ISEA (Instituto Superior de Educación Abierta)

Cátedra: Seminario

PLAN DE NACION
El problema de desnutrición en Guatemala

Christa Mariajimena Martinez Alvarez

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 Introducción

Cuando pensamos en la desnutrición, lo primero que nos viene a la cabeza es la falta

de alimentos y el hambre. Las imágenes que probablemente vengan a nuestra cabeza
son las de niños extremadamente delgados que apenas tienen fuerza para sostenerse
en pie.
Imágenes que suelen dar la vuelta al mundo cuando se produce una emergencia
nutricional, como ya pasó en Etiopía, Somalia o el Cuerno de África. En la actualidad,
más de 200 millones de niños en todo el mundo sufren algún tipo de desnutrición.
Pero la desnutrición, que está detrás de la muerte de alrededor de 7.000 niños cada
día, es el resultado de un proceso más complejo.
Un niño que sufre desnutrición no solo ha tenido una cantidad suficiente
de alimentos, sino que además lo que ha ingerido no tenía los nutrientes necesarios
para su desarrollo. No obstante, la desnutrición no se reduce exclusivamente a
una cuestión de alimentación.
Una atención poco adecuada o la acumulación de enfermedades infecciosas son
dos elementos que siempre están presentes en los casos de desnutrición infantil. Así,
la falta de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de cuidados y la aparición
de infecciones generan un círculo vicioso que puede acabar con la vida de un niño. Y
más aún, en el origen de todo están las causas básicas, que incluyen factores sociales,
económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad o la falta de educación.

Misión

Desarrollar planes sostenibles para crear seguridad alimentaria y nutricional en las

áreas más empobrecidas del país y, al mismo tiempo, coordinar esfuerzos con otras
instituciones y ramas del gobierno para la coordinación, integración y monitoreo de
intervenciones de seguridad alimentaria y nutricional entre sector público, sociedad y
organismos de cooperación internacional para optimizar los esfuerzos y recursos, con el
fin de lograr un mayor impacto en el país.

Visión

Que la población guatemalteca, especialmente la más vulnerable, alcance su máximo

potencial, basado en una seguridad alimentaria y nutricional sostenible para el logro de
una vida plena y productiva, siendo esto un compromiso asumido por toda la sociedad.

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 Desnutrición en Guatemala
La desnutrición infantil es uno de grandes problemas que aqueja a la humanidad, más
de 50 millones de niños menores de 5 años están afectados, el equivalente al 17% de
la población total de esa edad, según informe de la CEPAL, la situación es realmente
grabe en américa latina y el caribe esto puede impedir alcanzar los objetivos del nuevo
milenio.
Los más afectados con la desnutrición infantil son los niños que viven en zonas rurales,
pertenecen generalmente a grupos indígenas o afro descendientes, tienen escaso nivel
de educación, tampoco en lo general tienen acceso al agua potable y alcantarillado.
Todos ayudan a combatir esta terrible realidad social.
Este terrible problema social sin duda convierte en una de las principales fuentes de
pobreza y subdesarrollo ya que la desnutrición infantil afecta al desarrollo integral del
ser humano, afectando su salud, bienestar y por lo tanto privándolo de acceder a la
educación y productividad.
La desnutrición es una de las principales violaciones a los derechos humanos ya que se
está privando de una nueva vida, de crecer sana y tener derecho a una vida justa,
además de esto está enmarcando en otros instrumentos legales de derecho y en
particular por la convención de derecho emitida en 1989. Este derecho humano
fundamental ha sido permanentemente refrenado por otros foros y acuerdos
mundiales.
Para informe de las naciones unidas de los países de américa latina, Guatemala es el
país que registra la más alta prevalencia de niños con desnutrición 49% seguido de
honduras con 29% y Bolivia con 27%
Los niños que se desnutren en los primeros años están expuestos a mayores riesgos
de muerte durante la infancia, y de morbilidad y desnutrición durante todo el ciclo vital.
La desnutrición limita su potencial de desarrollo físico e intelectual a la vez que restringe
y trabajar en la adultez.
La desnutrición tiene un impacto negativo en corto mediano y largo plazo, ya que los
niños son el futuro inmediato. La pobreza nunca podrá ser erradicada si n se trata de
raíz el tema del hambre y la desnutrición, la desnutrición es causada básicamente por la
falta de nutrición adecuada y se da porque el cuerpo está gastando más energía de la
que se está consumiendo y existe una carencia de una o más vitaminas necesaria para
una dieta balanceada. Según la UNICEF. Las causas de la desnutrición mundial están
divididas en tres grandes grupos: las causas inmediatas, las causas subyacentes y las
causas básicas.
De enero a noviembre de 2016 fallecieron 111 niños menores de 5 años a causa de
la desnutrición. Este es un problema que afecta a más de la mitad de la población
guatemalteca.

