PLAN DE NEGOCIO

I.-DETALLES DEL PLAN

1.- Empresa:
 RAZON SOCIAL: ALIANZA CEBOLLA s.a.c.
 R.U.C: 20140405349.
 DOMICILIO: Calle Manuel Ugarte 156-A Bellavista Callao.
 RUBRO: Comercio Exterior, exportación.
 GERENTE: Raul Adhemir Gutierrez Baluarte

2.- Producto:
 Cebolla.
 Variedades roja y amarilla.
 Presentación en sacos entre 20 kg.
 Enviado en contenedores Refrigerados.
 En un futuro no muy lejano se puede ampliar la presentación del producto
en:
RODAJAS.
CUADRADOS.
CUBOS

3.- FICHA TECNICA:

 Nombre Científico : ALLIUM CEPA L
 Familiares : LILIACEAS
 Tamaños : 2”, 3.25” y 4.25”
 Propiedades : Cebollas Amarilla, Blanca y roja, bajas en
azufre, con altos contenidos de azúcar diferencia que le da su arreciada
dulzura. Producida con agua del sub-suelo, son fuente de vitamina C y B6,
hierro folato, quercitina y polifonís que son beneficios reconocidos y la
posicionan como una hortaliza con propiedades antialérgicas,
antihistamínico, antinflamatorio y antioxidante.

4.- MERCADO OBJETIVO:

 En principio el mercado más grande EE.UU.
 Se divide en dos grandes canales minoristas e industrias de alimentos.
 Se ha identificado las variedades de cebolla más consumidas en el canal
minorista.
 El precio comparado con los demás países exportadores es muy favorable.
Se debe aprovechar la buena calificación que tienen las hortalizas
peruanas.

PRECIOS DE LOS PRONCIPALES PAISES

PAIS PRECIO PROMEDIO $
MEXICO 1.98 - 0.97
CHILE 0.72 - 0.83
PERU 0.14 - 0.46
CANADA 0.37 - 0.50

 El tiempo de ausencia del producto en el mercado es una ventana muy

favorable para la venta y adicional coincide con los tiempos de producción
en nuestro país.

5.- MERCADOS METAS

 Se han identificado una lista de 10 estados donde se concentran la mayor
cantidad de negocios que expenden o comercializan estos productos los
cuales son fuente consumo.

MERCADOS METAS
ESTADOS NRO. NEGO.
CALIFORNIA 1,937
FLORIDA 853
TEXAS 785
NEW YORK 715
ILLINOIS 518
PENSILVANIA 465
OHIOS 414
WASHINTONG 390
NUEVA JERSEY 356
MICHIGAN 353
 Podemos apreciar en el siguiente cuadro que el consumo de productos
orgánicos en sus diferentes variedades y presentaciones es la mitad de la
categoría de dicha variedad.

CUADRO DE VENTA DE PRODUCTOS

PRODUCTO TOTAL VENTAS 2019 VENTAS ORGANICAS PROCTJE
Congelado / refrigerado 795 323 40.6
Lácteo 440 171 38.7
Bebidas no lácteas (soja, arroz, avena) 272 157 57.8
A granel / envasado a granel 836 437 52.2
Productos frescos (frutas y verduras) 1 201 833 69.4

 En el siguiente cuadro se puede observar las presentaciones más

comerciales en las que se distribuye y comercializa en los mercados
minoristas.
II.-ANALISIS DE MERCADO

