PORTADA (Creatividad)

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

Facultad de Agronomía
Mayo – agosto 2022
Título: Enzimas

Carrera: …Agronomia…….
Nivelación: ……0……”A”……….

Alumnos participantes: Urquiso Guerrero Ana Paulina

De la Cruz Yanchaliquin Maria Aurora

Chicaiza Chicaiza Alex Omar

Paucar Guangasi Alex Fernando

Chango Chato Joselyn Pamela

Moreta Chango Edison Vinicio

Asignatura: Biología

Docente: Doc. Marcos Barros

ENZIMAS
 PPYY
1.1 Título
ENZIMAS

1.2 Objetivos
General:

Investigar sobre los tipos de enzima y sus funciones. En específico. ¿Para qué sirven?

¿Y cuál es su importancia?

Especifico:

Tener claro. Las funciones de las enzimas. Sobre el cuerpo humano, sobre las plantas y

sobre los animales. Y su funcionamiento para la mejora en los cultivos en el área de la

agricultura.

1.3 Glosario
ADP: Adenosin disfosfato

ATP: Adenosin trifosfato

1.4 Introducción

Las enzimas son proteínas muy complejas que producen cambios químicos en el cuerpo, del

ser humano, en las plantas y también en el suelo.

Las enzimas en el suelo cumplen funciones muy específicas, porque es usada para reducir los

tiempos de crecimiento y floración, potenciando así los resultados finales de una cosecha o de

una producción, de esta manera. Las enzimas se convierten en un sistema regulador biológico

para muchas de las reacciones químicas que afectan la vida vegetal y un truco para mejorar

el cultivo de la mayoría de los vegetales en general.

ENZIMAS
Las enzimas son proteínas, polímeros formados por aminoácidos covalentemente unidos

entre sí, que catalizan en los organismos un gran producto de reacciones químicas. El

movimiento catalítico de las enzimas depende de que mantengan su plegamiento, es decir, su

organización tridimensional. En esta organización tridimensional se forman cavidades,

llamadas “ocupación activa”, las cuales muestran obligación por las moléculas específicas

(sustratos) que se cambiarán en productos. La pócima de grupos funcionales químicos

presentes en estas cavidades genera una totalidad de interacciones covalentes y no covalentes

entre la proteína y el sustrato, que hacen que la conversión de éste en un producto se vea

favorecida. Como cualquier catalizador, al acabar el vuelco del sustrato y liberarse el

producto del ocupación activo, la enzima regresa a su brazo inicial y puede involucrarse en

un flamante ciclo de catálisis.

1.5 Marco Teórico

CONCEPTO

Se encuentran en forma proteica, polímeros formados por aminoácidos covalentemente

enlazados entre sí, estos mismos son los que catalizan o aceleran las extensas reacciones

químicas en los organismos. La actualización dependerá de una estructura tridimensional. La

estructura tridimensional se forma vacíos, llamados “sitio activo”, las cuales se crea una

atracción por moléculas especificas (sustrato) que unidas las dos se formara un único

producto.

ENZIMAS
¿CÓMO FUNCIONA?

Las enzimas son participes de varias reacciones químicas de la célula para generar una

determina acción. Las enzimas son muy diferentes porque estas cumplen con distintas

funciones determinadas.

La función primordial de la enzima es degradar lo que ingerimos: degradan azucares,

sintetizan grasas y aminoácidos, copian fielmente la información genética, son participes en

el reconocimiento y transmisión de las señales del exterior y son encargados de degradar los

subproductos tóxicos para la célula, entre demasiadas acciones vitales.

Extendiendo la formación de un producto la enzima debe pasar antes por un proceso para

poder catalizar una reacción, una enzima se debe unir con una o más moléculas de reactivo,

estas moléculas se llama sustrato de enzima, en reacciones prolongadas los sustratos se

rompen en varios productos.

La proteína de la enzima está formada por unidades llamada aminoácidos, estos mismo

pueden tener cadenas laterales grades o pequeñas, básicas o acidas. El conjunto de los

aminoácidos que se encuentra en el “sitio activo”, de estos mismos aminoácidos dependerá el

vacío que le dará al espacio tridimensional y como resultado le dará una posición, espacio y

un comportamiento químico muy específico.

CONDICIONES DE ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

Surgen del hecho de ser proteínas y de actuar como catalizadores, las enzimas como bien

sabemos que son proteínas globulares, poseen una confirmación natural susceptibles a sufrir

cambios de formación como la desnaturalización que se asocia a los cambios de la actividad

catalítica.

PH

ENZIMAS
Su influencia sobre la actividad enzimática radica en (COOH) y el (NH3) y los grupos de

lateral R presentes en la estructura de la enzima. La conformación de la misma proteína

dependerá de la carga eléctrica y por lo tanto tendrá un PH cuya conformación será ideal para

la actividad enzimática.