Y según una investigación realizada por la UNICEF en 2014, el 43.4% de la

población infantil (menores de 5 años) presento cuadros de desnutrición crónica. Esto
significa que cuatro de cada diez niños en Guatemala sufrían de un retador en la talla
para su edad.
Una parte del problema de la desnutrición ha sido causado por los efectos de la
perdida de las cosechas por los bajos ingresos del sector cafetalero y por la
disminución de los servicios de salud. El mayor número de casos se encuentran en

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las áreas rurales, en la población indígena y en los niños de padres con bajos niveles
de educación.
Guatemala es un país de ingresos medios rico en recursos naturales, sin embargo las
cifras macroeconomistas escanden una realidad que mina las posibilidades de
desarrollo del país: las desigualdades sociales y económicas son extremas y condenan
a gran parte del país a una vida limitada por efecto de la mal nutrición, UNICEF trabaja
para solucionar este problema desde causas profundas.
El aumento de la desnutrición crónica en los niños y niñas menores de 5 años es
particularmente alarmante en Guatemala. En la población escolar se encuentran
porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígena y en aquellos que habitan
áreas rurales.
Guatemala es actualmente el sexto país del mundo con problemas de mal nutrición
infantil. En algunas regiones de la Guatemala rural, donde la mayor parte de la
población es de origen maya. Los índices de mal nutrición infantil alcanzan el 80% una
dieta basada exclusivamente en tortilla de maíz causa daños unos daños permanentes
en los niños y niñas.
De los 22 departamentos del país, Guatemala registró el mayor número de casos de
desnutrición aguda en niños menores de 5 años, de los 7,352 hasta la semana
epidemiológica número 27 de este año del 3 al 9 de julio a escala nacional.

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 Departamentos afectados por la desnutrición
En tres departamentos se ha incrementado el número de niños menores de 5 años
que padecen desnutrición aguda, en comparación con los localizados en el 2013,
según datos de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Sesan), mientras
en todo el país suman 10 mil 510 menores afectados.
Guatemala, Suchitepéquez y Baja Verapaz reportan hasta el 16 de agosto último un
aumento en casos de niños afectados por el hambre aguda, lo que según Luis Enrique
Monterroso, jefe de la Sesan, es resultado de mayor búsqueda de menores.
De los 22 departamentos existen tres que han tenido una diferencia hacia arriba. El
más llamativo es Guatemala, donde está arriba de 200 casos el incremento. Hay
búsqueda activa de casos y más conciencia ciudadana", afirmó Monterroso en
conferencia de prensa.
Según el funcionario, ahora los padres pueden identificar las señales de peligro en los
niños, para llevarlos a un centro de atención.
En Suchitepéquez, que tiene incremento, aunque la diferencia no es tan marcada,
detectamos que hay áreas donde influye el desempleo, y eso es lo que afecta",
añadió.
Monterroso afirmó que al hacer una medición global se registra una reducción de 22.5
por ciento de pacientes, pues hasta el 16 de agosto había 10 mil 510 menores con
desnutrición aguda, mientras en el 2013 fueron 13 mil 556 los afectados.

