EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN GRANO, SIN DESCAFEINAR Y SIN TOSTAR

(CAFÉ EN GRANO VERDE)

ESPERANZA BLANCO LUBO 425108

 PRODUCTO A EXPORTAR:

 Descripción: Café verde sin tostar, sin descafeinar

 Partida arancelaria: 0901.11.90.00
 Descripción arancelaria: Los demás de cafés, sin tostar y
sin descafeinar
 Nombre comercial: Café en grano verde de especialidad
 EMPAQUE: Sacos de 60 KG
 Modalidad: café en pequeñas cantidades

- Características Generales:

El café verde tiene dos principales componentes, que son: la cafeína y el ácido clorogénico. En
estado natural el principal componente es el ácido clorogénico. Al tostar el café verde se aumenta
el componente de cafeína, y se reduce el de ácido clorogénico. El café verde se puede consumir
como una infusión hecha con la ingesta del extracto (se puede obtener en casas naturistas)

- Beneficios:

Con diversos estudios han evidenciado que el ácido clorogénico es un potente antioxidante, el
cual otorga muchos beneficios para la salud del ser humano. Se sugiere su consumo por parte de
personas hipertensas, diabéticas y con problemas cardíacos; trata artritis y reuma porque ayuda a
mitigar la hinchazón y reducir el dolor debido a sus efectos antiinflamatorios, reduce el estrés;
elimina y regenera toxinas, entre otros beneficios.

 REQURIMIENTOS:

la Federación Nacional de Cafeteros ha desarrollado un procedimiento simplificado para que

cualquier persona natural o jurídica pueda exportar café en pequeñas cantidades. A continuación,
te explicamos cómo realizar la exportación:

1. persona natural o jurídica que esté registrada en la Federación Nacional de Cafeteros

podrá exportar café verde o procesado
2. Registrarse como exportador de café ante la FNC cumpliendo con los requisitos que exige
la federación.
3. Se debe definir el operador postal – empresa de mensajería que se utilizará para la
exportación.
4. el valor de la exportación no debe superar los 5.000 dólares
5. Ingresar al Portal Cafetero/Tienda en Línea con el fin de realizar el anuncio de exportación
y generar el pago de contribución cafetera, para:
  Café verde: 6,00 USD/Lb
 Café tostado: 1,08 USD/Lb
 Café soluble: 0,48 USD/Lb
 Extracto: 0,36 USD/Lb
6. Se debe solicitar los certificados correspondientes a las autoridades competentes: ICA,
Invima, entre otros, según el país de destino y los requerimientos del cliente.
7. Empacar la mercancía cumpliendo los requisitos de seguridad y conservación del
producto.
8. debe tener presentes cuando decida iniciar su proceso de internacionalización:
9. Certificado de contribución cafetera
10. Certificado de repeso
11. Guía de tránsito
12. Certificado de Exportación – INVIMA

 NORMATIVA:

Cumplir con las normas de calidad para exportación de café.

Café verde: Resolución 2 de 2016 del Comité Nacional de Cafeteros

 EMPAQUE

Las recomendaciones que el operador postal o empresa de mensajería expresa le sugiera, además
asegúrese de:

• Empacar su café bajo las mejores condiciones.

• Utilizar empaques nuevos y evite dejar espacios vacios en los empaques.
• Usar papel burbuja para proteger el contenido de sus empaques.
• Marcar sus empaques con la información de origen y destino

El café verde es empacado por la FNC en sacos de fique de 70 kg, cuyas dimensiones son:

70 cm de ancho por 95 cm de largo, con una tolerancia del 3%. Las utilizadas para marcar los
empaques deben ser elaboradas con sustancias naturales que no afectan la calidad del café. Los
empaques de polipropileno o yute también son utilizados para la exportación de café verde. El
polipropileno como material plástico se desarrolla bajo estricto control de calidad y brinda plena
seguridad de
 EXPORTACIÓN DE CAFÉ EN COLOMBIA

 EXPORTACIONES DE CAFÉ SANTANDER

Estos son los principales productos exportadores por el departamento de Santander, donde se
puede observar que el café ocupa el 31,75% de las exportaciones y se ubica en el según producto
más exportado durante este periodo.

