MICROBIOLOGÍA

AMBIENTAL
 MICROBIOLOGÍA DEL AGUA

Es parte de la microbiología ambiental que estudia la interrelación de los

microorganismos en presencia de agua. El agua actúa como un vector
importante en el ciclo de vida de muchos de los microorganismos.

Los microorganismos que se hallan en ambiente

marino, en los estuarios, o en el agua dulce, con
frecuencia son de los mismos que encontrarnos en
el suelo y en el aire y los que dan calidad sanitaria al
agua; pero su localización y actividades
especializadas merecen considerarse por separado
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• El agua es un elemento muy importante para

los la agricultura, animales incluido el hombre,
pero al mismo tiempo es el vehículo de
transmisión de microorganismos entéricos,
terrestres y acuáticas.

• La OMS y otras instituciones nacionales e

internacionales establecen requisitos de calidad
para el agua de consumo humano y se
establece que el agua es apta
bacteriológicamente para consumo humano si
se encuentra exenta de microorganismos
patógenos de origen entérico y parásitos
intestinales.
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Microorganismos presentes en el agua

Habitan en:
Aguas dulces
• Virus Estuarios
• Bacterias Habitan en: Aguas saladas
• Algas microscópicos Aguas termales
• Protozoos
• Hongos microscópicos Glaciares
Aguas Subterráneas
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a. Interrelación de los microorganismos con el agua

El agua para uso doméstico o industrial

proviene de una de dos principales fuentes:

• De la superficie, como lagos o ríos,

• Agua subterránea.

El origen del agua de una u otra de estas

fuentes es el mismo, la precipitación pluvial. Al
caer de la atmósfera, el agua pluvial arrastra
los microorganismos transportados por el aire
y puede acarrear los del suelo cuando corre
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a. Interrelación de los microorganismos con el agua

a. Del aire
Los microorganismos de las b. Del arrastre superficial de
aguas superficiales llegan al tierra
agua por medio de c. De vertimientos
domésticos e industriales
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a. Interrelación de los microorganismos con el agua

Asimismo, el tipo de microorganismos a detectar va estar ligado al tipo

de actividad como a continuación detallamos:

• Agua de consumo humano y animal

• Agua de riego
• Agua de recreación y curativas.
• Agua de uso industrial y laboratorio
• Acuicultura
• Hidroeléctricas
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b. Papel de los microorganismos en el agua

• Son la base de las cadenas tróficas acuáticas

• Indicadores de calidad de agua
• Reciclan la materia haciéndola disponible para otros
organismos.(Depuradores de agua)
• Transmisores de enfermedades.
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b. Papel de los microorganismos en el agua

Normalmente estos microorganismos empeoran la

calidad del agua e impiden que ésta sea potable o de
buena calidad.
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b. Papel de los microorganismos en el agua

Cuando, por efecto de la actividad humana, aumenta el ingreso de

la materia orgánica al sistema, se provocan cambios en el
equilibrio original que desembocan en un aumento en las
poblaciones microbianas, alterando la biota original, lo que a su
vez genera gran consumo de oxígeno y más producción de dióxido
de carbono y otros gases, incrementando el volumen total de
biomasa.
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b. Papel de los microorganismos en el agua

Pero ayudan también en la degradación de la materia orgánica, son

resultantes de la actividad de microorganismos, principalmente
algas y bacterias.
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b. Papel de los microorganismos en el agua

Las sustancias orgánicas presentes en el agua se mineralizan a

través de diversos organismos, transformándose en nutrientes,
representada por organismos con clorofilas, como las algas y
algunas bacterias que a su vez proveen los nutrientes, teniendo
como producto oxígeno para el resto de la cadena alimentaria,
compuesta generalmente por distintos micro- y macro-
invertebrados, anfibios y peces.
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b. Papel de los microorganismos en el agua

Las sustancias orgánicas presentes en el agua se mineralizan a

través de diversos organismos, transformándose en nutrientes,
representada por organismos con clorofilas, como las algas y
algunas bacterias que a su vez proveen los nutrientes, teniendo
como producto oxígeno para el resto de la cadena alimentaria,
compuesta generalmente por distintos micro- y macro-
invertebrados, anfibios y peces.

