryptosporidium parvum Cryptosporidium

Fuente: (González, 2012)

Balantidium
Enfermedades de origen hídrico:

ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA HELMINTÍCA

ENFERMEDAD (SITIO AFECTADO) HELMINTO PATÓGENO
Ascariasis (obstrucción intestinal) Ascaris lumbricoides

Trichuriasis (Intestino) Trichuris trichiura

Cisticercosis (Tracto gastrointestinal) Taenia solium

Teniasis (Tracto gastrointestinal) Taenia saginata

Fuente: (González, 2012)

 Adenovirus
Enfermedades de origen hídrico:

ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA VIRAL

ENFERMEDAD (AFECCIONES) VIRUS Echovirus

Poliomelitis (Parálisis flácida) Poliovirus

Miocarditis, meningitis, tracto respiratorio Coxsackievirus

Coxsackie
Gastroenteritis, meningitis, infecciones respiratorias, miocarditis Echovirus

Meningitis, infecciones respiratorias Enterovirus (68-71)

Poliovirus
Gastroenteritis infantil, tracto respiratorio: neumonía, faringitis, bronquitis, otitis, Adenovirus
conjuntivitis, resfriado común.
Hepatitis Infecciosa Hepatitis A Rotavirus

Gastroenteritis Astrovirus
Astrovirus
Gastroenteritis infantil aguda Rotavirus

Gastroenteritis Calicivirus (Norwalk)

Fuente: (González, 2012)

Hepatitis A
Organismos indicadores de contaminación hídrica

Debido a que los agentes patógenos suelen ser difíciles y/o

costosos de medir directamente, la gestión y la modelación
de la calidad del agua se han centrado en los niveles de los
organismos indicadores.

Estos son grupos de organismos que son “fáciles” medir y

que abundan en los desechos humanos y animales. Si están
presentes, se supone que los patógenos también pueden
estar presentes.
Organismos indicadores de contaminación hídrica
Aquel que puede indicar la presencia de un organismos patógenos y permite evaluar el riesgo en
salud pública. Si se detecta el organismo indicador, se infiere que allí se encuentran organismos
productores de enfermedad y que el comportamiento frente a factores ambientales (Tº, pH,
cantidad de nutrientes, OD) es similar al del indicador.

Requisitos para ser microorganismos indicadores

• Estar ausentes en agua potable
• Ser tan resistentes como el patógeno
• Estar presente en mayor cantidad que los patógenos
• Ser detectables por métodos fáciles, rápidos y de bajo costo.
• Que sean relativamente inocuos.
• Ser miembro de la flora intestinal del ser humano y de animales de sangre caliente.
Organismos indicadores de contaminación hídrica
1. Coliformes totales (CT): Bacterias que existen tanto en suelos contaminados
como no contaminados y se encuentran en las heces de animales de sangre
caliente.

2. Coliformes fecales (CF): Un subconjunto de TC que provienen de los

intestinos de animales de sangre caliente. No incluyen organismos del suelo. Se
a una temperatura elevada (44,5 ° C).

3. Streptococos Fecales (SF): Estos incluyen varias variedades de estreptococos

que se originan de humanos (Streptococcus faecalis), así como de animales
domesticados como el ganado (Streptococcus bovis) y caballos (Streptococcus
equinus).
Grupo coliforme
Grupo de bacterias de forma bacilar, Gram negativas, aerobias y anaerobias facultativas, que no
forman esporas, con capacidad de fermentar la lactosa y otros azúcares con producción de ácido y
de gas a una temperatura de entre 35 y 37ºC durante un lapso de 24 a 48 horas.
Lo géneros pertenecientes al grupo coliforme son Escherichia, Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter

• COLIFORMES TOTALES: saprofitos independientes, se pueden encontrar en el suelo.

• COLIFORMES FECALES: Son de origen fecal, tienen una característica adicional que es su
capacidad de producir gas o formar colonias a una Tº de incubación de 44.5ºC.
Técnicas de detección
• Tubos múltiples de fermentación - NMP/100mL
• Filtración membrana - UFC/100mL
• Sustrato definido - NMP/100mL
• Presencia – ausencia – Presentes o ausentes en 100cm3
• Petrifilm – UFC/mL
TÉCNICA DE LOS TUBOS MÚLTIPLES
mL de
1 ml en cada tubo muestra

0.1 ml en cada tubo

1 mL
muestra
Cambio de color, enturbiamiento y
0.1
gas en el vial invertido es un resultado
1 ml en cada tubo

positivo
0.01

0.1 ml en cada tubo

99 mL de
1 mL
agua de
dilución
0.001

1 ml en cada tubo

0.0001
Incube los tubos (incluyendo testigos)
99 mL de 0.1 ml en cada tubo
a 35°C de 24 a 48 horas
agua de
dilución
0.00001
TÉCNICA PRESENCIA - AUSENCIA
TÉCNICA ENZIMA SUSTRATO O SUSTRATO DEFINIDO

 Enzimas
 Sustrato Cromogénico
 Sustrato Fluorogénico
TÉCNICA DE FILTRACIÓN MEMBRANA
• Fundamento del método:
Cosiste en hacer pasar un muestra de agua a través de un filtro
de celulosa de poro 0.45 µm, con el fin de que los
microorganismos queden retenidos sobre este y facilitar su
recuento.
La membrana se pone luego sobre el medio de cultivo
especifico para cada microrganismo, se incuba a la Tº y el
tiempo necesario y se procede al conteo directo de las
colonias.

