Informe del Diagnóstico del Panorama General de ALICORP SAA

INTEGRANTES:

1. Yaceli Lizeth Gutiérrez Pinedo (No aportó)

2. Edwar Gerson Moreno Pizan
3. Alonso Reátegui Fernández (No aportó)
4. Rolando Mauricio Reyes Rojas
5. Nancy Vargas Vásquez (No aportó)
6. Kendy Marina Vela Arbildo

ASIGNATURA: CULTURA EMPRESARIAL

DOCENTE: KARINA FLORES PANDURO

2022 - II

1
 Cultura Empresarial

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................................................... 4
I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA.................................................................................................. 5
1.1. Nombre de la empresa: ALICORP SAA............................................................................................ 5
1.2. Descripció n detallada de la empresa............................................................................................... 5
1.3. Planteamiento del problema............................................................................................................... 5
1.4. Propuesta de valor.................................................................................................................................. 5
II. MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA.....................................................................................6
III. ANÁLISIS MACROENTORNO DE LA EMPRESA............................................................................................. 7
3.1. Conclusió n del aná lisis del macroentorno..................................................................................... 9
IV. ANÁLISIS MICROENTORNO DE LA EMPRESA (Las 5 fuerzas de Porter).......................................10
4.1. Conclusió n del aná lisis de las 5 fuerzas de Porter...................................................................13
V. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA......................................................................................................... 14
5.1. Aná lisis FODA......................................................................................................................................... 14
5.2. Visió n......................................................................................................................................................... 14
5.3. Misió n........................................................................................................................................................ 14
5.4. Valores....................................................................................................................................................... 15
5.5. Objetivos Estratégicos......................................................................................................................... 15
5.6. Ventaja Competitiva............................................................................................................................. 15
5.7. Estrategia Genérica Competitiva.................................................................................................... 15
5.8. Estrategia de Responsabilidad Social........................................................................................... 15
VI. MARKETING DE LA EMPRESA................................................................................................................... 16
6.1. Estrategias de Marketing................................................................................................................... 16
6.1.1. Objetivos de marketing............................................................................................................. 16
6.1.2. Segmentació n del mercado...................................................................................................... 16
6.1.3. Estrategia de marketing............................................................................................................ 16
6.2. Mezcla de Marketing............................................................................................................................ 17
6.2.1. Producto.......................................................................................................................................... 17
6.2.2. Precio................................................................................................................................................ 17
6.2.3. Plaza.................................................................................................................................................. 17
6.2.4. Promoció n...................................................................................................................................... 17
VII. DISEÑO DE PROCESOS OPERATIVOS...................................................................................................... 18
7.1. Identificació n de mapeo de macroprocesos...............................................................................18
7.2. Flujograma del Proceso...................................................................................................................... 19
VIII. GESTIÓN DE PERSONAS............................................................................................................................. 20

2
 Cultura Empresarial

8.1. Organigrama........................................................................................................................................... 20
8.2. Descripció n de puesto:........................................................................................................................ 21
IX. CONTABILIDAD Y FINANZAS.......................................................................................................................... 23
9.1. Descripció n de los Costos Fijos Mensuales.................................................................................23
9.2. Descripció n de Costos Variables..................................................................................................... 23
9.3. Descripció n del precio de venta...................................................................................................... 24
9.4. Aná lisis del Punto de equilibrio...................................................................................................... 24
9.4.1. Resumen econó mico.................................................................................................................. 24
9.4.2. Resumen punto de equilibrio.................................................................................................... 24
9.4.3. Gráfico del punto de equilibrio................................................................................................. 25
9.4.4. Interpretación del punto de equilibrio y conclusión final.................................................25
ANEXOS........................................................................................................................................................................ 26

3
 Cultura Empresarial

RESUMEN EJECUTIVO
La empresa Alicorp SAA es la empresa peruana de consumo masivo más importante en términos
de volumen de venta, comercialización y fabricación de productos industriales y alimentos.