1.6 PROPIEDADES
- Son indispensables para la vida.

- Sirven para degradar alimentos.

- Se encuentran en diversas partes de las células.

- No atacan a las células vivas.

- Se encuentran en todos los órganos y células del cuerpo.

1.7 FUNCIONES
1.- Aceleran las funciones en el suelo.

2.-Liberan energía.

3.-Facilitan la conversión de azúcar y alimentos para la construcción de tejidos.

4.-Son importantes en las industrias.

5.-Fundamentales para fabricación de ciertas medicinas.

6.-Son grandes almacenadoras de nutrientes para las plantas.

7.-Es importante para la coagulación de la sangre.

1.8 Clasificación:
Dentro de las enzimas se puede evidenciar seis clasificaciones, las oxidorreductasas, que

cumple la función de catalizar reacciones de óxido-reducción, es decir transferir electrones

(e-) o átomos de hidrogeno (H) de un sustrato a otro. Un ejemplo de la clasificación

presentada son las enzimas deshidrogenasa y c oxidasa. Ya que son enzimas capaces de

ENZIMAS
catalizar la oxidación o reducción de un sustrato por sustracción o adición de dos átomos de

hidrogeno, dando uso de un par de coenzimas que actúan como aceptores o donadores de

electrones y protones.

Las transferasas las cuales catalizan la transferencia de un grupo químico específico distinto

del hidrógeno, de un sustrato a otro. La enzima glucoquinasa es un ejemplo de ello, ya que es

una enzima fosforilante que controla la entrada de glucosa a la ruta glucolítica catalizando la

transferencia de un fosfato desde el adenosín trifosfato a la glucosa, para dar lugar a la

glucosa-6-fosfato en la primera y limitante reacción de la glucólisis.

Las hidrolasas, se ocupan de las reacciones de hidrólisis, teniendo en cuenta que al mencionar

hidrolisis nos referimos a la ruptura de moléculas orgánicas mediante moléculas de agua.

Como ejemplo mencionamos, la lactasa, enzima producida en el intestino delgado, que se

sintetiza durante la infancia lactante de todos los mamíferos. Las liasas este tipo de enzimas

son conocidas como aquellas que catalizan la ruptura o la soldadura de los sustratos. Un

ejemplo de esta clasificación es el acetato descarboxilasa, dado que cataliza la ruptura del

ácido acetacético en dióxido de carbono y acetona.

Las isomerasas, las cuales catalizan la interconversión de isómeros, es decir, convierten una

molécula en su variante geométrica tridimensional, transforman un sustrato en otro, isómero

del primero. Como última clasificación presentamos las ligasas, estas enzimas hacen la

catálisis de reacciones específicas de unión de sustratos, mediante la hidrólisis simultánea de

nucleótidos de trifosfato, tales como el adenosín trifosfato (atp) o el guanosín trifosfato (gtp).

Como ejemplos de enzimas ligasas tenemos la fosfotriosa isomerasa, la fosfoglucosa

isomerasa y el enzima privato carboxilasa.

ENZIMAS
En las enzimas podemos encontrar tipos de enzimas y clasificación de enzimas en los tipos de

enzimas vemos las hidráulicas, oxidantes y reductoras en la clasificación de las enzimas.

Tenemos hidrolíticas, oxidantes y reductoras.

También existen otra clasificación como:

 Oxidorreductasas

 Transferasas

 Hidrolasas

 Liasas

 Isomerasas

 Ligasas.

TIPOS DE ENZIMAS:

Las enzimas al ser catalizadores biológicos, hacen posible un sin número de

reacciones metabólicas, por lo tanto su acción y especificidad les otorga una

característica única; aproximadamente existen alrededor de 75 mil enzimas con distintas

actividades. A pesar de la gran cantidad de enzimas existe una clasificación internacional

la cual las divide en 6 tipos: Oxidorreductasas, Transferasas, Hidrolasas, Liasas,

Isomerasas y Ligasas. Cada tipo de enzima se ha nombrado así dependiendo de su

actividad catalítica.

La reacción redox se caracteriza por la acción de las Oxidorreductasas en compuestos

oxidantes y reductores, donde sucede la transferencia de electrones o hidrógenos de un

sustrato a otro; es decir el agente reductor sede o dona sus electrones o hidrógenos al

agente oxidante y como resultado se liberan aniones o cationes dependiendo el caso.

En el caso de las Transferasas su función es la transferencia, tal como lo indica su

nombre, se encargan de trasferir grupos químicos a excepción del hidrogeno; este tipo de

ENZIMAS
enzimas generalmente participan en rutas anabólicas, por lo tanto usan una gran cantidad

de energía.

Las hidrolasas por su parte cumplen su función en presencia de agua, y por medio de

la hidrolisis rompen la unión de dos moléculas, la reacción final se compone de dos

moléculas con un hidrógeno y un grupo hidroxilo respectivamente.

Otro tipo de enzimas que tiene la misma función de las hidrolasas son las Liasas,

aunque estas no necesitan la presencia de agua para realizar la separación de moléculas,

además estas pueden formar nuevos enlaces dando lugar a reacciones reversibles.

Por otro lado están las enzimas Ligasas que permiten la formación de enlaces

covalentes, que se caracterizan por uniones fuertes ya que las moléculas unidas

comparten electrones.

Finalmente están las isómeras las cuales cumplen una función muy distinta a las

mencionadas anteriormente, ya que estas se encargan de dar lugar a la formación de

izoformas mediante la reestructuración tridimensional de las moléculas o sustratos; la

finalidad de estas enzimas es obtener una función distinta a la de la molécula original.

RUTAS METABOLICAS:

Rutas metabólicas

Las enzimas tiene 3 rutas metabólicas vamos ir resumiendo cada una de ellas, rutas

catabólicas estas rutas son oxidativas se libera mucha energía y ATP

la glucolisis con el beta oxidación da un resultado a un catabolismo por ejemplo la

glucolisis conocido como la azúcar tiene una degradación a moléculas sencillas a medida

que esta va degradándose la moléculas se hacen dos aumentando atps y liberando mas

energía , así que las catabólicas son prácticamente moléculas que se rompen y se hacen

ENZIMAS
más pequeñas con un soporte de energía .como la materia orgánica se degrada y forma

energía en forma de calor ayuda a quemar y producir energía nos ayuda en toda función

Rutas anabólicas

prácticamente son moléculas que tienen el menor peso molecular esta ruta requiere de

un mayor consumo de atps y reductores ayuda a moléculas complejas cuando lo estén

pidiendo se pueden encontrar en el dióxido de carbono, piruvatos y el acetato se

encuentran en todo el organismo un ejemplo el ciclo de calvin son fotosintéticos en los

organismos de la planta se puede ver en la fotosíntesis ya que se ve muchos atp por la

luminosidad de energía de átomos por el CO2 y sintetizando la glucosa el coenzima a y

el glicerol son una parte del metabolismo y ayuda a biomoléculas como carbohidratos

lípidos y otras funciones.

Rutas anfibólicas

Estas rutas son mixtas de reacciones químicas metabólicas y anabólicas como el

reductor, generador de energía y biosíntesis de ácidos grasos es la inversa de la oxidación

beta estos ácidos igualmente consume atps y la precusion de moléculas en la cual ayuda

a conformar células membranas

Ejemplo el ciclo de Krebs la respiración celular estas se liberan a través de energía

que estaba en la molécula de acetil y el principal ciclo coenzimas A trabajan en vías

anabólicas, catabólicas y están repartidos en 10 enzimáticos

ENZIMAS
1.9 Conclusiones
Gracias a este estudio sobre las enzimas, nos han demostrado que las enzimas son muy

importantes para el desarrollo de los microorganismos que nos ayudan al ser humano a

seguir de pie, respirar, caminar, saltar, correr y las plantas nos demuestran que son

necesarias para los nutrientes que absorben para su crecimiento, su desarrollo y su mayor

potencial que podamos, sacar provecho al máximo para aumentar nuestra producción. En

el cuerpo nos demuestra que sin las enzimas no podríamos seguir con vida ya que no

podríamos degradar la alimentación o producir la energía con la cual nos movilizamos.

1.10 Referencias Bibliográficas

1 Referencia Bibliográfica

2 Equipo Editorial. (5 de agosto de 2021)"Enzimas". Concepto.de.

https://concepto.de/enzimas/

3 (Corporation., 2015) (Corporation., Temperature effects (Los efectos de la temperatura).

En Introduction to enzymes., 2015) (Guerra, 2014)

4 (Schmidt Hebbel, 1982)

5 (MEDICO, 2022)

6 (Larocca, (2014) )

7 (Panawala, (2017))

8 (Knight, 2014)

8.1 Anexos

Indicaciones generales:

ENZIMAS
 Extensión mínima 10 páginas y máxima 15, fuente Times New Roman 12 e
interlineado 1,0 (incluida la bibliografía y anexos). Márgenes superior, inferior y
derecho a 2,5 cm e izquierdo a 3 cm.
 Incluir numeración de página en la parte inferior derecha, pie de página.
 Para la calificación se tomará en cuenta faltas ortográficas.
 Margen de plagio permitido 15%.

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