Universidad de San Carlos de Guatemala

Escuela de Ciencia Política

Licenciatura en Ciencia Política
Cuarto Semestre
Metodología de las Ciencias Sociales.

Nombre: Diego José Martínez García Carnet: 202105088 Fecha: 18 de mar. de 22

Hoja de Trabajo No. 3

(Valor 5 puntos)

Problematización/Propuesta

Desnutrición en Guatemala
Las cifras macroeconómicas esconden una realidad que mina las posibilidades de desarrollo del país: las desigualdades
sociales y económicas son extremas y condenan a gran parte de la infancia del país a una vida limitada por los efectos de
la malnutrición.
El aumento de la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 5 años es particularmente alarmante en Guatemala. En
la población escolar se encuentran porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígena y en aquellos que habitan en
áreas rurales. Guatemala es actualmente es sexto país del mundo con peores índices de malnutrición infantil.

En algunas regiones de la Guatemala rural, donde la mayor parte de la población es de origen maya, los índices de
malnutrición infantil alcanzan el 80%. Una dieta basada casi exclusivamente en tortillas de maíz causa unos daños con
efectos permanentes en los niños y niñas.
Concepto

Desnutrición hace referencia a un estado patológico ocasionado por la falta deingestión o absorción de nutrientes. De
acuerdo a la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en primer, segundo y hasta tercer grado.

En ocasiones, el trastorno puede ser leve y presentarse, sin síntomas, por una dieta inadecuada o mal balanceada. Sin
embargo, hay otros casos más graves, en los que las consecuencias pueden llegar a ser irreversible y alertar sobre un
posible cuadro de desnutrición.

Por lo general, esta afección vinculada a la nutrición se puede corregir con la reposición de los nutrientes que faltan y, si
está ocasionado por un problema específico del organismo, con un tratamiento adecuado que contrarreste la deficiencia
nutricional.

Si no se detecta a tiempo o no se recibe la atención médica necesaria, la desnutrición puede llegar a ocasionar
discapacidad, tanto mental como física, enfermedades y hasta incluso puede resultar mortal.

La desnutrición es, según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la principal causa de la muerte de
lactantes y niños pequeños en países en vía de desarrollo. Por eso prevenir esta enfermedad se ha convertido en una
prioridad para la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Análisis de las causas y efectos de la Desnutrición en Guatemala

Una de las causas de la desnutrición en Guatemala es el no valorar nuestro país, ya que es rico en recursos naturales,
que las autoridades de turno no han aprovechado el inmenso recurso natural y de sus tierras y trasladarlo en beneficio de
sus habitantes. Sin embargo, las cifras macroeconómicas esconden una realidad que destruye las posibilidades de
desarrollo del país: las desigualdades sociales y económicas son un cáncer que no se ha logrado extirpar, por la poca o
mala disponibilidad que las autoridades no han podido permear y trasladar a los más necesitados.
El aumento de la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 5 años es particularmente alarmante y en la población
escolar se encuentran porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígena y en aquellos que habitan en áreas
rurales.

Guatemala es actualmente el sexto país del mundo con peores índices de malnutrición infantil. En algunas regiones del
área rural, donde la mayor parte de la población es de origen maya, los índices de malnutrición infantil alcanzan el 80%.
Una dieta basada casi exclusivamente en tortillas de maíz causa unos daños con efectos permanentes en los niños y
niñas.

Los datos de desnutrición más alarmantes provienen de la región semiárida del este de Guatemala, donde hay una
escasez recurrente de lluvias, el terreno es poco fértil y las familias cultivan en terrenos de montaña. Los casos de
desnutrición severa han aumentado, especialmente en la provincia de Jalapa.

La escasez de ingresos de las familias, la falta de recursos, la baja productividad agrícola, el aumento del desempleo y el
incremento del precio de los combustibles y alimentos han contribuido a empeorar la situación.