Con el tiempo Alicorp ha experimentado una gran expansión y crecimiento en sus rubros
alcanzando estándares internacionales de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles de
producción consolidando su liderazgo en diversas categorías. Bajo su estrategia de crecimiento
(incluye adquisiciones y fusiones), Alicorp ha ampliado su portafolio de productos hacia aquellos
con mayor valor agregado. La mayor parte de la producción es destinada al mercado local,
mientras que el resto se destina a países.

El presente trabajo contiene un plan de investigación, lo cual tiene como propósito describir y
conocer las fortalezas y debilidades dando un claro ejemplo a todas las empresas del Perú, que,
con una buena estrategia competitiva, y fijando una visión, se logra liderar un mercado.

4
 Cultura Empresarial

I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1. Nombre de la empresa: ALICORP SAA

1.2. Descripción detallada de la empresa

Tiene como actividad principal la fabricación y distribución de aceites y grasas

comestibles, fideos, harinas, etc. Alimentos balanceados y productos para el cuidado
personal y del hogar. Además, es una empresa de consumo masivo líder en el mercado
peruano, con operaciones industriales en seis países de Latinoamérica. Entre las
principales características de la estrategia innovadora están el brindar posibilidad de
rotación por diferentes áreas de la organización y la oportunidad de liderar proyectos
relevantes y desafiantes.

1.3. Planteamiento del problema

Alicorp se enfrenta a varios desafíos relacionados con cuestiones ambientales, sociales y

de gobernanza, además de los riesgos de reputación referentes al suministro vinculado a
la deforestación.

1.4. Propuesta de valor

Nuestra oferta es lo que atrae a nuestros clientes. Es el valor por el que están dispuestos a
pagar. Este valor puede ser descrito como una propuesta de valor para cada segmento de
clientes. Retrata un conjunto específico de productos y servicios. Un modelo de negocio
puede consistir en una o varias proposiciones de valor para cada uno de sus segmentos de
clientes.

5
II. MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA

ALICORP SAA

6
III. ANÁLISIS MACROENTORNO DE LA EMPRESA
FACTOR Variables OPORTUNIDAD AMENAZA
Tenemos operaciones comerciales en 8 países
Expansión de la de Latinoamérica desde donde exportamos a El Gobierno incentiva la alimentación saludable y la reducción
Político Comercialización diversos mercados, cuatro líneas de negocio y del consumo de alimentos con alto contenido de grasa.
más de 250 marcas propias

Actividad económica de la compañía consiste

Consolidado líder en en la fabricación y distribución de aceites y
Es afectada por el alza de los precios en productos de
producción y grasas comestibles, fideos, harinas etc. así
consumo masivo
Comercialización como la producción de productos fabricados
Económico por terceros

Evolución de la En enero de 2021, la producción nacional se

producción a nivel incrementó en 2,81% y sumó 102 meses de Fluctuación cambiaria.
Nacional crecimiento sostenido.

Brindamos asesorías y capacitaciones a los

Altos estándares en las operaciones los cuales se rigen bajo
Relación directa con la negocios, especialmente del sector de
parámetros internacionales para el cumplimiento de normas
comunidad restaurantes y panaderías, que se han visto
de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.
fuertemente afectados por la pandemia
Social

Responsabilidad social Tendencias del consumidor Cambios en la alimentación.

7
 Cultura Empresarial

Fortalecer la marca-
posicionamiento de la Funcionamiento Online La caída de las redes móviles
marca
Tecnológico Desarrollo herramientas
No existen ideas necesarias para desarrollar nuevas
digitales para potenciar
Aprovechar las aplicaciones móviles actividades tecnológicas
la comunicación hacia
clientes

Nuestras operaciones buscan

constantemente generar eficiencias que nos Sensibilidad a la variación de los precios de insumos agrícolas,
Crecimiento sostenido permitan reducir el impacto de nuestras los cuales pueden verse muchas veces afectados por los
actividades y lograr un uso eficiente de cambios climáticos.
Ecológico recursos

