Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
La diabetes mellitus (DM) es un
trastornometabólico heterogéneopor la
presencia de hiperglucemiaalteración de la
secreción de insulina, accióndeficiencia de
insulina o ambos1. LALa hiperglucemia
crónica de la diabetes esrelacionados con
complicacionesmicrovascularesrelativamente
específico a largo plazoafectar los ojos, los
riñones y los nervios, así como elmayor
riesgo de enfermedades cardiovasculares.
TúLos criterios de diagnóstico para la
diabetes sonbasado en los umbrales de
glucosa en sangre y esespecialmente
asociado con la retinopatía2.
El estrés oxidativo es la principal causa
de las complicaciones de la diabetes, se
origina en ladiabetes mellitus como
resultado de la altaniveles de glucosa en
sangre, donde la especieoxígeno reactivo
(ROS) y la producción deLos radicales libres
(RL) superan la capacidad dedefensa del
organismo al alterar el equilibrio de
oxidación-reducción celular3
Manejo eficiente de la diabetes mellitus
requiere un control continuo del nivel de
azúcar en elsangre para minimizar el riesgo
decomplicaciones diabéticas2. Así, los
antioxidantesLas estrategias naturales y
terapéuticas son una de las estrategiaspara
el tratamiento de la diabetes4. A pesar de
que hayvarias categorías de medicamentos
antidiabéticos,estos medicamentos
posiblemente tengan efectosefectos
secundarios significativos o son muy caros5.
Enen comparación con la droga sintética, las
plantaslos naturales tienen menos toxicidad
y sonsin efectos secundarios6.
El kéfir es una bebida fermentada.conocida
como una excelente fuente de probióticos
con posibles beneficios para la salud. Es una
bebida tradicional de Oriente Medio
originaria demiles de años, presentándose
como unsimbiosis entre levaduras y bacterias
en formde granos de kéfir7. es una cultura
mixtaque contiene, por ejemplo, los
génerosKluyveromyces, Candida,
Saccharomyces yvarias bacterias del ácido
láctico del géneroLactobacillus, Lactococcus,
Leuconostoc,Bacillus y Acetobacter que se
combinan ycontenido en una matriz de
proteínas ypolisacárido llamado “Kefiran”
quese forman durante el crecimiento celular
bajocondiciones aeróbicas7,8Paullinia
cupana var. sorbilis, conocidopopularmente
como Guaraná, tiene susemillas
ampliamente utilizadas9. En Brasil, elEl
guaraná es muy consumido ya que es
unbebida alta energia y
suplementosalimentos, principalmente por
sucaracterística estimulante en el sistema
nerviosocentral (SNC). Este efecto está
asociado con laalto contenido en cafeína,
además de contener otrosmetilxantinas,
incluidas la teofilina y la teobromina,además
de polifenoles como catequinas
yepicatequinas10 Esta composición ha
sidoasociado con las actividades biológicas
del guaraná,que incluyen actividad
antimicrobiana,antioxidante y
quimioprofiláctico encarcinogénesis y
efectos antigenotóxicos9,10La asociación de
Kéfir y Guaraná(Paullinia Cupana) podría
resultar enpropiedades beneficiosas
combinadas. SiendoPor lo tanto, este trabajo
tiene como objetivo evaluar los efectosde
kéfir de agua y extracto hidroetanólico
deguaraná (Paullinia cupana),
usadondividualmente o en asociación, para
mejorarparámetros bioquímicos e histología
de ratasdiabéticos
Resumen
La asociación de kéfir y guaraná, ambos
reconocidos por sus convenientes efectos
sobre la salud, podría resultar en
propiedades beneficiosas para el tratamiento
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
de la diabetes mellitus (DM). El objetivo de
este trabajo fue evaluar los efectos del kéfir
de agua y el extracto hidroetanólico de
guaraná (Paullinia Cupana), utilizados
individualmente o asociados, en la mejora de
los parámetros bioquímicos e histológicos de
ratas diabéticas. Los animales se dividieron
en 5 grupos experimentales. Grupo 1: ratas
sin DM, grupo 2: ratas con DM, grupo 3:
ratas con DM tratadas con kéfir de agua,
grupo 4: ratas con DM tratadas con extracto