1.-FACTORES POLITICOS Y LEGALES

 Existen un acuerdo de entre de libre comercio entre Perú – EE.UU.
 El acuerdo permite ingresar con un arancel 0%.
 No existe una política de incentivo a la industria agrícola en el país. Lo cual
ayuda al consumo del producto.
 Solo un estado produce el mismo producto y es un periodo de tiempo
período
 corto (abril – setiembre).
 El tiempo de escasez interna en una gran ventaja para la venta. Se tiene 6
meses para la venta de productos importados (octubre – marzo).
 Se identifican dos grandes mercados los Minoristas y La Industrias
Alimentarias.
 Existen Barreras de ingreso como:
*La supervisión del Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA-APHIS).
 Todas las cebollas importadas a los Estados Unidos deberán cumplir con
los requisitos de grado, tamaño y madurez mínimos, antes de la
importación. Las especificaciones en el Anexo 1.
 Se debe solicitar las inspecciones días previo a la llegada de producto a lo
que EE. UU llama El Federal or Federal-State Inspection Service, Fruit and
Vegetable Programs, Agricultural Marketing Service, United States
Department of Agriculture (USDA).

2.-FACTORES TECNOLOGICOS
 La tecnología con la cuenta EE.UU. permite tener registrados toda la
información de los mercados, los productos y los exportadores que sea
competencia.
 Podemos recurrir a las siguientes entidades:
USDA (Departamento de agricultura United State).
Asociación Nacional de Cebolla de EE.UU.

3.-FACTORES AMBIENTALES
 Se menciona en esta parte la solicitud, para el ingreso del producto, la
necesidad de contar con certificado Fitosanitario emitido por la entidad
competente del país exportador.
 Requiere equipo y áreas refrigeradas o áreas frescas para su
conservación.
 No requiere agua, en grandes cantidades, para su distribución ni su
consumo.
  La presentación es en sacos de yute colaborando con el medio
ambiente.

4.-RESPECTOS A LOS CLIENTES

Se ha identificado que la población consume los alimentos vegetales en todas
las edades, pero si se han identificados consumidores con las siguientes
características.
a.-) De acuerdo a últimos estudios, el consumo per cápita de vegetales frescos
son el subgrupo alimenticio de mayor consumo y que registra un mayor
potencial de la población en crecimiento, por las fuertes tendencias vigentes
generales de buscar una alimentación más sana
b. El mercado hispano en EE.UU. presenta grandes oportunidades para el
sector de vegetales peruano, ya que:
 La población hispana es la que (por herencia cultural y hábitos alimenticios)
más consume vegetales frescos. En efecto, el gasto anual en vegetales
frescos en EE.UU. es de US$137.31 para el consumidor promedio, mientras
que para el consumidor hispano es de US$ 184,71, es decir, un 35%
superior.
 La población hispana es además la minoría más importante (en número de
habitantes) en EE.UU., habiendo superado a la población afro-americana el
año 2002 (para el año 2020 se estima una población hispana en EE.UU. de
más de $55 millones).
 Los productos frescos y/o naturales son muy importantes para los hispanos
por la creencia cultural de que tienen mayor valor nutricional que los
procesados.
 El 97% de los hispanos definió la calidad de frutas y vegetales como la
razón número uno para elegir el supermercado donde comprar.
 El poder de compra de los hispanos creció 160% entre 2010 y el 2020.
Muchos de los más importantes detallistas de EE.UU. ya han detectado
esto y han cambiado o están cambiando sus estrategias corporativas para
focalizarlas hacia el mercado hispano.
 Otro elemento importante que define buenas perspectivas para los
vegetales frescos en este mercado, es la preocupación cada vez mayor de
los norteamericanos por tener una alimentación sana. Ya son habituales las
campañas que incentivan el consumo de alimentos sanos entre la población
 Al comprar frutas y verduras frescas los consumidores priorizan:
expectativas de sabor (87%), apariencia (83%), limpieza (74%). El precio
sólo fue mencionado en 6° lugar (47%). Esto implica una ventaja para Perú
respecto a los competidores dado que por la distancia los costos de
transporte son mayores.
 El conocimiento de los beneficios de un saludable estilo de vida y del rol de
la alimentación nutritiva, ha contribuido al creciente interés en el consumo
de hortalizas y frutas frescas.
 El consumidor norteamericano percibe el consumo de vegetales frescos
como productos beneficiosos para la salud, por lo cual lo incluye en los
regímenes alimenticios.
 Perú posee hortalizas frescas de alta calidad y gran sabor, como son
lechugas, espinacas, berros, tomates, ajos, cebollas, espárragos, pimentón,
brócoli, coliflor, repollos, etc.
 Las verduras y frutas peruanas son consideradas de gran calidad y gozan
de alto prestigio.

