Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se demora

hacer un PSB? PLAN DE

SANEAMIENTO BÁSICO
El tiempo de desarrollo,
documentación y demás,
dependerá de las condiciones
propias de la unidad, ya que se
debe tener en cuenta, todas las Limpeza y

condiciones, desde las áreas de

trabajo, utensilios, equipos, desinfección
personal manipulador.

¿Cada cuánto tiempo se

actualiza el PSB?
Manejo de residuos

sólidos y líquidos
Teniendo en cuenta que el plan de
saneamiento es único y
comprende procesos,
metodologías, formatos y
manuales de las actividades que
permiten tener bajo condiciones
de inocuidad la unidad, debe
realizarse modificaciones de
actualización cuando dichos
procesos cambien, o la
normatividad o entes de control lo
establezca.
 LIMPIEZA Y DESIFECCIÓN
Aspectos a tener en

Definición Alcance cuenta

El programa de limpieza y
Capítulo VI, Artículo 26 de la

Este programa te permitirá tener

desinfección se aplica a todas las
Resolución 2674 de 2013
un manual y registros de los
áreas relacionados con

procesos indispensables en tu
superficies, ambientes, planta
Diagnóstico a tus instalaciones

empresa para garantizar la

física, equipos, utensilios,
para determinar las necesidades

limpieza y desinfección de tus

insumos y personal de la unidad,
higiénico sanitarias
instalaciones, utensilios, equipos,
logrando con esto ofrecer

alimentos y personal
alimentos inocuos aptos para el
Capacitación al personal en los

manipulador. consumo humano procedimientos, manejo de

registros. todo esto con el fin de

garantizar la implementación de los

procedimientos y diligenciamiento

de los formatos propuestos

CONTROL DE VECTORES

Contar con las medidas

Este programa se aplica a todas

Diseña un programa único y

preventivas para evitar la

las áreas correspondientes a
específico para las actividades

aparición de plagas en nuestras

prestación de servicios,
que se realizan estableciendo

cada uno de los

empresas, al igual que contar con

almacenamiento, alistamiento,
procedimientos y métodos

protocolos a desarrollar en caso

producción, comedor del Servicio
para realizar las actividades de

de aparición evitará
de Alimentos, zonas de
saneamiento relacionadas con

instalaciones, equipos,

contaminaciones en tus
almacenamiento y tratamiento de
utensilios y personal

instalaciones residuos aprovechables y no

manipulador
aprovechables