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UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA

Facultad de Industrias Alimentarias y Biotecnología

Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias

INFORME DE LABORATORIO N° 04

Curso:
Química Orgánica

Estudiantes:

1. Chavez Shingari, Zeleny

2. Diaz Palacios, Ivonne
3. Juárez Ramos, Jerson
4. More Girón, Alexander
5. Morales Boulangger, Marcia

Docente:

Ing. Patricia Mercedes Torres Becerra

Semestre Académico:
2022-II

Ciclo:
Segundo ciclo

Tema:

SÍNTESIS Y RECONOCIMIENTOS DE ALCANOS

Sullana, Perú 2022

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Introducción

Los alcanos son hidrocarburos saturados de cadena lineal o ramificada. Se le

llaman también parafinas por su notable resistencia a reaccionar. Se caracterizan principalmente

por mantener solo enlaces simples en sus moléculas, por esto se le conocen como hidrocarburos

saturados, estos compuestos son relativamente inertes y participan principalmente en

reacciones de sustitución. Todos los enlaces en estas moléculas son covalentes simples. Vale

destacar que el metano es el alcano y la molécula más pequeña (CH4). La obtención de alcanos

puede darse mediante dos métodos: sintéticos o naturales. Normalmente estos alcanos no

se obtienen por métodos sintéticos debido a que estos son utilizados industrialmente y al

producirlos en laboratorio los costos de obtención son muy elevados y poco utilizables. Las

principales fuentes de hidrocarburos, en la actualidad, las constituyen el gas natural y el petróleo.

El gas natural se compone principalmente de metano y en un 10% de etano y propano.

Unas ves purificado es utilizado como combustible. (Martínez, 2019, pág. 1)

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Objetivos:

Obtención y reconocimiento de alcanos – metano

Materiales de Laboratorio.

• Tubos de ensayo • Corcho

• Mechero • Manguera

• Matraz Kitasato • Gradilla

• Agua destilada • Encendedor

• Mortero con pistilo • Parilla de calentamiento

• Cuchara • Hipoclorito de sodio

• Balanza analítica • Hidróxido de sodio

• Pipeta graduada de 1ml • Oxido de calcio

• Propipeta • Acetato de sodio

• Pipeta Pasteur de 2ml • Permanganato de potasio

• Pinza para tubo de ensayo • Agua destilada

• Vidrio de reloj

Materiales del Alumno:

• Hipoclorito de sodio

• Guantes térmicos

• Lentes de laboratorio
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Experimento N°1- Obtención de metano (CH4)

Figura 1

Obtención del metano (CH4)

Nota: Pesar en una balanza analítica un gramo de óxido de calcio (CaO) e hidróxido de

sodio (NaOH) colocadas en un vidrio de reloj.

Figura 2

Homogenización de las sustancias químicas

Nota: Introducir las dos sustancias químicas al mortero y triturar con la ayuda de un pistilo

y manejarlo con guantes quirúrgicos porque el NaOH es un químico orgánico higroscópico ya que

absorbe la humedad y en este caso el sudor de las manos.

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Figura 3

Incorporación de una sustancia química

Nota: Pesar 2 gramos de acetato de potasio y incorporarlo en la solución de oxido de calcio

e hidróxido de sodio y mezclar, luego llevar el matraz Kitasato al mechero, este ya debe tener ya

incorporado la manguera que permitirá que el gas metano salga.

Figura 4
Calentamiento de la solución

Nota: Prender el mechero con la ayuda de un encendedor, ya estando prendido colocar el

matraz Kitasato encima del mechero para calentarlo, pero la boca del matraz taparlo con un corcho,

esperar de uno a dos minutos y observar que sucede.

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Figura 5

Comprobación de combustión

Nota: Con la ayuda de guantes térmicos manipular el matraz para colocarlo en el centro del

mechero y luego retirarlo, se pudo observar que al pasar el tiempo la solución de estas sustancias

químicas empezó a evaporarse por la temperatura del fuego y en las paredes de vidrio del matraz

se observó pequeñas burbujas de agua. Se desprendió un gas.

Figura 6
Comprobación de combustión

Nota: Para comprobar la combustión observaremos si prende o no el gas.

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Experimento N°2 – Identificación de Metano (CH4)

Figura Procedimiento:
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Identificación del Metano (CH4)

Nota: El matraz Kitasato contiene la solución homogénea de óxido de calcio, hidróxido de

sodio y acetato de sodio, lo cual estaba encima del mechero calentándose y estaba conectada a una

manguera por donde saldrá un gas llamado metano.

Figura 8

Reacción de oxidación

Nota: En un tubo de ensayo colocar 3 ml de agua destilada y 2ml de permanganato de

potasio, luego introducir la manguera de donde saldrá el gas metano dentro del tubo de ensayo,

esperar por 30 segundos y observar.

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figura 9

Reacción de Sustitución

Nota: En el segundo tubo de ensayo introducir 3 ml de agua destilada y 1 ml de agua de

yodo. Luego se prosiguió a introducir la manguera dentro del tubo de ensayo de donde se

desprendía el gas metano, esperar por 30 segundos y observar.

Recomendaciones:

• Calentar con precaución el tubo de ensayo ya que puede quebrarse por el

calor.

• Ver que el tapón este bien asegurado y no vaya a existir fuga de gas por otro

lado que no sea por la manguera.

• Utilizar con mucho cuidado y responsabilidad todas las sustancias químicas

del laboratorio.

• Utilizar guantes térmicos para manipular la muestra del matraz Kitasato.

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Conclusiones:

• Al momento que la llama del encendedor hizo contacto con la manguera de donde

salía el gas (figura 6), se pudo visualizar que este prendió entonces era un gas

metano.

• Después de realizar el experimento, donde reaccionó el permanganato de potasio

con el metano (figura 8), podemos concluir que el KMnO4 no se oxido, no a

presentando un cambio de color, y por lo tanto no es un alcano. El permanganato

solo reacciona con alquinos y alquenos

• En la reacción de halogenación de yodo con agua destilada (figura 9) es

endotérmica, se observó la presencia de burbuja, la muestra que contenía agua de

yodo de color amarillento cambio a trasparente. Esto quiere decir que el yodo es un

hidrocarburo halogenado.

Permanganato de potasio (KMnO4):

El permanganato de potasio es un fuerte agente oxidante que presenta un color violeta

intenso, especialmente efectivo en el tratamiento de compuestos de elevada persistencia como los

compuestos clorados. Ejemplo: el agua de yodo o el hipoclorito de sodio.

Agua de yodo:

La mayoría de las formas del yodo se disuelven fácilmente en agua o en alcohol.

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Cuestionario.

a) Indicar las advertencias de seguridad para los compuestos con los que se ha trabajado,

metano, hipoclorito de sodio, hidróxido de sodio, permanganato de potasio.

Metano:

El producto puede formar mezclas explosivas con el aire. Utilice sólo herramientas a

prueba de chispas y equipo a prueba de explosión. Aterrice todo el equipo. Mantenga el producto

alejado del calor, chispas y flamas abiertas.

Hipoclorito de sodio:

El hipoclorito de sodio y de calcio pueden producir irritación de los ojos, la piel y los

tractos respiratorio y gastrointestinal. La exposición a altos niveles puede producir grave daño

corrosivo en los ojos, la piel y los tractos respiratorio y gastrointestinal y puede ser fatal.

Hidróxido de sodio:

Debido a que es un producto incoloro, es difícil notar el peligro, por lo que se deben tomar

todas las medidas de seguridad. Algunos de los riesgos que puede generar en el cuerpo humano

son: Irritación en los ojos y daño grave en la córnea, que puede resultar en un deterioro permanente

en la vista o en ceguera.

Permanganato de potasio:

Hay efectos locales graves por todas las vías de exposición. La sustancia es corrosiva para

los ojos, la piel y el tracto respiratorio. Corrosivo por ingestión. La inhalación de polvo puede

originar edema pulmonar, pero sólo tras producirse los efectos corrosivos iniciales en los ojos o

las vías respiratorias.

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b) Investigar otras características presentes en los alcanos:

• Están asociados a los seres vivos. Aunque los alcanos no son materiales esenciales

para los seres vivos, a menudo aparecen como productos intermedios o finales del

metabolismo microbiano.

• Algunos alcanos, como el metano (CH4), pueden ser inflamables, explosivos o

tóxicos.

• Son hidrocarburos saturados porque los enlaces entre los átomos de carbono son

simples y estables.

• Pueden presentar sustituyentes. Los átomos de hidrógeno enlazados a cada átomo

de carbono pueden sustituirse por otros átomos.

• Pueden formar estructuras cerradas. Los átomos de carbono se van enlazando entre

sí dando lugar a la formación de cadenas.

c. El permanganato de potasio se presenta en el laboratorio también bajo el

nombre de que reactivo.

El reactivo de Baeyer:

Es una solución alcalina de permanganato de potasio, que es potente oxidante. La reacción

con los enlaces dobles (-C=C-) o triples (-C≡C-) en un material orgánico ocasiona que el

color se desvanezca de púrpura-rosado a incoloro.

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Bibliografía

Referencias
Martínez, O. (2019). studocu. Obtenido de studocu el 19 de octubre del 2022:

https://www.studocu.com/co/document/univ-del-atlantico/quimica-organica/obtencion-de-

alcanos/5903169

"Alcanos". Autor: Julia Máxima Uriarte. Para: Humanidades.com. Última edición: 30 de septiembre de

2021.

colaboradores de Wikipedia. (2020, 16 agosto). Reactivo de Baeyer. Wikipedia, la enciclopedia

libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_de_Baeyer

Hipoclorito de sodio: usos, características y recomendaciones de manejo. (s. f.). Recuperado 24

de octubre de 2022, de https://www.amoquimicos.com/hipoclorito-de-sodio-para-

prevenir-enfermedades

Castel, F. & Castel, F. (2019, 12 septiembre). Permanganato de potasio: características y usos.

https://psicologiaymente.com/miscelanea/permanganato-potasio

ToxFAQsTM: Hidróxido de sodio (Sodium Hydroxide) | ToxFAQ | ATSDR. (s. f.). Recuperado 24

de octubre de 2022, de https://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts178.html

GAS METANO. (2022, 20 octubre). CEMDA. https://www.cemda.org.mx/gas-metano/

Yodo (Iodine) | ToxFAQ | ATSDR. (s. f.). Recuperado 24 de octubre de 2022, de

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