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bebidas

LIMONADAS
LIMONADA $8.400 LIMONADA MORADA $10.200
LIMONADA CEREZADA $9.500 LIMONADA DE FRESA $10.200
LIMONADA HIERBABUENA $9.500 LIMONADA DE COCO $15.800

JUGOS NATURALES

JUGOS NATURALES EN AGUA $10.200 AGUA MANANTIAL $5.800


Maracuyá, Mora, Fresa, Lulo, AGUA PERRIER $14.000
Guanábana, Piña, Mango. GASEOSA $5.800
PIÑA COLADA VIRGEN $18.700
JUGOS NATURALES EN LECHE $10.700 PIÑA COLADA ISLAMORADA VIRGEN $34.500
MIAMI VICE VIRGEN $18.700
Jugo de Mandarina $12.500
Jugo de Piña con Hierbabuena $10.200
MALTEADAS $18.700
Chocolate, Vainilla, Fresa, Mora, Maracuyá,
Mango, Oreo o Snickers.

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cERVEZAS
CORONA: Cerveza Mexicana $15.200
reconocida mundialmente como un
ícono de relax y frescura.

CORONA MICHELADA $15.700

BBC: Monserrate Roja, Cajicá Miel, $15.700


Chapinero Porter

CLUB COLOMBIA: $11.500


Dorada, roja,o negra

ÁGUILA CERO $10.200

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ENTRADAS

CHICHARRONES CROCANTES AL TAMARINDO. De panceta y pierna de cerdo


marinado y crujiente, papas criollas, chimichurri casero, ají parrillero y salsa de hierbabuena. $18.500

MIX DE CHORIZOS. Chorizo, morcilla artesanal a la parrilla, servidos con papa criolla, ensalada de hierbabuena,
ají parrillero y mayonesa de ajo. $18.500

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CAMARONES ACEVICHADOS. Camarones acevichados
a la vinagreta de ron y aceite de oliva, fresca canasta de $34.800
aguacate y chicharrones de pescado.

CALAMARES CRUJIENTES. Anillos de calamar al panko CEVICHE NIKKEI. Cubos de lomo de atún al jengibre,
crocantes, miel de maracuyá y mandarina, ensaladita de $27.400 salsa oriental, mangos y aguacate en miel de maracuyá y $42.300
mango al jengibre y aguacate. mandarina, julianas de wantán.

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CEVICHE FRUTOS DEL MAR. Fresca combinación de pescado, pulpo, camarón y calamar a la leche de tigre y coco, camotes
glaseados, canchitas y maíz tierno, chicharrones de pescado. $48.200

CEVICHE PERUANO CLÁSICO. Receta clásica, cubos de pescado marinados en leche de tigre, $34.200
ají amarillo, canchitas y camotes.

TIRADITO A LOS CÍTRICOS. En crema fría de cítricos, rollos de pescado al pisco, anillos crocantes de
calamar y frescos aguacates.
$38.400

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PULPO AHUMADO A LA PARRILLA. Pulpo tierno
marinado en tomillo y aceite de oliva al ajo con anticuchera $58.400 CANASTAS DE ROPA VIEJA. Cascos de patacón rellenos $22.800
a la cerveza, croquetas de yuca y salsas de la casa. con ropa vieja y hogao.

COCTEL DE CAMARÓN 1600. Camarones marinados en AREPAS DE CHOCLO. Receta clásica de la casa, rellenas
salsa de tomate, brandy y tabasco, a la más clásica tradición $34.800 de queso y mermelada de tomate de árbol. $22.300
costera de los años 1600.