Sensibilidad a la variación los insumos agrícolas, los

Respeto a los productos
Buena Posición Sanitaria cuales pueden verse muchas veces afectados por los cambios
medioambientales
climáticos

El nivel de endeudamiento alto y la cobertura

Niveles de Inversión
de riesgos financieros insuficientes y la alta Nuevas normas que afectan la regularización de importación
requerida
dependencia de insumos importados

Legal Existe una alta barrera de entrada en el

La amenaza de entrada es muy baja debido a los altos niveles
mercado, debido al elevado nivel de inversión
Posición ventajosa de inversión requerida.
que se requiere y a la capacidad instalada

8
 III.1. Conclusión del análisis del macroentorno
La empresa Alicorp presenta muchas amenazas entre ella es que aumenten de precio los
insumos pues bien sabemos que se requiere de ciertas materias primas para la elaboración de
muchos productos. Así como a su vez existen amenazas, también existen las oportunidades
pues Alicorp ha innovado en su tecnología, pues sus maquinarias disminuyen el costo de
producción. Es una de las pocas empresas con un proceso de producción sistematizado.

9
IV. ANÁLISIS MICROENTORNO DE LA EMPRESA (Las 5 fuerzas de Porter)

RIVALIDAD ENTRE
DESCRIPCIÓN
LOS COMPETIDORES
En economía, se entiende por competencia
Número de aquella situación en la que existe un indefinido
Competidores número de compradores y vendedores que
intentan maximizar su beneficio o satisfacción.
Proceso a través del cual la empresa aumenta
Crecimiento del Sector de tamaño o de dimensión, generalmente
debido al incremento de la demanda.
La diferenciación de producto es lo que hace
Diferenciación del
que tu producto o servicio destaque para tu
Producto
público objetivo.
VALOR
ANÁLISIS ACIÓN
(1-5)
Analizamos los competidores de Alicorp compite con
compañías globales como Procter & Gamble,
Unilever, Mondelez, Nestlé y Carozzi, pero las supera
5
ampliamente en ventas y puntos de distribución dado
que tiene un sin número de productos que los
diferencia de los demás.
Analizamos que la empresa Alicorp para incrementar
su demanda precisa potenciar el sector comercial
para incrementar las ventas. Por ello, la compañía
5 
incluye más plataformas que ayuden a los
vendedores a identificar los productos que quieren
los clientes.
La diferenciación de los productos ALICORP radica en
su estrategia de segmentación de productos que
minimiza la amenaza de productos sustitutos. Para
 5
mantener su posición en el mercado ya que es
fundamental satisfacer la demanda en la cantidad,
calidad y tiempo requerido por los clientes.

