IDOS A

EN
V
N
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B

@DONCUCHO.CL DON CUCHO RESTAURANTE

WWW.DONCUCHO.CL
JUGO DE FRUTA
Piña - Mango - Maracuyá 2.900
Frutilla - Frambuesa o Chirimoya.

WALTER MELÓN MÁNCORA TROPICAL

Melón, frutilla y piña. 3.200 Mango y maracuyá. 3.300

BERRIES CUSQUEÑO ÁCIDO

Frutilla, arándano y frambuesa. 3.500 Maracuyá, frutilla y naranja. 3.300

MIX DE LA SELVA CHIRILOCO

Frutilla, chirimoya y plátano. 3.200 Chirimoya, naranja y coco. 3.400

BARRA
LIMONERA
TRADICIONAL 3.300 MENTA-ALBAHACA 3.500

MENTA O JENGIBRE 3.300 MENTA-PIÑA 3.500

MENTA-JENGIBRE 3.500 MANGO-ALBAHACA 3.500

OTROS
BEBESTIBLES
CHICHA MORADA 500CC. 2.000 AGUA CON/SIN GAS 1.800

JARRA DE CHICHA 1,5L. 7.500 TÉ 1.200

JARRA DE LIMONADA 1,5L. 8.900 CAFÉ ESPRESSO 1.200

BEBIDA EN LATA 330CC.

1.800 CAFÉ ESPRESSO DOBLE 1.900

BEBIDAS 1,5L.
4.900 CAFÉ CORTADO 1.500
Coca-Cola, Zero o Inca Kola.
INCA KOLA NORMAL
2.200 CAFÉ AMERICANO 1.200
O ZERO 330CC.
 JA
RAN
NA
LA
A
S

N E
R O
M A
C A

CHORIPAPAS TRIO CRIOLLO

Papas fritas, chorizo ahumado 4.900 Lomo saltado, chicharrón
y dos huevos fritos. de pollo y arroz chaufa. 16.900
Acompañado de salsas de
ANTICUCHOS A LA PARRILLA NUEVO
la casa y huancaína.
6 brochetas: 2 de pollo, 2
de pescado y 2 de corazón, JARANA CRIOLLA NUEVO

con papas doradas y choclo 16.900 Anticucho de pollo,

saltado, acompañado con tequeños de queso,
salsa huancaína y tártara. chicharrón de cerdo, papas 18.900
a la huancaína y ají de
CAMARONES A LA NARANJA NUEVO gallina.
8 camarones crocantes en
salsa de naranja PIQUEO DON CUCHO NUEVO

acompañado de puré de 9.900 Papas bravas, brochetas de

camote. pollo y lomo, empanadas de
ají de gallina y tequeños de 23.900
TRIDENTE MARINO queso acompañado de
Ceviche de salmón, arroz tártara, huancaína y chutney
con mariscos y chicharrón de mango.
de pescado. Acompañado 19.900
de sarza criolla y salsas de JALEA NORTEÑA
la casa. Trozos de pescado,
camarones y calamares fritos,
CANASTA CROCANTE NUEVO acompañados de papas 17.900
4 tequeños de queso, 4 doradas, salsa tártara y salsa
empanadas de ají de criolla acevichada.
gallina y 4 spring roll, 9.900
acompañado de salsa
huancaína, tártara y salsa
LA
de maracuyá. RIL
R
L A PA

PLANCHA MARINA NUEVO

Salmón, reineta y mariscos OSA

H
a la parrilla acompañado
C
ICU

de papas, champiñones y 23.900

ANT

choclo peruano.
Acompáñalo con salsa
acevichada y salsa criolla.

PASTA PESTO CO PASTA ALFREDO, PESTO, ARROZ O PAPAS CON: S CASEROS

N
PE GET
UG
SC

NUGGETS CASEROS 5.900

N
AD

CO
O

PAPAS
APANADO

PESCADO APANADO 6.900

PICANTE PARA COMPARTIR

CAMOTES TÁRTAROS NUEVO

Bastones de camote fritos

acompañados de salsa 4.900
tártara.

LASAÑA DE BERENJENAS NUEVO

Finas láminas de berenjenas

asadas, bechamel huancaína y 8.900
boloñesa de lentejas.

NACHOS NUEVO

Tortillas de maíz.
ELIGE UNO ENTRE:
- Guacamole
6.900
- Salsa de queso

VEGGIE MANGO BURGER

Croqueta de garbanzos,
lechuga, tomate, palta y 6.900
nuestra receta especial
de chutney de mango.