RESUMEN: Podemos definir que:

A.- Que nuestros potenciales clientes son los hispanos en primer lugar y lo
ciudadanos americanos en segundo lugar.
B.- El comportamiento a mejorar el consumo ya que sus hábitos y costumbres
a los vegetales es un factor importante para el consumo de los mismos.
C.- El nivel de aceptación es alto ya que el consumo de estos alimentos se
percibe como algo saludable y sano en la alimentación.

5.- RESPECTO A LOS COMPETIDORES

EMPRESAS EXTRANJERAS EMPRESAS NACIONALES

CONT. PORCJE
EMPRESA TOTAL EMPRESAS .
SHUMAN PRODUCE INC 5,240 NOVOLIZ S.A. 13%
BLAND FARMS LLC 4,440 MENTOR SERVICE TRADE S.A.C. 12%
G & FARMS 2,270 AGRICOLA MIRANDA S.A.C. 11%
KEYSTONE FRUIT MARKETING
INC 1,846 AGRILOR S.A.C. 8%
WAL-MART STORES INC USD 1,651 SHUMAN PRODUCE S.A. 5%
SAVEN CORP. 1,638 OTRAS 51%

 Los cuadros reflejan algunos de los principales exportadores nacionales e

internacionales que envían cebolla a EE.UU.
 Cuentan con certificaciones nacionales e internacionales que garantizan sus
procesos y la calidad del producto, tales como:
SENASA PERU.
HACCP CERTIFIED.
USDA ORGANIC.
PAO ORGANIC.
GLOBAL G.A.C.
GRASP GLOBAL A.P.
 El envió del producto es en sacos de 25 kg cada uno.
 También exportan ajos.
 Su principal atributo del líder del mercado es la calidad de su proceso y de
su producto final que llega al consumidor.
 Los certificados de buenas prácticas que tienen sus procesos son un valor
agregado al producto.

 A continuación, presentamos la lista de los principales compradores de

cebolla de los EE.UU. con la cantidad de contenedores importados en el
año 2019.

6.- RESPECTO A LO PROVEEDORES

A.- Zonas en el Perú donde se producen la cebolla.
 Arequipa
 Cusco
 Junín
 Piura
 Lambayeque

B.- Los proveedores a nuevos compradores previo contrato ofrecen la

posibilidad de trabajar con un crédito a 15 días dependiendo la cantidad
comprada.

C.- Se debe empezar por viajar a las zonas de producción para poder empezar
a tener vínculos o relaciones con los agricultores ya que se está empezando.

D.- Se puede aprovechar el vínculo familiar que se tiene con la hacienda

FONTIZ en Moquegua para poder relacionarse con los agricultores de la zona.

E.- El Perú es uno de los principales proveedores de cebolla y hortalizas a los

EE.UU.

7.- CONCLUSIONES
 La rentabilidad del producto está probada y asegurada debido a la ventana
de escasez que presenta el mercado en un gran periodo del año.
 El consumo de hortalizas este visto como algo fundamental para una
alimentación saludable.
 Las hortalizas peruanas están bien vistas y calificadas como unas de las
mejores del mundo.

8.- FUENTES REQUERIDAS.

 DIARIO GESTION
 US CENSUS BUREAU. http://www.customs.gov/
 MINECO.GOB.GT
 EXPORTAPYMES.COM
 AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE http://www.ars.usda.gov/main/main.ht
 FOOD AND DRUG ADMINISTRATION WWW.FDA.GOV