AMENAZA DE
VALOR
NUEVOS DESCRIPCIÓN ANÁLISIS
ACIÓN
COMPETIDORES

10
 El nivel de precios de un país es la media
ponderada del precio de sus bienes y servicios.
Los ponderadores utilizados usualmente tienen
Niveles de Precios
relación con la importancia relativa que tiene
cada bien o servicio en el consumo de las
personas o de la producción nacional.
La lealtad del cliente se refiere a la capacidad de
una empresa establecer una relación duradera
Lealtad de los Clientes
con los consumidores de sus productos y
servicios, animándonos a volver a comprar.
Un canal de distribución es el conjunto de vías,
Acceso a los Canales de elegidas por una empresa, que un producto
Distribución recorre desde que es creado hasta que llega al
consumidor final.
AMENAZA DE
PRODUCTOS DESCRIPCIÓN
SUSTITUTOS
 Los precios es el enfoque preferido para evaluar las
opciones de productos y servicios existentes en el
mercado con este enfoque, el precio de un proveedor  4
se compara con alternativas o sustitutos de la
competencia.
 Se refiere a la capacidad de una empresa establecer
una relación duradera con los consumidores de sus
 5
productos y servicios, animándolos a volver a
comprar
 En la actualidad para Alicorp es un desafío el manejo
de su logística, pues distribución es horizontal y
alcanza a 150,000 puntos de venta cada vez a nivel
nacional. Un punto que resalta la resiliencia de  5
Alicorp es que en pandemia usaron el auge del
delivery a favor, adaptando su modelo de distribución
para atender a los consumidores finales.
VALOR
ANÁLISIS
ACIÓN
11
 Alicorp tiene una gran variedad de productos de calidad, es
Los productos o servicios sustitutivos, aunque no son
por ello por lo que muchas de sus marcas se han
exactamente iguales a los de nuestra empresa, suponen
Calidad de posicionado lideres en el mercado. Pese a que los
para el cliente una alternativa real en la decisión de
Productos competidores como P&G están constantemente innovando 5 
Sustitutos
compra. Es decir, nuestros productos pueden ser
la preferencia del mercado, y en el caso de las harinas
confundidos o intercambiados por otros de categorías
Molitalia es un frente importante, Alicorp siempre ha
diferentes.
sabido mantener la calidad superior de sus productos.
 Alicorp está aptamente adaptado y dirigido para múltiples
Aceptación de los
Este procedimiento de aceptación busca responder la consumidores. Es decir, para todos los gusto y necesidades,
Productos  5
Sustitutos
pregunta básica ¿los productos gustan o no al consumidor. ya que existen distintos productos alineados para el público
en general.

PODER DE
NEGOCIACIÓN VALOR
DESCRIPCIÓN ANÁLISIS
DE LOS ACIÓN
PROVEEDORES
 Alicorp se caracteriza por preocuparse por la calidad de sus
Calidad: es el principal criterio de evaluación de un
Calidad del productos, por satisfacer las necesidades del público.
proveedor. Tiene que ver con el estado del producto y con
producto de los Alicorp ofrece productos de calidad, buscan brindar  4
proveedores
la correspondencia entre lo que se pide y lo que llega a
experiencias que superen las expectativas de clientes y
manos de la empresa solicitante.
consumidores e impacten.
La concentración de proveedores y la disponibilidad de
proveedores sustitutos son factores importantes para  Permite determinar el poder de un proveedor, es decir,
Concentración determinar el poder que tiene un proveedor, pues entre cuanto menos proveedor exista su poder será mayor, tal es
 4
de Proveedores menos proveedores existan mayor será su poder. Esto así que para que los negocios alcancen una mejor posición
significa que los negocios están en una mejor posición es necesario contar con una gran cantidad de proveedores.
cuando cuentan con múltiples proveedores.

12
 PODER DE
VALOR
NEGOCIACIÓN DESCRIPCIÓN ANÁLISIS
ACIÓN
DE LOS CLIENTES
 Los clientes son un factor fundamental para tener un
Cantidad de La cantidad de clientes de una empresa es un factor mayor poder de negociación ya que permite incrementar la
 5
clientes importante que les permite tener poder de negociación. cantidad de ventas y así generar mayores ingresos en la
empresa.

IV.1. Conclusión del análisis de las 5 fuerzas de Porter

En el ANÁLISIS MICROENTORNO DE LA EMPRESA (Las 5 fuerzas de Porter) se observa que Alicorp posee una posición ventajosa frente a los
competidores porque actualmente la competencia en la mayoría de las líneas de producto es limitada. Además, la Empresa cuenta con un mercado
bastante amplio y una gama de productos muy extensa. Los productos sustitutos que ofrece Alicorp son de consumo masivo y la gran mayoría de
ellos tienen sustitutos en el mercado, por lo que es importante darle un valor agregado. Finalmente es muy difícil que una empresa compita con
Alicorp debido al tamaño de operación y de sus eficientes canales de distribución.

13
V. PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

V.1. Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Amplio mix de productos y mayor  Mejora de la capacidad adquisitiva

diversificación.
ANÁLISIS  Precios competitivos.
INTERNO  Posición de líder a nivel nacional
en la mayoría de sus líneas de
productos.
 Ha logrado asegurar la distribución
en las plazas del extranjero donde
tiene presencia física.
de los consumidores.
 Tratado de libre comercio con
países de Europa, Asia, Estados
Unidos.
 Biodiversidad de climas en
nuestro país.
 Buena participación sanitaria

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Inversión alta (Financiamiento  Los cambios demográficos y
externo) culturales que afectan los niveles
 Dependencia de insumos de la demanda.
ANÁLISIS importados.  Crisis económica que afecta varios
EXTERNO  Sensibilidad al alza de precios de países.
insumos agrícola.  Cambios tecnológicos que
 Participación débil en algunos requieren de una alta inversión lo
países. cual puede afectar a sus ingresos.
 Baja fidelización en algunos  Alza de precios globales en
productos. insumos agrícolas, como el trigo.

V.2. Visión
En el 2025, Alicorp será la empresa referente en Latinoamérica en consumo masivo,
productos industriales y nutrición animal, siendo reconocidos por la calidad, diversidad y
alto valor nutricional de sus productos.

V.3. Misión
Concebir marcas que dirijan el cambio de los mercados formando nuevos hábitos y
costumbres con productos de la más alta calidad generando satisfacción en los
consumidores, valor para los accionistas, socios estratégicos y colaboradores.

14
V.4. Valores
La empresa ALICORP SAA posee los siguientes valores:
 Pasión
 Flexibilidad
 Respeto
 confianza

V.5. Objetivos Estratégicos

Objetivos estratégicos
Orientación a productos de mayor valor agregado
Permanente innovación de productos y procesos
Alto conocimiento de los consumidores y del mercado

V.6. Ventaja Competitiva

Su ventaja competitiva radica en su estrategia de segmentación de productos que
minimiza la amenaza de productos sustitutos. Para mantener su posición en el mercado es
fundamental satisfacer la demanda en la cantidad, calidad y tiempo requerido por los
clientes.

V.7.Estrategia Genérica Competitiva

Ofrecer productos a personas naturales, empresas corporativas, desde personas
naturales, Mypes hasta grandes Empresas, y ofrece productos según las necesidades del
cliente, el nivel socio económico y la innovación del producto.

V.8.Estrategia de Responsabilidad Social

 En el medio Ambiente, seguridad y Salud está enfocado en reducir los impactos

medio ambientales usando recursos de manera eficiente para garantizar el
bienestar del medio ambiente.
 En salud y Nutrición, Alicorp está enfocado en el bienestar de las comunidades
donde operan, promoviendo hábitos saludables de consumo en la sociedad.
 En desarrollo socioeconómico es la generación de bienestar y fortalecimiento de
las capacidades de sus stakeholders en la cadena de valor.

15
VI. MARKETING DE LA EMPRESA

VI.1. Estrategias de Marketing

DIFERENCIACION
Exige la creacion de algo que sea FOCALIZACION
percibido como singular a traves de
Concentrarse en grupo particular
toda la industria, es decir diseño de
de compradores de productos
producto,imagen de marca,servicio
al cliente.

ESTRATEGIAS DE
MARKETING

VI.1.1. Objetivos de marketing

FIDELIZAR POSICIONAR
La clave está en satisfacer, cuesta Debemos comunicar si la intencion
hasta cinco veces menos fidelizar a directa es posicionar nuestra
un cliente que captar uno nuevo marca.

VI.1.2. Segmentación del mercado

Identificación de la segmentación utilizada:

 Variable demográfica: Está orientada a las personas de los niveles

socioeconómicos A, B, C y D.
 Variable geográfica: El mercado proviene de los departamentos de las 3
regiones, así como de zonas rurales.

VI.1.3. Estrategia de marketing

 Fortalecer las relaciones comerciales con los clientes estratégicos.

 Fusiones y adquisiciones
 Gestión de Marcas

16
VI.2. Mezcla de Marketing

VI.2.1. Producto
La empresa cuenta con diferentes productos para poder satisfacer a toda la población y a
todas las personas que requieren de buscar productos de primera necesidad empezamos
como una compañía de aceite y jabones; nos expandimos al rubro de alimentos, cuidado
del hogar y personal hoy alimentamos el crecimiento de cada país donde estamos y
mejoramos la calidad de vida de nuestros colaboradores, proveedores, inversionistas,
consumidores y comunidades.

VI.2.2. Precio
En los precios nuestra empresa cuenta con diferentes precios de acuerdo al bolsillo de los
clientes también contamos diferentes tipos de precios en donde se puede pagar por
diferentes maneras en el que los usuarios puedan tener mayor estabilidad.

VI.2.3. Plaza
Colocar y distribuir el producto en un lugar que sea accesible a los compradores
potenciales.

Hay muchas estrategias de distribución, incluyendo:

 Distribución intensiva.
 Distribución exclusiva.
 Distribución selectiva.

VI.2.4. Promoción
En las promociones para nuestra empresa cuenta con diferentes canales de publicidad
para mejorar las ventas promocionando diferentes productos y también promocionar los
bajos precios que ofrecemos para toda la población estamos compuestos por varios
elementos podemos mejorar la organización de ventas y promociones de ventas crear
nuevas estratégicas para atraer al público.

17
 VII. DISEÑO DE PROCESOS OPERATIVOS

VII.1. Identificación de mapeo de macroprocesos

MACROPROCESOS ALICORP SAA

Responsable de planificar las estrategias de la empresa, las cuales se han basado

principalmente en:
Estratégico •El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local
•Orientación de sus productos al mercado externo
•Desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores
•Adquisición de negocios atractivos en términos del margen

Responsable de planificar los procesos de planta, así como los cronogramas de

Operativo mantenimiento continuo y especializado en todas las áreas de las mismas. También vela por
la planificación de las capacitaciones en lo que confiere a planta, ingeniería y
mantenimiento.
Responsable de planificar la producción, compra y distribución de los productos que la
Soporte empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para
atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos,
logísticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.

18
 VII.2. Flujograma del Proceso
Cliente Vendedor Jefe de Distribución Almacenamiento Trasportista

Inicio

¿Hay
Toma devolu
Hace pedido
pedido ción?

Ingresa el Recibe los

pedido al pedidos y
sistema genera las
entregas

Programa el
despacho

Emite los listados Separa la Se encargan

de carga mercadería de trasportar
la mercadería

Emite los
documentos(
factura)
Recibe la nota
de cobranza

Se repite el
NO SI
proceso
Se genera la
Cobra el nota de
importe crédito al
FIN de la
mercaderí
a

19
VIII. GESTIÓN DE PERSONAS

VIII.1. Organigrama

GERENTE
GENERAL

Recursos
Humanos y
Relaciones
Institucionales

Negocios Finanazas y
Internacio Manufactura Ventas Aministracion
de Sistemas

Marketing
Corporativo Producción Créditos y Sistemas
Cobranzas

Desarrollo Presupuesto
Compras Soporte de
Tecnológico
Comercio
Contabilidad
Mantenimiento

20
VIII.2. Descripción de puesto:

NOMBRE DE PUESTO DESCRIPCIÓN

Funciones:
 Planificar
 Organizar
 Dirigir
 Controlar

Experiencia Mínima:
3 años en cargos similares
Gerente General
Conocimientos:
 Estudios de Administración o estudios afines.
 Estudios en Marketing y dirección de empresas.
 Estudios complementarios de Finanzas.
 Office avanzado.
 Ingles Avanzado.
 Disponibilidad inmediata.

Funciones:
 Selección del Personal
 Prevención de riesgos laborales
 Relaciones laborales.
 Administración del Personal.
 Clima y Satisfacción Laboral

Recursos Experiencia Mínimo: 2 años en cargos similares.