hidroetanólico de guaraná, grupo 5: ratas
con DM tratadas con kéfir de agua y guaraná
hidroetanólico extraer. Después del
tratamiento, se evaluaron los efectos de
estas formulaciones sobre la glucosa en
ayunas, el colesterol, los triglicéridos, la
creatinina y las enzimas alanina
aminotransferasa (ALT) y aspartato
aminotransferasa (AST). El kéfir, el guaraná y
las dietas combinadas previnieron la
hiperglucemia en ratas diabéticas (p
MATRIZ Y MÉTODO
la producción de kéfirLos granos de kéfir de
agua fueronmultiplicado en el Laboratorio de
Nutrición deUniversidad José do Rosario
Vellano(UNIFENAS) – Campus Alfenas,
azúcarmuscovado, del mismo lote, adquirido
enMercado local.Los granos de kéfir se
lavaron conagua destilada e inoculados en
una solución deazúcar moreno 30g/L, en la
concentración de50g/L (50g de granos de
Kéfir en 1L de soluciónde azúcar moreno) en
un vaso Erlenmeyer
limpio. Se dejó reposar durante 24
horasatemperatura ambiente para
lafermentaciógranos El recipiente está
tapado sólo contoalla de papel, debido a la
producción de gases11
Después de la incubación, la bebida
efervescentese filtró separando los granos
que se lavan yutilizado en un nuevo lote12El
proceso dese repite la fermentación hasta el
final de laexperimento. Los granos que no
estaban siendoutilizados se conservaron en
una solución deAzúcar morena. Los animales
recibieronmismo kéfir (0,2 ml/100 g) (28)
durante 48 horassiempre que el pH fuera de
±4.o Preparación del extracto hidroetanólico
deGuaraná (Paullinia Cupana)Se utilizó
guaraná deshidratadosuministrado por
Sylvestre Natural Ingredients,una industria
brasileña ubicada en Tatuí-SP.Este fue
sometido a una extracciónhidroalcohólico
para obtener fraccionessoluble y también
para una mayor concentración,basado en la
metodología descrita en la literatura13El
extracto hidroetanólico se obtuvo
pormaceración de guaraná en polvo en
etanol a 70º,en la proporción 100g/1L, por 7
días. Posteriormente, esto fuefiltrado y
sometido a evaporación a 50°C hasta
lamáxima eliminación de disolventes. el
extractoobtenida se mantuvo en
refrigeración.os animales
Este estudio fue aprobado previamentepor el
comité de ética institucional sobre el uso
danimales (Dictamen N° 18A/2018).
FueronSe utilizaron 50 ratas Wistar
macho.adultos, con un peso corporal inicial
que oscila entre180-300g, aportados por el
vivero deUniversidad José do Rosario
Vellano. Túos animales fueron alojados en
jaulas colectivasconteniendo cinco individuos
cada uno, a temperaturacontrolado (25±1ºC)
en un ambiente con ciclo12h luz/oscuridad.
comida recibidaesecie específica (alimento
comercial) eber agua ad libitum, siendo
sometido aeríodo de adaptación de 10 días.o
Inducción de diabetes mellitusPara la
inducción de la diabetes, se basóen Abdullah
et al., 2018 1los animales eranpreviamente
en ayunas durante 12 horas,con agua
proporcionada ad libitum. Posteriormente,
los animalesrecibió una dosis intraperitoneal
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
(140 mg/kgpeso) de solución de
monohidrato de aloxanoSigma-Aldrich Inc, St
Louis, MO, EE. UU.). Despuésuna semana, se
recolectó sangre deola y verificó el nivel de
glucosa en sangreor el glucómetro G-TECH
Lite (Accumed Prod.Medicina. Hospital
Limitado). Los animales que obtuvieron
ySostuvo una glucosa en sangre superior a
200 mg / dlueron considerados diabéticos.
Los animalescuyos valores glucémicos fueron
intermediosentre 120 y 200 mg/dl fueron
nuevamentesometido al protocolo de
inducción. Una veque se desarrolló la
diabetes, los animalesse dividieron
aleatoriamente en diferentes
Grupos
Sorteo experimental
Los animales se mantuvieron con una
dietaestándar y agua ad libitum, distribuidas
en 5grupos (n=10), como se describe en la
tabla 1,y tratado con agua, kéfir,
extractoácido hidroetanólico de guaraná o
una combinación deKéfir + Extracto
Hidroetanólico de Guaranádurante 30 días.
