UNIVERSIDAD CENTRAL DEL

ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
CARRERA DE MEDICINA
CATEDRA DE COMUNITARIA
DESNUTRICIÓN INFANTIL EN MENORES DE 5
AÑOS EN EL ECUADOR
MAYO ARAUZ ERIKA MARIEL
2018
INDICE
JUSTIFICACIÓN....................................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL........................................................................................................ 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS.............................................................................................. 4
INTRODUCCION.................................................................................................................. 5
MARCO TEÓRICO............................................................................................................... 6
Las causas de desnutrición infantil............................................................................................. 7
Tipos de desnutrición infantil...................................................................................................... 8
Desnutrició n cró nica................................................................................................................................ 8
Desnutrició n aguda moderada............................................................................................................. 9
Desnutrició n aguda grave o severa..................................................................................................... 9
Carencia de vitaminas y minerales..................................................................................................... 9
Desnutrición infantil en menores de 5 años en el Ecuador..................................................11
CONCLUSIÓN..................................................................................................................... 14
ANALISIS DE LA DESNUTRICION INFANTIL EN MENORES DE 5 AÑOS EN
ECUADOR............................................................................................................................ 14
BIBLIOGRAFIA.................................................................................................................. 14

JUSTIFICACIÓ N

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JUSTIFICACIÓN

Este trabajo lo realizo con el fin de entender y de concientizar de la importancia de tener

una buena alimentación con los niños sobretodo en la etapa de crecimiento donde

necesitan en su cuerpo proteínas y la energía necesaria para crecer bien. Aunque en el

mundo esta enfermedad de desnutrición ya abarca mas del 72% de los niños de todo el

mundo ya que carecen de buenos recursos económicos viviendo en ocasiones en la

pobreza extrema en espacial en los países que se encuentran en vías de desarrollo, los

niños que no se nutren de manera correcta a futuro tendrán graves repercusiones en un

futuro.

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OBJETIVO GENERAL

Investigar la desnutrición en menores de 5 años en el Ecuador siendo la desnutrición

una de las principales amenazas para la supervivencia, la salud, el crecimiento y el

desarrollo de las capacidades de millones de niños.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Encontrar las principales repercusiones que tiene la desnutrición en niños

menores de 5 años en el Ecuador

 Conocer las causas de desnutrición infantil que afectan a nivel mundial

 Saber los datos epidemiológicos sobre la desnutrición infantil en el Ecuador, y

que provincia es la más afectada.

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INTRODUCCION

En el mundo, según informe de la FAO cerca de mil millones de personas pasan hambre

y las estimaciones indican que esta cifra va en aumento. Desde 2008, la crisis financiera

y las repetidas crisis alimentarias han empeorado la situación. Los precios de los

alimentos fluctúan, con alzas que determinan que el acceso a una alimentación adecuada

sea imposible para millones de familias. (FAO/PMA, 2010)

Según datos del Banco Mundial (2013), en el último año el precio de los alimentos ha

aumentado un 36%, debido en parte a la subida de los combustibles. Se calcula que,

desde junio de 2010 hasta abril de 2011, 44 millones de personas han caído en la

pobreza como consecuencia de ello, (Banco mundial, 2013).

La Convención sobre los Derechos del Niño (UNICEF Comité Español, 2006) establece

el derecho de todos los niños a un nivel de vida adecuado para su desarrollo físico,

mental, espiritual, moral y social

De acuerdo al programa mundial de alimentos en América Latina, Ecuador es el cuarto

país después de Guatemala, Honduras y Bolivia que registra los peores índices de 13

desnutrición infantil. En nuestro país la subregión más afectada por el retardo de talla es

la Sierra rural (38.4%), seguida por la Sierra urbana (27.1%) y la Amazonía rural

(27.2%). Las provincias más perjudicadas por retraso en el crecimiento lineal se

encuentran: Chimborazo (48.8%) y Bolívar (40.8%); además la subregión con la mayor

prevalencia de sobrepeso y obesidad es Galápagos (12.7%) seguida por Guayaquil

(10.8%) y por la Sierra rural (10.2%). En la Sierra rural más de cuatro de cada diez

preescolares tienen problemas de malnutrición, ya sea por déficit o por exceso de

consumo de alimentos (Freire & Ramirez, 2013)

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MARCO TEÓRICO

Cada año, 3.1 millones de niños mueren por causas asociadas a la desnutrición, casi la

mitad de todas las muertes de niños menores de cinco años. Y aún cuando logran

sobrevivir, la desnutrición deja secuelas físicas y psicológicas en los niños que les

marcarán toda su vida.

Excepto en los casos más severos, la desnutrición se manifiesta silenciosamente y no es

fácil detectarla inmediatamente. La mayoría de las veces, la enfermedad ni siquiera

aparece en los certificados de defunción. Hacer visible la desnutrición es el paso

fundamental para poder combatirla.

La desnutrición

La desnutrición infantil es un problema difícil de erradicar. Desde el vientre y hasta los

cinco años se da una de las etapas más importantes en la vida de un ser humano,

determinante para su desarrollo físico y mental. Es una etapa definitiva, porque lo que

allí sucede es irreversible.  

Al menos 1 de cada 5 niños menores de cinco años tiene baja talla para la edad es decir

desnutrición crónica. El 12% de los niños tiene desnutrición global, es decir bajo peso

para la edad. El 16% nacen con bajo peso. Seis de cada 10 embarazadas y 7 de cada 10

menores de 1 año sufren de anemia por deficiencia de hierro. Estas cifras casi se

duplican en poblaciones rurales e indígenas, por ejemplo en Chimborazo, con alta

población indígena, la desnutrición alcanza un 44% mientras el promedio nacional es de

19%. Estos son algunos indicadores que muestran la gravedad del problema y la

urgencia de incrementar esfuerzos para combatirlo.

6
Paradójicamente, el problema en Ecuador no es la falta de disponibilidad de alimentos,

es la inequidad en el acceso a una alimentación adecuada que tiene por factores

educativos y por otra, factores económicos. 

Los problemas nutricionales no son causados solamente por la ausencia de una

alimentación adecuada, las causas son variadas y complejas. A la causa inmediata  de 

dificultades en la alimentación se suman las infecciones y enfermedades, bajo acceso a:

la educación principalmente de la madre, a educación nutricional, a servicios de salud y

brechas en el acceso a agua y saneamiento. Dentro de las causas estructurales se

encuentran el bajo ingreso, la pobreza y la débil aplicación del marco legal y las

políticas públicas.

La desnutrición tiende a disminuir en los últimos años, pero la velocidad con la que se

reduce no es suficiente para cumplir con metas aceptables como lo planteado en las

Metas del Milenio. El país requiere mayores esfuerzos para alcanzar mejores resultados.

La política de protección social del Gobierno incluye la erradicación de la desnutrición

de menores de seis años.

Las causas de desnutrición infantil

La desnutrición infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en

cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades

infecciosas. Detrás de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta

de acceso a los alimentos, la falta de atención sanitaria, la utilización de sistemas de

agua y saneamiento insalubres, y las prácticas deficientes de cuidado y alimentación. En

el origen de todo ello están las causas básicas que incluyen factores sociales,

económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o una escasa educación de las

madres.

Causas inmediatas: Alimentación insuficiente, Atención inadecuada, Enfermedades.

7
Causas subyacentes: Falta de acceso a alimentos, Falta de atención sanitaria, Agua y

saneamiento insalubres.

Causas básicas: Pobreza, Desigualdad, Escasa educación de las madres.

Tipos de desnutrición infantil

Se calcula que 7,6 millones de niños menores de 5 años mueren cada año. Una tercera

parte de estas muertes está relacionada con la desnutrición. El índice de desnutrición se

determina mediante la observación directa, que permite identificar niños demasiado

delgados o con las piernas hinchadas; y midiendo la talla, el peso, el perímetro del brazo

y conociendo la edad del niño, que se comparan con unos estándares de referencia. La

desnutrición se manifiesta en el niño de diversas formas:

● Es más pequeño de lo que le corresponde para su edad.

● Pesa poco para su altura.

● Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.

Cada una de estas manifestaciones está relacionada con un tipo específico de carencias.

La altura refleja carencias nutricionales durante un tiempo prolongado, mientras que el

peso es un indicador de carencias agudas. De ahí las distintas categorías de desnutrición.

Desnutrición crónica

Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un retraso en su crecimiento. Se mide

comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su edad. Indica una

carencia de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo que aumenta

el riesgo de que contraiga enfermedades y afecta al desarrollo físico e intelectual del

niño. La desnutrición crónica, siendo un problema de mayor magnitud en cuanto al

número de niños afectados, es a veces invisible y recibe menor atención. El retraso en el

8
crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el niño aún está en el útero de su

madre. Si no se actúa durante el embarazo y antes de que el niño cumpla los 2 años de

edad, las consecuencias son irreversibles y se harán sentir durante el resto su vida.

Desnutrición aguda moderada

Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde con

relación a su altura. Se mide también por el perímetro del brazo, que está por debajo del

estándar de referencia. Requiere un tratamiento inmediato para prevenir que empeore.