Humanos Conocimientos:
 Profesional de la carrera de Psicología o afines.
 Deseable experiencia en entrevistas y evaluaciones de
selección.
 Manejo de Office nivel intermedio (Excel – Tablas
dinámicas.
 Deseable nivel de inglés avanzado.
 Disponibilidad Inmediata.
Negocios Funciones:
 Seguimiento constante a los status del proceso de
Internacionales selección.
 Estrategias de Captación internacional.

Experiencia Mínima: 2 años en cargos similares.

CONOCIMIENTOS:
 Estudios de Administración, negocios internaciones o

21
 estudios afines.
 Estudios complementarios de Finanzas.
 Office avanzado.
 Ingles Avanzado.
 Disponibilidad inmediata.
Funciones:
 Resolver los problemas de rendimiento operacional.
 Coordinar la cadena de suministro.
 Prever y satisfacer las necesidades de la empresa
relacionadas con la producción.

Experiencia Mínima: 2 años en cargos similares.

Manufactura
Conocimientos:
 Profesional de la carrera de Ingeniería Industrial o
afines.
 Conocimiento en Materias primas.
 Manejo de Office nivel intermedio (Excel – Tablas
dinámicas.
 Deseable nivel de inglés básico.
 Disponibilidad Inmediata

22
 IX. CONTABILIDAD Y FINANZAS

IX.1. Descripción de los Costos Fijos Mensuales

Componentes del Costo fijo por mes

Descripción
costo (S/.)
-Gerente general S/ 3,500
Remuneraciones fijas - Subgerente general S/3,000
- Personal estable -Supervisor de ventas S/ 2,000 S/ 10,500
-Área logística S/ 2,000

Alquileres
Alquiler del local S/4,000

Publicidad
Publicidad en programas de tv S/ 1,000

Préstamo bancario
Implementación de áreas de ventas S/8,000

-Energía S/ 600
Servicios -Agua S/ 200
S/1,000
- Internet S/ 200

-salud
Seguros -pensiones      S/1.000

Total, Costo Fijo (MES) S/. S/ 25,500

IX.2. Descripción de Costos Variables

Materias primas e insumos
Producto Unidad de Principales costos variables Costos variables
costeo (Unid, Kg. Vol, etc.) (S/.)

Mayonesa Alacena Soles  4 unidades (190gr Cada una) 29.60

Aceite Cocinero Soles  1 unidad (900ml) 11.00
Fideo Canuto Rayado Don
Soles  1 unidad (250gr) 2.35
Vittorio

Trozos de Atún en Aceite

Soles  1 unidad (170gr) 5.45
Vegetal Primor

23
 Insumos, materia
Costo Variable Unitario
Producto prima (unid, m2, Kg, Costo por Unidad (S/)
(S/)
etc.)
Aceite (100 ml) Soles
Huevos (3 Unidad) Soles
Mayonesa Alacena Limón (1 unidad) Soles
29.6
Sal (1 gr) Soles
Cominos (1 Unidad) Soles

IX.3. Descripción del precio de venta

Precio de venta al público

Costo Variable Valor de venta

IGV 18 % Utilidad Porcentual Precio de venta (S/)
unitario (CVU+IGV)
29.6 5.3 34.9 15% 6.80

IX.4. Análisis del Punto de equilibrio

IX.4.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo variable unitario (S/) Precio venta (S/)
25,500 29.6 6.8

IX.4.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

100 45,000

24
IX.4.3. Gráfico del punto de equilibrio

Punto de equilibrio
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

costo total IngresoxVentas

IX.4.4. Interpretación del punto de equilibrio y conclusión final.

En el grafico realizado sobre el punto de equilibrio de la empresa ALICORP SAA. Se

puede observar que el costo fijo es mayor al costo variable, como lo indica la
pendiente de menor valor. La intersección de las líneas de costo total ubica el punto
de equilibrio. Por lo tanto, el número de unidades de la variable es mayor que la
cantidad del punto de equilibrio.

25
 ANEXOS
Imagen 1: Valoración de la empresa

26