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PARA COMPARTIR

CEVICHES ISLA PRESENTACIÓN. Cuatro ceviches: degustación de pulpo al olivo, lomito de atún nikkei, pescado
en leche de tigre y camarones caribeños al brandy tabasco.
$44.800

ISLAMORADA NACHOS SUPREME. Mix de ropa vieja, pollo desmechado guisado, pico de gallo, trocitos de chicharrones, maduro y
jalapeños, servidos en cama de totopos súper crujientes con queso cheddar (para 2 personas). $58.200

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CAUSA DEGUSTACIÓN. Cuatro presentaciones delicadas de camarones: mayonesa de aguacate, pulpo parrillero en salsa de
olivo, ceviche de pescado a la crema de rocoto y atún en salsa nikkei. $54.200

EMPANADAS ISLA. Rellenas de camarones al vino blanco, ALITAS DE POLLO FUSIÓN. Con BBQ casero y oriental
carne molida y quinua con verduras, acompañadas con ají $34.300 acompañadas de nachos, servidas con salsa criolla, ají $29.300
casero (3 de cada una). parrillero y mayonesa casera (8 piezas).

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PLATOS FUERTES
Arroces y Salteados

ARROZ FRUTOS DEL MAR. Arroz húmedo con frutos del pacífico, vino blanco y salsa de achiote, ensaladita criolla y leche de coco. $68.300

CHAUFA DE LOMO Y POLLO. Arroz salteado al wok, CHAUFA DE MARISCOS. Mixtura de mariscos salteados al
cubos de lomo fino y pechuga de pollo con aroma de jengibre $34.500 wok con arroz y jengibre al aroma de canela china y ajonjolí $52.300
y ajonjolí y salsa de tamarindo, julianas de wantán. con salsa de tamarindo, julianas de wantán.

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Carnes y Especialidades

SALTADO DE POLLO ORIENTAL. Al wok, con cebollas LOMO SALTADO. Bastones de lomo fino salteados al wok,
crocantes, col china y verduras al aroma de cilantro y salsa $34.500 con cebollas crocantes, tomates al aroma de cilantro y salsa $38.400
de soya, acompañados con arroz. de soya, acompañados de papa francesa y arroz de jazmín.

PASTA PENNE CON POLLO A LAS HIERBAS. Suprema de pollo a la mantequilla y hierbas con pasta pesto, vino
y champiñones, queso parmesano en salsa de oporto y agraz. $32.400

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COSTILLA DE CERDO PARRILLERO ESPECIADO. 500 gramos de Rack de costilla en costra de cuatro especies, llevado a la parrilla,
BBQ casero y ensaladita de hierbabuena, papas criollas, mazorca chorreada y ají parrillero. $55.400

BEEF CON PURÉ DE AHUYAMA. Lomo fino marinado LOMO GLASEADO CON LANGOSTINOS. Medallón de
en cerveza, panca y tomillo, puré de ahuyama al horno, en $55.200 lomo en su termino, crema de langostinos, vino espumoso $68.200
salsa de oporto y agraz y verduras crocantes. y queso parmesano, puré de yuca.

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CODILLO DE CERDO GLASEADO A LA CANELA Y MIEL. Horneado por 4 horas, servido con salsa glasé de panela y BBQ
sobre mix de papas y verduras horneadas con romero y ensalada de hierbabuena. $42.400

LOMO EN SALSA DE HONGOS. Medallón de lomo fino en salsa de hongos silvestres y suflé de papas de nuestra sabana, $58.200
espárragos y zanahoria baby de nuestro huerto.

POLLO SILVESTRE AL CARBÓN. Marinado en especies, llevado al horno y glaseado con BBQ y salsa tamarindo,
mix de papas a la pimienta cayena, salsas de la casa y ensalada casera.
$35.700

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PARRILLAs y picadas

PUNTA DE ANCA. Corte mariposa de 400 gr. papas al sour cream, arepa y tomates a la parrilla,
chimichurri, ají parrillero.
$55.200

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BIFE DE CHORIZO. Bife chorizo de 400 gr. papas al sour cream, arepa y tomates a la parrilla,
chimichurri, ají parrillero $55.200

BABY BEEF PARRILLA. Corte delgado de 320 gr. HAMBURGUESA ISLAMORADA. De 200 gr, a la
papas al sour cream, arepa, tomates a la parrilla, $55.200 parrilla en pan artesanal, tocineta, queso mozzarella, $38.400
chimichurri y ají parrillero. papas francesas y salsas de la casa.

