RESEÑA HISTORICA DE CACAO EN BOLIVIA:

La producción de cacao en Bolivia se remonta a la época pre colonial. La

implementación de los sistemas agroforestales con cacao es relativamente reciente,
data de hace más de 40 años, cuando en 1961 el Instituto Nacional de Colonización
introdujo semillas de cacao híbrido de Ecuador y Trinidad y Tobago en la región de Alto
Beni. Posteriormente, en 1977, la cooperación internacional inició su apoyo a la
entonces cooperativa El Ceibo en la región productora más importante de cacao, el
Alto Beni; igualmente se impulsó en esos años el cultivo de cacao en el trópico
cochabambino. A partir de los años 90 se fue visibilizando la importante producción
del departamento del Beni, en una variedad de cacao de origen silvestre.
Paulatinamente se fueron conociendo iniciativas en otros departamentos y regiones
como en el trópico cochabambino, en Riberalta, en Urubichá y Ascensión de Guarayos
en Santa Cruz, en Carmen del Emero en el norte paceño, y Rurrenabaque, San Ignacio
de Moxos y Baures en Beni, entre otros. Actualmente, las expectativas de los
productores de las comunidades parecen haberse multiplicado posiblemente debido al
relativo éxito de algunas experiencias de comercialización. Sin embargo, la posibilidad
de realizar un salto del aprovechamiento tradicional a una escala nacional hacia
mercados especiales de alta calidad y exigencia depende de una combinación de
factores, especialmente de la mejora de la calidad del grano y del incremento de
volúmenes de producción a escala local y nacional. La información sobre el cacao ha
sido rigurosamente abordada anteriormente en una publicación del Centro de
Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA), una de las primeras instituciones
de apoyo al sector cacaotero boliviano (Bazoberry y Salazar 2008). Fue la primera
publicación que abordó sistemáticamente la producción nacional de cacao, enfocada
exclusivamente en el primer eslabón de la cadena de valor del chocolate: la producción
primaria (en tierra). Metodológicamente, los autores de dicho trabajo decidieron
sistematizar su investigación utilizando como unidad de análisis al municipio,
identificando 31 municipios productores de cacao en Bolivia. A seis años de la
publicación de esta primera investigación se han dado algunos cambios en la
estructura de actores en el eslabón productivo, debido a que aparecieron nuevas
asociaciones de productores, modificándose algunos de los rasgos de producción
descritos en las regiones y articulándose nuevas organizaciones. Si bien ese primer
esfuerzo enfatiza en la problemática de la producción en tierra, incluyendo el potencial
de producción y recolección de cacao, decidió no dirigirse hacia otros componentes de
la cadena productiva por razones estratégicas. Con el tiempo, se vio como necesario la
complementación de datos y temas específicos.
En ese marco, el presente documento de trabajo tiene como objetivo de actualizar el
conocimiento de la problemática de la producción y comercialización del cacao, así
como de la industria del chocolate en Bolivia. Para ello, se tomó como unidad de
trabajo a las organizaciones productivas, agrupadas según región productora, debido a
que éstas son la base de los recursos humanos y donde se hace un mínimo de prácticas
de manejo del cacao. Asimismo, se describe la situación de las empresas chocolateras,
los aspectos de la comercialización y los retos de la exportación de productos
especiales. las relaciones comerciales que tienen con los productores, así como una
descripción del mercado externo.
MISION:
La empresa de los Chocolates Sucre tiene la misión de realizar el bien a través del
chocolate lo cual es:

 Tener relaciones comerciales directas con los agricultores.

 Ayudar a desarrollar una industria agrícola en Bolivia basada en la agro silvicultura
del cacao.
 Priorizar la transparencia y la sostenibilidad.
 Ayudar en el desarrollo de la industria del chocolate artesanal a nivel mundial.
 por último, pero muy importante para la empresa, haz feliz a la gente con un
delicioso chocolate SUCRE.
VISION:
Nuestra empresa se focaliza a ser una empresa de primer nivel, y tener un continuo
crecimiento enfocado en la calidad y sabor de chocolates sucre. Y sobre todo valorar a
los colaboradores por promover el desarrollo personal y profesional.
LEMA:
1. “No hay mal que cien años dure, ni pena que el chocolate no cure”.
2. “Los chocolates nos trasportan a un mundo de placer y sensación, su sabor es
inconfundible e único nos dan energía y nos llena de alegría”.
3. “El chocolate amargo puede endulzar hasta el alma solo al que saber
saborearla”

EMPRESA:
La empresa “chocolates sucre” es una empresa de SRL, que se encuentra en el
departamento de Chuquisaca
Una pasión que empezó hace más de 55 años. Chocolates Sucre es el líder en la
elaboración de chocolate artesanal prémium en Bolivia. La empresa fue fundada en la
ciudad de Sucre en 1991 por la familia chocolatera Paniagua con una tradición en la
fabricación de chocolates desde 1965. Casi tres décadas después, cada trozo de
chocolates SUCRE todavía está lleno de calidad, artesanía boliviana y con los mejores
ingredientes.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS:
La empresa “chocolates sucre” tiene muchos objetivos estratégicos para un futuro. los
objetivos será Un proceso mediante el cual quienes toman decisiones dentro de la
organización obtienen, procesan, y analizan información pertinente de manera interna
y externa con el fin de evaluar la situación presente de la empresa “chocolates sucre”
para ellos su objetico de estrategia dentro de la organización es:
 El manejo de un alto grado de información, factores de éxito, procesos críticos
métodos para el manejo de indicadores de gestión y control que se demanden
en una organización.
Cabe mencionar algunos objetivos estratégicos fuera de la organización:
 Sostener tasas de crecimiento atractivas y alcanzar cada vez un mayor grado de
penetración y visualidad de la marca de “chocolates sucre” en todo los
mercados nacionales e internacional.
 Propinarnos el uso y innovación de nuevas tecnologías y procesos.
 Continuar con los planes del desarrollo sostenible para así colaborar con la
protección de medio ambiente.
 Desarrollar nuevos canales de distribución para desarrollar el crecimiento de
comercialización de chocolates a futuro.
 Asegurar permanentemente la excelencia en la calidad de nuestros productos,
mejorar el servicio de las entregas oportunas a los pedidos a nuestros clientes.
  Buscar constantemente la eficiencia en nuestros procesos visualizados
horizontes a largo plazo

UBICACIÓ:

EL MENSAJE DE LA EMPRESA DE “CHOCOLATES SUCRE”

Para todo el joven, estudiantes y sobre todo nuestro clientes que son futuros amante
del chocolate decirles que el chocolate es el alimento que te aporta energía para que
tù tengas un día lleno de alegría.
El chocolate tiene varios beneficios que son muy buenos para la salud porque
incrementa la actividad antioxidante ya que el flavonoide puede proteger los tejidos
del estrés oxidativo, previene el envejecimiento prematuro de las células
Disminuye el colesterol malo, disminuye la presión arterial y la vasodilatación
periférica tanto como en personas sanas como personas hipertensas.
También puede tener beneficios negativos como obesidad o sobrepeso para ello
debemos mantener una dieta equilibrada y controlada

Si estás teniendo un mal día, ten por seguro que una barra de chocolate te alegrará la
vida.

Comer chocolate puede alegrar tus mañanas, tus tardes, tus noches, tus madrugadas,
tus días, toda tu vida… Comer chocolate solo trae alegría.

Da las gracias con un chocolate y endulza la vida de esa persona que se esforzó por
ayudarte ¡Qué dulce forma de agradecer!

Actualmente mentes hoy en día nos ofrecen una variedad de chocolate de distintas
marcas, pero chocolates sucre viene desde nuestras tradiciones y cultura boliviana.
Para ello debemos consumir y convertirlo en un habito de nuestra vida. Varios estudios
científicos muestran que puede tener efecto muy beneficioso para la salud los
minerales que contribuye a la presión sanguínea la trasmisión neuronal y la memoria.

Visitar Sucre y no probar sus chocolates es, simplemente, imperdonable. La ciudad,

que entre varios títulos se precia de ser la Capital del chocolate, tiene una larga
tradición de producción en ese rubro que nació en el siglo XIX, que sería la primera
fabricante de chocolates en el país.

ANALISIS DE FODA:

Chocolates sucre es una empresa chuquisaqueña dedicada a la producción de variedad

de chocolates desde los años 1995 fomentando la cultura de chocolates en Bolivia.
FORTALESAS:
 Variedad de productos
 Precios competitivos
 Productos de buena calidad
 Cuenta con excelentes proveedores de materia prima
 Personal capacitado.
 Oportunidades:
 Posicionarse en nuevos mercados
 Expansión en el mercado nacional
 Aceptación de sus productos
 Apertura de sucursales en otras ciudades
 Mejorar la tecnología que tenía para la producción y venta
DEBILIDADES.
 Poca publicidad
 Mayores costos de producción y distribución
 Inexperiencia con el canal de shooper marketing
 No contar con puntos de venta nivel nacional
 No promocionar la marca de nuevos mercados
AMENAZAS:
 Posicionamiento de marcas conocidas nacional e internacional.
 Requerimiento de actualizaciones equipos tecnológicos.
 No aceptación de productos en los nuevos mercados
 Alza en el precio de materia prima
 Crisis económica en varios sectores por la pandemia