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Elementos químicos de la materia viva

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ELEMENTOS QUÍMICOS DE LA MATERIA VIVA MODELO DE LOS CINCO COMPONENTES Química: Es el estudio de la materia y los cambios que experimenta

. Materia: es cualquier cosa que ocupa un espacio y que tiene masa.

Cada cosa del universo tiene una relación. Hay varios subtipos de materia, según su: - Composición y - Propiedades. Clasificación de la materia: Comprende: - Sustancias - Mezclas Sustancias y mezclas: Sustancia: es una forma de materia que tiene: - Composición definida (constante) - Propiedades características. Las sustancias difieren entre sí en su composición y pueden identificarse por su: - Apariencia - Olor - Sabor - Otras propiedades Ej.: agua, azúcar (sacarosa), amoníaco, oxígeno. Las sustancias pueden ser: - Elementos - Compuestos Elemento: es una sustancia que no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos. Se representan por símbolos de una o dos letras; la primera siempre es mayúscula y la siguiente minúscula. Co: símbolo del cobalto CO: fórmula de la molécula de monóxido de carbono Compuesto: Formado por dos o más sustancias (átomos de dos o más elementos) unidos químicamente en proporciones definidas. Sólo pueden separarse en sus componentes puros por medios químicos. - Elementos - Compuestos - Átomos - Moléculas

Átomo: Se define como la unidad básica de un elemento que puede intervenir en una combinación química. Molécula: es un agregado de dos o más átomos de un mismo o de diferentes elementos, unidos por un enlace químico. Mezcla: es una combinación de dos o más sustancias en la cual las sustancias conservan sus propiedades características. Ejemplos: aire, leche, bebidas gaseosas, entre otras. Las mezclas pueden ser: - Homogéneas: La composición de la mezcla es la misma en toda la disolución; por ejemplo, azúcar disuelta en agua. - Heterogénea: La composición de la mezcla no es uniforme en toda la disolución; por ejemplo la mezcla de arena y virutas de hierro. Niveles de organización de la materia Esta se puede organizar en función de los diferentes grados de complejidad estructural que presenta, y son los llamados niveles de organización: 1) Nivel molecular: en éste se encuentran cuatro subniveles: a. Nivel subatómico: integrado por protones, electrones, neutrones. b. Nivel atómico: constituido por átomos. c. Nivel molecular: compuesto por moléculas. Las moléculas que forman parte de los seres vivos se denominan biomoléculas. d. Nivel macromolecular: formado por macromoléculas o polímeros, que son la unión de muchas moléculas; la asociación de diferentes polímeros origina estructuras macromoleculares y los orgánulos celulares (lisosomas, ribosomas, mitocondrias, entre otros). 2) Nivel celular: es a partir de éste cuando aparece la vida, pues el primer nivel es común tanto para la materia viva como para la inerte. 3) Nivel de organismo: se le llama organismo a cualquier ser vivo. 4) Nivel de población: se entiende como población el grupo de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. 5) Nivel de ecosistema: en este nivel se estudia tanto la biocenosis o comunidad, esto es, el conjunto de poblaciones que viven interrelacionadas, como el biotopo, que es el lugar donde se establece la comunidad con las características fisicoquímicas que la definen. NIVEL DE ORGANISMO Nivel de organización de los cinco componentes del organismo (cuerpo humano)

Este plantea cinco niveles que se incrementan en complejidad, a saber: 1) Nivel atómico: los bloques fundamentales de construcción del cuerpo humano son átomos o elementos, los cuales se encuentran distribuidos en todo el organismo. Estos elementos químicos se estructuran en el cuerpo de una manera muy compleja y generalmente cuando hacen parte de los seres vivos se les denomina bioelementos. De éstos, el 96 % aproximadamente son los denominados bioelementos plásticos o primarios, porque se encuentran en todas las estructuras. Estos son: Oxígeno Carbono Hidrógeno Nitrógeno

Estos elementos son importantes para la vida debido a la fuerte tendencia a formar enlaces covalentes. En concreto, la estabilidad de los enlaces C – C y la posibilidad de formar enlaces simples, dobles o triples, dan al carbono la versatilidad necesaria para formar parte de una enorme diversidad de compuestos químicos. Pero la vida no está formada solamente por estos cuatro elementos; otros están haciendo parte del organismo y representan el 4% restante. Un segundo nivel de elementos esenciales es el formado por: - Fósforo - Azufre que igualmente forman enlaces covalentes, y los iones: Calcio Potasio Sodio Cloro Magnesio