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PICADA ISLAMORADA. Para consentirlos: suprema de pollo y carne de res a la parrilla, mazorca chorreada, mix de embutidos,
papas criollas, tomates frescos, yuca frita, plátanos maduros, ají parrillero, mayonesa de aguacate y salsa criolla. $65.400

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PARRILLADA MAR Y FUEGO. Combinación perfecta para picar: Salmón al chimichurri, langostinos a la parrilla, calamares crocantes,
carne de res a la parrilla, mix de embutidos, mazorcas chorreadas, aguacates, papas criollas, ají parrillero, salsa criolla y patacón.
$89.300

PICADA COSTERA. Suprema de pollo al grill, camarones al ajillo, chorizos y morcillas, mazorcas chorreadas, calamares
crocantes, salsa de la casa, mayonesa de aguacate, ají parrillero y chimichurri. $65.400

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pescados y pastas

MARISCADA DEL PACÍFICO. Salmón y pulpo a la plancha, sobre una crema de mariscos al vino blanco y queso
parmesano, servida con arroz coco.
$68.300

LANGOSTINOS CRUJIENTES. Crocantes a la miga panko,


glaseados con miel de maracuyá a la mandarina, mayonesa de $58.200
aguacate y olivo. Croquetas de yuca, acompañado de arroz con coco.

SALMÓN PARRILLERO. Filete de salmón con mantequilla TRUCHA EN CREMA DE CAMARONES. Filete de trucha
de hierbas, con pasta al óleo de ají, verduras y queso $64.700 a la plancha glaseado con camarones, queso parmesano y $67.400
parmesano, chimichurri casero. hierbas, acompañado de arroz con coco y patacones.

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SALMÓN ISLAMORADA. Filete de salmón marinado, llevado a la plancha con mixtura de mariscos, champiñones, tomates cherry, $63.800
vino blanco y crema de ají, queso parmesano, arroz de la casa.

ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ. Lomito de atún sellado LANGOSTINOS AL AJILLO. Salteados al limón y naranja con
en costra de ajonjolí y hierbas, en salsa de miel de maracuyá $44.200 mantequilla de ajo, sábana de puré verde de espinaca y papa criolla, $68.300
y mandarina, papitas y camotes al horno con verduras. aguacate y miel de balsámico. Acompañado de arroz con coco.

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PESCADO GRILLADO A LA MANTEQUILLA DE HIERBAS. Filete grueso de corvina marinado en especies y cerveza, cebollas y
tomates cilantros, puré de ahuyama y papa criolla, chimichurri, verduras crujientes. $51.200

PASTA ISLAMORADA. Pasta larga en crema de ají amarillo, champiñones, tomate cherry y mixtura de mariscos
al vino y queso parmesano.
$51.200

PASTA ROJA AL ÓLEO Y PESCADO. Corte de corvina con pasta, salsa de tomate, verduras, queso parmesano y
aceite de oliva extra virgen. $58.400

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menú vegetariano

SALTADO DE VERDURAS. Mix de verduras a fuego fuerte, ahumadas con salsa de soya y vinagre, acompañadas con papa
francesa y arroz de la casa. $24.300

PASTA CON VERDURAS AL VINO BLANCO. Pasta


penne de vegetales, salteada con champiñones, zucchini, $28.400
tomates cherry y vino blanco.

ARROZ CANTONÉS CON VEGETALES. Arroz al wok con


EMPANADA VEGETARIANA. De quinua y verduras
verduras salteadas, jengibre, canela china perfumada con $24.400 acompañada de ají casero. $12.400
aceite de ajonjolí y galletas wantán.

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ADICIONALES
PORCIón
PAPAS A LA FRANCESA $7.500
PAPA EN CASCOS $7.500
ARROZ BLANCO $3.500
ARROZ COCO $5.500
ENSALADA $7.800

menú niños

1 PASTA FARFALLE ALFREDO $15.400


Con jamón y queso, trozos de pollo a la
plancha y queso parmesano.