Las causas estructurales y socioeconómicas de la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus raíces en
problemas profundos como la escasez de fondos públicos para fines sociales, educación y salud, la discriminación que
sufren las poblaciones indígenas o la dependencia económica del exterior.

La pobreza y las dificultades de acceso a una educación son consecuencias claras de los problemas nutricionales, pero
también son sus causas. El resultado es una espiral descendente que limita cada vez más las posibilidades de desarrollo
de la población guatemalteca.

El problema nutricional se debe a las condiciones de pobreza y extrema pobreza en que viven las familias, a la falta de
educación y la poca preparación de los padres, lo que incide en la calidad del cuidado que les brindan a sus niños en la
etapa temprana del Desarrollo.
b) Establecer los indicadores y tendencias de desnutrición en Guatemala en los últimos diez años, teniendo
como base los índices de desarrollo humano.
El índice de desarrollo humano de Guatemala es 0.574, lo que coloca al país en la posición 131 de los 187 países, como
se puede ver en la siguiente gráfica.

La desnutrición es un desorden muy grave que sufre un individuo, provocado por el inadecuado aporte de nutrientes al
organismo.

Existen tres clases de desnutrición:

La primaria: Que se debe a la ingestión insuficiente de alimentos, causada por los escasos recursos económicos, la
ignorancia y la alimentación inconveniente.
La secundaria: Se debe a una enfermedad debilitante como el cáncer que consume al
paciente.
La mixta: Se debe a que el individuo padece una enfermedad debilitante y al mismo tiempo se alimenta
inadecuadamente.

Cuando el niño se alimenta de manera adecuada aumenta de peso y talla conforme avanza la edad, de ahí que la
desnutrición se identifica relacionando esas variables.

Signos de alarma por desnutrición:

1. Falta de aumento o disminución del peso.
2. Enfermedades frecuentes o de mayor duración.
3. Pérdida del apetito.

Desde el punto de vista clínico, la desnutrición tiene diferentes manifestaciones, dependiendo éstas de su gravedad:

• Cuando la desnutrición leve: el niño cambia de humor, se muestra llorón, irritable,

menos alegre, el peso no aumenta como es debido, se estanca o comienza a disminuir.
• Cuando la desnutrición es moderada: el niño pierde peso, se enferma frecuentemente, duran más tiempo sus
padecimientos, empieza a perder apetito y vivacidad. Desde el punto de vista funcional, se afectan sus capacidades,
tanto intelectuales como de atención, sin olvidar la interacción con otros niños y sus padres.
• Cuando la desnutrición es severa: el niño pierde masa grasa, masa muscular y se ve claramente deteriorado en su
estado general. El aspecto adelgazado del niño le hace tener cara de viejito, pues le cuelga la piel sobre el esqueleto,
estos casos se conocen como marasmo. “En otros, el niño muestra edema de piernas y abdomen, debido a la pérdida de
proteínas, estos casos se conocen como Kwashiorkor”.
Interpretación de los indicadores antropométricos.

• Peso para la Edad: es útil para vigilar la evolución del niño cuando se sigue su curva de crecimiento.
• Peso para la Talla: el bajo peso para la talla refleja una pérdida reciente, lo que indica desnutrición aguda.
• Talla para la Edad: la talla baja para la edad refleja una desnutrición crónica.

La desnutrición está causada por aporte insuficiente de nutrimentos o por una alteración en su utilización. Los factores
predisponentes en los menores de cinco años son:

• Interrupción de la lactancia materna.