El azufre es un componente importante de las proteínas y el fósforo desempeña funciones esenciales en el metabolismo energético y en la estructura de los ácidos nucleicos. Todos los anteriores representan un poco más del 99.5 % de la masa (peso) corporal y un elemento – oxígeno – constituye un poco más del 60 % de la masa corporal total en el Hombre de Referencia. Ver cuadro. Elemento Oxígeno Carbono Hidrógeno Cantidad Kg 43.0 16.0 7.0 Porcentaje (%) masa corporal 61.0 23.0 10.0

Nitrógeno Calcio Fósforo Azufre Potasio Sodio Cloro Magnesio

1.8 1.0 0.58 0.14 0.14 0.1 0.095 0.019

2.6 1.4 0.83 0.20 0.20 0.14 0.14 0.027

Después de los dos primeros niveles de elementos que corresponden aproximadamente a los elementos más abundantes de las dos primeras filas de la tabla periódica, se llega a los que desempeñan papeles cuantitativamente menores, aunque a menudo indispensables. La mayor parte de estos elementos de tercer y cuarto nivel son metales y algunos de ellos actúan como colaboradores de la catálisis de las reacciones bioquímicas. El restante 0.5% corresponde a los siguientes elementos: – Hierro (Fe) – Zinc ( Zn ) – Yodo ( I ) – Cobre ( Cu) – Manganeso ( Mn ) – Flúor ( F ) – Cromo ( Cr ) – Selenio ( Se ) – Molibdeno ( Mo ) – Cadmio ( Cd ) – Cobalto ( Co ) – Boro ( B ) – Bromo ( Br ) – Níquel ( Ni ) – Silicio ( Si ) – Estaño ( Sn ) – Vanadio ( V ) 2) Nivel molecular: los diferentes bioelementos se estructuran de diversas formas, conformando las diferentes moléculas y biomoléculas orgánicas, que constituyen más de 100 compuestos químicos encontrados en el cuerpo humano. Estas moléculas varían en complejidad y peso molecular, desde el agua al ácido desoxiribonucleico. Las principales moléculas y biomoléculas del organismo son: a. b. c. d. Agua Lípidos Proteínas Hidratos de carbono (glucógeno)

Hombre de Referencia (70 kg) Componente Agua Extracelular Intracelular Lípidos No esenciales Esenciales Proteínas Mineral 18.0 24.0 12.0 1.5 10.6 3.7 26.0 34.0 17.0 2.1 15.0 5.3 Cantidad Kg Porcentaje (%) peso corporal

3) Nivel celular: en el cuerpo humano las moléculas se ensamblan en células que dan origen a la vida. En el nivel celular, el cuerpo humano está compuesto de tres compartimentos principales: a. Células: las células están adaptadas a funciones específicas, tales como soporte, conductividad eléctrica y contracción. b. Fluido extracelular: el fluido no metabolizable alrededor de las células que provee un medio para el intercambio de gases, transporte de nutrientes y excreción de los productos finales de deshecho. El fluido extracelular, está distribuido en dos compartimentos principales: Plasmático: intravascular (5%) Intersticial: extravascular (20%) c. Sólidos extracelulares: Son igualmente una porción no metabolizable del cuerpo humano que consiste de compuestos químicos orgánicos e inorgánicos. Los sólidos extracelulares orgánicos incluyen tres tipos de fibras: colágeno, reticular y elasticas. Los sólidos extracelulares inorgánicos representan aproximadamente el 65% de la matriz ósea en el Hombre de Referencia. Calcio, fósforo y oxígeno en el hueso son los principales elementos de los sólidos extracelulares inorgánicos que son incorporados en cristales de hidroxiapatita. Otros componentes inorgánicos que están presentes en los sólidos extracelulares son el bicarbonato, magnesio y sodio. 4) Nivel de tejidos-órganos-sistemas: las células, los fluidos extracelulares y los sólidos extracelulares están organizados en los diferentes tejidos, órganos y sistemas. Tejidos: generalmente los tejidos contienen células que son similares en apariencia, función y origen embriónico. Todos los diversos tejidos del cuerpo pueden ser agrupados en cuatro categorías:

Muscular Conectivo Epitelial Nervioso Organos: los órganos consisten de dos o más tejidos combinados para formar grandes unidades funcionales, tales como la piel, los riñones, los vasos sanguíneos, entre otros. Sistemas: varios órganos cuyas funciones están interrelacionadas, conforman un sistema. Musculoesquelético Tegumentario Nervioso Circulatorio Respiratorio Digestivo Urinario Endocrino Reproductivo 5) Nivel de cuerpo total o entero: Conformado principalmente por: Músculo esquelético Tejido adiposo Hueso Residual (conformado por todo lo que no incluya ninguno de los tres anteriores).

Cada nivel y sus múltiples compartimentos son distintos, en los cuales existen conexiones bioquímicas y fisiológicas.

Elaborado por: FRANCISCO J. LONDOÑO G.

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