3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

ÍNDICE

SECUENCIA TITULO
SECUENCIA Reacciones químicas en el entorno
13
SECUENCIA Las moléculas que estructuran a los
14 seres vivos

SECUENCIA La energía de los alimentos

15
SECUENCIA La química y el medio ambiente
16
SECUENCIA Las sustancias contaminantes
17
SECUENCIA Beneficios de la química
18 responsable

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

 BLOQUE: 3 QUÍMICA Y METABOLISMO:
RIESGOS Y BENEFICIOS DE LA QUÍMICA
13. REACCIONES QUÍMICAS EN EL ENTORNO
Eje : DIVERSIDAD, CONTINUIDAD Y CAMBIO
Tema: Tiempo y cambio
Aprendizaje Reconoce y valora el uso de reacciones químicas para sintetizar
esperado: nuevas sustancias útiles o eliminar sustancias indeseadas
Reconoce la utilidad de las reacciones químicas en el mundo actual.
Intención Comprendan y valoren el uso de las reacciones químicas para
didáctica obtener nuevas sustancias o para eliminar aquéllas que son
perjudiciales a la salud o al ambiente.

Para empezar
ACTIVIDAD: Observa las imágenes y escribe el nombre de la reacción química;
posteriormente contesta las preguntas.

¿Que se entiende por reacción química?

• Las reacciones químicas suceden cuando se rompen o se forman enlaces

químicos entre los átomos. Las sustancias que participan en una reacción
química se conocen como los reactivos, y las sustancias que se producen
al final de la reacción se conocen como los productos.

Menciona algunos ejemplos de reacciones quimicas

• Combustión - Sustitución - Adición - Eliminación - Oxidación -Reducción -

Reacciones ácido-base - Oxigenación.

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Manos a la obra
Clasificación de las reacciones químicas
ACTIVIDAD: Ve y analiza el video “Clasificación de reacciones químicas”
https://www.youtube.com/watch?v=8LQBGIB_L8Y

Oxido- redcción
(Redox)

Por la partícula
Acido – Base
intercambiada.

Neutralización

Síntesis

Descomposición
Por la transformación
(reactivos y
Tipos de reacciones

productos)
Sustitución simple
químicas

Sustitución doble

Naturales

Por su origen

Artificiales

Exotérmicas
Por la energía
intercambiada
Endotérmicas

Rápidas
Por su velocidad
(cinética química)
Lentas

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Ácidos, bases y reacciones de neutralización
ACTIVIDAD: Define los tipos de reacción química por la partícula que intercambian;
menciona un ejemplo.
• El químico sueco Svante Arrhenius (1859 – 1927) propuso que:

• Si una sustancia se disuelve en agua y libera iones

hidrógeno, H+.
Ácido •Ácido clorhídrico: HCl(ac) −→ H+(ac) + Cl−(ac)

• Si libera iones de hidróxido, OH−.

•Hidróxido de sodio (base): NaOH(ac) −→ Na+(ac)
Base + OH−(ac)

• Si los iones H+ del ácido se unen a los iones OH−

de la base formando agua y una sal.
Reacción de •Mg(OH)2(ac) + HCl(ac) −→ MgCl2(ac) + H2O(l)
neutralización

Explica que es el pH y como se identifica en

las reacciones químicas
• Una forma de medir indirectamente la concentración de iones H+ es
mediante el pH que indica qué tan ácida es una disolución. La escala de
pH varía de 0 hasta 14 (figura 3.1). El punto en el que las
concentraciones de H+ y OH− son iguales ocurre a pH = 7 y es conocido
como pH neutro. En una disolución, si la concentración de iones H+
aumenta, ésta se vuelve ácida, mientras que la concentración de iones
OH− disminuye al igual que su pH (a menos de 7). Por el contrario, un pH
superior a 7 indica una alta concentración de iones OH− y, por lo tanto,
disoluciones básicas.

Observa la tabla y contesta: ¿ Que

alimentos favorecen la acidez
estomacal?

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Reacciones de oxidación y reducción
ACTIVIDAD: Explica otros los tipos de reacción química por la partícula que
intercambian (electrones). Menciona un ejemplo.

Oxidación.

Reducción.

Redox:

Menciona algunos
ejemplos de la REDOX en
la vida diaria:

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Relación entre reactivos y productos
ACTIVIDAD: Completa el esquema sobre los tipos de reacción química por la su
transformación.

•Una reacción en la que dos o más •En éstas un solo reactivo se separa en
sustancias, sean elementales o com dos o más productos. Por ejemplo, el
puestas, se unen para formar un solo mármol contiene carbonato de calcio,
producto. Este tipo de reacciones es común
en la industria de medicamentos. Sin
CaCO3, que se descompone en óxido
embargo, también forman parte de las de calcio, CaO, y dióxido de carbono,
reacciones que ocurren cotidianamente en el CO2, a la O2 intemperie.
entorno, por ejemplo, en la forma ción del
dióxido de carbono mediante la combustión
de carbono.

Reacciones de Reacciones de
síntesis descomposición

• Este tipo de reacciones se

caracterizan por reemplazar un
átomo, o grupo de átomos, en un
compuesto químico por otro grupo
funcional. Este reemplazo puede
ser simple o doble.

Reacciones de
sustitución

Reacciones químicas según su origen

ACTIVIDAD: Explica los tipos de reacción química por la partícula su origen .
Menciona un ejemplo.
•Desde los procesos de respiración •La industria química produce, a través
celular, la fotosíntesis, la de reacciones, materiales importantes
comunicación entre neuronas , la para la vida cotidiana: medicamentos,
descomposición de la materia plásticos y tejidos para La química de
orgánica, la maduración de las los alimentos, por ejemplo, tiene un
frutas, en tre otras. La mayoría de papel importante en la nutrición ropa,
las reacciones que ocurren en la entre otros.
naturaleza son complejas e
involucran a más compuestos..
Reacciones Reacciones
químicas químicas
naturales artificiales

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Para terminar
ACTIVIDAD: Elabora un cartel o infografía sobre una de las reacciones químicas mas
importantes. “LA COMBUSTION”. (Puedes elegir otra rección química)

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito

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 14. LAS MOLÉCULAS QUE ESTRUCTURAN A LOS
SERES VIVOS
Eje : SISTEMAS
Tema: Sistemas del cuerpo humano y salud
Aprendizaje Identifica componentes químicos importantes (carbohidratos,
esperado: lípidos, proteínas, ADN) que participan en la estructura y funciones
del cuerpo humano.
Intención Conozcan y comprendan los principales componentes químicos de
didáctica su cuerpo y las reacciones químicas que se realizan dentro del
organismo para mantenerse sanos.

Para empezar
ACTIVIDAD: Contesta las siguientes preguntas.
¿Cuál es la importancia de las
reacciones quimicas en los
seres vivos?

¿Qué estudia la bioquimica de

los seres vivos?
•La bioquímica es una rama de la ciencia que
estudia la composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y
ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células y las
reacciones químicas que sufren estos compuestos
(metabolismo) que les permiten obtener que les
permiten obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo)

¿Cuál es la composicion
quimica de los seres vivos?
•BIOELEMENTOS: Son los componentes orgánicos que
forman parte de los seres vivos. El 99% de la masa
de la mayoría de las células está constituida por
cuatro elementos, carbono (C), hidrógeno (H),
oxígeno (O) y nitrógeno (N), que son mucho más
abundantes en la materia viva que en la corteza
terrestre.

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Manos a la obra
ACTIVIDAD: Completa el esquema sobre tipos de material-

Es todo aquello que no

Materia tiene vida: el viento, las
inerte o rocas, el suelo, el agua.
Está formada por moléculas
inanimada Está formada por materia orgánicas producidas por los
inorgánica seres vivos. Estas moléculas
son complejas y contienen
Tipos de Materia carbono, como por ejemplo,
orgánica los glúcidos, las proteínas,
materia los lípidos, o los ácidos
nucleicos.
Es la que constituye los
Materia seres vivos, y está
viva formada por materia
orgánica e inorgánica No contiene de carbono
(salvo excepciones) y no
está fabricada por los seres
vivos, sino por reacciones
Materia químicas que se producen
inorgánica en la naturaleza. Estas
moléculas son simples,
como por ejemplo, las sales
minerales, agua, etc.

ACTIVIDAD: Define los siguientes términos.

Biomoléculas

Biogenésicos o bioelementos
Toda célula está
conformada por : Elementos secundarios
carbohidratos, proteínas, Son los componentes
lípidos y ácidos nucleicos orgánicos que forman
y se requieren para parte de los seres vivos. Elementos químicos que
mantener las funciones forman parte de los
95% de la masa total de
de las células de tu seres vivos. En una
un ser vivo
cuerpo proporción del 4,5%-
•Carbono (C), hidrógeno (H),
oxígeno O), nitrógeno (N), •Por calcio (Ca), magnesio (Mg),
fósforo (P) y azufre (S), cloro (Cl), sodio (Na) y potasio
(K),

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ACTIVIDAD: Ve y analiza el video Las biomoléculas - glúcidos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos.
https://www.youtube.com/watch?v=p0k0T2epEd8

Completa la información sobre las biomoléculas que conforman las células de

nuestro cuerpo. Puedes encontrar información en tu libro de texto.

Carbohidratos
•Los carbohidratos son necesarios para obtener la energía que requiere
el cuerpo para funcionar.
•Los carbohidratos son biomoléculas formadas por carbono (C),
hidrógeno (H) y oxígeno (O), y su fórmula general para los más
simples, los que contienen entre dos y ocho átomos de carbono, es
Cn(H2O)nr, donde n es un número natural.
•Estructura
•En general, los carbohidratos, como los que abundan en el citoplasma
de tus células, adoptan formas tridimensionales, de polígonos de cinco
y seis lados.
•La unión de monómeros en las biomoléculas es resultado de una
reacción química de condensación o de deshidratación, pues se libera
una molécula de agua. En el caso de los carbohidratos esta unión se
conoce como enlace glicosídico, y si la glucosa está presente se llama
enlace glucosídico

Tipos:

Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos

Son moléculas simples

como la glucosa de la Forman estructuras
cual los animales Están formados por dos y celulares externas en los
obtienen energía; forman hasta por diez vegetales y son la reserva
al resto de los monosacáridos. energética de plantas y
carbohidratos. animales

Explica la respiración celular

•Para obtener la energía que requiere, cada célu la
lleva a cabo una reacción en la que la glucosa se
oxida, se rompen sus enlaces y se libera energía. La
reacción se puede considerar como un tipo de com
bustión , en la que la energía liberada no produce
fuego, y se lleva a cabo bajo el control de otras
moléculas, como las enzimas.
•Este proceso se conoce como respiración celular y en
él se

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 Proteínas
•Las proteínas son polímeros formados por aminoácidos,
aunque se pueden representar con la imagen de un tren,
más bien son una estructura tridimensional, como una bola
de alambre enredada con múltiples asas y dobleces
•El orden y la estructura es tan importante, que cualquier
cambio en su disposición transforma o anula la función de
una proteína.
•Muchas enfermedades se generan por la falta de una
proteína o por alteraciones en su estructura. Por ejemplo, la
falta de hemoglobina, produce anemia. Y la falta o
deficiencia de insulina produce diabetes.

Funciones de las proteínas

•a) la formación de tendones y cartílagos hechos de colágeno.

Estructural •b) las uñas, el pelo y las plumas hechas de queratina.
•c) el esqueleto interno de las células, una red de proteínas

Enzimática •Regulan la rapidez de las reacciones químicas metabólicas

•La función de las proteínas de la membrana celular llamadas receptores

Señalización es percibir mensajes químicos del medio o de otras células.

•Llevan los nutrimentos y el oxígeno a todas las células del cuerpo, por
Transporte ejemplo la hemoglobina que está en las membranas de los glóbulos
rojos

•Capacidad de modificar su forma para generar movimiento en

Contráctil diferentes estructuras del cuerpo.

•El sistema inmune está conformado en parte por anticuerpos, proteínas

Defensa que reconocen y eliminan a todo cuerpo extraño dentro del organismo,
como moléculas, virus y algunas bacterias.

•Regulan las funciones de órganos y sistemas. Por ejemplo, la

somatotropina, modula la velocidad de crecimiento en el desarrollo de
Hormonal los niños y adolescentes; la insulina y el glucagón, regulan la cantidad
de azúcar en la sangre.

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 Lípidos
•Los lípidos son un grupo de sustancias formadas por moléculas
heterogéneas en su estructura, y tienen una característica en
común: son insolubles en agua. Están formados por carbono
(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) y algunos de ellos tienen
átomos de fósforo (P), nitrógeno (N) y azufre (S) como parte de
su composición química. A diferencia de las otras biomoléculas,
los lípidos no son polímeros.
•Una forma simple para clasificar los lípidos es a partir de saber
si tienen ácido graso como parte de su estructura y composición
química:
•Con ácidos grasos en su estructura molecular
•Sin ácidos grasos en su estructura molecular
•Son el principal componente de las membranas celulares, ac
túan como hormonas y vitaminas, otros son la principal reserva
energética en animales, son aislantes térmicos, amortiguadores
mecánicos y forman cubiertas impermeables en plantas y
animales.
•Dos tipos de lípidos son importantes por su función en el cuerpo
humano, son los fosfolípidos y los esteroides. Los fosfolípidos,
una variante de los triglicéridos, son los principales
componentes estructurales de las membranas celulares Por su
parte los esteroides, incluyen al colesterol y la cortisona,
además de la progesterona y la testosterona que funcionan
como hormonas sexuales

Tipos:

Con ácidos grasos Sin ácidos grasos

en su estructura en su estructura
molecular molecular

En este grupo se encuentran este grupo pertenecen los

esteroides que funcionan como
los triglicéridos, las ceras,
hormonas sexuales, algunas
y los fosfolípidos de las vitaminas y los terpenos que
membranas celulares.. son sustancias contenidas en
los aceites esenciales.

¿Qué son triglicéridos?

• Los triglicéridos son un tipo de lípidos

importantes en tu cuerpo por sus
funciones estructurales; están
formados por tres ácidos grasos y una
molécula de glicerina, un tipo de
alcohol

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 Ácidos nucleicos
•Un cuarto tipo de biomolécula son los ácidos nucleicos, de los
cuales la molécula más conocida es el adn.

•está formado por una larga cadena de nucleótidos cuya

secuencia codifica los genes . Antes de que cada célula se
divida, esta biomolécula debe ser duplicada, desde el primero
hasta el último nucleótido, lo cual asegura que las células hijas
portarán la información genética presente en la célula que les
dio origen. El adn transmite la información de las
características genéticas de todo ser vivo de generación en
generación.
•Esta función involucra la construcción de una nueva molécula
de por medio de reacciones de polimerización, que ocurren
gracias a adn un tipo de enzimas llamadas polimerasas,
encargadas de copiar nucleó tido por nucleótido en cada
cadena que forma la doble hélice. A este proceso bioquímico se
le llama duplicación del adn

Para terminar
ACTIVIDAD: Elabora un esquema sobre los tipos de biomoléculas en nuestro cuerpo.

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito

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 15. LA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS
Eje temático: SISTEMAS
Tema: Sistemas del cuerpo humano y salud
Aprendizaje Analiza el aporte calórico de diferentes tipos de alimentos y utiliza
esperado: los resultados de su análisis para evaluar su dieta personal y la de
su familia.
Intención Conozcan y comprendan el aporte calórico de diferentes tipos de
didáctica alimentos, la importancia de una alimentación sana y aprendan a
elegir una dieta balanceada y saludable, así como el mantenimiento
de hábitos que les permitan conservar la salud

Para empezar
ACTIVIDAD: Escribe el nombre de los nutrimientos en la pirámide nutrimental.

¿Qué son los nutrimentos?

•Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el
metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias
contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones
metabólicas para mantener todas las funciones del organismo.

¿Cuáles son los 7 nutrientes esenciales?

•Vitaminas. Todas las vitaminas se pueden agrupar en dos grupos: solubles en agua
o grasa. - Minerales. - Agua. - Antioxidantes. - Proteína. -Carbohidratos. -
Grasas.

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Manos a la obra
La composición química de los alimentos
ACTIVIDAD: Ve y analiza el video “Macromoléculas de importancia biológicas”
https://www.youtube.com/watch?v=J4tWDh-HaTg

Identifica en el esquema las 3 biomoléculas que intervienen en la alimentación.

Biomoléculas en los alimentos

Carbohidratos Lípidos Proteínas

Aportación Calorica

9kcal 4kcal 4kal.