La lista de departamentos con más casos de menores afectados la encabeza

Guatemala, con mil 353 niños que padecen desnutrición aguda. Le siguen Escuintla,
Huehuetenango, Quiché y Chiquimula.
En la parte contraria, los lugares que reportan menos niños afectados son El
Progreso, Totonicapán, Sololá e Izabal. Están vulnerables

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 Objetivos de la lucha contra la desnutrición:

 Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en
particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos los
lactantes, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año
 Para 2030, poner fin a todas las formas de malnutrición, incluso logrando, a más
tardar en 2025, las metas convenidas internacionalmente sobre el retraso del
crecimiento y la emaciación de los niños menores de 5 años, y abordar las
necesidades de nutrición de las adolescentes, las mujeres embarazadas y
lactantes y las personas de edad
 Para 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de
alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad
y la producción, contribuyan al mantenimiento de los ecosistemas, fortalezcan la
capacidad de adaptación al cambio climático, los fenómenos meteorológicos
extremos, las sequías, las inundaciones y otros desastres, y mejoren
progresivamente la calidad del suelo y la tierra
 Para 2020, mantener la diversidad genética de las semillas, las plantas
cultivadas y los animales de granja y domesticados y sus especies silvestres
conexas, entre otras cosas mediante una buena gestión y diversificación de los
bancos de semillas y plantas a nivel nacional, regional e internacional, y
promover el acceso a los beneficios que se deriven de la utilización de los
recursos genéticos y los conocimientos tradicionales y su distribución justa y
equitativa, como se ha convenido internacionalmente
 Aumentar las inversiones, incluso mediante una mayor cooperación
internacional, en la infraestructura rural, la investigación agrícola y los servicios
de extensión, el desarrollo tecnológico y los bancos de genes de plantas y
ganado a fin de mejorar la capacidad de producción agrícola en los países en
desarrollo, en particular en los países menos adelantados
 Corregir y prevenir las restricciones y distorsiones comerciales en los mercados
agropecuarios mundiales, entre otras cosas mediante la eliminación paralela de
todas las formas de subvenciones a las exportaciones agrícolas y todas las
medidas de exportación con efectos equivalentes, de conformidad con el
mandato de la Ronda de Doha para el Desarrollo
 Adoptar medidas para asegurar el buen funcionamiento de los mercados de
productos básicos alimentarios y sus derivados y facilitar el acceso oportuno a
información sobre los mercados, en particular sobre las reservas de alimentos, a
fin de ayudar a limitar la extrema volatilidad de los precios de los alimentos

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 Soluciones a la desnutrición

1. Acceso a la atención sanitaria

Cuando la atención sanitaria es escasa u los niños no reciben la atención que necesitan
para su edad, es muy difícil detectar posibles casos de desnutrición. Las revisiones
rutinarias de peso y estatura son una de las herramientas principales para diagnosticar
si un niño si un niño está demasiado desnutrido, por lo tanto, si se amplía la atención
sanitaria, se puede reducir la incidencia de esta lacra.

2. Formación de madres y padres

En los países con altos niveles de desnutrición los alimentos son escasos. Sin
embargo, está comprobado que enseñar a los padres que alimentos son los que tienen
a su alcance son más beneficiosos para sus hijos ayuda a combatir a la desnutrición.

3. Alimento terapéutico
Se trata de una pasta de concentrado de cacahuate que contiene los nutrientes
necesarios para la recuperación de los niños que sufren de la desnutrición aguda grabe.
Su uso se ha extendido por los últimos años. impulsando por la posibilidad de utilizarlo
en casa. Se ha calculado que 3 de cada 4 niños con desnutrición aguda grabe pueden
recuperarse en sus hogares con este preparado.

Subsistencia de las familias más pobres, siendo los niños y las niñas entre los más
afectados.

Cerca de tres millones de guatemaltecos carecen de acceso al agua potable y

aproximadamente seis millones no tienen servicio de saneamiento mejorado.