2 BABY BEEF $28.000


De 160 gr. con papas francesas y mayonesa de la casa.
1 POLLO LA PLANCHA $16.300
De 160 gr. con papas francesas, arroz y mayonesa de la casa.

CREMA DE VERDURAS $7.400


Servida con crutones, aguacates y queso fresco.

MINI PICADA $24.000


Lomo de res, lomo de cerdo, plátano maduro,
mazorca, yuca frita, arepa de parrilla, arepa de
choclo y papa criolla.

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postres

BROWNIE DE CHOCOLATE. Esponjoso postre con helado


de vainilla y fresca espuma de piña. $14.200

VOLCÁN DE CHOCOLATE. Servido con coulis de moras,


crumble de coco y helado de la casa. $18.500

CANASTA DE HELADOS. Helados de la casa con chispas TORTA DE CHOCOLATE. Rellena de arequipe, servida con
de colores, salsa de caramelo y coulis de frutas de estación. $14.200 salsa de caramelo y helado de la casa. $18.500

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MIL HOJAS. Dulce combinación de arequipe con crema
pastelera, galletas mil hojas, frutas de estación y coulis de $19.200
frutos rojos.

CHARLOTA DE LIMÓN. Suave postre de limón con leche


condensada, galletas y queso crema.
$18.500

CHEESECAKE DE OREO. Postre sutil de galletas con


crema de queso y reducción de maracuyá con ensaladita $18.500
de frutas.

PARFAIT DE CHOCOLATE. Suave crema de chocolate y TIRAMISÚ CON CAFÉ Y VAINILLA. Delicado postre con
bizcochuelo con ron y jarabe de goma. $17.200 licor de café y whisky, chocolate rallado, crema de queso y $16.500
helado de vainilla.

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CAFÉS Y ESPRESSOS
CORTADITO $3.200
TINTO $4.300

1 CAFÉ LATTE $5.200


2
AMERICANO $5.200
ESPRESSO $3.500
1 CAPPUCCINO $7.400
2 MOCHA LATTE $7.400
ESPRESSO BAILEY’S. Mezcla entre Espresso & $14.100
45 ml de crema de Baileys’s con leche.
CHOCOLATE CALIENTE $7.500
TÉ $3.200
AROMÁTICA $4.200
CARAJILLO DE RON 30 ml de Ron añejo, 30 ml de $18.400
licor 43, Espresso cubano, mix de pieles cítricas &
zumo de naranja.

CAFÉ IRLANDÉS 60 ml de Whiskey Jameson, $ 21.100


Espresso cubano, crema chantillí y ralladura de
chocolate.

VINO TINTO CALIENTE. Cabernet Sauvignon, 22 ml


CANELAZO. 60 ml de Aguardiente Antioqueño, zumo de
Brandy Domeco, zumo de naranja, canela, clavos de olor $18.500 naranja, panela & canela.
$18.300
& almíbar de mango.

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COCTELERía
Coctelería Clásica
DRY MARTINI 75 ml de Bombay Sapphire con 25 ml de $43.800
Vermouth Martini Extra Dry, extracto de limón & aceitunas.

MARGARITA 60 ml de Tequila Cazadores Silver, $28.000


30 ml de Triple sec, zumo de limón & deshidratados.
CUBA LIBRE 90 ml de Ron Añejo, zumo de limón, $28.000
amargos & Coca-Cola.

WHISKY SOUR 45 ml de Whisky Jhonnie Walker, 30 ml $28.000


de whiskey Jameson, zumo de limón, clara de huevo syrup
& amargos.

GIN & TONIC. 75 ml de Ginebra Bombay Sapphire,


deshidratados, mix de pieles cítricas, flor comestible & tónica. $34.000

NEGRONI. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 30 ml de COSMOPOLITAN. 45 ml de Vodka, 15 ml de triple sec,


Cinzano Rosso, 30 ml de Camparí y aceites cítricos de naranja. $28.500 30 ml de zumo de arándanos, 15 ml de zumo de limón. $32.000

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Coctelería Islamorada
PIÑA COLADA (COPA) 45 ml de Ron Bacardi carta blanca, $28.500
pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco.