Peso y consumo de agua yración de los
diferentes grupos experimentalesfueron
evaluados a lo largo del tratamiento.o
Obtención de muestras biológicasAl final de
los 30 días, después de un ayuno de 10
horas,los animales fueron anestesiados con
isoflurano2%, la sangre se recogió por
punción cardíaca.
Las muestras de sangre de los animales
fuerorecogido en tubos siliconados (sin
aditivos)para obtener el suero. fueron
centrifugados a1500g durante 10 minutos a
temperatura ambientemedio ambiente, y el
suero se separó paradeterminación de
glucosa en sangre en ayunas, funciónfunción
renal, función hepática y perfil lipídico.o
Evaluación de glucosa en sangre en ayunas,
colesteroltotales, triglicéridos, creatinina,
TGO y TGP
La determinación de glucosa en ayunas,
colesteroltotal (TC), triglicéridos (TG),
aspartatoaminotransferasa (AST),
alaninaaminotransferasa (ALT) y creatinina
séricase determinaron en suero por el
métodoenzima colorimétrica. Tus niveles
eranmedido a través de un analizador
bioquímicoMindray (Addlife) de marca
automatizado conKits de prueba (Kovalent)a
preparación histológicaDespués de la
eutanasia, las muestraobtenido de órganos
(corazón, hígado, páncreas yriñones) se
fijaron en formalina neutra al 10%durante 24
horas y luego, después de la fijación,
elmuestras fueron preparadas en el
Laboratorio dePatología, donde se realizó lo
siguientepasos: 1) Recolección,
2) identificación del material
Evaluación macroscópica),
3) fijación/escisión,
4) deshidratación (uso de alcohol etílico
enconcentraciones progresivas: 70%, 80%,
95%,100%, con un tiempo de permanencia
de 60minutos en cada fase. Se realizaron
dosbaños en alcohol al 100% para
evitarmoléculas de aguas residuales; 5)
Diafanizacióncon xileno I, xileno II y xileno III,
6) Impregnación(baños de parafina/horno),
7) inclusión(cajas de acrílico)
,8) Microtomía, cortes semi-serie de 5µm de
espesor en la direccióna lo largo de las
piezas,
9) conjunto de cuchillascon tinción tricrómica
de Masson, barnize identificación de los
portaobjetos (número anterior delmuestra).
Posteriormente, estas diapositivas
fueronometido a evaluaciones microscópicas
de luzbinocular (Nikon E200) por un
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
examinador,siendo que no sabía a qué
grupopertenecían los cortes histológicos
analizados.o Análisis estadísticTodos los
resultados se expresaroncomo media más o
menos el error estándar,sometids a análisis
de varianza (ANOVA) ycomparada por la
prueba de Scott-Knott (1974) con lanivel de
significancia del 5%14. Los análisis
fueronrealizado a través del programa
estadístico deanálisis de varianza (SISV
RESULTADOS
El tratamiento de animales con alloxan(140
mg/kg de peso) hiperglucemia inducida
enanimales de los grupos 2, 3, 4 y 5, y los
tratamientoscon Kéfir (0,2mL/100g), extracto
hidroetanólicode guaraná (300mg/Kg) y Kéfir
(0,2mL/100g)combinado con extracto
hidroetanólico deguaraná (300mg/Kg)
mostró alteracionessobre el perfil glucémico
En cuanto a los pesos de los animales,Se
puede observar en la (Tabla 2) que en la
primeraquincena de tratamiento las ratas no
diabéticas,uvo, en promedio, mayor peso
que eldiabéticos y no hubo diferencia
significativaentre los grupos de ratas
diabéticas y losdiabéticos tratados. En la
segunda quincena delos grupos de
tratamiento no mostraronDiferencias
significativas.de los animales de estudio
El consumo de alimento de los grupos no
fuenfluido en la primera quincena de
tratamiento, en la segunda quincena los
gruposcon DM consumieron una mayor
cantidad departe. El consumo de agua en la
primeraquincena fue significativamente
diferente entrelos grupos evaluados. En la
segunda quincena lagrupos con DM tratados
con guaraná y DMtratado con la
combinación Kefir + guaranámostraron
similitud en el consumo deagua, siendo estos
más pequeños que los gruposdiabéticos y
DM tratados con Kéfir.Se observaron
cambiosde biomarcadores hepáticos en
animales. Anvestigar los niveles séricos de
AST (Figura 2),los grupos tratados con
guaraná y loscombinación Kefir con guaraná
presentadadiferencias significativas cuando
se compara con losgrupo control diabético,
acercándose máslos valores del control no
diabético. EnEn relación a los valores de ALT
(Figura 3), hubodiferencia significativa para
los grupos tratadoscon Kéfir, guaraná y la
combinación de Kéfircon guaraná, y en los
dos últimosgrupos hubo valores más
similares a losgrupo control no diabético.
