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UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR CEB “EL BEJUCAL”

TEMA
• FUNCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
• FECHA DE INICIO: 17 DE OCTUBRE DEL 2022
• FECHA DE CULMINACIÓN: 28 DE OCTUBRE DEL 2022

TAREA #6

AUTOR
KARLA BRAVO IBARRA

ASIGNATURA
BIOLOGÍA

PARALELO
SEGUNDO DE BACHILLERATO

DOCENTE
LIC. JEFFERSON FLECHER

AÑO LECTIVO
CHONE – MANABÍ – ECUADOR
2022 – 2023
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LAS ENZIMAS

Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas

las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que

consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo

del trabajo de las enzimas. (Hall JE, 2021)

Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en cada

órgano y célula del cuerpo, como en:

 La sangre

 Los líquidos intestinales

 La boca (saliva)

 El estómago (jugo gástrico)

Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que son catalizadores, porque cada reacción

química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se transforma lo hace

gracias a una enzima. Cada enzima actúa sobre una sustancia concreta, como una llave y una

cerradura.

Las enzimas son sensibles: necesitan unas condiciones adecuadas para poder hacer sus funciones

y si las condiciones se alteran, mueren. (Marta Villén, 2012)

Las enzimas tienen una enorme variedad de funciones dentro de la célula: degradan azúcares,

sintetizan grasas y aminoácidos, copian fielmente la información genética, participan en el

reconocimiento y transmisión de señales del exterior y se encargan de degradar subproductos

tóxicos para la célula, entre muchas otras funciones vitales. (Revista Digital Universitaria, 2014)
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La primera enzima fue descubierta a mediados del siglo XIX por Anselme Payen y Jean-

Francois Persoz, aunque los experimentos en torno a la fermentación de Louis Pasteur ya habían

intuido la presencia de alguna sustancia orgánica “aceleradora” en dichos procesos, que para la

época se consideraban puramente químicos.

Estructura

La mayoría de las enzimas se componen de proteínas globulares de tamaño muy variable: desde

monómeros de 62 aminoácidos, hasta enormes cadenas de alrededor de 2500. Sin embargo,

apenas unos pocos de ellos son los involucrados directamente en la catálisis de la reacción,

conocidos como centro activo.

Las enzimas son altamente específicas, es decir, no reaccionan con cualquier cosa ni intervienen

en cualquier reacción. Tienen un cometido bioquímico muy puntual y preciso, que llevan a cabo

con un porcentaje bajísimo de errores.

Clasificación

Las enzimas se clasifican en base a la reacción específica que catalizan, de la siguiente manera:

 Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de óxido-reducción, o sea, transferencia

de electrones o de átomos de hidrógeno de un sustrato a otro. Ejemplo de ellas son las

enzimas deshidrogenasa y c oxidasa.

 Transferasas: Catalizan la transferencia de un grupo químico específico diferente del

hidrógeno, de un sustrato a otro. Un ejemplo de ello es la enzima glucoquinasa.

 Hidrolasas: Se ocupan de las reacciones de hidrólisis (ruptura de moléculas orgánicas

mediante moléculas de agua). Por ejemplo, la lactasa.

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 Liasas: Enzimas que catalizan la ruptura o la soldadura de los sustratos. Por ejemplo, el

acetato descarboxilasa.

 Isomerasas: Catalizan la interconversión de isómeros, es decir, convierten una molécula

en su variante geométrica tridimensional.

 Ligasas: Estas enzimas hacen la catálisis de reacciones específicas de unión de sustratos,

mediante la hidrólisis simultánea de nucleótidos de trifosfato (tales como el ATP o el

GTP). Por ejemplo, la enzima privato carboxilasa.

Análisis de la investigación

Las enzimas son las catalizadoras de nuestro organismo, es decir, son proteínas complejas que

producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Estas enzimas tienen

trabajos específicos y cumplen funciones puntuales y precisas con un porcentaje bajo de errores

debido a su estructura.

La secuencia en que se ensamblen los aminoácidos determina la estructura de la enzima.

Las enzimas se clasifican en base a la reacción específica que catalizan, algunas son:

Oxidorreductasas, Transferasas, Hidrolasas, Liasas, Isomerasas y Ligasas.

Las enzimas son sensibles, es decir, tienen que estar en condiciones adecuadas para realizar sus

funciones, y si no están así, mueren.

Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en cada órgano y

célula del cuerpo, como en: la sangre, los líquidos intestinales, la boca (saliva), el estómago

(jugo gástrico).
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Bibliografías

¿Qué son las enzimas? ¿Por qué son tan importantes?

¿Qué son las enzimas? ¿Por qué son tan importantes?. (2012). Retrieved 20 October 2022, from
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Principal, P. and médica, E.

Principal, P., & médica, E. (2022). Enzima: MedlinePlus enciclopedia médica. Retrieved 20 October
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Joaquín Ramírez Ramírez, M. A. A.

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Enzimas - Concepto, estructura y clasificación

Enzimas - Concepto, estructura y clasificación. (2022). Retrieved 20 October 2022, from
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