• Resultados:
Se expresan e unidades formadoras de colonias por cada
100mL de muestra (UFC/100ML)
TÉCNICA DE FILTRACIÓN MEMBRANA

El medio de cultivo determina el tipo de bacterias. Para Millipore (p.ej):

 m-endo  Coliformes totales (colonias con brillo metálico)
 TGE  Bacterias aerobias totales (colonias beige)
Coliformes Fecales Aerobias totales
Medio FC Medio TGE
 FC  Coliformes fecales (colonias azules)
 Coliblue  Coliformes totales (rojas y azules) y fecales (azules)

Errores en la técnica de detección:

Coliformes Totales Coliformes Totales y Fecales

Medio m-ENDO Medio Coliblue
TÉCNICA PETRIFILM

 Película rehidratable cubierta con nutrientes, agentes

gelificantes y un indicador.
 Pasos: inoculación, incubación y recuento.
 Los resultados se informan en UFC/mL.

Coliformes fecales Coliformes totales

DETECCIÓN DE GIARDIA Y CRIPTOSPORIDIUM
Criterios de calidad bacteriológica
• Consumo humano y doméstico
Consumo humano y doméstico, indican que para su potabilización se quiere solamente tratamiento convencional:

Referencia Expresado Valor

como
Coliformes totales NMP 20.000 microorganismos/100 mL

Coliformes fecales NMP 2.000 microorganismos/100 mL

Fuente: Decreto 1076 de 2015- (Decreto 1594 de 1984)

Consumo humano y doméstico, indican que para su potabilización se quiere solamente desinfección:

Referencia Expresado Valor

como
Coliformes totales NMP 1.000 microorganismos/100 mL
Fuente: Decreto 1076 de 2015- (Decreto 1594 de 1984)
Criterios de calidad bacteriológica
• Agua potable- consumo humano

Fuente: Resolución 2115 de 2007

Criterios de calidad bacteriológica
• Uso recreativo mediante contacto primario
Referencia Expresado Valor
como
Coliformes totales NMP 1.000 microorganismos/100 mL

Coliformes fecales NMP 200 microorganismos/100 mL

Fuente: Decreto 1076 de 2015- (Decreto 1594 de 1984)

• Uso recreativo mediante contacto secundario

Referencia Expresado Valor
como
Coliformes totales NMP 5.000 microorganismos/100 mL
Criterios de calidad bacteriológica
• Piscinas Frecuencias y directrices microbiológicas para diferentes tipos de piscinas.

Heterótrofos Coliformes Legionella

Pseudomonas
Tipo de piscina (Recuento en Termotolerantes / E.
aeruginosa spp.
placa) Coli
Piscinas con
Cuando la situación Trimestral
desinfección, Semanal Semanal
lo requiera
públicas y de alto (<200ufc/ml) (<1ufc/100ml) (<1ufc/100ml)
(<1ufc/100ml)
uso
Piscinas con Cuando la situación
Mensual Mensual Trimestral
desinfección, lo requiera1
semipúblicas (<200ufc/ml) (<1ufc/100ml) (<1ufc/100ml)
(<1ufc/100ml)
Balnearios Semanal Semanal Mensual
n/a
Naturales (<1ufc/100ml) (<10ufc/100ml) (<1ufc/100ml)
Semanal Semanal Mensual
Jacuzzis n/a
(<1ufc/100ml) (<1ufc/100ml) (<1ufc/100ml)
Fuente:(World Health Organization, 2006)
Guías para ambientes seguros en aguas recreativas de la OMS: Volumen 2: Piscinas, balnearios y ambientes de agua recreativa similares
Criterios de calidad bacteriológica
• Uso de aguas residuales tratadas
Para uso agrícola:

Pastos y forrajes para consumo animal,

cultivos no alimenticios para humanos o
animales, fibras celulósicas y derivados,
cultivos para la obtención de
biocombustibles y cultivos forestales de
maderas. Fuente: Resolución 1207 de 2014

Áreas verdes y campos deportivos,

jardines en aéreas no domiciliarias.

Fuente: Resolución 1207 de 2014

Criterios de calidad bacteriológica
• Uso de aguas residuales tratadas
Para uso industrial:

Fuente: Resolución 1207 de 2014

Criterios de calidad bacteriológica
• Vertimientos

Fuente: Resolución 631 de 2015

Ejercicios
Ejercicios