CARPACCIO DE BERENJENAS NUEVO

Láminas de berenjenas, salsa

ranch, escamas de queso 7.900
parmesano y alcaparras.

QUINOTO AL PESTO O
A LA HUANCAÍNA NUEVO
Risotto de quínoa al pesto o
a la huancaína. Acompáñalo
de champiñones salteados, 9.900
croqueta de garbanzos o
berenjenas a la parrilla.

CHORRILLANA VEGETARIANA
800gr. de papas fritas, montado
de verduras salteadas en soya 12.900
con el toque de la casa y
coronada con 3 huevos fritos a
la española.
PASTEL DE ACELGA Y TOCINO NUEVO

Pastel de tocino y acelga,

acompañado de mix del 8.900
huerto.

QUICHE DE CHAMPIÑONES
Y POLLO NUEVO
Crujiente, sabroso y
contundente, acompañado de 8.900
ensalada fresca con vinagreta LAS
AÑA
balsámica. BOL
OÑES
A-CAPRESE

LASAÑA BOLOÑESA-CAPRESE NUEVO

Pasta casera, salsa boloñesa, LA CUICA SALAD NUEVO

pesto, queso parmesano y 8.900 Mix de lechuga, queso azul,

mozzarella. camarones al ajillo, tomate 8.900
cherry, champiñones asados,
piña asada y palta.
NIKKEI SALAD NUEVO

Mix de lechugas, diente de

dragón, pimiento LA PODEROSA NUEVO

caramelizado, salmón al 9.900 Pollo a la plancha, mix de

unagui, sésamo tostado, lechugas, palta, huevo cocido,
repollo morado y fansi 7.900
pepino, espinaca, tomate,
(fideos de arroz). tocino, queso y manzana.

LA ZONA
PAPERA
TADO
O SA L
L OM

CHOR
RILLA
NA D E
CHORRILLANA DE CARNE MECHADA
Papas fritas, carne mechada,
chorizo artesanal, champiñones 15.900
PAPAS BRAVAS y 3 huevos fritos, acompañados
Acompañadas de salsa brava y 7.900 de salsas de la casa.
tocino crujiente.
CHORRILLANA DE LOMO SALTADO NUEVO

PAPAS RANCHERAS NUEVO Papas fritas, lomo saltado,

Tocino crocante, queso rallado, 6.900 chorizo artesanal y 3 huevos
sal marina, perejil y salsa fritos, acompañados de salsas 16.900
ranch. de la casa y huancaína.
¡Pídela opción pollo saltado!
EL CHORIPOLLO DE DON CUCHO NUEVO
CHORRILLANA DON CUCHO NUEVO
Chicharrón de pollo, chorizo y
2 huevos fritos acompañado de 11.900 Papas fritas, lomo, pollo,
salsa de ají y ciboulette. chorizo y camarones en salsa
17.500
strogonoff, acompañados de 3
huevos fritos y salsas de la
casa.
PICANTE PARA COMPARTIR
 & NACHOS
QUESADILLA DE CARNE
MECHADA 2.0 NUEVO

A JILLO Rellenas de queso, pico 7.900

ES AL de gallo, guacamole y
ON
AR
CAM mayonesa chipotle.

QUESADILLA DE CAMARONES
AL AJILLO NUEVO
NACHOS DON CUCHO NUEVO

Rellenas de queso y
Tortillas de maíz, pico de 8.900
camarones al ajillo.
gallo, guacamole, sour 9.900
cream, pollo anticuchero y
mayonesa chipotle.

QUESADILLA DE LOMO
SALTADO NUEVO NAC H O S
Rellenas de queso, papas 7.900
hilo y salsa huancaína.
DO

N
CU
CH
O

EL CLUB DEL
SÁNDWICH ¡TODOS INCLUYEN PAPAS FRITAS!
LOMO STROGONOFF NUEVO

Filete de lomo en salsa

strogonoff, lechuga, tocino y 7.900 DEL PUERTO 2.0
papas hilo. Salmón o reineta a la
plancha o frita, lechuga, 7.900
MILANESA HUANCAÍNA NUEVO
tomate y salsa criolla
acevichada.
Milanesa de pollo gratinada
con queso y salsa 7.500 MECHADA GRINGA
huancaína, lechuga, mayo
casera, papas hilo y chalaca. Carne mechada, lechuga,
tomate, queso cheddar, 7.900
tocino crocante, aros de
EL DEMENTE NUEVO
cebolla y salsa BBQ.
Pescado frito escabechado,
lechuga, hilos de camote, 7.900 MECHADA ITALIANA
tartar de aceituna y
mayonesa spicy. Lechuga, tomate, palta 7.500
y mayo peruana.
LOMO O POLLO SALTADO
POLLO ANTICUCHERO
Trozos de lomo o pollo
saltado al wok con cebolla Pechuga de pollo grillada,
morada, tomate, cilantro en 7.900 lechuga, tomate, salsa 6.900
salsa en base a soya, queso criolla de ají amarillo y
fundido, papas hilo y salsa papas hilo.
huancaína.