Tales tratamientos podrían serpromoviendo
una mejora en los niveles de
estosbiomarcadores hepáticos.La
dislipidemia es una complicacióncomún en la
DM tipo 1 no controlada, y puedeestar
relacionado con los hábitos del paciente.
Ende acuerdo con los resultados
presentados(Cuadro 3), se observa un
aumento del colesteroltotales y triglicéridos
en animales diabéticosen comparación con
los animalesdiabéticos, pero los tratamientos
nopromovió una diferencia significativa en
elaumento de estos valores.
Al analizar la función renal(Figura 4) a través
de los niveles de creatinina, sese visualizó un
aumento en el valor de los vanimales
diabéticos en comparación con los que
notienen.diabetes, los grupos tratados con
DM Kefir y DMguaraná mostró una mejora
sisimilares a los valores del grupo
sindiabetes. En cuanto a la combinación en el
grupo DKéfir + guaraná, el tratamiento no
promovióuna mejora y el valor estaba cerca
dedel grupo diabético.
características histológicas del tejido tales
comohiperemia (todas las muestras) (Figura
5), además dede una acumulación anormal
de colágeno (fibrosis)en las áreas viables del
miocardio (Figura 6).Usando como
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
parámetros: el puntaje de fibrosisfue 0 por
ausencia o menos del 1% del área, 1(entre 1
y 5% de la superficie, 2 (entre 5 y 20% de la
superficieárea) y 3 (por encima del 20% del
área)
el hígado Tinción tricrómica de Masson
proporcionó un análisis claro y uniforme de
la características morfológicas de las
muestras tales comohiperemia (todas las
muestras) y atrofia, además defibrosis
periportal y perilobulillar (Figura 7).Usando
como parámetros: el puntaje de fibrosisue 0
por ausencia o menos del 1% del área,
1(entre 1 y 5% de la superficie, 2 (entre 5 y
20% de la superficieárea) y 3 (por encima del
20% del área)
portaobjetos teñidos con Tricromo
deMasson, que permitió una clara
yuniformidad de las características
histológicastrastornos tisulares como
hiperemia (todas las muestras) yfibrosis
periductal (Figura 8) y perilobulillar.Usando
como parámetros: el puntaje de fibrosisfue 0
por ausencia o menos del 1% del área,
1(entre 1 y 5% de la superficie, 2 (entre 5 y
20% de la superficieárea) y 3 (por encima del
20% del área)
los riñones
Para el análisis
histomorfológico,portaobjetos teñidos con
Tricromo deMasson, que permitió una clara
yuniformidad de las características
histológicastrastornos tisulares como
hiperemia (todas las muestras),inflamación
crónica, con presencia de célulascélulas
mononucleares, atrofia leve y
fibrosisperitubular y periglomerular (Figura
9).Usando como parámetros: el puntaje de
fibrosisfue 0 por ausencia o menos del 1%
del área, 1(entre 1 y 5% de la superficie, 2
(entre 5 y 20% de la superficieárea) y 3 (por
encima del 20% del área).