MOJITO AZUL 90 ml de Ron Bacardi carta blanca, 45 ml de $31.400


Curacao azul, zumo de limón, syrup, hierbabuena & soda.
MOJITO DE MANZANA 60 ml de Ron Bacardí carta $31.400
blanca, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón, syrup
de manzana verde, hierbabuena & soda.
DAIQUIRI DE FRESA 30 ml de Ron Bacardi carta blanca, $28.800
60 ml de Ron añejo, zumo de fresa, zumo de limón, syrup de
frutos rojos & deshidratados.

SANGRÍA VASO Cabernet Sauvignon, 22 ml de Brandy $22.000


Domeco, Triple sec, zumo de naranja, mix de frutas de
temporada, cítricos y syrup de maracuyá.

PIÑA COLADA ISLAMORADA. 90 ml de Ron Bacardi $48.200


carta blanca, pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco.

MOJITO DE LA CASA. 90 ml de Ron Bacardi JARRA DE MOJITO (4 PERSONAS). 360 ml de Ron


carta blanca, 30 ml de Triple sec, zumo de limón, $31.400 Bacardi carta blanca, 120 ml Triple sec, zumo de limón, $109.500
hierbabuena, soda & ginger ale. syrup, hierbabuena & soda.

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SANGRÍA JARRA (4 PERSONAS) Cabernet Sauvignon, 60 ml de Brandy Domeco, 30 ml de Triple
sec, zumo de naranja, mix de frutas de temporada, cítricos & syrup de maracuyá. $78.200

CORONA MARGARITA. Mezcla de la casa de Margarita


MIAMI VICE. Mezcla de la casa entre Daiquiri de fresa y
Piña Colada servido en capas.
$34.500 clásica (Tequila Cazadores Silver, Triple sec y zumo de $34.500
limón), junto con una coronita.

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Coctelería Tiki

COCO-LOCO. 22 ml de Ron Bacardí carta blanca, 22 ml de vodka Smir- PASIÓN CARIBE. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, mix de
noff, 22 ml de tequila cazadores silver, 22 ml de Ginebra Bombay Sapphire,
22 ml de aguardiente antioqueño, 22 ml de brandy, zumo de naranja,
$44.200 frutas (fresa, papaya, banano, manzana & sandía), syrup de $28.300
extracto de piña, mix de crema de coco, deshidratados & flores comestibles.
frutos rojos, syrup de maracuyá, zumo de limón & Colombiana.

FLORIDA 1950. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml DELIRIO ISLAMORADA 30 ml de Licor de Chartreuse


de Vodka Smirnoff, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón, Verde, 45 ml de Ginebra Bombay Sapphire, syrup de manzana
ginger ale, syrup de arándanos, brocheta de frutos del bosque
$34.000 verde, miel de la casa, zumo de limón, amargos eléctricos &
$34.400
en palo de bambú previamente caramelizados en azúcar glass. flores comestibles.

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FUSIÓN ISLAMORADA. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, syrup KEY WEST. 60 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml de
de mango, almíbar de cítricos, pulpa de maracuyá, almíbar de almendra
$28.500 Vermouth Martini Extra Dry, 10 ml Camparí, almíbar de rosas,
salteada con Ron Añejo y mantequilla, zumo de limón, panela & brocheta syrup de arándanos, clara de huevo, zumo de limón, amargos $34.200
de piña caramelizada a fuego directo en almíbar de canela y arándanos. & flores comestibles.

LA ISLA 30 ml de Ron Bacardí carta blanca, con 45 ml de Ron ISLAMORADA SUNSET. 60 ml de Ron Bacardi Carta Blanca,
Añejo, syrup de passion fruit, amargos de angostura, junto con $24.400 30 ml de Ron añejo, 22 ml de triple sec, syrup de horchata especiado, $34.200
un mix de maracuyá, piña, naranja & deshidratados. zumo de limón, zumo de piña, amargos de angostura & deshidratados.

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Advertencia propina:
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