CAMBIA TUS PAPAS + $1000

POR CAMOTES FRITOS

DEL
PUE
RTO
PICANTE PARA COMPARTIR 2.0
 BURGERS ¡TODAS INCLUYEN PAPAS FRITAS!

ELIGE ENTRE HAMBURGUESA DE VACUNO,

PANKO CHICKEN O CROQUETA DE GARBANZOS .

CARRETILLERA
Lechuga, tomate, queso
6.900
cheddar y papas hilo.

CHAPO LIBRE NUEVO CAR

RET
IL LER
Lechuga, queso gouda, A
guacamole, pico de gallo y 6.900
mayonesa de chipotle en
pan brioche.
LA ANTICUCHERA NUEVO

CARRETILLERA BACON Salsa anticuchera, queso

gouda, chalaquita de queso y 6.900
Queso cheddar, tocino
crocante, onion rings y 7.500 salsa huancaína.
salsa BBQ.
LA MORTAL NUEVO

Doble burger, queso cheddar, 8.900

HAWAIANA NUEVO
tocino, huevo frito y
Lechuga, tomate, tocino, 7.500 pepinillos.
piña asada y mayonesa
spicy.

CAMBIA TUS PAPAS + $1000

POR CAMOTES FRITOS

LA BARRA
CEVICHERA
CEVICHE
Pescado del día con leche de CEVICHE CARRETILLERO
tigre a la peruana,
Trozos de pescado del día
acompañado de cebolla
con leche de tigre al ají
morada, canchita y camote.
amarillo, acompañado de 10.900
¡Elige entre reineta o salmón!
cebolla morada, cancha,
- Clásico 9.900 camote y aros de calamar
- Mixto fritos. ¡Elige entre reineta o
+ surtido de mariscos 11.900 salmón!

LECHE DE TIGRE TRILOGÍA DE CEVICHES

Mezcla de pescado, ají, Ceviche de pescado del día

en 3 leches en sus versiones 19.900
limón y aderezo peruano.
Pídela en cualquiera de sus 3 7.900 rocoto, ají amarillo y
versiones: tradicional, ají tradicional.
amarillo o rocoto.
TIRADITO APALTADO NUEVO

CEVICHE EN CONCHAS Reineta o salmón en salsa

A LA CHALACA NUEVO especial acevichada, ajo 10.900
Finos cortes de pescado del crocante, tartar de aceitunas,
día con cebolla morada, chalaca y palta.
9.900
tomate y choclo, todo
marinado con limón de TIRADITO POSEIDÓN NUEVO

pica. Pescado del día en leche de

tigre de coral de camarón, 10.900
TRILOGÍA camarones, palta asada,
DE
CE
V alcaparras y hojas de cilantro.
IC
HES

PICANTE PARA COMPARTIR

BBQ RIB
Costillas de cerdo horneadas en RIBS
Q
salsa casera y ahumadas al BB
cilantro con salsa BBQ, 12.900
acompañadas de bastones de
camote frito y coleslaw.

SALTADO ANTICUCHERO
Trozos de lomo o pollo
flambeados al wok con salsa
anticuchera al estilo Don Cucho, 11.900
acompañado de arroz con choclo,
papas y huevo frito.

SALTADO MAR Y TIERRA ANTICUCHERO

Trozos de lomo o pollo,
camarones, calamar y pulpo
flambeados al wok con salsa 13.900
anticuchera al estilo don cucho,
acompañado de arroz con choclo,
papas y huevo frito.

FILETE DE LOMO A LA PARRILLA

180 grs de Filete de lomo vetado
al mejor estilo de Don Cucho,
acompañado de papas fritas, 12.900
huevo frito, arroz pilaf y salsa FE
criolla. TU
CC
IN I
S NA
POLITANOS
FETUCCINIS SHRIMP
AL ROCOTO NUEVO
Fetuccinis con camarones en una
9.900
suave salsa de ají rocoto.
SPAGHETTI CARBONARA NUEVO

FETUCCINIS NAPOLITANOS NUEVO

Spaghettis montados con tocino,
yema de huevo, champiñones, 9.900
Fetuccinis a la huancaína queso parmesano y perejil.
montados con una crujiente 9.900
milanesa de pollo napolitana.
RISOTTO DE CHAMPIÑONES
CON ESTOFADO DE ASADO
AL VINO TINTO NUEVO
Cremoso risotto a la crema con
champiñones salteados,
12.900
acompañado de un delicioso
estofado de lomo cocido en
vino tinto.

