Guasdualito,

Mayo2017
Preparacin
Algo de historia sobre
Molemos los granos en un
las cachapas. En la procesador de alimentos o
en el tradicional molino.
poca de nuestras
Agregamos sal y azcar al
abuelas, en las casas se gusto a la masa que ya
tenemos en un recipiente, Docente:
preparaban las
aadimos agua para que Discente:
cachapas, tal como se la mezcla quede fluida y Alimentos
Aixa Madrid yLuis G.
espesa para que queden Colmenares
hacen ahora, compraban
bien las cachapas. Dulces Tpicos de
los jojotos (elotes), los En una plancha o budare Venezuela
bien caliente, untamos
pelaban, les quitaban los
aceite o mantequilla, esto
granos con un cuchillo y para que no se pegue la
cachapa.
los molan, amasaban
Con una cuchara grande o Guasdualito, Marzo 2017
con sal y hacan las como lo llamamos,
cucharn (como el que
cachapas en un budare.
usamos para la sopa)
vamos vertiendo la
Como se Hacen las
mezcla del maz en el
Cachapas budare o plancha, se
Integrantes: extiende para que quede
4 tazas de granos de como una panqueca.
Al rato se le da vuelta a la
maz extrado del jojoto Discente:
cachapa, cuando se Docente
1 cucharada y media de Wuilmary
formen pequeas :
sal (o al gusto) burbujas. Baldallo
Mara Alejandro
En poco tiempo ya estar Rujano
lista para disfrutarla. Betancourt
Si no tenemos el maz Luis Colmenares
natural, podemos usar el
 Cuando este fro se le
espolvorea canela en polvo

Dulce Criollo
Majarete Lo que quede en el colador
Ingredientes: se licua y se cuela
nuevamente con la otra taza
1 coco de agua tibia para as
250 gramos de harina obtener 2 tazas de leche de Las cachapas son muy ricas,

de Maicena coco. se comen con mantequilla, con

2 tazas de leche queso, preferiblemente queso
1 lata de leche Con esta ltima taza de leche
de mano o guayans; tambin
condensada de coco se disuelve la harina
2 tazas de agua tibia de maz en una licuadora se pueden acompaar con
agregando las dos tazas de La Cachapa
taza de azcar otros platos, por ejemplo, la
leche.
1 ramita de canela cachapa con parrilla es
Canela en polvo y sal al deliciosa.
Se lleva lo licuado al fuego
gusto lento, se le agrega la ramita
Las cachapas son tpicas de
de canela y la sal al gusto.
Venezuela. El vecino pas,
Preparacin Cuando este hirviendo se Colombia, tambin a adoptado
agrega el papeln rallado, la este rico plato como suyo. Las
Primero se pela el coco, primera taza de leche de
se le quita toda la coco y la leche condensada. cachapas tambin se hacen en
corteza negra hasta otros pases como en Espaa,
obtener la carne blanca Se cocina por Estados Unidos, algunos sitios
la cual se pica en aproximadamente 15
de Mxico. Son muy sanas y
pedacitos, se licua con minutos, hasta que quede
bien espeso. nutritivas, pues usan el maz
una taza de agua tibia y
natural, tierno y sin ningn
despus se cuela para Se vaca en moldes o proceso industrializado.
obtener la leche de recipientes para postres y se
coco, que reservaremos deja cuajar. Tambin se le llama disco de
maz cndido, maz cndido
es el jojoto, es maz tierno.