https://www.youtube.com/watch?v=B2ab1nk2xt4 https://www.youtube.com/watch?v=ssZxa7x-oFI https://www.youtube.com/watch?

v=iBG363KgL6c

Niveles de organización de la
materia.
Componentes químicos de la materia
viva. Agua. ph

Ana Melva Contreras Contreras

Niveles de organización de la
materia
 1. Nivel subatómico:
Este nivel es el más simple de todo y está
formado por electrones, protones y neutrones,
2. Nivel atómico:
que son las distintas partículas que configuran
el átomo
Es el siguiente nivel de organización. Es un
átomo de oxígeno, de hierro o de cualquier
otro elemento químico

3. Nivel molecular:
Formado por las moléculas: unión mediante enlaces químicos,
de dos o más átomos, como por ejemplo: O2, CaCO3.
Moléculas que forman la materia viva: biomoléculas: la glucosa
(C6H12O6).
 4. Nivel celular: 5. Nivel pluricelular: se divide
Las moléculas se agrupan en unidades en otros 4 niveles
celulares con vida propia y capacidad de 6. Nivel Tisular: las células se
autorreplicación organizan en tejidos

7. Nivel Organular:
Los tejidos se estructuran en
órganos

8. Nivel aparatos:
Los órganos se
estructuran en aparatos
 9. Nivel individuo:
Nivel de organización superior en el que se
forma una organización superior como
seres vivos: animales, plantas, insectos, etc
Especie:
Individuos con estructura y
funciones similares que se
reproducen entre si y sus
descendientes son fértiles
10. Población:
Organismos de la misma especie se
agrupan en determinado número para
formar un núcleo poblacional
11. Comunidad:
Conjunto de poblaciones diferentes
12. Nivel de ecosistema:
Es la interacción de la comunidad
biológica con el medio físico, con una
distribución espacial amplia
 ¿De que están hecho los
alimentos?

¿De que estamos hechos?

 https://www.youtube.com/watch?v=epgPcvMBLls

https://www.youtube.com/watch?v=1YgNu2l-8HA
 BIOELEMENTOS = ELEMENTOS BIOGÉNESICOS

Bioelementos/ Elementos químicos,

presentes en seres
Elementos biogénicos vivos

La materia viva Aprox. 60 elementos estables

que hay en la Tierra.

99% de la masa de la mayoría de las

células está constituida por cuatro Carbono (C),
elementos Hidrógeno (H),
Oxígeno (O)
Nitrógeno (N)
Clasificación de los bioelementos:
Según su intervención en la constitución de las
biomoléculas

Primarios

Bioelementos Secundarios

Oligoelementos
Bioelementos primarios
Formar las biomoléculas orgánicas
Constituyen el 96% de la materia viva.
🠶 Carbono (C),
🠶 Hidrógeno (H),
🠶 Oxígeno (O), Carbohidratos
🠶 Nitrógeno (N), Lípidos
🠶 Fósforo (P) y Proteínas
🠶 Azufre (S) Ácido nucleicos
 CARBONO HIDRÓGENO

Capacidad de formar largas cadenas C-C

(macromoléculas) por enlaces simples (-CH2- Componentes de la molécula de H2O,
CH2) o dobles (-CH=CH-) y estructuras cíclicas indispensable para la vida.
Abundante en los seres vivos.

Incorporar variedad de radicales (=O, -OH, -

NH2, -SH, PO43-), dando lugar a variedad de Puede enlazarse con cualquier bioelemento
macromoléculas.

Enlaces fuertes forman compuestos estables,

susceptibles de romperse sin dificultad.