Desnutrición aguda grave o severa

Es la forma de desnutrición más grave. El niño tiene un peso muy por debajo del

estándar de referencia para su altura. Se mide también por el perímetro del brazo. Altera

todos los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de mortalidad. El riesgo de

muerte para un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces superior que para un niño

en condiciones normales. Requiere atención médica urgente.

Carencia de vitaminas y minerales

La desnutrición debida a la falta de vitaminas y minerales (micronutrientes) se puede

manifestar de múltiples maneras. La fatiga, la reducción de la capacidad de aprendizaje

o de inmunidad son sólo algunas de ellas.

Los 1000 días críticos para la vida.

En la actualidad está identificado el periodo fundamental para prevenir la desnutrición:

el embarazo y los dos primeros años de vida del niño. Es lo que se conoce como los

1000 días críticos para la vida. En esta etapa es cuando se produce el desarrollo básico

del niño, por lo que la falta de atención adecuada afectará a la salud y al desarrollo

9
intelectual del niño el resto de su vida. Por ello es indispensable actuar a tan temprana

edad.

Desnutrición infantil en el Ecuador

Son muchas las niñas y niños que en Ecuador se ven obligados a vivir como adultos o a

asumir roles que no les corresponden por su edad.

La desnutrición infantil continúa siendo uno de los puntos pendientes que Ecuador

como país debe resolver. Así quedó reflejado en el informe final del cumplimiento de

los Objetivos de Desarrollo del Milenio. Sin una alimentación adecuada, las niñas y

niños desarrollan problemas de desarrollo físico e intelectual que son irreversibles.

Según datos oficiales y diferentes estudios realizados en Ecuador:

 1 de cada 4 menores de 5 años sufre desnutrición crónica. En la última década la

cifra de desnutrición no ha variado sustancialmente (INEC,2016).

 1 de cada 4 niñas, niños y adolescentes viven en condiciones de pobreza (INEC.

2016).

 En los indígenas la pobreza por ingresos alcanzó el 51.1%, en los montubios el

44.2%, en los afro ecuatorianos el 35.9%, mientras que entre los blancos el

indicador llegó al 14.3%.

Son zonas agrícolas, ganaderas, pesqueras. El alimento está sembrado en sus tierras o lo

sacan del mar. Sin embargo, en las provincias de Chimborazo, Bolívar y Santa Elena

están los más altos índices de desnutrición infantil del país: 48,8%, 40,8% y 37,3%,

respectivamente.

10
Desnutrición infantil en menores de 5 años en el Ecuador

En el mundo, cerca de mil millones de personas pasan hambre, según la FAO. Y cerca

de 200 millones de niños menores 5 años sufren desnutrición crónica, cuyos efectos se

harán sentir durante el resto de sus vidas. Además, en torno al 13% de los niños

menores de 5 años padecen desnutrición aguda, que requiere tratamiento inmediato y

atención médica urgente.

Durante la etapa de 0 a 5 años ocurren los cambios más importantes en el crecimiento y

desarrollo, el crecimiento alcanza las velocidades más elevadas y el desarrollo se

caracteriza por el logro de importantes hitos sucesivos en periodos muy cortos de

tiempo. Es durante esta fase en la que el menor logra su madurez inmunológica y

adquiere habilidades y destrezas en su desarrollo psicomotor que lo preparan para su

ingreso exitoso al sistema educativo formal. En un periodo tan importante para la

formación del individuo, la alimentación y la nutrición ocupan un lugar central, al

proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para enfrentar las exigencias del

crecimiento y propiciar las condiciones para que se manifieste un desarrollo óptimo.

En 1986, el Diagnóstico de la Situación Alimentaria Nutricional y de la Salud de la

población ecuatoriana menor de 5 años DANS revelo la existencia de elevadas tasas de

emaciación (desnutrición aguda, bajo peso para la talla), bajo peso (desnutrición global;

bajo peso para la edad) y retardo en la talla (desnutrición crónica; baja talla para la

edad) (Freire & Ramirez, 2013).

En el 2011 en Ecuador disminuyo 18 puntos la tasa de desnutrición en menores de

cinco años en   los últimos  20 años. En la década de los 80 era del  41%,  mientras que

11
el 2011 bajo al 23%, revela el  informe del Observatorio de los Derechos de la Niñez y

Adolescencia (ODNA), tras una investigación entre 1990 y 2011.