 DEPARTAMENTO DE ORIGEN:
Departamento: Santander, Colombia

Santander es el departamento que se posiciona como uno de mayores productores de café a nivel
nacional, ya que se encuentra integrado por 32.442 familias cafeteras, con un 97%  de su
caficultura sembrada en variedades resistentes. Además, se ubica como el quinto departamento
colombiano con más hectáreas cultivadas de café. Donde en 75 de los 87 municipios este producto
es más del 40% del área agroindustrial sembrada según refleja la cámara de comercio de
Bucaramanga, incluso según los datos de provincias, Guanentá cuenta con la que mayor extensión
de tierra, se destina para esta actividad con el 35,7% y una producción de 14 mil hectáreas, La
comunera es la segunda en términos de área sembrada con el 27,9% y una productividad de 0,8 en
10 mil hectáreas, Soto se considera la tercera con el 16,3%, una producción de 6 mil hectáreas y
una productividad de 0.85 en tanto a Vélez aporta un 10% en el área destinada al cultivo y es la
provincia que tiene la mayor productividad. Puente Nacional, Barbosa y Guavatá son los
municipios con mayor incidencia en esta región del país.

El café de Santander fue uno de los primeros en adopción de tecnologías de Cenicafé, siendo fiel
reflejo de tener más del 97,46%, de variedades resistentes a roya del café lo cual los hace líderes y
ejemplo a nivel nacional y mundial, como lo certificó el ICA en el año 2012 declarando cuatro
municipios (El Socorro, Palmas del Socorro, Páramo y Valle de San José), como Área de Baja
Prevalencia de Roya, única zona del mundo en esta condición, lo cual enorgullece a sus cafeteros y
al servicio de extensión.

EL café de Santander se caracteriza sensorialmente por una Taza limpia, con cuerpo medio – alto y
balanceada; acidez media, con sabores dulces, herbales, frutales y con ligeras sensaciones cítricas.
En su fragancia y aroma se perciben notas dulces, herbales, florales y algunas notas achocolatadas
y anuesadas.
 MATRIZ DE SELECCIÓN DE PAÍS OBEJTIVO

POLONIA DINAMARCA FINLANDIA

COEF CRITERIO
Valor total Valor Total Valor Total
4 Políticas comerciales y acuerdos 4 16 4 16 4 16
4 Doing bussines 3 12 4 16 4 16
2 Aranceles y otras restricciones 2 4 3 6 4 8
3 Riesgo comercial 3 9 3 9 3 9
2 Crecimiento del PIB 4 8 3 6 3 6
Crecimiento de las importaciones
4 4 16 2 8 3 12
de la partida arancelaria
Exportaciones desde el país de
3 1 3 3 9 4 12
origen
2 PIB per cápita 2 4 5 10 4 8
3 Tasa de desempleo 4 12 3 9 2 6
3 Población total 5 15 2 6 2 6
3 IDH 2 6 4 12 4 12
1 Distinción cultural 2 2 4 4 4 4
1 Tradiciones 2 2 3 3 4 4
4 Consumo del producto 3 12 4 16 5 20
4 Desempeño logístico 3 12 5 20 4 16
2 Penetración de internet 4 8 5 10 4 8
TOTAL 141 160 163
Fuentes: Banco Mundial, Doing bussines, ofstede insights, internet world stats y Trade Map

COEFICIENTE DE CRITERIOS

1: No se aplica

2: Menos importante

3: Importante

4: Muy importante

VALORACIÓN:

1: muy desfavorable
2: desfavorable

3: Neutral

4: favorable

5: muy favorable

 PAIS DESTINO: Finlandia

Según el ranking, de consumidores de café en el mundo:

Finlandia es el país más cafetero que en cualquier otro país de Europa y el mundo. Donde el
principal motivo son las bajas temperaturas que se encuentran en invierno, con largos periodos de
tiempo con temperaturas bajo cero. Las bajas temperaturas hacen especialmente tentadora una
taza de café al llegar a casa o acudir al trabajo con un termo de café caliente. Lo cual sucede en
todos los países nórdicos. Otro dato para confirmar que este es un buen destino para exportar
café es que según un estudio publicado por la Organización Internacional del Café (ICO), Finlandia
lidera la lista de países que más café consumen con una media de 10 kilos de café per cápita, es
decir, se da como un consumo de más de 3 tazas de café al día por persona.

Además, el momento del café se suele considerar una actividad social, por lo que es muy común
hacerlo acompañado. Las cafeterías son el lugar de encuentro ideal para tomar café en Finlandia.
También se sirve esta bebida al visitar la casa de otra persona o al recibir una visita en tu propia
casa. De hecho, Finlandia es el único país del mundo en el que se incluye la pausa para el
café entre los derechos de los trabajadores. En este país europeo, el 6% de los hombres y 14% de
las mujeres consumen todos los días café más de 10 tazas, según el portal Nordic Coffe Culture.