ACTIVIDAD: Investiga y completa el esquema de con las definiciones de los conceptos.

•Es el acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un proceso

consciente y voluntario, y por lo tanto está en nuestras manos modificarlo. La
Alimentación calidad de la alimentación depende principalmente de factores económicos y
culturales.

• Es toda sustancia, elaborada, semielaborada o natural, que se destina al

consumo humano, incluyendo las bebidas, que son ingeridas y aportan al
Alimento organismo los materiales y la energía necesaria para el desarrollo de los
procesos biológicos.

•Se entiende al conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo

recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
Nutrición Es un proceso involuntario e inconsciente que depende de procesos corporales
como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los alimentos
hasta los tejidos.

•De una persona depende de la calidad de la nutrición de las células que

Estado de constituyen sus tejidos. Puesto que es bastante difícil actuar voluntariamente en
salud los procesos de nutrición, si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo
podemos hacerlo mejorando nuestros hábitos alimenticios

Fuente digital :
https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica I/guia/guia_nutricion/composicion_alim.htm?ca=n0

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Medición del contenido energético de los alimentos
ACTIVIDAD: Complementa la información.
Aporte
energético
la cantidad de energía, medida en kilocalorías, que
es… aporta un nutriente por gramo se le denomina

Una caloría
(cal)…
se define como la cantidad de energía que debe
aplicarse a un gramo de agua para elevar su
temperatura 1 °C
Una
kilocaloría
mil veces mayor que la caloría; dado que 1
es… kilocaloría es lo mismo que 1000 calorías.

La energía
que
proviene de la fragmentación de las moléculas de
requieren las los nutrientes convirtiéndose así en moléculas más
células… pequeñas

En este punto es importante decir que la cantidad de kilocalorías diarias

recomendadas varía de unas personas a otras en función de las necesidades
nutrimentales, la actividad física diaria, la edad, el sexo, la estatura, la
complexión y la masa corporal.

Aunque internacionalmente, el Joule (J), otro tipo de unidad científica es el estándar para
medir energía y calor.

El joule es definido como la energía necesaria para desplazar 1 kg a lo largo de 1 m por

un Newton de fuerza. Una caloría equivale a 4.184 J, por lo tanto, si tienes 2 calorías
equivalen a 8.368 J. Si tienes 5 calorías ¿a cuántos J equivalen? Debes multiplicar 4.184
J por 5 y el resultado es 20.920 J.

Realiza el siguiente ejercicio que consiste en que realices las siguientes equivalencias de
cal a J como se muestra en la siguiente tabla.

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Reacciones de combustión en tu cuerpo
ACTIVIDAD: Explica las reacciones químicas que ocurren en tu cuerpo.

•Luego de que los alimentos se han digerido

• Este proceso ayuda al pueden ser absorbidos en el tubo digestivo
organismo a degradar los para circular en la sangre. La función
principal del sistema circulatorio es la de
alimentos para facilitar la pasar nutrimentos (como aminoácidos,
obtención de energía y de electrólitos, gases, hormonas) a todas las
células del cuerpo, recoger los desechos
otras moléculas; debido a metabólicos que se han de eliminar después
por los riñones en la orina y por el aire
la segregación de enzimas exhalado en los pulmones. En resumen,
y jugos digestivos una vez mediante la circulación se permite la
entrega de nutrimentos y moléculas
que los alimentos necesarias a todas las células del cuerpo, y
ingresan al organismo. el desecho de compuestos no necesarios.

La La
digestión: circulación:

• Por medio de ésta se obtiene el

oxígeno que ayuda a la liberación de la • Es el proceso mediante
energía de los alimentos. Al respirar, las
células toman oxígeno proveniente del
el cual los seres vivos
aire y expulsan dióxido de carbono. Las liberan sustancias de
células utilizan los nutrimentos
contenidos en los alimentos, obteniendo desecho, manteniendo
así la energía que necesitan para con ello la homeostasis
realizar todas sus funciones. La energía
química se almacena en unas moléculas o equilibrio interno.
especiales llamadas adenosin trifosfato
o ATP, en esto consiste la respiración
celular.

La
Respiración:
excreción:

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La composición de los alimentos, su aporte energético y nutricional
ACTIVIDAD: Obtén el aporte calórico de dos tipos de alimentación y reflexiona sobre
¿Qué será mejor para tu cuerpo?.