DISCUSIÓN
Este estudio reveló que las dietas conKéfir de
agua y extracto hidroalcohólico deguaraná
(Paullinia cupana) utilizadoindividualmente o
en asociación impidió lahiperglucemia en
ratas diabéticas enen comparación con el
grupo de control de ratones,en consonancia
con los objetivos propuestosen el trabajo. El
tratamiento asociado impidió laaumento de
los niveles de aspartato en
sueroaminotransferasa, y tanto
eltratamiento conKéfir, guaraná o una
combinación de ellosevitó el aumento de
alaninaaminotransferasa, teniendo mayor
importancia en lalos dos últimos grupos, y los
grupos tratados conKéfir y con guaraná
mostraron una mejoríaen los niveles de
creatinina.La elección del extracto
hidroetanólico deguaraná (Paullinia cupana)
se basó epropiedades reportadas en la
literatura científica,un estudio mostró que
catorce compuestosfenoles fueron
caracterizados en muestras depolvo de
guaraná, incluida la catequina,epicatequina,
además de derivados flavonoidesoligómeros
conocidos como procianidinas,como
dímerode procianidina tipo B, trímerode
procianidina tipo A yprocianidina tipo A21.
Además, ya estáevidenció que la
coadministración de Paulliniacupana retraso
en el aumento de peso corporal,aumento de
la glucosa en sangre y disminución de los
niveles de azúcar en sangretriglicéridos22 En
una evaluación in vitro de laextracto
hidroetanólico de guaraná en laviabilidad
celular y proliferación de célulasCélulas
mononucleares de sangre
periféricaexpuestas aaltos niveles de glucosa,
los resultados indicaroque el extracto mostró
actividad positivaestadísticamente
significativo aumentando laproliferación
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
celular y la disminución de los niveles sanguíneos20además deconducir a la
dedsDNA extracelular incluso cuando se disfunción mitocondrialhepatocitos que
combinancon un alto nivel de glucosa, lo que causan disfunción hepática.La investigación
indica quepdría utilizarse para mejorar ha encontrado que la hiperglucemiase
launcionamiento del organismo relacionó con la apoptosis de los
humanosanos, así como los pacientes con hepatocitosinducida por radicales hidroxilo
diabetestipo 2 en ratasdiabéticos tipo 117nefropatía
diabéticaafecta del 30% al 40% de las
La literatura muestra que los
personas con DMtipo 1 y 10% a 40% de
polifenolestienen beneficios potenciales para
aquellos con DM tipo 2,representando la
la saluddebido a sus propiedades, incluyendo
principal complicaciónenfermedad
laantioxidantes y antiinflamatorios, lo que
microvascular de la diabetes y la principal
sugiere queestos pueden ser importantes en
causa deinsuficiencia renal terminal en todo
la dieta comoTerapia dietética para la
el mundo. OControl de la presión arterial y
prevención y el control dediabetes y sus
glucosa en sangre.juega un papel clave en la
complicaciones15. además, elLos polifenoles
reducción del riesgo yprogresión de la
de la dieta pueden inhibir la α-amilasa yα-
nefropatía diabética2,3,21 existeuna relación
glucosidasa, la absorción de glucosa en
compleja y bidireccional entre lahígado y
elintestino por el cotransportador de
diabetes, ya que la diabetes esa menudo
glucosajunto con los iones de sodio (SGLT),
acompañado de enfermedadenfermedad del
estimulan lasecreción de insulina y reducir la
hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus
producción deglucosa hepática, es decir, han
siglas en inglés)16, yla evidencia científica
sidoasociado con una disminución de la
muestra que el dañoenfermedad hepática en
digestión decarbohidratos a nivel intestinal y
pacientes con DM tipo 1controlada es una
la regulación yalteración del transporte de
complicación común causadapor
glucosa, queayuda a controlar el azúcar en la
hiperglucemia16,17
sangre1
La incidencia de NAFLDy el hepatocarcinoma
Recientemente, los polifenoles también han
es considerablementmayor en diabéticos en
sidointroducidos como agentes
comparación conno diabéticos18El hígado es
potencialesneuroprotectores en la diabetes
un órgano.metabólica esencial para la
además de actuar en elcombatir otras
conservación dehomeostasis metabólica del
enfermedades y suscomplicaciones15. Estos
cuerpo, pero sumecanismo del trastorno
datos están enconcordancia con los datos de
metabólico inducidopor diabetes en el
este estudio, ya queque el tratamiento de
hígado aún no escompletamente
animales diabéticos conprincipales
conocido17En ese trabajo habíaevaluó los
complicaciones asociadas conpatogenia de la
biomarcadores hepáticos delanimales, y
diabetes19
tratamiento con guaraná y kéfircon guaraná
Estudios muestranque hay un aumento en el impidió el aumento de los nivelesAST en
nivel de marcadores deestrés oxidativo en suero, y ambos tratamientos con
diabéticos19 yesto puede conducir a Kefir,guaraná o su combinación impidió
complicaciones tales como mal laAumento de ALT, con mayor significación
funcionamientoanormalidades endoteliales, en elúltimos dos grupos, mostrando que las
estructurales yinflamación en los vasos
 Efeitos da Combinação da Bebida Fermentada de Kefir com Extrato Hidroetanólico de
Guaraná (Paullinia cupana) sobre os Parâmetros Bioquímicos e Histologia de Ratos
Diabéticos
pruebasdisminución del daño hepático en
ratasdiabéticos
El kéfir ha sido investigado portienen efectos
terapéuticos significativos paraalgunas
patologías y entre ellas la diabetes.