• Prácticas inadecuadas de ablactación.
• Uso inadecuado de alimentos.
• Infecciones frecuentes.
• Trastornos de la inmunidad.
• La desnutrición obedece a diversas causas que se presentan en forma simultánea.
Las estrategias más importantes dirigidas a prevenirla o tratarla, son oportunidades de acción para el personal que labora
en los servicios de salud.
 Objetivos de la investigación:
General
• Reducir la mortalidad por desnutrición aguda en niños y niñas menores de cinco años.
Específicos
• Mitigar los efectos del hambre estacional en municipios del Corredor Seco, el hambre que afecta a municipios con
mayor recurrencia de morbilidad y mortalidad por desnutrición aguda infantil.
• Fortalecer la vigilancia nutricional a través de la vigilancia activa.
• Verificar la aplicación del protocolo del Ministerio de Salud, para el tratamiento de la desnutrición aguda infantil.
• Fortalecer la vigilancia y alerta oportuna en seguridad alimentaria y nutricional.
• Orientar la ejecución de acciones para incrementar la resiliencia a la inseguridad alimentaria y nutricional en los
hogares de pequeños agricultores.

Justificación

El análisis de datos de los problemas nutricionales de la población, coloca a Guatemala entre los países de América
Latina y el Caribe que tienen alta vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria y nutricional.
Desde la perspectiva socioeconómica de la desnutrición, se reconocen tres niveles de causalidad: causas inmediatas,
subyacentes y básicas: a) Las causas inmediatas son interdependientes, se manifiestan en la persona y se relacionan
con la ingesta de alimentos y su estado de salud; b) Las causas subyacentes se dividen en cuatro grupos de factores que
están asociados con la disponibilidad, accesibilidad, aceptabilidad, consumo y utilización biológica de los alimentos; y c)
Las causas básicas o estructurales están relacionadas con las bases socioeconómicas en una Sociedad.

La desnutrición aguda es el resultado de una reciente carencia de ingesta de energía y/o la presencia de enfermedades
agudas recientes, principalmente la diarrea. Es un indicador útil para fines clínicos y epidemiológicos ya que identifica a
los niños/as que padecen desnutrición actual o presente, en una población. A nivel mundial, más de una tercera parte de
todas las muertes en menores de cinco años se atribuyen a la desnutrición, ya sea como causa directa o debido al
debilitamiento de la resistencia del cuerpo a la enfermedad. Un niño con desnutrición aguda severa tiene nueve veces
más riesgo de morir comparado con un niño bien nutrido.

Preguntas de Investigación

1. ¿Por qué no comen plantas del campo?

La mayoría de las plantas que hay en el campo no se pueden comer. Muchas no nos sirven como alimento y algunas son
incluso venenosas para los humanos.

2. ¿Por qué no cultivan el campo o crían animales?

Las personas que padecen desnutrición viven en entornos “desnutridos” a consecuencia de la pobreza: si tienen
animales de granja también estarán desnutridos, al igual que los campos de cultivo. Es posible que sus vecinos y
familiares también padezcan desnutrición y que vivan en comunidades pobres donde el acceso al trabajo y el
mantenimiento de un medio de vida sea difícil.

3. ¿Se pueden curar? ¿Van a tener hambre toda su vida?

Sí, se pueden curar, pero es necesario que reciban tratamiento médico y que ayudemos a sus familias para que puedan
vivir mejor y se alimenten mejor en el futuro.

4. ¿Por qué no les damos la comida que nos sobra?

En el caso de la pobreza y la desnutrición, la idea es la misma: lo justo es que todas las personas dispongan de los
medios de vida adecuados y de las oportunidades para desarrollarse. Además, hay otras razones de tipo práctico:

• El envío de alimentos a lugares remotos tiene dificultades técnicas que lo hacen insostenible a largo plazo.
• Algunas formas de desnutrición requieren de alimentos terapéuticos específicos, no siendo útiles los alimentos
comunes.
5. ¿Qué pasa con sus derechos?
Esta es una pregunta que no tiene una respuesta concreta pero puede favorecer la discusión en torno a los derechos.
Si los niños no la hacen se la podemos plantear nosotros, porque es una cuestión sobre la que es necesario que niños
y niñas de todas las edades reflexionen.

Restituir el derecho a la nutrición y a un nivel de vida adecuado no garantiza por sí sólo el cumplimiento de otros
derechos, pero permite el acceso a ellos.