Ácido oleico, cadena de 18 átomos de carbono

La vida está constituida por C y no por Si (bolas negras); las bolas blancas son átomos de
(configuración electrónica igual a la del carbono
hidrógeno y las rojas átomos de oxígeno
 • Principalmente como • Radical sulfhidrilo (-SH)
• Electronegativo • Grupo amino: -NH2: formando proteínas,
obtención de energía: grupo fosfato (PO43-)
aminoácidos. generando enlaces
respiración aeróbica. formando parte de los
• Bases nitrogenadas: disulfuro esenciales
• Forma enlaces polares nucleótidos.
ácidos nucleicos. para estabilidad de la
con el hidrógeno: • Forma enlaces ricos en
• Incorporado al mundo estructura terciaria y
radicales polares energía que permiten
vivo como ion nitrato, por su fácil intercambio cuaternaria.
solubles en agua (-OH, las plantas. • Presente: coenzima A:
-CHO, -COOH) (ATP).
• Gas N solo aprovechado rutas metabólicas: como
por algunas bacterias del el ciclo de Krebs.
suelo y algunas
cianobacterias.

OXÍGENO NITRÓGENO FÓSFORO AZUFRE

 Presentes en todos los seres vivos
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Sodio: Na, Potasio: K, Magnesio: Mg y Calcio:
Ca.
Se clasifican en:
Iones Na, K y Cl mantienen el grado de salinidad
Indispensables intracelular y el equilibrio de cargas a ambos lados
de la membrana
Iones Na y K: transmisión del impulso nervioso. Ca
carbonato: caparazones de moluscos y esqueleto
de animales.
Ion Ca: reacciones: contracción muscular,
permeabilidad de las membranas, etc

Mg componente de la clorofila y enzimas.

Interviene en la síntesis y la degradación del ATP,
replicación del ADN y en su estabilización, etc.

Variables

Presentes en algunos seres vivos

 Calcio (Ca)
Bioelementos secundarios constantes Boro (B)

Bioelementos secundarios variables

Sodio (Na)
Bromo (Br)
Potasio (K)
Cobre (Cu)
Magnesio (Mg)
Flúor (F)
Cloro (Cl)
Manganeso (Mn)
Hierro (Fe)
Silicio (Si)
Yodo (I)
 🠶 Mayoritarios (primarios).
🠶 Traza (oligoelementos).
También se puede clasificar en: 🠶 Ultratraza (oligoelementos).

Cantidades superiores al Oxígeno (O)

Bioelementos mayoritarios
0,1% del peso del organismo Carbono (C)
Hidrógeno (H)
Bioelementos traza Nitrógeno (N)
Calcio (Ca)
Fósforo (P)
Presentes en una proporción entre el 0,1% y el
0,0001% del peso de un ser vivo. Azufre (S)
Cloro (Cl)
Silicio (Si) Sodio (Na).
Magnesio (Mg)
Cobre (Cu).
Bioelementos ultratraza Yodo (I)
Cantidades inferiores al 0,0001%. Magnesio (Mg)
Cobalto (Co).

✓ Los elementos traza y ultrataza: oligoelementos.

✓ Se han aislado 60 oligoelementos: 14 se consideran comunes en casi todos los seres vivos.
 Proporción de algunos bioelementos en el cuerpo humano
comparada con la que tienen en el resto de la Tierra

Litosfera- Cuerpo
Elemento atmósfera- humano
hidrosfera (%) (%)
Oxígeno (O) 50,02 62,81
Carbono (C) 0,18 19,37
Hidrógeno (H) 0,95 9,31
Nitrógeno (N) 0,03 5,14
Calcio (Ca) 3,22 1,38
Fósforo (P) 0,11 0,64 TABLA PERIÓDICA DE LOS BIOELEMENTOS
Azufre (S) 0,11 0,63
Sodio (Na) 2,36 0,26
Potasio (K) 2,28 0,22
Cloro (Cl) 0,20 0,18
Magnesio (Mg) 2,08 0,04
Flúor (F) 0,10 0,009
Hierro (Fe) 4,18 0,005
Aluminio (Al) 7,30 0,001

Manganeso (Mn) 0,08 0,0001

Silicio (Si) 25,80 —

 Elementos mayoritarios Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen
en todos los seres vivos

✓ Bioelementos primarios (C, H, O, N /// P, S)

✓ Principales constituyentes de las biomoléculas.