Asimismo, el mercado finlandés se está volviendo poco a poco cada vez más sofisticado y exigente
sobre la calidad del café; por lo que ello debe ser aprovechado por nuestros productores para
atender las necesidades de esta demanda mediante la exportación de Café Verde con estándares
más altos y diferenciadores.

En tanto al poder adquisitivo El puntaje del índice de riesgo económico a corto plazo de Finlandia
sigue siendo alto (81,9 de un total de 100), es decir, que se considera un país bastante estable en
términos económicos, pese a la crisis financiera global y a la crisis de la zona euro según
(Santandertrade, 2019 a).
  TENDENCIAS EN FINLANDIA:

Se dice que se espera que el café instantáneo, cuyo consumo es más limitado en Finlandia,
experimente un cierto aumento gracias a su practicidad entre los consumidores más jóvenes, en
particular, y la facilidad con la que se puede almacenar. También hubo un gran número de nuevos
lanzamientos por lo que es probable que las mezclas de café instantáneo y el café instantáneo
orgánico, sean las categorías de más rápido crecimiento.

Otras tendencias interesantes sobre el consumo de café en el hogar, en oficinas o fuera de casa
respecto el mercado finlandés. Donde el 88% consume café en el hogar según Euromonitor.

Según un artículo publicado en la página web “Coffee Business Inteligence”, varios empresarios
están planeando convertir a Helsinki en una ciudad con café de mejor calidad “lo que lleva a un
cambio total taza tras taza”. Por ejemplo, el emprendedor Sr. Anbgerg señaló que Helsinki es uno
de los mejores lugares donde iniciar una nueva empresa debido a que “a la gente le encanta tomar
café, da calor a las personas y es una alternativa a la cerveza”.

Los finlandeses también les anima comprar productos que tenga la etiqueta ecológica, ya que es
un factor llamativo al cuidado del medio ambiente, entre más criterios de protección al medio
ambiente y avances tecnológicos el precio para ellos es lo menos relevante a la hora de hacer su
elección.

 MERCADO OBEJTIVO:
- Helsinki

Es una ciudad que va al ritmo de los cambios donde su gastronomía, diseño, arquitectura son lo
más maravilloso. Además, es una de las ciudades más grandes de Finlandia y cuenta con 1,4
millones de habitantes. Estos habitantes entre hombres y mujeres entre las edades de 25 y 69
años buscan un producto especializado con características de gama alta para consumirlo a la hora
de descansar del trabajo en una cafetería o también consumirlo en casa para compartir con
amigos y brindar lo a las visitas.

 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

El mercado del café de Finlandia está dominado principalmente por la empresa Paulig, que tiene
además sus propias cafeterías e incluso un instituto para estudiar la especialidad barista. La citada
empresa importa 60 mil toneladas de Café Verde al año (lo que equivale a aproximadamente el
89% de las importaciones finlandesas totales del 2017). Sin embargo, se debe considerar que una
parte de estas importaciones de Café Verde se reexporta a la Federación de Rusia, y a países
Bálticos (Estonia, Letonia, Lituania), en forma de Café Verde o tostada. Cabe destacar que la
empresa Paulig representa aproximadamente la mitad de las ventas minoristas en Finlandia.

Con esto, se tiene en cuenta que el café verde es un producto que muy poco se comercializa en los
supermercados, se considera que se venderá bajo la modalidad Business to Business, donde los
clientes lo consumen en cafeterías, tostadoras y quienes también realicen el proceso de tostado
para venderlo al público. Como tiendas minoristas “Meira” la cual es importante en el mercado
finlandés y “S Group” que también es considera relevante, ya que estas dos se consideran
consorcios con gran cadena de supermercados que abastecen a más del 80% del mercado
finlandés de alimentos y bebidas. Un agregado es que Finlandia también venden café a través de
tiendas de Internet (ejemplos: Kaffa Roastery Cafetoria).

Compañías de café en Finlandia

 COMPETENCIA EN EL MERCADO

 TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON LA UNIÓN EUROPEA

De acuerdo con legiscomex, Finlandia ha adoptado el Arancel Exterior Común de la Unión

Europea y en la actualidad Colombia no presenta pago de aranceles para la exportación de
Café a Finlandia y según el Mincomercio (Mincomercio, n.d.a); desde el año 2012,
Colombia y Perú firmaron un acuerdo Comercial con la Unión Europea y sus Estados
Miembros.
En congruencia a lo anterior, las barreras no arancelarias para los importadores de café de
aplican la siguiente regulación: