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Historia del Tanta Wawa: Flujograma: Tanta Wawa

El Tanta Wawa es un pan tradicional que se consume ELEMENTO CANTIDAD PRECIO EN SOLES
Juntar en una superficie plana la harina, huevos, azúcar,
en el Día de Todos los Santos y en el Día de los Di- sal, canela, leche, levadura y el agua de las hierbas y
amasar lentamente hasta obtener una mezcla homogénea.
funtos. Esta costumbre surge en las regiones de la sie- Incorporar la manteca y el ajonjolí y amasar más, despues Harina : Proceres de la Independencia
Colegio 6 kg s/.20,00
Americana.
rra del país. Este pan se prepara con harina de trigo, incorporar el resto de ingredientes excepto las grajeas. Ajonjolí ¼ kg s/.3,00
caramelos de colores y otros dulces para adornar y Grado : 5to de Secundaria 1kg
Caramelos s/.8,50
dar forma al biscocho. Tanta Wawa, viene del que- Pasas s/.1,00
chua y tanta significa pan y wawa es niño o muñeco.
Sección: “E”
Dividor la masa en porciones de unos 500 gramos cada
Canela s/.1,00
una, y dar una forma alargada. Dejarlas reposar dos horas Anís
Integrantes: s/.1,00
Según el antropólogo Rossano Calvo Calvo: “El Tan- tapadas con un paño para que la masa suba. Después
ta Wawa (pan bebe), simboliza el origen, el ser que Manteca ½ kg s/.6,00
decorar al gusto con las grajeas.  Dayron
Mantequilla ½ kg s/.10,00
nace y la degustación que se hace de la misma, en  Keyzin
este instante, representa el declive” Esencia de Vainilla 90 ml s/.1,50

Huevos Liz 6 unid. s/.3,00
Por su parte, el antropólogo Danilo Pallardel Mosco-  Maritza
Leche 400 ml s/.3,80
so indica: “Se sincretizan las costumbres incaicas y  Yordan
Azúcar 2 kg s/.8,00
Calentar el horno a 180 grados, y meter las masas durante
españolas: por eso las Wawas mantienen la vestimen- 45 minutos. Se puede adornar con unas caritas  Jesús
Levadura 100 gr s/.3.00
tradicionales de cerámica.
ta andina, pero ya se les exige ser bautizadas. La  Marco
muerte en el mundo andino es continuidad, no hay re-  Rocío
surrección como en la Iglesia Católica”. GASTO TOTAL S/.69,8
Flujograma:
TOTAL DE LA CUOTA s/.100,00
SOBRA s/.30,2