Comida rápida Comida típica mexicana

Un desayuno de tres hotcakes con De desayuno unos huevos a la
mermelada y una malteada de mexicana, acompañados de tres
chocolate, para la comida una tortillas y una taza de leche, para la
hamburguesa con papas y refresco, comida un pozole con agua de
de postre una rebanada de pastel de jamaica y de postre una gelatina y en
chocolate, y de cena unas galletas con la noche una quesadilla con una taza
chispas de chocolate: 6 piezas y una de ponche, ya que aún está en
leche de empaque sabor chocolate. temporada.
Los hotcakes, cada uno aporta 71 calorías, Con la comida mexicana: 292 calorías de
si los multiplicas por tres son 213 calorías, los huevos a la mexicana, y de las tres
la porción de malteada de 470 ml aporta tortillas 69 calorías. Más el vaso de leche
aproximadamente 478 calorías, una son 146 calorías.
hamburguesa con queso tiene 524 De la comida, el pozole aporta 220
calorías: de las cuales 17.25 es proteína. calorías, el agua de jamaica 69 calorías y
Carbohidratos 27.87 grasas: 14.56, la gelatina 149 calorías. Para la cena
colesterol 46 miligramos, o sea un gramo tienes 342 calorías de dos quesadillas y
entre mil. Sodio, 547 miligramos. Potasio, 114 calorías del ponche.
195 mg.
El refresco de cola de 250 ml aporta 100
calorías, contiene 26 gramos de
carbohidratos, y de sodio son 15
miligramos.
100 g de papas a la francesa aportan 319
calorías, las cuales tienen 17.03 g de
grasas, 37.53 gramos de carbohidratos y
3.6 gramos de proteínas. Pon atención, es
sin queso.
El pastel de chocolate de una famosa
cafetería americana. Son 115 gramos la
porción, son 476 calorías.
Las seis galletas con chispas de chocolate,
276 calorías. Y la leche de chocolate, 208
calorías.
Pon esto en el mega contador de calorías: Realiza el cálculo: huevos a la mexicana
213 calorías de los hotcakes, más 478 292 más 69 de las tortillas, del vaso con
calorías de la malteada, más 319 calorías leche 146, el pozole 220 y del agua de
de las papas, más 100 calorías del jamaica 69, más la gelatina 149 más 342
refresco, más 524 calorías de la de las quesadillas y el ponche aporta 114
hamburguesa, del pastel de chocolate calorías, da un aporte energético de esta
sumamos 476 calorías, más las galletas dieta de 1401 calorías.
276 y la leche 208 calorías, da un total
de calorías de 2594.

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 Qué tipo de comida será mejor para tu cuerpo?.

ACTIVIDAD: Contesta las siguientes preguntas

¿Que es el valor nutricional?

• El valor nutricional de un alimento se puede definir, de manera sencilla,

como la cantidad de nutrientes en miligramos (mg) que éstos aportan al
organismo por cada 100 g que se consumen del alimento.
• Un alimento que se considere de alto valor nutricional, contiene
nutrientes en proporciones apropiadas por cada porción que se consume
al día.

¿Cómo se puede calcular el contenido

energético de un alimento?

• Para calcular ese dato se necesita conocer la masa de la porción del

alimento y el aporte energético de los nutrientes que contiene.

Menciona unas concecuencias de una

consumo de exceso de calorias.

• La obesidad y el sobrepeso en las personas se deben a la correlación que

existe entre el aporte energético de los alimentos que ingieren y el gasto
energético diario que tienen dadas sus actividade

Menciona algunas recomendaciones para

una mantener una buena salud.

• Además de llevar una dieta acorde a su dinámica de vida y de practicar

ejercicio, es preferible beber agua simple, evitar consumir bebidas
azucaradas (re frescos, jugos envasados, bebidas energéticas) y
controlar —o evitar— el consumo de alimentos ultraprocesados. De esta
manera se puede mantener un peso saludable.

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Para terminar
ACTIVIDAD: Elabora un cartel en donde representen la relación entre el Plato del Bien
Comer y la cantidad de energía que aporta cada grupo de alimentos con base en los
nutrientes que contiene.

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito

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 16. LA QUÍMICA Y EL MEDIO AMBIENTE
Eje temático: SISTEMAS
Tema: Ecosistemas
Aprendizaje • Argumenta acerca de las implicaciones del uso de productos y
esperado: procesos químicos en la calidad de vida y el medioambiente
Intención Comprendan que el uso de productos y procesos químicos tienen
didáctica un impacto en la calidad de vida y el medioambiente.

Para empezar
ACTIVIDAD: Reflexiona y contesta las siguientes preguntas.

¿Que actividades humanas

provocan contaminación
ambiental?

• Tala excesiva de árboles.

• Emisiones y vertidos industriales a la
atmósfera y a la hidrosfera.
• Extracción, procesamiento y refinamiento de
combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas
natural).
• Producción de energía con combustibles
fósiles y otras fuentes no renovables.

¿Cómo afecta los productos

químicos al medio ambiente?

• Las sustancias químicas pueden pasar al

aire, al agua o al suelo cuando se fabrican,
se utilizan o se eliminan. ... Algunas
sustancias químicas son nocivas si se liberan
en el medio ambiente aunque no exista un
impacto inmediato y visible.

Menciona que tipo de

contaminacion ambiental hay
en tu comunidad

• Respuesta libre

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Manos a la obra
El petróleo y su relación con el medio ambiente
ACTIVIDAD: Completa los esquemas sobre el petróleo.

El petróleo Un aceite mineral de color muy oscuro o negro, menos

es denso que el agua y de un olor acre característico. Está
formado por una mezcla de hidrocarburos acompañados
de azufre, oxígeno y nitrógeno en cantidades variables.

Los Como combustible doméstico e industrial.

principales
usos del
petróleo Como carburante y lubricante.
son:
Como materia prima básica en la industria petroquímica.

Beneficios Efectos negativos

• La primera es que actualmente • Durante su combustión se forma
es la principal fuente de energía. CO2 que, al acumularse en O2 la
De él se obtiene tanto el gas atmósfera, se convierte en un
licuado del petróleo como las contaminante. Además del CO2,
gasolinas, el diésel, la turbosina en la combustión se generan
y el combustóleo. partículas muy pequeñas que
quedan suspendidas en el aire y
• Es una fuente de materias que constituyen otro tipo de
primas para la industria química. contaminante.
Actualmente, se considera que
un gran número de los • Su ex tracción de pozos en tierra
principales productos que se involucra la deforestación del
consumen en nuestra vida diaria sitio donde se encuentra el
se elaboran a partir de yacimiento. Al perforar para
sustancias mayoritariamente extraerlo, los productos no
provenientes del petróleo. aprovechados de la extracción
quedan expuestos en suelos y
aguas de los alrededores y los
contaminan.

¿Que se está haciendo en la actualidad para disminuir el impacto

ambiental de la combustión de los hidrocarburos?
Con el objetivo de disminuir los impactos ambientales en la extracción de hidrocarburos,
se recomiendan las siguientes acciones: Aumentar las medidas de seguridad en las
actividades de exploración, perforación y producción de hidrocarburos en zonas
marítimas (costa afuera), bien sea en agua profundas o poco profundas

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La industria minera y el medio ambiente
ACTIVIDAD: Analiza y contesta las siguientes preguntas.

¿Qué es la minería?

•La minería es el conjunto de actividades que se llevan a cabo en un yacimiento

para obtener recursos de una mina, a través de la explotación o extracción de los
minerales acumulados en el suelo y subsuelo. Los mineros, son las personas que
se dedican a esta actividad.

Menciona los principales productos de la minería:

•Son los metales, el carbón, las piedras preciosas, la piedra caliza, la sal de roca,
la grava y la arcilla. La minería provee materiales y materias primas que no
pueden ser ob tenidos
mediante procesos de síntesis en el laboratorio o la industria

¿Cuáles son las concecuencias en el ambiente de la

actividad minera?

•Uno de ellos es la erosión del suelo de los alrededores del sitio de extracción.
•La minería contamina las fuentes de aguas superficiales y subterráneas.
•La minería también afecta el aire al contaminarlo con partículas sólidas y gases
nocivos formados como resultado de las explosiones que ocurren en la
excavación, o al retirar el material de las paredes de la mina y en el transporte
del mineral

Los principales contaminantes son plomo, mercurio, cobre, zinc, cromo,

cadmio, arsénico y cianuro

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Agricultura: fertilizantes y plaguicidas
ACTIVIDAD: Competa la tabla sobre los productos químicos utilizados en la agricultura.

¿Cuáles son los beneficios que nos deja la agricultura?

• Comida
• Limpiando el aire
• Reducción de la erosión e inundación del suelo
• Producción de biocombustibles

PRODUCTO ¿QUE ES? BENEFICIOS CONSECUENCIAS

QUÍMICO
Fertilizantes son sustancias ricas en son sustancias de El uso
nutrientes que se utilizan. origen tanto natural indiscriminado de
Dentro de los fertilizantes como sintético que fertilizantes afecta
químicos están los se utilizan para que negativamente al
elaborados con los el suelo contenga los suelo y a los
“nutrientes principales” nutrientes esenciales ecosistemas
para la tierra, que son que las plantas acuáticos
nitrógeno, fósforo y requieren
potasio para su crecimiento.
Plaguicidas sustancias que protegen a Por ejemplo, un gracias a los
o pesticidas: los cultivos contra insecticida puede insecticidas se ha
insectos, hongos, malezas acabar logrado combatir
y otras plagas eficientemente con enfermedades
larvas que humanas que son
se alimentan de transmitidas por
hojas, pero también insectos
eliminará a abejas y
otros polinizadores
que son benéficos
para los cultivos y en
general para los
ecosistemas.

Herbicida Sustancia utilizada para

eliminar plantas
herbáceas.
Insecticida Sustancia utilizada para
eliminar insectos.

Raticida Sustancia utilizada para

eliminar ratas y ratones

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

El uso y abuso de los plásticos
ACTIVIDAD: Completa el siguiente esquema.

•Debido a que son materiales

resistentes, no se degradan
fácilmente y pueden permanecer
en el medio ambiente durante
largo tiempo
Desventajas

Los
plásticos
• Materiales sintéticos, es son:
decir, que no se encuentran
en la naturaleza, sino que son
producidos por los seres
humanos. Son sólidos con
propiedades diversas, lo que
los hace versátiles Ventajas:

•Son materiales que se pueden fabricar por diseño, con propiedades específicas para el uso que
se les da. Hoy en día se encuentran en una gran variedad de objetos: teléfonos celulares, cascos
para ciclistas, bolsas de aire de seguridad de los automóviles y en prácticamente toda la
industria electrónica
•Con ellos se fabrican recipientes para sustancias químicas, textiles, aislantes eléctricos y
térmicos, adhesivos, lentes de contacto e implantes médicos, entre otros

Los antibióticos
ACTIVIDAD: Analiza y contesta las siguientes preguntas.
¿Qué es los antibióticos?

•Los antibióticos son medicamentos que combaten las infecciones bacterianas en

personas y animales. Funcionan matando las bacterias o dificultando su crecimiento y
multiplicación

¿Cuál fue el primer antibiótico?

•El primero en ser descubierto fue la penicilina, en 1928, por el médico y científico
británico Alexander Fleming (1881-1955), quien observó que la presencia de un hongo
en un cultivo de bacterias inhibía su crecimiento y dedujo que se debía a una sustancia
que él llamó penicilina

Menciona un beneficio del uso de antibioticos.

•Los antibióticos son medicamentos utilizados para tratar las infecciones bacterianas.
Su uso correcto permite salvar vidas. Actúan matando las bacterias o impidiendo que
se reproduzcan

¿Cuál es una consecuncia del uso antibióticos?

•Aumento de infecciones. Este fenómeno se incrementa por el uso indebido de

antibióticos

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Para terminar
ACTIVIDAD: Elabora un comentario sobre importancia de los productos químicos y las
implicaciones de su uso indebido.
ACTIVIDAD: Elabora un esquema sobre los tipos de biomoléculas en nuestro cuerpo.

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito¡

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

 17. LAS SUSTANCIAS CONTAMINANTES
Eje temático: SISTEMAS
Tema: Ecosistemas
Aprendizaje Deduce métodos para detectar, separar o eliminar sustancias
esperado: contaminantes en diversos sistemas (aire, suelo, agua).
• Argumenta acerca de las implicaciones del uso de productos y
procesos químicos en la calidad de vida y el medioambiente
Intención
didáctica

Para empezar
ACTIVIDAD: Observa las imágenes y determina que tipo de contaminación es.

Contaminación del aire Contaminación del agua Contaminación del suelo

¿Qué es la Contaminación?
• La contaminación ambiental o polución es la
introducción de sustancias u otros elementos físicos en
un medio, que provocan que este sea inseguro o no
apto para su uso. El medio ambiente puede ser un
ecosistema, un medio físico o un ser vivo. El
contaminante puede ser una sustancia química o
energía

¿Cuales son los contaminantes

químicos?
• Son aquellos compuestos provenientes de la industria
química. Pueden ser de efectos perjudiciales muy
marcados, como los productos tóxicos minerales
(compuestos de hierro, cobre, cinc, mercurio, plomo,
cadmio), los ácidos (sulfúrico, nítrico, clorhídrico),
disolventes orgánicos (acetona), detergentes,
plásticos, los derivados del petróleo (gasolina, aceites,
colorantes, diésel), pesticidas (insecticidas, fungicidas,
herbicidas), entre otros

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Manos a la obra
La basura como contaminante
ACTIVIDAD: Completa la información que se solicita.
La basura es

La basura está compuesta

Residuos Residuos Residuos de

Residuos
inorgánicos inorgánicos no manejo
orgánicos:
reciclables: reciclables: especial:

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

La contaminación y los sectores económicos
ACTIVIDAD: Recuerda los sectores económicos con sus actividades y menciona el tipo
de contaminación que generan.

SECTOR ACTIVIDADES ¿CÓMO CONTAMINA?

ECONÓMICO ECONÓMICAS
Primario Agricultura La contaminación generada por el sector agrícola
Ganadería está constituida principalmente por desechos
Obtener Pesca orgánicos, producto de la agricultura y la
alimentos y Explotación ganadería, los cuales son biodegradables.
materias forestal Minería También incluye contaminación generada por
primas del fertilizantes y plaguicidas
medio natural

Secundario Industria El impacto ambiental derivado a partir del sector

Construcción, secundario radica en las emisiones de gases
Transformación explotación de tóxicos que repercuten en la atmósfera, y
de las materias fuentes de propician el efecto invernadero
primas en energía
productos
elaborados

Terciario Comercio Genera contaminación al utilizar medios de

Transporte transporte de combustión interna o, como en el
Prestar un Sanidad sector salud, que desecha residuos (jeringas,
servicio a Educación gasas, pañales) que requieren de acopio y
la sociedad tratamiento especiales. Las actividades de este
sector implican el uso de muebles y utensilios de
papel y plástico, los cuales producen
contaminación tanto en su proceso productivo
como al ser desechados.

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

ACTIVIDAD: Completa los esquemas sobre las formas de contaminación.
Contaminantes del aire

¿Qué es? Causas Consecuencias

Contaminantes del agua

¿Qué es? Causas Consecuencias

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Contaminación de suelos

¿Qué es? Causas Consecuencias

Las técnicas para recuperar un suelo contaminado y utilizarlo para fines como el
habitacional, agrícola o de tierras silvestres reciben el nombre de remediación de
suelos. Descríbelos.

La
biorremediación

Los Tratamientos
fisicoquímicos

Los tratamientos
térmicos

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Para terminar
ACTIVIDAD: Elabora un cartel para promover el cuidado del medio ambiente. Elige un
tipo de contaminación.

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito¡

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

18. BENEFICIOS DE LA QUÍMICA RESPONSABLE
Eje temático: SISTEMAS
Tema: Ecosistemas
Aprendizaje • Argumenta acerca de las implicaciones del uso de productos y
esperado: procesos químicos en la calidad de vida y el medioambiente
Intención
didáctica

Para empezar
ACTIVIDAD: Reflexiona y contesta las siguientes preguntas.

¿Cómo se relaciona la quimica en la vida cotidiana?

•La química contribuye de forma esencial a la mejora de la alimentación y

la higiene, conjuntamente con otras ciencias y tecnologías, y es el
protagonista esencial, mediante los productos farmacéuticos, en la lucha
contra las enfermedades y en la mejora de la calidad de vida hasta edades
muy avanzadas

¿Qué papel juega la quimica en tu vida cotidiana en tu

comunidad y en tu país?

•En la comunidad nos ayuda en los procesos de medio de transporte,

gracias a la química podemos usar bus, carros, entre otros. Mi país es
petrolero, así que la química es fundamental ya que ella es la forma de
poder tratar al petroleo día y día y poder producir todos los productos
derivados

¿Cuáles son las principales aportaciones de la quimica a

la sociedad actual?

•La variedad y calidad de productos de aseo personal, de alimentos

enlatados, los circuitos de la computadora, la pantalla de la televisión, los
colores de las casas y el frio del refrigerador existen y mejoran gracias al
estudio de la Química.

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Manos a la obra
La química y los nuevos productos
ACTIVIDAD: Analiza y completa el esquema.

• Son aquellos cuyas propiedades pueden ser

alteradas mediante estímulos externos, como
Materiales temperatura, luz, electricidad o pH, para obtener
inteligentes efectos o usos nuevos que en otros tiempos eran
inimaginables.

Ejemplos

•El grafeno es un material formado por una sola

capa de átomos de carbono. Con este material,
transparente y de alta conductividad, se podrían
Derivados del fabricar dispositivos de almacenamiento de
grafeno información de gran capacidad, como discos
duros y memorias flexible

•Son aquellos que responden a estímulos térmicos

cambiando de color. Debido a esta cualidad, se
Materiales emplean como indicadores del buen estado de
termocrómicos
conservación de un alimento o un medicamento

ACTIVIDAD: En base a los ejemplos anteriores, investiga un producto químico inventado

recientemente.

Produco quimico nuevo

Ventajas
Desventajas

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

La química sostenible
ACTIVIDAD: Explica los principios de “La química sostenible”

¿Qué es La química sostenible?

• También conocida como química verde, consiste en el

desarrollo de procesos químicos seguros, no contaminantes y
que consumen materias primas y energía de manera óptima
produciendo poco o ningún desperdicio con la finalidad de
reducir los riesgos a la salud y al medio ambiente.

Doce 1. Prevención Es mejor evitar la formación de residuos que tratarlos

o limpiarlos después de que se hayan formado.
principios
de la 2. Economía de átomos Los métodos de síntesis deberían diseñarse para
Química maximizar la incorporación de todos los materiales
utilizados en el producto final.
Sostenible
3. Productos químicos intermedios Siempre que sea posible, las metodologías sintéticas
menos tóxicos deberían diseñarse para usar y generar sustancias con
poca o ninguna toxicidad para la salud humana y el
medio ambiente.
4. Productos finales más seguros Los productos químicos deberían diseñarse para
mantener la eficacia de su función, a la vez quereducen
su toxicidad.

5. Reducción del uso de sustancias El empleo de sustancias auxiliares (como disolventes,

auxiliares agentes de separación, etc.) debería evitarse en lo
posible, y ser inocuo cuando se empleen.

6. Reducción del consumo El impacto medioambiental y económico de los

energético requerimientos energéticos debe ser reconocido y
minimizado. Los métodos sintéticos deberían aplicarse a
presión y temperatura ambiente.
7. Uso de materias primas Deben utilizarse materias primas renovables siempre que
renovables sea técnica y económicamente viable.

8. Reducción de la derivatización La derivatización innecesaria (grupos bloqueadores,

innecesaria etapas de protección/desprotección, modificaciones
temporales) debe evitarse en la medida de lo posible.

9. Uso de catalizadores Los reactivos catalíticos (tan selectivos como sea posible)
son superiores a los reactivos estequiométricos.

10. Diseño para la degradación Los productos químicos deben diseñarse de forma que al
final de su función no persistan en el entorno y se
degraden en productos inocuos.

11. Desarrollo de tecnologías Deben desarrollarse metodologías analíticas que permitan

analíticas para la monitorización el seguimiento y control de procesos en tiempo real,
en tiempo real antes de que se formen sustancias peligrosas.

12. Minimización del riesgo de Las sustancias químicas y las formas en que se usan
accidentes químicos dichas sustancias en un proceso químico deben escogerse
para minimizar el potencial de accidentes químicos,
incluyendo vertidos, explosiones e incendios.

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

ACTIVIDAD: Investiga algunos nuevos productos de química sostenible.

• Usan surfactantes • Es otro componente

biodegradables que sirven sostenible usado en química
para crear espumas verde para diseñar materiales
extintoras para los incendios. biodegradables de dsitintos
tipos.

Extintores Ácido
verdes: poliáctico:

• Biocombustibles, • Mezclado con un humectante

catalizadores en automóviles es perfecto para eliminar
y gasolina sin plomo, grasa de los tejidos, usado en
etcétera. tintorerías como sustituto del
percloroetileno que es
perjudicial. Si se mezcla con
ácido peracético y agua es un
buen producto sostenible para
lograr la esterilización de
materiales a bajas
temperaturas.
Productos
CO2
para reducir
supercrítico:
el plomo:

ACTIVIDAD: Explica los procesos de eliminación de contaminantes químicos.

Eliminación química de contaminantes en el aire

el Dióxido de titanio (TiO2), que

puedencatalizar reacciones químicas
y así transformar algunos
contaminantes en otras sustancias.
Éstos se han incorporado en el
desarrollo de pin turas que purifican
el aire de forma similar a la función
del convertidor catalítico en los
automóviles.

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Eliminación química de contaminantes en el agua

Éstos se denominan plantas de

tratamiento de aguas residuales, en
ellas el agua se somete a
tratamientos físicos, biológicos y, por
último, químicos.
El tratamiento químico consiste en
eliminar microorganismos me diante
alguno de los siguientes procesos de
oxidación:
Cloración: consiste en la adición de
cloro (Cl2) o hipoclorito de sodio
l2 (NaClO).
Ozonificación: adición de ozono (O3)
generado a partir del oxígeno O3
mediante la energía de un arco
eléctrico:.

Eliminación química de contaminantes en suelos

En los métodos ex situ es común

que el suelo se extraiga y se
transporte para ser procesado. Sin
embargo, este método es costoso,
ya que implica un gasto de
energía muy alto.
Con los métodos in situ, el
tratamiento del suelo se realiza en
el mismo lugar donde se
encuentra. El primer paso es la
construcción de pozos en los
cuales se inyecta agua en el suelo
con ayuda de bombas; el líquido
arrastrará los contaminantes y, al
ser extraído del pozo, se
eliminarán.

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

Para terminar
ACTIVIDAD: Reflexiona sobre la importancia de la Química y elabora una infografía de
un proyecto sostenible para contrarrestas sus efectos.

El conocimiento químico y el uso de sustancias es necesario

en diversos ámbitos de la vida cotidiana

ACTIVIDAD: Comparte tu producto de forma digital o impresa. ¡Éxito¡

3° TRIMESTRE HECHO POR: MATERIAL DIDACTICO TELESECUNDARIA

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