Nuestros platos típicos son parte de nuestras costumbres y tradiciones

1. Lee la siguiente infografía

La comida peruana es una de las más

variadas y deliciosas del mundo.
Representa la herencia de nuestros
antepasados, así como parte de las
costumbres de las familias y las
comunidades.

Ceviche Patasca Juane

Es de origen mochica. Ellos lo
preparaban con trozos de pescado
y jugo de frutas ácidas. Con la
llegada de los españoles, se
añadió el limón y la cebolla.
Es una sopa típica andina. Su
nombre proviene del término
quechua phatasqa que significa
“mote reventado”
Es un plato amazónico viene de
San Juan Bautista. Entre sus
ingredientes están el arroz y la
gallina, y se cocina envuelto en
hojas de bijao.

¿De qué trata principalmente el texto?

2. Selecciona tu respuesta.

a b c
De las plantas De la comida típica De la papa peruana
peruanas peruana

3. Lee y luego relaciona cada imagen con su nombre.

JUANE

PATASCA

CEVICHE
 De los Andes a la mesa
Los cultivos andinos son parte de la cultura gastronómica peruana y su consumo es una
tradición milenaria heredada de los antepasados.

Ensalada de tarwi Sopa de quinua Carapulca

Este plato contiene tarwi, cebolla, rocoto,
limón, ajo, culantro, perejil, hierbabuena,
sal, entre otros.
El tarwi tiene un alto contenido de proteínas
y glúcido, por lo que es un alimento
constructor y energético.
El tarwi se usa en diversos platos, como
ensaladas, sopas, platos de fondo y
postres.
• Dibuja una comida de la región de tu familia (postre, guiso, sopa, etc.) Indican cómo se llama, de dónde
es y cómo se prepara.(EN EL CUADENO)
Completan el esquema
Esta sopa se prepara con quinua,
cebolla, papa, zanahoria, carne y
leche.
La quinua es un alimento
constructor, energético y regulador;
ya que contiene proteínas, glúcidos y
minerales, como el fósforo y el
calcio, entre otros.
Su valor nutricional se compara con
la leche, el huevo y las menestras.
Este plato contiene papa seca, carne de
cerdo o gallina, mani, aji panca y amarillo,
cebolla, entre otros.
La papa es un alimento muy nutritivo,
cumple funciones energéticas, por su alto
contenido de glúcidos (almidón), y
reguladoras, por su alto contenido de
vitaminas, minerales y fibra. Además,
tiene proteínas.

¿Cómo se llama?
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¿Cuál es su lugar de ¿Se prepara en alguna
origen? _____________________ fecha especial?
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DIBUJO DEL PLATO

TÍPICO
¿Qué ingredientes se ¿Cómo se prepara?
usan en su preparación? _____________________
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_____________ Secretos de preparación
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