HOUSE COCKTAILS
peaky 14
Para los amantes del whisky de Tennessee
este coctel está inspirado en los sabores del sur de
los Estados Unidos combinando whisky, vodka,
frutos rojos y un toque agrio para la experiencia
de un Sweet & Sour
rita salvaje 14
Para los amantes del tequila, la perfecta combinación
de tequila, cognac, naranja y limón con una pizca
de picante. ¡Perfecto para empezar la noche!
indiana jones 16
Explosión de sabores, disfruta de nuestro vodka
a los frutos rojos, pepino y albahaca mezclado con
el mejor licor de sauco, limón y Organics by Red Bull
ginger ale
VANDALO 14
¡Si te gusta el bourbon este es tu coctel!
Frutas frescas y una pizca de jengibre,
se puede convertir en un postre fantástico
tiki 14
¡Nuestro coctel TIKI! Con Ron, cognac
almendra y piña. Dulce y equilibrado
vikingo 16
Ginebra madurada en frutos del bosque con
almendra y albaricoque, toque de limón y eucalipto.
Estos sabores exóticos se combinan para crear
la perfecta explosión salvaje
BESTIAL 14
Este coctel reúne la simpleza para un sabor fantástico.
Una mezcla de vodka, naranja, melocotón y Red Bull
Acai sugarfree
maverik 14
Nuestra alternativa para empezar la experiencia
en nuestro restaurante. Mezcla de Ginebra,
flor de sauco, lima, pepino y menta
eden 10
Una opción muy refrescante con agua de coco,
lima piña y Organics by Red Bull ginger ale
!Otra opción sin para pasarlo bien!
kalma 10
¿Te gustan los cocteles, pero pasas del alcohol?
Aquí nuestra opción: frutos rojos, limonada y lima
 sushi bar PARA COMPARTIR
hot stone tako 14
SPICY TUNA 16 SPICY salmoN 14 rainbow 16
TRUFFLED KING SALMON 14 Finas laminas de pulpo, polvo de miso vinagreta de
Relleno de atún, wanton crispy, cebollíno, Relleno de salmón, cebollíno mayonesa picante, Relleno de snow crab, cebollíno, pepino con topping de atún, Tirado de salmon, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso sudashi acompañado de una piedra caliente
mayonesa picante, topping de aguacate wanton crispy y aguacate. Topping de salmón, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wanton crispy
y base de tofu feta aderezo de maracuya y anguila

raw bar
TUNA TIRADITO 14
glazed and spicy edamame 9
kimchee kemsei 16 fujiroll 17 shrimp 14 Tiradito de atún,miso rojo, vinagreta de mandarina, chips de ajo Edamames glaseados en salsa Sakura, cilantro y katsuobushi
Relleno de atún, cebollíno con aderezo Relleno de Snow Crab, cebollíno, lechuga, aguacate, Relleno de gambas, espárragos, mayonesa picante, y wanton crocante
kimchee y tempura flakes, topping de topping de tobiko y langostinos glaseados en gochijang topping con itogaki, aderezo de anguila e ikura truffled mushroom dumplings 16
aguacate kissami wasabi y tempura flakes Kampachi tiradito 14
Hongos Maitake, demiglass de res, crema trufada y prosciutto deshidratado
Finas láminas de kampachi, papas crocantes, salsa de ají amarillo y micro shiso
soft shell 16 dinamite 12 vegan 10
Relleno de Soft Shell, Snow Crab, aguacate, Relleno de cangrejo osaki, glaseado en aderezo Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga cauliflower boom 16

tobiko, espárragos, cebollíno con aderezo picante dinamita envuelto en hoja de soya acompañado y kampio topping de shibazuke, pimiento ahumado Coliflor con pure de coliflor ahumado ají amarillo y aderezo tofu feta
y topping de lechuga e ikura de mantequilla trufada y aguacate acompañado de soya yuzu-kosho salvaje japanese pizza 14
Atún, gochujang, cebolla roja, tomates cherry y cilantro. SHORT RIB BUNS 14
blue fin tuna and 12 salvaje roll 14 Repolllo morado encurtido, col, short rib a la robata
black garlic roll Relleno de snow crab, cebollíno con topping de akami, bogavante dumpling 16
hamashi y salmón acompañado de aderezo ponzu con ajo Relleno de bogavante, base de bisque de bogavante, salvaje japanese TAcO
Relleno de berro tempurizado, acelga. 12
wanton crispy y micro menta Vacío salteado al wok, pasta de yuzu, napa, sobre nori crocante
Topping de atún aleta azul y mantequilla de ajo negro

Sampler
sushi 35 + sushi 60 sashimi 35 + sashimi 60 robata
8 rolllos, 8 nigiri 6 Hosomaki, 10 nigiri 6 tipos de pescado Japonés 10 tipos de pescado Japonés

MAR
nigiri sashimi roasted salmon 18 Carabineros 19 p.u. GRILLED HAMACHI 18
2 pieces per order 2 pieces per order
Salmón a la robata, aderezo de punzu house y acelga
a la robata collar
Carabineros al carbón, Holandesa Cuello de hamachi, ponzu, chips de ajo y
kinmedai 11 shima-aji 9 hotate 9 sea bream 9 tamago 6 anago roasted branzino 28 (X 2 PAX)
brotes de shiso
11
Branzino en salsa Ponzu Yuzu estilo Salvaje de yuzu eichimi togarachi
Alfonsino Pescado Japonés Escalopas Japonesas Dorada Tortilla Japonésa Anguila de agua salada

hirame 9 King salmon 9 UNI 11 akami 10 thai snapper 9

TATAKI DE VENTRESCA 28 black cod 35
Pescado blanco glaseado en ciruela Japonesa
Lenguado Salmón nórdico. E rizo Parte roja del atún Pargo A LA ROBATA cama de acelga y naranja deshidratada
Ventresca de atún aleta azul a la robata
unagi 11 king crab 11 tako 9 ikura 12 amaebi 9
en salsa ponzu
Anguila de agua dulce Cangrejo de las nieves Pulpo Japonés Huevas de salmón Gamba de agua dulce

ika 9 o-toro 10 chutoro 10 kampachi 9 hamachi 10

Calamar Japonés Atún Fatty
negitoro
O-toro, cebollíno y wasabi
wok veggie fried rice
Arroz al wok con vegetales
miso soup
Sopa miso con tofu tostado y cebollíno
TIERRA
Atún Medium Fatty Pescado Japonés Pescado Amberjack Japonés
medio graso
grilled and smoked steak salvaje 22 TANDOORI CHICKEN
short rib 32 (X 2 PAX) Solomillo madurado 40 días, glaseado de Holandesa on a stick 14
Asado de tira ahumado por 12 horas de yuzu con setas a la robata
Brochetas de pollo en salsa Tandoori
hosomaki
marinated skirt steak 32 Kurobuta 22
grilled and glazed
Entraña con papas trufadas y aderezo picante Cerdo Japonés a la robata chutnay de piña
10 tekkamaki 10 SAKE MAKI 8 kappamaki 5
y espuma de mostaza lamb shank 32
Atún y cebollíno Salmón y wasabi Pepino y sesamo Cordero glaseado con salsa teriyaki
chuletón de vaca 80
acompañado de coles de Bruselas
rubia gallega 1.2kg wagyu a5 85
60 dias madurado Wagyu Japonés a la robata
Chuletón a la robata, saiko miso y papas
triple cocción
ARROZ / SOPA / NOODLES
14 arroz con pato al wok 22 RAMEN BEEF 12
GRANJA
Arroz frito trufado con pato asado Fideos frescos, carne, huevo cocido,
cebollíno y baby corn
9 portobello maitake 12 grilled avocado 6 brussels sprouts 12
Ponzu, Holandesa, cebollíno y yuzu Aguacate trufado con salsa ponzu Coles de Bruselas crujientes en salsa kimchi

baby corn a la robata 12

Mantequilla de shiso y soya

tempura salads
sides
rock shrimp tempura 14 salvaje salad 9
Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollíno Ensaladas tiernas, mayo alioli, kami kama con aderezo saiko miso
Salvaje salad 7 confit truffled potatoes 7 veggie fried rice 6
salmon crispy rice 12 wakame kuy-kuy salad 10
Spicy mayo, ikura, cilantro Mango, rábano rojo, pepino

pimientos del padron 12

gluten free vegan
Aderezo picante de kimchee y micro cilantro