Unaestudio fue diseñado para determinar el
efectokéfir protector contra el daño
oxidativo tambiéncomo cambios histológicos
y bioquímicosque se producen en los tejidos
renales de las ratasdiabéticos El kéfir
disminuyó el daño renalcausada por la
diabetes, y por lo tanto concluyóque la
suplementación con kéfir puede
contribuipara un mejor control del estrés
oxidativo, yen consecuencia a la mejora de
las funcionesriñones, sugiriendo su uso para
retrasar laprogresión de la nefropatía
diabética26corroborando los datos del
presente estudio.Otros investigadores han
observado que en ratonesdiabéticos
suplementados con kéfir hubo unaaumento
de la actividad de las enzimas intestinales
yabsorción de D-galactosa por vesículas
demembrana con bordes de cepillo, y que
ellas ratas de este grupo tenan glucosa en
sangresignificativamente menor, lo que
indica que lasuplemento podría beneficiar en
la digestión deproteínas y reducir el índice
glucémico27
Se observaron resultados similares enotros
experimentos con reducción significativade
glucosa en sangre en ratas diabéticas
tratados con kéfir, además de observar
otrosefectos protectores como la
disminución del estrésoxidativo que ralentiza
la progresión decomplicaciones de la
diabetes1,8, y estos resultadosse puede
comprar con los hallazgos de estetrabajo,
mostrando estas características de
esteprobiótico cuando se usa solo oasociado.
Dietas con kéfir aislado y asociadoal guaraná
previno la hiperglucemia en ratasdiabéticos
en este estudio, impidió el aumentode los
niveles séricos de AST y ALT y los
grupostratado con kéfir asociado con
guaranámostró una mejora en los niveles
decreatinina Y estos resultados se deben al
hechoque la ingesta de kéfir aumenta el nivel
deglutatión peroxidasa y disminuye el nivel
demalondialdehído que interviene en el
controldel estrés oxidativo. Por otro lado, el
kéfir puedese unen a los radicales
superóxido y también inhibenla peroxidación
del ácido linoleico, y cómoComo resultado, el
kéfir incluso ejerce unacontra el cáncer a
través de una propiedadantioxidante y
reduce el daño del ADN17,25
Así, consideramos que tanto el extractoácido
hidroetanólico de guaraná (Paullinia
cupana)En cuanto a la bebida fermentada de
kéfir, se utilizasola o, como novedad en la
literaturacientífico, asociado, tiene
efectosterapias importantes para los
pacientesdiabéticos Debido a las
propiedades de esta dieta,estos compuestos
deben seguir siendoinvestigado por los
efectos potencialesprotector contra las
complicaciones secundarias de
MD
CONCLUSIÓN
El guaraná, ya reconocido por suefectos
antioxidantes en la literatura, en este
estudiodemostró una reducción de la glucosa
en sangre. Los resultadosindicó que el
tratamiento con guaraná, eltratamiento con
kéfir y su asociacióntienen un efecto
antihiperglucemiante y puedenayudar a
controlar el nivel glucémico y por lo
tantominimizar el riesgo de complicaciones
en la DMEn cuanto a las enzimas hepáticas
(AST y ALT),Los datos preliminares mostraron
una mejoraen los niveles de biomarcadores
hepáticos.