LA POLLADA DE DON CUCHO NUEVO

O 1/2 pollo deshuesado a la

C H parrilla, acompañado de papas
U
N
C rústicas, ensalada criolla de 11.900
O repollo, salsa de ají y salsa
D
E tártara.
D
A
D
A
LL
PO CHAUFA CHARAPA NUEVO

LA Arroz amazónico acompañado

de hamburguesa a la parrilla, 10.900
huevo frito y pico de gallo.

PICANTE PARA COMPARTIR

 CLÁSICOS
FI
LE
TE
DE
L OMO
A LO M AC H O
CRIOLLOS
SALTADO CRIOLLO A LO MACHO
Trozos de proteína salteadas al Proteína a elección bañada
wok con cebolla morada, en salsa a lo macho, con
tomate, cilantro y nuestra salsa arroz y papas fritas.
especial a base de soya, ¡Cambia tu salsa a lo macho
acompañado de arroz y papas por salsa chupe de camarón!
fritas.
ELIGE ENTRE:
ELIGE ENTRE: 12.900
9.900 - Lomo
- Pollo - Reineta 11.900
- Lomo 11.900
- Salmón
- Salmón 13.900
12.900
ARROZ CHAUFA
AJÍ DE GALLINA
Arroz salteado al wok con
Pollo desmenuzado pollo, huevo, cebollín y
preparado con crema de ají 9.900
toques de salsa de soja,
amarillo, queso parmesano, 8.900
acompañado de wantanes
nueces y leche, acompañado fritos en salsa tamarindo.
de arroz y papas cocidas.

FILETE DE PESCADO
SECO DE ASADO DE TIRA NUEVO

Asado de tira macerado en Filete de pescado

chicha de jora y cerveza acompañado de arroz y
negra, acompañado de 13.900 papas doradas.
frijoles, arroz blanco y salsa ELIGE ENTRE:
criolla. 9.900
- Reineta
- Salmón 11.900
RISOTTO A LA HUANCAÍNA
CON LOMO SALTADO
ARROZ CON MARISCOS
Cremoso risotto en base a
11.900 A LA NORTEÑA
salsa huancaína,
acompañado de lomo Arroz al cilantro con
saltado. mariscos, acompañado de 9.500
salsa criolla y un shot de
leche de tigre.
TALLARINES VERDES
A LO POBRE NUEVO
ARROZ CON MARISCOS
Tallarines al pesto montados
con filete de lomo a la 11.900 La competencia del norteño 8.900
parrilla, huevo frito y papa a pero con sabor del ají
la huancaína. panka. También
acompañado de salsa criolla
y shot de leche de tigre.
1/4 DE POLLO A LAS BRASAS
Con papas fritas y ensalada
surtida. 6.900 SOPA PARIHUELA
Caldo concentrado de
1/4 DE POLLO MOSTRITO mariscos con salsa de
tomate, vino blanco, ajíes 11.900
Con arroz chaufa y papas 7.900 peruanos, mix de mariscos y
fritas. trozos de pescado. ¡Especial
para los días de resaca!
POLLO FAMILIAR
Con dos agregados a
elección: entre papas
fritas, arroz o ensalada AÍNA CON LOMO SALTADO
surtida. Incluye bebida de ANC
A HU
1/5L. A
L
16.900 TO
- 1/2
T
SO

- Entero 25.900
RI

PICANTE PARA COMPARTIR

TRES LECHE DE CHOCOLATE NUEVO

Deconstrucción de la torta
tres leches. ¡Ahora en su 3.900
versión de chocolate! PIE DE MARACUYÁ
Base de galletas, relleno de
leche condensada y 4.200
maracuyá, bañado en salsa
de maracuyá.

CREMA VOLTEADA
Suave postre clásico
peruano, hecho con leche 3.900 BROWNIE CON HELADO
condensada y leche Suave brownie de chocolate
evaporada. con nueces, montado con 3.900
una bola de helado.

CHOCOLÚCUMA NUEVO

Bizcocho húmedo de SUSPIRO LIMEÑO

chocolate, montado con 3.900
mousse de lúcuma y Postre peruano a base de
crocante de brownie. manjar casero, montado 3.900
con merengue italiano.