La matriculación en la enseñanza primaria se ha incrementado notablemente los

últimos años llegando hasta el 96% sin embargo, la permanecía en la escuela sigue
siendo un problema esencial ya que solo cuatro de cada diez niños y niñas que
comienzan este siclo lo culminan. Las niñas indígenas asisten, en promedio, solo tres
años.

4. Sensibilizar a los ciudadanos contra la desnutrición infantil

Los ciudadanos son fundamentales en la lucha contra la desnutrición infantil. Su ayuda
y sus aportaciones están en la base del trabajo de numerosas ONG. Pero ¿porque
luchar contra la desnutrición infantil?
En primer lugar, está implicada en que los pequeños tengan una alimentación
insuficiente con las siguientes consecuencias para su salud, La organización mundial
de la salud (OMS) calcula que cada año mueren cerca de 10 millones de niños menores
de cinco años por causas fácilmente evitables como la falta de vitamina A y minerales.

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 ¿Qué otras acciones deben emprender el Gobierno para bajar el
índice de
desnutrición?

Nuestra preocupación es que siga siendo prioridad nacional este tema, porque
Guatemala está entre los países más afectados por este flagelo, y es preocupante.
Guatemala es el peor país de América Latina con desnutrición crónica y en el ámbito
mundial ocupa el quinto lugar. Esperamos que la desnutrición infantil siga siendo un
tema de agenda nacional, y es positivo que se esté haciendo una evaluación del trabajo
que se realiza.

1. Acceso a atención sanitaria

Cuando la atención sanitaria es escasa y los niños no reciben la atención que necesitan
para su edad, es muy difícil detectar posibles casos de desnutrición. Las revisiones
rutinarias de peso y estatura son una de las herramientas principales para diagnosticar
si un niño está desnutrido. Por lo tanto, si se amplía la atención sanitaria, se puede
reducir la incidencia de esta lacra.

2. Formación de madres y padres

En los países con altos niveles de desnutrición. los alimentos son escasos. Sin
embargo, está comprobado que enseñar a los padres qué alimentos de los que tienen a
su alcance son más beneficiosos para sus hijos ayuda a combatir la desnutrición.

3. Alimento terapéutico
Se trata de una pasta de concentrado de cacahuete que contiene los nutrientes
necesarios para la recuperación de los niños que sufren desnutrición aguda grave. Su
uso se ha extendido en los últimos años, impulsado por la posibilidad de utilizarlo en
casa. Se calcula que 3 de cada 4 niños con desnutrición aguda grave pueden
recuperarse en sus hogares con este preparado.

4. Lactancia materna
La leche que producen las madres es una de las formas más efectivas de acabar con la
desnutrición. Cuando un bebé no recibe los beneficios de la lactancia materna, la
probabilidad de que muera se multiplica por 14.

5. Acceso a agua y saneamiento

Consumir agua en buen estado y tener acceso a un saneamiento adecuado ayuda a
prevenir las enfermedades infecciosas, una de las principales causas de desnutrición
infantil. Por este motivo, un grifo y un retrete juegan un papel fundamental en la lucha
contra la desnutrición.

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 Estrategias Para Combatir La Desnutrición:

1. Diseñar y ejecutar una estrategia de cambio de comportamiento que, partiendo

de una sensibilización y abogacía masiva, contemple consejería,
empoderamiento, educación a todo nivel en prácticas de salud, alimentación,
agua, higiene, saneamiento, disponibilidad y acceso a los alimentos, utilizando
diversas metodologías con pertinencia cultural.
2. Reorganizar y fortalecer el Primer Nivel de Atención de salud (PNA) como
plataforma de intervención con énfasis en la Ventana de los Mil Días, enfoque de
prevención y promoción de salud y nutrición y fortalecimiento de la organización
comunitaria.
3. Ampliar la cobertura y mejorar la calidad de agua y saneamiento, garantizando el
agua potable, incluyendo piso firme y un entorno saludable, así como manejo de
desechos, a través de sistemas socialmente sostenibles.
4. Mejorar la disponibilidad y acceso a alimentos de alta calidad nutricional para el
grupo priorizado, basado en la diversificación de la alimentación y capacitación
técnica agropecuaria, buscando la resiliencia.
5. Mejorar los ingresos y la economía familiar de los grupos priorizados a través de
estrategias para la generación de ingreso a nivel familiar, empleo y
productividad, y facilitando el acceso a medios productivos, con sostenibilidad en
el año.
6. Implementar efectivamente la gobernanza y fortalecer la coordinación
interinstitucional entre el nivel central y local: fortaleciendo la gobernanza local,
orientando la conducción de intervenciones, promoviendo la auditoría social y la
participación social comunitaria, con esquemas de rendición de cuentas,
monitoreo y evaluación y sistemas de información; promoviendo la sostenibilidad
en el tiempo, con sensibilización de la desnutrición y actores clave participando.
7. Sistematizar el monitoreo y evaluación para la toma de decisiones:
interinstitucional, intersectorial, local y nacional, oportuno y en tiempo real, en
base a indicadores de proceso y resultados, fortaleciendo el análisis y
establecimiento de metas (KPIs), acompañado de auditoría social y mecanismos
de gestión por resultados.

Recursos y Bibliografía
1. https://www.gt.undp.org/
2. https://plataformacelac.org/
3. https://www.unicef.es/
4. http://www.sesan.gob.gt/

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 Entrevista a autoridades de mi comunidad

Fecha: 20/agosto/2020 Lugar: Comunidad “Bola de Oro”,

Chimaltenango
Nombre: Josefina Hernández
Cargo de la persona entrevistada: Líder comunitaria – líder en ministerios “This is
Vida”

1. ¿En qué campo profesional se desenvuelve actualmente?

2. A nivel local, ¿cuál es el mayor problema que existe aquí y que está
relacionado a su trabajo?

La falta de conciencia y conocimiento acerca de nutrición y salud.

3. ¿Cuáles son los recursos con los que se cuentan para enfrentar este
problema?

La enfermera asignada a nuestra comunidad cuenta con visitas programadas

con las madres de familia y comparte con ellas recursos provistos por el
gobierno.

También, en nuestra misión (“This is Vida”), en este tiempo de pandemia, hemos

provisto a alrededor de 1000 personas en la comunidad con bolsas de comida
sana y una sopa traída de Canadá que contiene absolutamente todo lo que las
personas necesitan para mantenerse sanas.

4. ¿Cuál es el rol que juega la población para solucionar este problema?

Ser consientes. Generar interés propio por la salud de las familias de la

comunidad.

5. ¿Conoce algún problema de falta de desnutrición o similar en su

comunidad?

Si. Las familias de nuestra comunidad generalmente tienen un promedio de 5

niños en casa hogar; y cada hogar cuenta con un promedio de 3 familias.

La falta de planeación familiar hacer que los recursos, que ya eran escasos, se
vuelvan insuficientes para proveer alimentación apropiada.

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6. ¿Usted cree que el problema de desnutrición en los niños de su comunidad
puede resolverse?

Si. Tomará la voluntad de las familias para aprender y dejar atrás “malos hábitos”
e incluso tabúes en lo que significa el cuidad familiar.

7. ¿Conoce usted alguna acción que estén tomando las autoridades en su

comunidad para evitar este problema?

Aparte de los trabajos de la enfermera de nuestra comunidad, no tenemos

autoridades que ataquen este problema de manera activa o efectiva.

8. ¿Conoce usted alguna implementación en su comunidad de algún proyecto

de desarrollo social/económico?

Justo estamos por comenzar un proyecto piloto para enseñarle a las personas
(especialmente a las mamás de la comunidad) cómo tejer y diseñar güipiles. La
municipalidad proveerá el equipo y material didáctico y esperamos que esto
ayude a impulsar el emprendimiento en ellas.

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