Las cifras promedio de estatura de los niños y niñas ecuatorianos con esta patología

revelan que desde que nacen hasta los cinco años no logran tener la talla estándar, que

establece la Organización Mundial de la Salud (OMS). De acuerdo con los resultados

del monitoreo del estado nutricional de los niños, que el Ministerio de Inclusión

Económica y Social, a escala nacional hay una prevalencia de 20,1% de niños con baja

talla para su edad. Esto representa 37 416 infantes, a abril del 2017. Estos pequeños,

según la norma técnica de articulación intersectorial que lleva adelante esta cartera de

Estado con el Ministerio de Salud desde febrero del 2016, deben asistir mensualmente a

un centro de salud para su control de peso y talla e Índice de Masa Corporal (IMC).

En el caso de Chimborazo, las comunidades más distantes están situadas a más de tres

horas de las cabeceras cantonales; las vías de acceso están lastradas y hay dificultades

de transporte por las distancias y la mala condición de los caminos. Entre estas comunas

están: Sablog, Totorillas, Galte, a cuatro horas de Riobamba. Ahí se concentra la

mayoría de casos de pobreza extrema y baja talla en los infantes. Las familias subsisten

con menos de USD 2 al día, por lo que dependen del Bono de Desarrollo Humano para

subsistir. Sólo en Guamote hay más de 5 000 beneficiarios.

Combatir la desnutrición infantil, que afecta a niños y niñas menores de 5 años, es una

de las principales acciones del Gobierno Nacional.

Según información del Observatorio de la Niñez y Adolescencia, la desnutrición crónica

afecta en la Costa al 21 % de niños entre 0 y 5 años; en la Sierra, al 16 %; y en la

Amazonía, al 27 %.

12
La meta es erradicar en un lustro la desnutrición crónica. Bajarla de 22 % a 7 % en la

franja de hasta cinco años.

La falta de una alimentación saludable en los niños y niñas antes de los 5 años afecta

radicalmente su crecimiento físico, afectivo e intelectual. Los niños desnutridos no

tienen generalmente el peso y la estatura correspondiente a su edad, por lo que son

pequeños y presentan muy bajo peso. Esto, sin embargo, no es el problema central. La

carencia de nutrientes afecta su capacidad de pensar, sentir y expresarse, al punto que en

el futuro serán el cinturón de miseria de nuestros países subdesarrollados.

De acuerdo a un documento de la Estrategia Nutricional “Intervención Nutricional

Territorial Integral”(INTI), las consecuencias de una inadecuada nutrición son:

• Baja estatura y menor inteligencia.

• Después de los 2 años, la desnutrición es irreversible.

• Dificultoso y bajo aprendizaje en la escuela.

• Menos oportunidades laborales.

• Adultos propensos a enfermedades crónicas.

Los niños con desnutrición no tienen la capacidad para formarse en las instituciones

educativas regulares. Algunos alcanzan agudas deficiencias metales, y desde ya se

convierten en carga para sus familiares y para el país. Por esta esta razón, los esfuerzos

del Gobierno están encaminados al apoyo de las necedades más apremiantes de los

niños y las niñas en esta edad.

13
CONCLUSIÓNES

 Es triste el saber que lamentablemente nos encontramos en un país en vías de

desarrollo por lo que la falta de recursos económicos impide la buena

alimentación de las personas con bajos recurso, aunque el gobierno a

implementado varias campañas es difícil dar una buena alimentación a todas las

personas.

 El mayor problema es el desconocer ciertos aspectos de la desnutrición infantil

por parte de los padres y adultos quienes son los responsables del cuidado

crecimiento y desarrollo de estos niños, en identificar los alimentos adecuados

que se deben proporcionar según la edad del niño.

 Este problema seguirá persistiendo mientras las mujeres no concienticen que

desde el embarazo necesitan una buena alimentación y la lactancia es el pilar

fundamental que necesita el recién nacido

ANALISIS DE LA DESNUTRICION INFANTIL EN MENORES DE 5 AÑOS EN

ECUADOR

En el Ecuador la falta de una alimentación saludable en los niños y niñas menores de

los 5 años afecta radicalmente su crecimiento físico, afectivo e intelectual, por lo que es

fundamental el crear un compromiso político entre el gobierno y las personas para

reducir la desnutrición crónica y otras formas de desnutrición; apoyar el diseño e

implementación de políticas públicas nacionales comprensivas y eficaces, así como

programas basados en el análisis de la situación a nivel de país, pero más que nada el

cambio debe comenzar en nosotros, dándonos cuenta de lo importante que resulta una

buena alimentación en especial en los niños que se encuentran en crecimiento,

14
enfatizando en la Sierra que es donde más casos de desnutrición se encuentra, que la

falta de recursos económicos no nos impidan erradicar la desnutrición infantil.

BIBLIOGRAFIA

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 Conocimientos, actitudes, percepciones y prácticas hacia la alimentación del

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Inclusión Económica y Social -Programa Aliméntate Ecuador/USFQ.

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