En la degradación de materia orgánica también participan

algunas bacterias, producto de la descomposición genera gases
produciendo olores intensos
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Indicadores de contaminación agua

Los indicadores bacterianos que determinan contaminación es

amplio los más conocidos son los coliformes totales, coliformes
fecales, y enterococcus faecalis en agua residuales domésticas y la
familia de los thiobacillus en la aguas acidas, “thio” porque es
capaz de oxidar compuestos de fierro y de azufre, es un “bacillus”
porque tiene forma de bastón.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Coliforme significa con forma de coli,

refiriéndose a la bacteria principal del grupo,
la Escherichia coli, descubierta por el
bacteriólogo alemán Theodor von Escherich
en 1860. Von Escherich la bautizó como
bacterium coli ("bacteria del intestino). Con
posterioridad, la microbiología sistemática
nombraría el género Escherichia coli en honor
a su descubridor.

La denominación genérica coliformes designa a un grupo de

especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas
en común e importancia relevante como indicadores de
contaminación del agua y los alimentos
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a.Coliformes Totales y Fecales

Características de coliformes

El grupo contempla a todas las bacterias que se caracterizan por tener las
siguientes propiedades bioquímicas:

1. Ser aerobias o anaerobias en estos casos es considerado facultativas.

2. Son bacilos Gram Negativos;
3. Fermentar la lactosa a 35 a 48 °C en 48 horas, produciendo ácido
láctico y gas.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Hábitat de los coliformes

Las bacterias de este género se encuentran

principalmente en el intestino de los humanos y de los
animales de sangre caliente, pero también ampliamente
distribuidas en la naturaleza, especialmente en suelos,
semillas, vegetales y agua.

Los coliformes se introducen en gran número al medio ambiente

por las heces de humanos y animales. Por tal motivo suele
deducirse que la mayoría de los coliformes que se encuentran
en el ambiente son de origen fecal. Sin embargo, existen
coliformes de vida libre.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Bacterias que integran el grupo y diferencia entre

Coliformes totales y Coliformes fecales

El grupo coliforme está formado por los siguientes

géneros:
• Escherichia
• Klebsiella
• Enterobacter
• Citrobacter
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a.Coliformes Totales y Fecales

Dominio: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Escherichia es un género de bacteria
Clase: Gammaproteobacteria
perteneciente a la familia Enterobacteriaceae.
Orden: Enterobacteriales
Es una bacteria Gram negativa, anaerobia
Familia: Enterobacteriaceae
facultativa. En aquellas especies que hacen
Género: Escherichia
parte de la flora intestinal de los animales de
Especie: Escherichia coli
sangre caliente. A pesar que la mayoría de las
especies de Escherichia son comensales
inofensivos, algunas cepas son patógenos
humanos cuando son consumidos del medio
ambiente, causantes de infección del tracto
urinario, y enfermedad gastrointestinal que
varía entre una simple diarrea hasta una
disentería.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Dominio: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Klebsiella es un género de bacterias inmóviles, Gram- Clase: Gammaproteobacteria
negativas, anaerobias facultativas y con una Orden: Enterobacteriales
prominente cápsula de polisacáridos la mayoría Familia: Enterobacteriaceae
produce colonias sumamente mucoides en placas Género: Klebsiella
debido a la producción de una cápsula de polisacárido
abundante y todas son inmóviles. pueden crecer en
KCN(Cianuro de potasio). Es un frecuente patógeno
humano, sobre todo neumonía. está presente de forma
natural en muchos ambientes acuáticos, pueden
multiplicarse y alcanzar concentraciones elevadas en
aguas ricas en nutrientes, como residuos de fábricas
de papel, plantas de acabado textiles y operaciones de
procesado de caña de azúcar. También son excretados
en las heces de muchas personas y animales sanos, y se
detectan con facilidad en aguas contaminadas por
aguas residuales.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Reino: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Enterobacter Bacterias Gram negativas
Orden: Enterobacteriales
facultativamente anaeróbicas de la familia de las
Familia: Enterobacteriaceae
Enterobacteriaceae. A diferencia de Klebsiella, son
Género: Enterobacter
móviles y su cápsula tiende a ser menos notable. Las
cepas de Enterobacter suelen colonizar a los
pacientes hospitalizados, en particular a los tratados
con antibióticos, y han sido asociados con infecciones
de quemaduras, de heridas, de las vías respiratorias y
del tracto urinario. Algunas enterobacterias
patógenas causan principalmente infección del tracto
urinario y del tracto respiratorio., otras son
descomponedoras que viven en la materia orgánica
muerta o viven en el ser humano como parte de una
población microbiana normal.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Reino: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Citrobacter Bacterias Gram negativos aerobios que se Clase: Gammaproteobacteria
encuentran frecuentemente en el agua, el suelo, la Orden: Enterobacteriales
comida y como flora saprófita en el tracto intestinal Familia: Enterobacteriaceae
de animales y humanos. Los miembros del género Género: Citrobacter
Citrobacter se denominan así por su capacidad para
usar citrato(sales del ácido cítrico) como su única
fuente de carbono, se trata de microorganismos
ubicuos que son causa frecuente de infecciones
importantes, especialmente en huéspedes
inmunodeprimidos. Es uno de los patógenos más
importantes en unidades de cuidados neonatales
hospitalarios. En los seres humanos producen, por
ejemplo, infecciones urinarias, meningitis neonatal y
abscesos cerebrales. Destruyen las microvellosidades,
formando lesiones muy características denominadas
de adherencia y eliminación.
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a.Coliformes Totales y Fecales