✓ En conjunto 95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %).

✓ Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl)

✓ En conjunto 4,5% de la materia viva.

Azufre Se encuentra en los aminoácidos, presentes en todas las proteínas.

Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucléicos.
Fósforo
Forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas, reacciones químicas del
Magnesio
organismo.

Forma parte de las estructuras esqueléticas.

Calcio
Como ion en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.

Sodio Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

Potasio Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

Cloro Es el anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre.
 Fe
Oligoelementos Mn
I
✓ Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. F
son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Co
Si
✓ Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos pero solamente 14 de ellos Cr
pueden considerarse comunes para casi todos. Zn
Li
Mo

Hierro Fundamental para la síntesis de clorofila y la hemoglobina.

Magnesio Interviene en la fotosíntesis en las plantas.

Iodo Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo.

Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.

Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de hemoglobina .

Silicio Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramíneas.

Cromo Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre.

Zinc Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.

Litio Actúa sobre neurotransmisores y en la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.
 Seres vivos
poseen

Composición Química
Conformada por

Bioelementos
Componen a

Inorgánicas Biomoléculas Orgánicas

Agua Carbohidratos

Sales Lípidos
Minerales
Proteínas

Ácidos
Nucleicos
 Conforman a los seres vivos
BIOMOLÉCULAS
4 bioelementos más abundantes: C, H, O, N,: 99%

• Formación de enlaces covalentes.

• Átomos de carbono formar
esqueletos tridimensionales –C-C-C-
para formar compuestos.
• Formación de enlaces: C - C, C = C
• Estructuras:
 AGUA
INORGANICAS
SALES MINERALES

BIOMOLÉCULAS CARBOHIDRATOS

LIPIDOS
ORGÁNICAS
PROTEÍNAS

ACIDOS
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: NUCLEICOS
Agua y Sales Minerales Estructura H2O

Agua: H2O
•Unidos covalentemente, ángulo de 105° •Compuesto inorgánico más esencial
•La molécula es neutra, polarizada: en la materia viva.
dipolo. •% 50 – a más 98%.
•Asociación por atracciones •Depende de la especie, edad y
electrostáticas. órganos
•Entre moléculas se unen por puentes de •En el organismos: agua libre y agua
hidrógeno. ligada
Propiedades:
• Líquido en amplio margen de
temperatura: 0 – 100°C
• Propiedades térmicas: elevado
calor específico, elevado calor de
vaporización.
• Elevada tensión superficial.
• Densidad máxima a 4°C.
• Constante dialéctica alta.
• Bajo grado de disociación: H2O
H+ + OH-
Funciones:
• Solvente universal.
• Participa en procesos
metabólicos.
• Confiere estructura.
• Termorreguladora.
• Lubricante.
• Agente de transporte.
• Espacio vital de seres vivos.
AGUA: H2O
AGUA

Estruc tura molecular

Interacciones
Molécula polar
dipolo

consecuencia

Propiedades físic o - químic as

Elevado calor de
Acción disolvente Funciones biológic as vaporización

Elevada fuerza de Elevada fuerza de

Gran calor específico
cohesión adhesión
SALES MINERALES:

• Necesarias en todas las células

• Necesario para la vida
• 2 - 5%
• Disociables en agua
• Formado por un metal y radical no
metálico
• Pequeños cambios pueden ser
letales
Clasificación:
• Sólidas:
• En solución:
• Combinadas: con sustancias
orgánicas
Funciones:
• Estructural.
• Estabilizadora.
• Determina el equilibrio ácido – base
de la célula.
• Determinan la presión osmótica.
• Constituyentes de enzimas,
pigmentos.
• Acciones específicas. Excitabilidad
tejido muscular y nerviosos y nitratos
en los vegetales.
Gracias por su atención.
Nos “vemos” en las
horas de práctica