El grupo de bacterias coliformes totales comprende

todos los bacilos Gramnegativos aerobios o anaerobios
facultativos, que fermentan la lactosa con producción de
gas en un lapso máximo de 48 h. a 35°C ± 1ºC. Estegrupo
está conformado por 4 géneros principalmente:
Enterobacter, Escherichia, Citrobacter y Klebsiella.
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a.Coliformes Totales y Fecales

El grupo de coliformes fecales, está constituido por

bacterias Gram-negativas capaces de fermentar la
lactosa con producción de gas a las 48 h. de incubación a
45 ± 0.2°C. Este grupo no incluye una especie
determinada, sin embargo, la más prominente es
Escherichia coli alrededor del 99%. El aislamiento de esta
bacteria en el agua da alto grado de certeza de
contaminación de origen fecal, actualmente a las
bacterias coliformes fecales se las conocen como
"termotolerantes".
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a.Coliformes Totales y Fecales

No todos los coliformes son de origen fecal, por lo que se

hizo necesario desarrollar pruebas para diferenciarlos a
efectos de emplearlos como indicadores de
contaminación. Se distinguen, por lo tanto, los coliformes
totales que comprende la totalidad del grupo y los
coliformes fecales(Escherichia coli) aquellos de origen
intestinal.
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a.Coliformes Totales y Fecales

Desde el punto de vista de la salud pública esta

diferenciación es importante puesto que permite asegurar
con alto grado de certeza que la contaminación que
presenta el agua es de origen fecal.
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Medio de cultivo de los Coliformes totales y Coliformes fecales

Coliformes totales son las que crecen en medios lactosados con

inhibidores de gram positivos como Agar Mac Conkey, Caldo
Lauriltriptosa, a 35ºC (crecen E. coli, Enterobacter, Citrobacter y
Klebsiella).
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Medio de cultivo de los Coliformes totales y Coliformes fecales

Coliformes totales son las que crecen en medios lactosados con

inhibidores de gram positivos como Agar Mac Conkey, Caldo
Lauriltriptosa, a 35ºC (crecen E. coli, Enterobacter, Citrobacter y
Klebsiella).
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Medio de cultivo de los Coliformes totales y Coliformes fecales

Coliformes fecales es cuando pasas de un tubo positivo de

coliformes totales a otro medio como Caldo verde brillante bilis y
EC Caldo y lo incubas a 45ºC. Si desarrollan los coliformes totales
tienen coliformes fecales (E. coli), si no desarrollan son coliformes
totales sin coliformes fecales.
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Medio de cultivo de los Coliformes totales y Coliformes fecales

Los coliformes como indicadores

• Tradicionalmente se los ha considerado como indicadores de contaminación

fecal en el control de calidad del agua destinada al consumo humano. Por
tanto, su ausencia indica que el agua es bacteriológicamente segura.

• Asimismo, su número en el agua es proporcional al grado de contaminación

fecal; mientras más coliformes se tienen en el agua es porque hay mayor
cantidad de descarga de heces.

• Asimismo, su número en el agua es proporcional al grado de contaminación

fecal; mientras más coliformes se tienen en el agua es porque hay mayor
cantidad de descarga de heces.
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Medio de cultivo de los Coliformes totales y Coliformes fecales

Los coliformes como indicadores

En resumen la presencia de Eschiriachia coli(E.coli), "Cuando los E. coli están

presentes en un gran número, la interpretación es que ha tenido lugar una
polución fuerte y/o reciente por desechos animales o humanos. Si el número
de E. coli es pequeño indica que la polución, del mismo tipo, es menos reciente
o menos importante.